각국 운동선수들의 경기 기간 중' 집' 으로서 베이징 동계올림픽 3 개 경기의 외식 서비스는 선수들로 하여금 중국의 환대를 충분히 느낄 수 있게 할 것이다. 베이징 2022 년 동계올림픽과 동계패럴림픽 선수 메뉴가 공식 발표됐다. 이 특별한' 동계올림픽 메뉴' 는 품종이 풍부하고, 배합이 합리적이며, 영양건강뿐만 아니라 베이징오리구이, 양고기 볶음, 목수염고기, 눈덩이 굴림, 완두황 등 세 가지 음식 두 가지를 제공하여 베이징 맛의 음식문화를 과시하고 있다.

매일 200 가지 요리를 제공한다

베이징, 연경, 장자커우 3 개 동계올림픽마을 (패럴림픽 겨울마을) 이 개방되는 동안 선수식당은 24 시간 외식 서비스를 제공한다.

다양한 음식이 전 세계에 중국의 후대를 보여줄 것이다. "세계, 아시아, 중국, 무슬림, 피자, 스파게티, 샐러드, 조미료, 신선한 과일, 빵, 디저트 등 12 종류의 식탁을 설치했으며, 매일 약 200 종의 요리가 운동선수에게 제공됩니다 베이징 동올림픽 조직위 올림픽촌부 외식서비스부 주임 한추에 따르면 중식과 양식의 비율은 3: 7 이라고 한다. 식당은 식사마다 채식과 할랄 요리를 만들고 다양한 맛과 종교의 주민들의 특정 요구를 충족시킬 수 있도록 유태인 식품 서비스를 제공한다.

운동선수 메뉴 디자인의 하이라이트는 중서문화, 품종이 풍부하고, 배합이 합리적이며 영양건강을 겸비하는 것이다. 스포츠, 영양, 음식 분야의 전문가 팀이 재료, 식품 사양, 생산 과정에 대해 논의한다. 모든 메뉴는 베이징 동올림픽 조직위, 겨울 패럴림픽 마을 외식서비스업자, 영양사의 지도하에 만들어졌으며 국제올림픽위원회의 승인을 받았습니다.

"운동선수의 식사는 모든 사람의 일상생활에서의 식사와 매우 다르다. 일일 섭취량보다 더 많은 영양이 필요합니다. 연경 동계올림픽 마을 (패럴림픽 동촌) 경기장 운영팀 식당 부매니저인 마가는 겨울 종목 선수들의 영양 수요에 대해 메뉴가 영양균형과 건강요리를 부각시킨다고 설명했다.

명절 특식을 첨가하다

동계올림픽은 중국 전통 명절 설날과 일치하며, 메뉴도 중국 설날 주제를 중심으로 특색 있는 음식을 추가하기도 한다. 중국 음식 테마와 결합해 중국 음식 문화의 풍부함과 다양성을 충분히 과시하고 있다. 궁파지딩으로 대표되는 사천요리, 새우만두로 대표되는 광둥요리, 저장명채 서호육개탕, 노채사희완자 등이 포함된다.

실시간으로 식사 인원수를 표시하다.

전염병 예방·통제 은 줄곧 동계올림픽 마을 (패럴림픽 마을) 서비스 관리의 우선 순위였다. 경기 때 BOCOG Olympic Village 음식부는 전염병 예방·통제 요구 사항을 엄격히 준수하면서 스마트한 음식을 내놓아 선수에게 더 나은 서비스를 제공한다.

운동선수 메인 레스토랑 입구에 핫맵 디스플레이가 설치돼 실시간으로 식사수를 보여주며, 운동선수는 식당 진입 여부를 선택할 수 있다. 운동선수식당 출입구, 취식선, 접시 재활용 등 관건에 방역용품대를 설치하고 마스크, 장갑, 알코올 면패드 75%, 손 소독제 등 소독용품을 넣는다.

문에 들어서면 지능형 보온 찬장이 있어 인파 식사 전환을 실현할 수 있다. 지능형 부팅 로봇을 갖추고 컨설팅 및 안내 서비스를 제공합니다. 식당의 각 층에는 공간 소독기, 인간-기계 분리, 인신접촉을 줄일 수 있다. 식당에서 사용하는 식기도 옥수수 줄기로 만든 생분해성 친환경 식기로 녹색올림픽의 이념을 충분히 반영하고 있다.

또한 패럴림픽 기간 동안 선수 식당은 접근성 식사 서비스 추가, 행사석 추가, 점자 메뉴 디자인, 식품 라벨에 대형 로고 추가 등을 할 예정이다.

둘째, 광동 초등 및 중등 학교의 집단 식사에는 표준이 있습니다.

