식품경영계획범문 1 1, 머리말
디저트는 현대 레저식품의 대표로서 점점 더 많은 사람들이 받아들이고 좋아하지만, 국내 디저트 업계의 현황은 사람들의 소비 수요를 충족시키지 못하고 있다. 국내 디저트 업계를 보면 미국, 이탈리아, 한국이라는 기치를 내걸고 있는 아이스크림 가게, 음료 가게가 즐비하다. 품종은 단순하고, 스타일은 천편일률적이며, 내용도 없고, 참신함도 없고, 사람을 만들어 내는가? 디저트 피로? 。 중국은 세계 디저트의 수도이고 광동은 중국에서 가장 중요한 곳이다. 심오하고 심오한 중국 디저트 문화는 남동에서 수백 년 동안 수태되었다. 중국식 디저트는 신선한 과일과 약재를 위주로 맛과 양생 효능을 겸비하고 있다. 이번 광고 기획의 주요 목적은 북방 지역에서 만주족 디저트를 보급하고 중국 디저트 문화를 발양하는 것이다.
둘째, 시장 분석
1, 시장 개요
사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 삶의 질에 대한 요구도 갈수록 높아지고 있다. 밥 먹어요? 배부르게 먹을 뿐만 아니라 맛있고 건강하고 스타일도 먹어야 한다. 따라서 옷, 음식, 생활, 행 등의 업종은 전통적이지만 이미 시대에 뒤떨어진 데다 사람들의 생활과 밀접한 관련이 있기 때문에 항상 시장이 있다. 디저트는 현대 레저식품의 대표로서 점점 더 많은 사람들이 받아들이고 좋아하지만, 국내 디저트 업계의 현황은 사람들의 소비 수요를 충족시키지 못하고 있다. 국내 디저트 업계를 보면 미국, 이탈리아, 한국이라는 기치를 내걸고 있는 아이스크림 가게, 음료 가게가 즐비하다. 품종은 단순하고, 스타일은 천편일률적이며, 내용도 없고, 참신함도 없고, 사람을 만들어 내는가? 디저트 피로? 。 사실 중국은 세계의 디저트 수도이고 광동은 중국에서 가장 중요한 곳이다. 두터운 중국 디저트 문화는 남동에서 수백 년 동안 수태되어 왔으며, 중국의 중국식 디저트 시장은 매우 크다. 이 제품의 주요 소비자들은 생활습관 때문에 대부분 남쪽에 있고, 북방에서는 기후상의 이유로 디저트를 좋아하는 사람이 많지 않다. 보통 어린이와 여성이다. 대부분 학교, 오피스텔, CBD 근처에 집중되어 있습니다. 인구의 약 30% 가 그들은 젊은 사무직 근로자들을 많이 사서 하루에 한 번 정도 소비하며, 대부분의 학생 어린이들은 명절에 한 번씩 소비한다.
2. 시장 구성: 내지에서는 홍콩 디저트 가게와는 달리 일정 규모의 디저트 가게가 있지만 대부분 남방도시에 위치하고 있으며 북방 도시는 베이징밖에 없어 보급률이 낮다. 발전 공간이 매우 크다. 하지만 홍콩의 또 다른 유명한 디저트 브랜드인 쉬류산은 곧 남부 도시에 입주할 예정이므로 맨지는 시장 점유율을 높이기 위해 북쪽에 더 많은 지점을 개설하기 시작해야 한다.
3. 시장 구성 특징: 북방 디저트 업계는 계절성이 강하고 북방 겨울은 춥고 디저트를 먹는 사람이 적기 때문에 겨울은 비수기, 여름은 성수기이다.
셋째, 제품 분석
1, 제품 특성 분석
전문 원료, 안심하세요. 디저트는 모두 현장 신선한 식재료를 사용하고 방부제 등 인체에 해로운 물질을 첨가하지 않고 거북연고 등 약식도 한다는 것을 기억한다. 식품 품질을 보장하고 운영 효율성을 높이기 위해 그룹은 자체 중앙 식품 제조 공장, 과일 가공 창고 및 물류 운송 차량을 구성했으며, 운영과 관련된 생산, 운송, 판매는 모두 자신이 책임지고 있으며 외부 수요는 필요하지 않습니다. 다년간의 운영 경험을 축적하면서 그룹의 운영 모델은 비용 관리, 자재 선택, 생산 프로세스, 품질 관리, 물류 운송, 제품 판매 등 체계화되는 경향이 있습니다. 그리고 모든 세부 사항은 세심합니다. 제품은 더욱 혁신적이고, 끊임없이 개선되고, 혁신하며, 고객에게 최상의 품질의 제품을 제공하고, 시장 경쟁력을 유지하도록 보장합니다. 가격면에서 디저트는 같은 종류의 디저트에서 하이엔드 제품에 속하지만 서비스에 비례합니다.
