본 조례에 언급된 농산물의 품질과 안전은 농산물의 품질이 국민의 건강과 안전을 보장하는 요구 사항을 충족한다는 것을 가리킨다. 제 4 조 현급 이상 인민정부는 농산물 품질안전관리를 국민경제와 사회발전계획에 포함시키고, 건전농산물 품질안전작업 메커니즘을 확립하고, 본 행정구역 내 농산물의 품질안전작업을 통일하고 조율하고, 농산물 품질안전책임을 이행하고, 농산물의 품질안전경비를 보장하고, 농산물의 품질안전수준을 높여야 한다. 제 5 조 현급 이상 인민정부 농업, 임업, 축산, 수의사, 어업 행정 주관 부서 (이하 농산물 품질 안전 감독 관리 부서) 는 직무에 따라 분담하여 본 행정 구역 내 농산물 품질 안전 감독 관리 업무를 담당한다.
발전 개혁, 재정, 위생, 비즈니스, 환경 보호, 품질 기술 감독, 공상행정관리, 출입국 검사 검역 등 관련 부서는 각자의 직책에 따라 농산물의 품질과 안전 업무를 잘 해야 한다.
향진 인민 정부는 본 행정 구역 내 농산물 생산 경영 활동에 대한 지도와 감독을 강화하고 향진 또는 지역 농산물 품질 감독 공공 서비스 기관을 보완하고 농산물 품질 안전 관리 책임을 이행해야 한다.
촌민위원회는 인민 정부가 농산물 품질 안전 관리 업무를 잘 수행하고 농산물 품질 안전 생산 경영 활동의 홍보, 교육 및 지도를 강화하는 데 협조해야 한다. 제 6 조 각급 인민정부는 농산물 생산경영자가 법에 따라 성립하거나 농민전문협력경제조직과 농산물산업협회에 가입하여 생산경영활동에 지도와 도움을 주고 농산물 품질안전기준 집행을 감독하는 조치를 취해야 한다.
농민전문협력경제단체나 농산물 산업협회는 산업 자율과 신용체계 건설을 강화하고 농산물 품질안전관리체계와 통제체계를 건전하게 구축해 농산물 생산경영자에게 정보와 기술 서비스를 제공해야 한다. 제 7 조 각급 인민정부와 관련 부처는 법에 따라 농산물 품질 안전 기준을 조직하고 농산물 품질 안전 법규와 관련 지식의 홍보 보급을 강화하고 공공 농산물 품질 안전 의식과 소비자의 법적 권리 보호 능력을 높여야 한다. 제 2 장 농산물 산지 제 8 조 현급 이상 인민정부 농산물 품질안전감독관리부는 농산물 생산지 안전감시관리체계를 확립하고 농산물 생산지 안전을 정기적으로 조사, 모니터링 및 평가해야 한다.
전항에서 언급된 농산물 산지는 경작지, 삼림 지대, 농장 지역, 양식 수역 등 식물, 동물, 미생물을 생산하는 관련 지역을 가리킨다. 제 9 조 현급 이상 인민정부는 다음 지역에 농산물 품질 안전 감독 관리 부서를 설립해야 한다.
(a) 산업 및 광업 기업 주변의 농업 생산 지역;
(2) 하수 관개 지역;
(3) 도시 교외의 농산물 생산 지역;
(4) 중요한 농산물의 원산지;
(e) 모니터링이 필요한 기타 지역. 제 10 조 농산물 산지의 유독성 유해 물질이 산지 안전 기준에 부합하지 않는 경우 농산물 금지 생산구역으로 정해야 한다.
현급 인민정부 농산물 품질안전감독관리부는 특정 농산물의 특징에 따라 산지 대기, 토양, 수역, 해양 밑바닥에 있는 유독유해물질을 분석하고 논증하며 생산금지 지역을 정하고 생산을 금지하는 농산물의 종류를 나열하고 동급인민정부의 비준 후 발표해야 한다.
농산물이 생산 지역을 금지하는 것은 조정이 필요한 것으로, 전액 규정된 절차에 따라 처리해야 한다.
농산물 금지 산지는 생태 환경을 복구하고 개선할 수 있는 농산물을 생산할 수 있다. 제 11 조 농산물 금지 생산 지역을 정하여 농산물 생산자에게 피해를 입히는 경우 오염을 초래한 책임자는 법에 따라 배상해야 한다. 책임자를 확정할 수 없는 현급 인민정부는 마땅히 적절한 보상을 해야 한다. 제 12 조 현급 이상 인민 정부는 환경 보호, 국토자원, 수리 및 농산물 품질 안전 감독 관리 부서를 조직하여 생물 화학 공사 등의 조치를 취하여 농산물 산지를 복구하고 다스려야 한다. 제 13 조 현급 이상 인민정부는 농산물 표준화 생산 종합 시범구, 시범양식장, 양식장, 규제되지 않은 동물병 구역 건설을 추진해 농산물 생산 조건을 개선하는 조치를 취해야 한다.
기관과 개인이 농업 생산 기지에 자금과 기술을 투자하도록 장려하다. 제 14 조는 어떤 기관이나 개인도 농산물 생산지에 폐수, 고체 폐기물 또는 기타 유독성 유해 물질을 불법적으로 배출하거나 버리는 것을 금지한다. 제 15 조 오염사고로 인해 농산물 오염이 발생하거나 발생할 수 있는 경우, 관련 기관과 개인은 제때에 통제 조치를 취하고 현지 환경보호 농산물 품질안전감독관리부에 즉시 보고해야 한다. 제보를 받은 부서는 즉시 조사하여 처리하고, 제때에 본급 인민정부에 보고해야 한다.