2. 제품 브랜드 이미지 분석
홍콩 만기 디저트 그룹은 1995 년 홍콩 사이공구에 첫 번째' 만기 디저트' 를 개설한 이후 초기 가족식 디저트 가게에서 체인식 디저트 가게로 발전해 현지 고객, 특히 홍콩 젊은 세대의 사랑을 받으며 국내외 관광객들의 높은 평가와 찬사를 받았다. 희만단품' 은 이미' 디저트 브랜드' 가 되었다.
포지셔닝 분석
우리가 직면하고 있는 것은 젊은 신중산층 소비시장이다. 디저트는 재미있는 원소를 새로운 출발점으로 삼고, 디저트 괴물의 출현은 시장에 충격을 줄 것이다.
광고 전략
광고 심리 전략
소비자의 주의를 끌다: 광고계에서 유행하는 말: 만약 당신의 광고가 사람들의 주의를 끌 수 있다면 상품을 판매하는 임무는 절반을 완성한다. -응? 광고에는 다섯 가지 주목할 만한 원칙이 있다: 큰 물체는 작은 물체보다 더 눈에 띈다. 움직이는 물체는 정지된 물체보다 더 눈에 띈다. 컬러 개체는 흑백 개체보다 더 많은 관심을 끌 수 있습니다. 원이 정사각형보다 더 눈에 띈다. 사람 자체가 가장 눈에 띄는 주인공은 드라마에 자주 등장하거나 TV, 인터넷에서 광고를 할 수 있다.
2 소비자의 연상을 불러일으키다: 객관적인 사물은 서로 연결되어 있고, 연상은 사물 간의 상호 연계를 나타낸다. 예를 들어 일상생활에서 사람들은 난로를 보면 따뜻함을 생각하고, 붉은 과일을 보면 산을 떠올린다. 광고는 도약적이고 파격적인 연상이 필요하다. 재료에 대한 정성스러운 가공을 통해 사물 사이의 내적 연계를 이용하고, 비유적인 방법으로 광고 상품에 대한 소비자의 연상을 불러일으켜 상품에 대한 이해를 깊게하고 상품에 대한 흥미를 자극하여 일정한 태도와 행동을 형성해야 한다. 크리스털 얼음 속 각양각색의 과일 사진은 디저트를 전시하는 데 사용할 수 있어 더운 여름에 소비자들이 얼음의 시원함을 느낄 수 있다.
(3) 소비자가 행동을 취하도록 설득하십시오:
소비자들에게 그가 가득 찬 디저트가 필요하다고 생각하게 하고, 고객이 가득 찬 디저트를 신뢰하게 하고, 서비스를 최우선으로 하고, 가격 대비 성능이 뛰어나게 한다. 무더운 여름, 땡볕은 불 같고, 서너다섯 친구는 달콤한 가게를 약속하고, 냉동 코코넛 밀크 시미루 두 개, 각양각색의 팥얼음 몇 그릇을 주문하고, 맛있는 청량밀크티를 마시며, 먹으면서 이야기를 나누고, 더위를 식히고, 인생의 득의양양한 시기라고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언) 겨울 오후, 찬바람이 불고, 남녀가 디저트 집에 숨어서 향긋한 참깨소스 한 그릇을 들고 따뜻한 레모네이드 두 잔을 곁들여 위를 따뜻하게 하고, 마음을 따뜻하게 하고 싶다. 삼생에게는 운이 좋은 일이다. 만지가 소비자들에게 어떤 아름다운 생활 경험을 가져다 줄 수 있는지 많이 홍보하면 소비자들이 만지를 소비하도록 설득하는 데 도움이 된다.
광고 포지셔닝 전략
포지셔닝이란 잠재 소비자의 마음 속에 특정 위치를 설정하는 것입니다. 이 위치는 귀하의 제품마다 고유하며 다른 유사한 제품이 가질 수 없는 곳입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
제품 포지셔닝: 신선한 재료를 기반으로 한 건강한 디저트.
② 시장 포지셔닝: 젊은 신중산층 소비시장에 직면하여 젊은 패션으로 치닫고 있다.
(3) 기업 포지셔닝: 다년간의 운영 경험으로 그룹의 운영 모델은 비용 관리, 자재 선택, 생산 프로세스, 품질 관리, 물류 운송, 제품 판매 등을 포함한 체계화되었습니다. 그리고 모든 세부 사항은 세심합니다. 제품은 더욱 혁신적이고, 끊임없이 개선되고, 혁신하며, 고객에게 최상의 품질의 제품을 제공하고, 시장 경쟁력을 유지하도록 보장합니다.
④ 품질 지향: 품질과 위생을 엄격히 통제하고 100% 신선함을 추구한다.
⑤ 가격 포지셔닝: 가격은 유사한 디저트 산업에서 높습니다.
⑥ 개념 포지셔닝: 맛있어도 유행할 수 있다.
⑦ 이미지 포지셔닝: 글로벌 시장 전략을 감안할 때 새로운 디저트 비주얼 시스템이 등장해 새롭게 업데이트된 아시아 시장으로 향하고 있다. 우리가 직면하고 있는 것은 젊은 신중산층 소비시장이다. 디저트는 재미있는 원소를 새로운 출발점으로 삼고, 디저트 괴물의 출현은 시장에 충격을 줄 것이다. ⑧ 기능 포지셔닝: 레저 여름.
⑨ 서비스 포지셔닝: 하이 엔드 서비스.
광고 기획 전략
시장 조사: ① 시장 조사 및 시장 정책 규정의 영향 요인 조사 ② 시장 공급 및 수요 및 시장 용량 조사; ③ 시장 경쟁력 조사; ④ 시장 제품 조사; ⑤ 광고 활동 조사.
단순성, 점진적, 대표, 평가성 및 확실성의 요구 사항에 따라 설문지를 설계합니다.
광고의 주제 결정
광고예산
창의적 전략
광고 창의성은 진실에 입각하고, 개성을 강조하고, 소견으로 크고, 번잡하고, 간소하고, 문채에 신경을 쓰고, 감정으로 사람을 감동시키고, 기습해야 한다. 역사고법, 종합법 분석, 덧셈 곱셈법, 교묘하게 의문점 분배, 자유발휘법, 브레인스토밍 등이 있습니다. 이러한 방법을 사용하여 좋은 광고 아이디어를 설계하다.
광고 구현 계획
1, 광고는 다양한 광고 미디어를 사용할 수 있습니다.
(1) 신문 전파의 장점: 전파면이 넓고, 전파 속도가 빠르고, 뉴스성이 강하고, 독서율이 높고, 문자 표현력이 강하며, 보존하고 찾기 쉬우며, 전파 비용이 낮다. 약점은 시효성이 짧아 독자들에게 쉽게 간과되고, 이해가 제한적이며, 색채가 나쁘고, 움직임이 부족하다는 것이다.
(2) 잡지 전파의 장점: 시효성이 강하고, 표적성이 강하며, 인쇄가 정교하고 표현력이 강하다. 약점은 발표주기가 길고, 동력이 낮고, 이해가 제한적이며, 색채가 나쁘고, 움직임이 부족하다는 것이다.
(3) 방송 전파의 장점: 전파면이 넓고, 전파 속도가 빠르고, 감화력이 강하며, 기능이 많다. 단점은 전파 효과가 잠시 사라지고 정보 보존이 열악하다는 것이다. 프로그램 순서에 따라 관객은 정해진 내용을 수동적으로 받아들일 수밖에 없고 선택성이 떨어진다. 방송은 소리만 있고 글과 영상은 없어 관객들의 주의가 산만해지기 쉽다.
(4) TV 전파의 장점은 오디오, 비디오 결합, 전파 효과가 좋고, 즉시성이 강하고, 텔레파시가 있고, 전파 속도가 빠르고, 영향이 넓고, 기능이 많고, 오락성이 강하다는 점이다. 약점은 전파 효과가 잠시 사라지고, 정보 저장성이 떨어지고, 기록이 변하지 않아 조회하기 어렵다는 것이다. 연대순으로 제한되고 장소 및 장비 조건에 따라 정보 전달 및 수신이 신문과 방송만큼 유연하지 않습니다. 텔레비전 광고의 제작, 전파, 수신 및 보존 비용이 매우 높다.
(5) 인터넷의 장점은 범위 확대, 시공간을 초월하고, 고도의 개방성, 양방향 상호 작용, 개인화, 멀티미디어, 하이퍼텍스트, 저렴한 비용입니다.
(6) 옥외 광고를 통해서도 홍보할 수 있습니다.
2. 유효한 매체 조합 형식은 신문과 방송 매체, 신문과 잡지 매체, 신문과 텔레비전 매체, 신문이나 텔레비전과 우편 매체, 텔레비전과 방송 매체, 우편 광고와 판매사이트 광고 또는 포스터이다.
3. 광고 예산
광고 예산 방법은 주로 판매 퍼센트 방법, 이익 퍼센트 방법, 판매 단위법, 광고 수익 증가법, 판매 수익 감소법, 목표 달성법, 경쟁사법입니다.
광고 예산은 광고 기능별 분배, 광고 미디어별 분배, 광고 영역별 분배, 광고 시간별 분배, 광고 상품별 분배 등 여러 가지 방법으로 사용됩니다.
광고 효과 평가
광고 효과는 간접성, 지연성, 누적성, 소산성, 복합성의 특징을 가지고 있다.
광고 효과의 몇 가지 중요한 지표는 판매, 도착률, 관심률, 기억수준, 구매각성, AEI 입니다.
광고 효과 테스트의 특징과 함께 광고 효과 조사의 주요 방법은 (1) 샘플링 조사 (2) 설문 조사 (3) 인터뷰 (4) 관찰 (5) 비교법이다.
광고 효과 분석은 주로 경제효과와 사회심리효과 두 방면에서 시작된다. 광고의 사회심리효과 분석은 주로 (1) 인지효과 분석 (2) 기억효과 분석 (3) 감정태도 분석 (4) 구매행위 분석에 초점을 맞추고 있다.
식품 사업 계획 모델 2 1, 프로젝트 개요
프로젝트 목적
-응? 뷔페레스토랑은 고품질의 양식 문화와 서비스 대중을 창조한다는 취지로 자신의 시장을 개척하기 위해 노력한다.
프로젝트 이름: 셀프 서비스 해피 레스토랑
성격: 이 프로젝트는 가정디자인, 주택인테리어 디자인, 독채 빌라 디자인 등 전문 서비스 개발을 하나로 통합했다. 동시에 상가의 투자를 유치하여 중국인 자신의 가정 디자인 문화를 구축하다.
건설 장소: 우화 지역
시장 분석: 학원에 24,000 여 명의 교사와 학생이 있는 설문 조사에 따르면 음식에 54.7% 더 많은 비용을 지출한 것으로 나타났다. 그래서 음식도 재학 창업에 가장 적합한 이유다. 상가와 맛집 근처에는 남학생과 여학생이 회식이 가장 많은 모임 장소이며, 가끔 가는 사람이 모든 사제의 65% 를 차지한다. 8%, 현재 40. 교사와 학생의 2% 는 학교에서 가장 부족한 서비스가 식사 환경이라고 생각하는데, 먹고 마시기에 적합한 레스토랑의 디자인은 우아하고 편안하고 캐주얼하며 식당이 개업한 후 더욱 환영받을 것이라고 설명했다.
취지: 대중에게 봉사하고, 고품질의 경영을 하며, 소비자들에게 다른 양식 문화를 선보인다.
범위: 범위:
1.' 황표' 주식세트를 내놓았는데, 인도네시아볶음밥 세트구이 태국식 닭, 스파게티세트구이 청카레 돼지목, 태국식 즙구이장어닭 등 경제적입니다. 각 세트마다 (옥수수 크림탕, 유채, 열밀크티, 얼린 레모네이드) 도 포함되어 있어 캠퍼스 커플의 입맛에 가장 잘 맞는다.
2. 양식 콤비네이션 패스트푸드. 스테이크 (스테이크, 돈까스, 닭갈비), 각종 패스트푸드, 각종 간식, 각종 중서찜, 중서지방식, 국수 (스파게티, 쌀국수 등) 등이 있습니다. ).
3, 미용 디저트. 예를 들어 강유설조개 크림찜, 좁쌀 호박 시미, 좁쌀용 생크림, 코코넛토란 시미 등 아름다움을 가장 잘 사랑하는 여대생.
4. 계절에 따라 차가운 음료, 뜨거운 음료, 간식, 샐러드를 만든다. 예를 들면: 현재 커피, 꽃무늬 정교한 아이스커피, 향밀크티, 특수풍차, 천연화차, 정교한 음료, 갓 짜낸 주스, 아이스크림, 보양디저트 등이 있습니다.
마케팅: 레스토랑의 발전 초기에 우리 회사는 브랜드 전략, 가격 전략, 판촉 전략을 채택하여 경영 계획을 실시할 것입니다. 마케팅 비용을 다양한 정도로 낮출 수 있고 탄탄한 고객 관계를 구축할 수 있다. 레스토랑의 발전에 따라 체험식 마케팅과 인터넷 마케팅이 확대될 것이다.
재무 데이터: 재무 계획 열을 참조하십시오.
등록 자본:? 십만 위안.
융자 방식: 50,000 은 나의 이전의 레스토랑 주주들이 자금을 모으는 것이고, 50,000 은 상업 대출이다.
조직 이념: 혁신과 전공을 결합한 노선을 취하고 엄격한 체계화, 전략화 관리를 실시하여 고품질의 음식 문화를 조성한다.
조직 문화: 전문직 혁신, 양질의 관리, 인간화 관리.
결론: 자그마한 레스토랑의 이름은 기억하기 쉽고, 읽기 쉽고, 듣기 좋다. 스스로 즐기다' 라는 단어는 유머러스한 개성 분위기를 조성하고, 전파 속도가 빨라 목표 시장 소비자의 소비 요구에 부합한다. 또한 간판의 서체 디자인은 우아하고 독특해야 한다. 주의를 끌기 쉽다. 주로 중저가 전략을 채택하여 음식의 색깔, 향, 신선함, 서비스에서 완벽을 추구하고 고객에게 최대한의 즐거움과 심리적 만족을 주려고 노력한다. 소비자들이 가격을 비교하는 심리에 대해 의식적으로 동종 식품을 다른 등급으로 나누어 가격 시리즈를 형성하여 소비자들이 가격 비교에서 자신의 습관의 등급을 빠르게 찾아 만족스러운 구매를 할 수 있도록 한다.
둘. 관리 및 부서 기능
(a), 매니저
이환, 남자, 한족.
책임
1, 점장은 점내 각 부문 업무의 종합적인 조율관리를 담당하고, 직원들의 업무를 독촉하며, 동시에 학교의 감독을 받고, 레스토랑과 학교의 소통 업무를 잘 한다.
2. 업무 내용: 부장과 직원의 업무를 감독하고, 직원들의 적극성을 자극하고, 그들의 의견을 듣는다. 각 사업의 운영에 대하여 종합적인 결정을 내리다. 레스토랑을 대표해 학교와 소통하며 직원들의 의견과 요구를 상향 반영하고 학교 요구 사항을 하향 전달한다.
(b), 임원
부서 책임
1. 개발 프로젝트에 대한 사전 조사, 관련 자료 수집 및 정리, 프로젝트 예비 실현가능성 연구 보고서 작성
레스토랑 프로젝트를 분석하고 수요를 계획하십시오.
3. 레스토랑 프로젝트를 상세하게 디자인합니다.
4. 레스토랑의 목표와 시간표를 정하다.
프로젝트 관리 시스템을 구축하십시오.
6, 프로젝트 프로세스 제어를 담당하고, 매니저와 함께 프로젝트 통제를 잘 한다.
7. 프로젝트 개발 비용을 추적하고 분석합니다.
8. 프로젝트의 위험 및 변경사항을 관리합니다.
9, 프로젝트 팀 구축을 담당합니다.
(3) 요리사
요리사에 대한 요구가 높다. 그는 고객을 유치하기 위해 매주 독특한 기능을 바꾸는 유연한 마음을 가져야 한다. 회사 비용 관리 조치의 수립 및 개선에 참여하십시오.
(4), 웨이터
부서 책임
예의 바르게 손님을 대하고, 제도를 준수하며, 적극적으로 주동적이다. 종업원의 주요 업무는 식탁과 점포의 위생을 정리하는 것이다. 언제나 티끌 하나 없이 기름기가 없어 고객들에게 깊은 인상을 남겼다. 아르바이트 직원은 주문 및 요리를 담당하고 있으며, 각 직원은 먼저 자신의 위생을 잘 돌보아 고객에게 더 나은 서비스를 제공할 것을 요구한다. 고객이나 불결한 물건이나 환경이 있다면 즉시 처리하고, 음식을 바꾸거나 청결을 위해 사과하고, 만족스럽지 않으면 고객과 함께 사과해야 한다.
(e) 시장 개발부
부서 책임
1. 부서별 연간 마케팅 목표 계획을 개발합니다.
2. 마케팅 정보 수집, 정리, 커뮤니케이션 및 기밀성을 수립하고 개선합니다.
제품의 가격, 품질 및 광고를 자세히 설명하십시오.
4. 경쟁사를 비교 분석하고 솔루션을 제공합니다.
잠재 소비자 그룹에 대한 시장 조사 및 분석.
셋. 연구 개발
프로젝트 개발부는 시장 상황, 국가 정책 및 도시 건설 상황에 따라 상세한 개발 프로젝트 계획을 수립합니다. 프로젝트 개발 관리자의 검토를 거친 후 조직 위원회에 제출하여 심사를 받다.
(1) 프로젝트 요청
1. 상공행정관리 관련 부서에 셀프 레스토랑 설립을 신청하다.
2. 관련 부서와 기타 경영 항목의 영업허가증을 협상합니다.
(2), 개발 준비
1, 내부 트랜잭션 통합
지역 실정에 근거하여 마케팅 방안을 제정하여 다방면으로 인정하다.
2, 사업 준비
처음에는 관련 업무가 있는 레스토랑과 접촉해 함께 기획설계를 할 수 있었다. 현지 레스토랑에 연락해서 서비스와 상담 서비스를 요청합니다. 동시에 많은 시민들 사이에서 업무 홍보를 전개하고 광고 전단지 설문지 등을 통해 일정한 홍보를 진행한다.
넷. 업종 및 시장
캠퍼스 경제 시장은 광범위한 발전 분야를 가지고 있으며, 소비자는 소비에서도 매우 간단하다. 외부 시장보다 경쟁이 적고, 자영업은 간단하며, 주로 투자가 적다. 학생을 위해 봉사하려면 우리는 최고의 서비스를 제공해야 한다. 우선 학생들의 주의를 끌고, 그들이 가장 짧은 시간 내에 우리 가게를 돌아다닐 수 있도록 해야 한다. 둘째, 다음과 같은 마케팅 효과를 얻는 방법.
(a), 서양 산업의 형성과 발전 전망.
1. 서양 음식 문화가 중국 시장에 계속 진출함에 따라 점점 더 많은 사람들이 서양 음식에 관심을 기울이기 시작하면서 좋은 시장 전망을 제공하고 있다.
2. 서양 음식은 선진국에 이미 있는 음식으로 서양 음식 문화를 형성하여 중국의 가정 음식 문화에 영향을 미친다.
3. 중국 음식 문화의 발전을 지원한다.
(b), 서양 수요 분석
양식이 처음부터 대중의 관심을 받았고, 특히 대학생들은 학생이든 다른 소비집단이든 관심이 많았기 때문에 식당을 개업하는 것은 시장 전망이 크다. 이 레스토랑에서 제정한 마케팅 방안에서 인간화 관리를 하고 브랜드 전략, 가격 전략 등 일련의 전략을 운용하여 경영한다.
(c), 대학 캠퍼스 위치 (봉양) 시장 분석
레스토랑 시장 분석
봉양 지역은 끊임없이 발전하고 있다. 그 도시의 건설을 가속화하기 위해 레스토랑은 특색 있는 음식 문화의 출현을 효과적으로 촉진할 수 있다.
소비자 시장 분석
봉양은 잠재적 시장으로, 도시가 급속히 발전하여 부근의 관광 자원이 풍부하다. 지역마다 많은 사람들이 모여 음식에 대한 선택의 차이가 크지만 시장에서 선택할 수 있는 음식이 비교적 단일하기 때문에 시장 전망은 매우 좋다.
(d), 서양 레스토랑의 특성
1, 신원
현재 많은 도시에서 서양 식당은 완전히 일식이다. 또한 음식이 비교적 단일하여 특색 서비스를 소홀히 하여 음식 문화의 발전을 가로막았다.
2, 패션 개인화 추구
레스토랑은 화려한 외관과 스타일리시한 스타일만을 추구하며 현지 특색과 결합해 경영하는 것을 소홀히 했다.
현재의 딜레마:
우리 회사가 현재 직면하고 있는 어려움은: 1 입니다. 서양 레스토랑의 선택 둘째, 제품 스타일의 선택; 셋째, 정식 개업 전후 디자인 점포명과 점포 인테리어, 진열, 홍보 및 관리 방법.
첫째, 점포의 선택. 사람이 유량이 많고 경제가 발달한 지역이 우리에게 사다리를 주었다. 이렇게 말하자, 인파는 시장을 가져오고, 시장은 영업액을 가져온다! 우리의 목적은 이익을 얻고 원시 자금을 축적하는 것이다! 이렇게 하려면 반드시 대량의 시장이 있어야 하고, 시장을 가져올 수 있는 것은 바로 여객류이다!
또한 고객 기반을 정확하게 포지셔닝해야 합니다. 크리에이티브 제품은 많은 연상을 불러일으킨다. 공간이 이렇게 큰 고객층을 상상해보십시오. 젊은이와 기혼 부부에 속합니다! 그래서 교통량이 많은 지역에서 집단 집중된 점포를 찾는 것도 좋은 선택이다! 가게 위치 제작상권도라는 문장 한 편이 있는데, 이렇습니다.
1. 현지의 생활 상황을 조사하고 지도에 그들의 위치를 표시하다. 부지 선정이 최대 이익 원칙에 부합하는지 연구하다.
2. 지도에 따라 네가 가장 좋아하는 곳을 표시해라.
3. 선택한 장소 주위에 경영 범위를 그리다.
4. 상권에 경쟁자가 있는지 확인하고, 상대의 실력을 따져 보고, 위치 변경이 필요한지 여부를 결정한다.
5. 상권 인구, 인구 특성, 구매력 등에 대한 정보를 이해하면 고객층을 이해하는 데 도움이 된다.
6. 고객이 쉽게 도착할 수 있는지 알아보기 위해 상점까지 걸어갈 수 있는 거리나 버스 노선을 그려라.
초기 정책:
선전을 잘하여 명성을 떨치다.
1, 전단지, 광고를 통해 주변 지역에 일정한 영향을 미친다.
2. 일부 레스토랑과 합작하여 특색 프로그램을 개발하여 일정 수의 주민에게 무료 시식 활동을 제공한다.
동사 (verb 의 약어) 시장 전략
1. 시장 조직과 마케팅 채널 선택: 자그마한 레스토랑은 맛집 주변에 위치하여 일련의 패스트푸드점과 연결되어 있다. 다른 패스트푸드점과 달리, 그것의 식사 환경은 더 좋고 서비스는 더 좋다. 광고와 전단지를 통해 여러 채널을 통해 선전하다. 2. 마케팅 팀 및 관리: 외식인의 독립적 인격을 존중합니다. 경영진은 직원의 업무를 감독하고, 직원도 상급자에게 자신의 의견이나 견해를 제시할 수 있다. 아랫사람이 레스토랑의 엄한 규율을 느낄 수 있도록 하고, 직원들에게 관심을 가져야 하며, 직원들이 집단의 따뜻함을 느끼게 하고, 응집력을 강화하고, 업무 적극성을 높일 수 있도록 해야 한다. 공평하게 대하고, 동등하게 대하고, 각자 할 수 있는 대로 하고, 자신의 재능을 충분히 발휘하다.
3. 보급 계획: 레스토랑의 보급 전략은 경쟁 지향적이어야 한다. 식당은 경쟁사의 상황을 이해하고, 자신의 제품과 서비스를 경쟁사와 비교하며, 이를 바탕으로 구체적인 판촉 계획과 방안을 마련해야 한다. 구현 계획 과정에서 고유한 제품이나 비즈니스 스타일을 홍보하여 뚜렷한 기업 이미지를 만들 수 있습니다.
4. 가격 결정: 주로 중저가 전략을 채택하여 식품의 색깔, 향, 신선함, 서비스에서 완벽을 추구하고 고객에게 최대의 즐거움과 심리적 만족을 위해 노력한다. 소비자들이 가격을 비교하는 심리에 대해 의식적으로 동종 식품을 다른 등급으로 나누어 가격 시리즈를 형성하여 소비자들이 가격 비교에서 자신의 습관의 등급을 빠르게 찾아 만족스러운 구매를 할 수 있도록 한다.
여섯째, 제품 생산
1 .. 레스토랑은 서비스 고객을 취지로 고객에게 고품질의 양식 서비스를 제공하여 고객이 양식에 대해 매우 또렷하고 깊은 인상을 받고 정신적으로 즐길 수 있도록 해야 합니다.
2. 식당은 경쟁사의 상황을 이해하고, 자신의 제품과 서비스를 경쟁사와 비교하며, 이를 바탕으로 구체적인 판촉 계획과 방안을 마련해야 한다. 구현 계획 과정에서 고유한 제품 또는 비즈니스 스타일을 홍보하여 뚜렷한 기업 이미지를 만들 것입니다.
3. 서양식당은 자신의 독특한 제품과 서비스를 개발해야 하며, 경쟁사들 사이에서 고도의 혁신적 이미지를 세우고, 그 독특한 특징을 빌려 양질의 서비스를 제공해야 한다.
4. 중저가 전략을 채택함으로써 식품의 색깔, 향, 신선함, 서비스에 완벽을 추구함으로써 고객에게 최대한의 즐거움과 심리적 만족을 제공하고, 소비자의 가격 대비 심리에 따라 의식적으로 동종 식품을 분류하여 가격 시리즈를 형성하여 소비자들이 가격 비교에서 자신의 습관의 등급을 빠르게 찾을 수 있도록 하고, 구매에서 만족을 얻고, 충분한 혜택을 얻을 수 있도록 한다
5. 중국의 레스토랑은 역사가 유구하며 품종이 풍부하여 초보적으로 고 중 저가의 구도를 형성하였다. 끓이고, 담그고, 찌고, 삶고, 굽고, 튀기고, 튀기고, 튀기는 것은 가지각색이다. 하지만 모두 여러 해 동안 변하지 않는 오래된 얼굴이다. 소비자들은 신선함이 부족하다. 특히 문화적 품위가 너무 낮아 발전 추세를 따라잡을 수 없다. 그래서 그들은 전통을 바탕으로 이렇게 해야 한다.
일곱. 재무 계획
(1) 월별 경비 보고서
비용 항목 비용 금액 주석
웹 사이트 제작 홍보비 6000? 12 개월 =500 원은 월별로 균등하게 나뉜다.
상점 임대료는 20,000 원입니다. 00 점포 약 100 평방 미터.
직원 임금은 KLOC-0/500 입니다. 직원 00 명 10
세금과 유틸리티 9000 원입니다. 00 세는 정액세를 채택한다.
수리비 5 만 원? 12 개월 = 1250 원. 인테리어한 지 1 년 이내에 공동 임대하다.
총 지출은 100000 원입니다. 00 위안
1, 영업 이익
매일 실제 문턱 인원수로 계산하면 우리 가게가 우리 시 1 급 상권의 중요한 통로에 위치하기 때문에 매일 유동인구는 약 1000 명이며, 매일 실제 주문수는 약 50 명으로, 한 사람당 20-30 위안씩 다양하다. 연간 수입은 4 조 5 천억 원 정도인데, 전체 이윤은 여전히 비교적 상당하다.
상점의 월별 손익분기점:
월 총 지출 19060 원? 50% (마진율) =29 120 원 (한 달에 29 120 원만 수지균형)
일일 손익분기점: 29 120 원? 30 일 =970 원
여덟, 벤처 캐피탈 및 대책
레스토랑의 위험은 주로 다음과 같습니다.
1: 작은 승객 흐름
2. 제품 원가가 높습니다
대책:
타오바오 부티크
1: 정확하고 효과적인 홍보 계획을 세우고 광고 전단지 등을 통해 홍보하고 인지도를 높이고 여객류를 늘리다.
2. 시장에서 제품의 원가를 제때에 이해하고 각종 고가와 원가 인상에 대처할 수 있는 조치를 취한다.
신청자는 이 xx 를 약속했다.
본인은 상술한 성명이 사실이라는 것을 약속하고, 만약 허위 정보가 있다면 상응하는 법적 책임을 지고 싶습니다.
& gt& gt& gt 다음 페이지는 식품상업계획의 모범문 3 입니다.