광둥 () 성 초중고등학교 집단급식품질관리규범 () 과 지방돼지고기 생산가공품질평가기준 () 두 단체기준은 전문가 그룹 심사를 거쳐 광둥 () 성 식품안전촉진회 홈페이지 () 와 국가단체표준정보플랫폼 () 에서 공식 발표됐다.

이는 광둥성에서 발표한 두 단체 표준이며 주로 식품 안전 분야를 겨냥한 것으로 알려졌다. 이 단체의 기준은 광둥 () 성 식품안전촉진회 () 와 제 1 식품, 음악, 식품그룹, 광둥 () 성 식품공업연구원 유한회사 (), 광둥 () 아북 (), 광해 식품 (), 광둥 () 의 새롭고 좋은 그룹, 광둥 () 유선식품 공급망, 광동 쿵푸 은설 광둥 () 염업그룹 광저우 () 유한공사 등 26 개 회원기관이 공동으로 이 글을 발동한 것은 중소학교 집단외식업과 지방돼지고기 생산가공업의 경영 서비스 행위를 더욱 규범화하기 위한 것이다. 광둥 () 성 초중고생들의 식사안전을 절실히 보장하고 식품안전지식의 코프교육과 홍보를 강화하여 소비자의 식품안전의식과 자기인식능력을 높이다.

광둥 () 성 초중고등학교 집단식식 품질 관리 규범 () 의 발표는 초중고등학교 집단식업을 더욱 규범화하는 데 도움이 된다. 광둥 () 성 식품안전촉진회 사무총장인 갈휘 () 는 초중고등학교 단체식 기준이 초중고생 등 특수한 중점 집단을 겨냥한 것이라고 밝혔다. 이번 초중고 단체급식 기준 발표로 학교, 업계 선두 기업, 학부모의 의견을 설문조사 형식으로 충분히 수집했다. 캠퍼스 식품 안전은 다음 세대의 건강한 성장과 관련이 있으며, 캠퍼스와 사회 전체의 조화와 안정과 관련이 있다. 어떻게 캠퍼스 식품 안전을 보장하고, 식품 안전 감독을 캠퍼스에 시행하고, 캠퍼스의 조화와 안정을 촉진하는 것은 캠퍼스 식품 안전 건설에서 주목해야 할 문제이다. 이를 감안하여 캠퍼스 식품 안전 현황을 개선하는 것은 중요한 현실적 의의가 있다. 표준 발표는 학교와 기업 간의 투명성을 높이는 데 도움이 되며, 초중고생 집단식사의 안전을 보장하는 데도 도움이 된다. 촉진회는 표준 해석에 대한 지적재산권 운영을 계획하고 적용 범위를 확대할 계획이다.

지방돼지고기 생산 가공 품질 평가 기준' 과 관련해 광둥성 식품안전보호촉진회 회장인 엽서강 회장은 이번 단체기준 발표는 추진회 초반 참가 기업에 대한 방문과 시장 조사를 기초로 제정됐다고 밝혔다. 대량의 데이터 수집을 통해 현지 돼지고기 소비자의 재구매율이 30% 에 불과한데, 지속적인 구매를 이루지 못한 주된 이유는 현지 돼지고기에 대한 감별이 전문적이지 않기 때문이다. 이 기준의 발표는 돼지고기의 영양등급 지표를 정량화할 뿐만 아니라 현지 돼지고기의 감별 방법을 하나의 데이터 라벨로 농축해 현지 돼지고기 생산의 양식원에서 생산, 가공, 유통, 식탁에 이르는 전체 체인 안전 표준화를 형성해 소비자들이 현지 돼지고기를 선택할 때 따를 수 있는 기준을 갖게 했다.

광둥 () 성 식품안전촉진회 가축육란전문위원회 주임 육보헌 () 은 정부감독부의 대대적인 감독과 업계 동료들의 노력으로 식품문제가 해마다 개선되고 있다고 밝혔다. 표준 발표는 식품 품질을 더욱 향상시키고 사람들의 식탁 안전을 보장하기 위한 것이다. 전문위원회의 향후 작업 방향은 주로 협회 산업 집결, 일선 시장의 우세, 기업의 생산 보장 공급을 조율하는 것을 포함한다. 기업 생산, 가공, 유통 과정에서 회원업체와 협력하여 유해 첨가물을 자각하여 유해 항생제 사용을 근절하고 소비자에게 안전하고 건강하며 안심할 수 있는 식품을 제공한다. 표준을 발표하여 시장을 더욱 규범화하여 표준에 부합하는 기업에 능력을 부여하다. 이미 경험이 있는 기초 위에서 흙닭, 흙알의 평가 기준이 속속 제정될 것이다. 위챗 공식 계정을 이용하여 식품 안전 정보를 통보하고 식품 안전 지식을 보급하다.

중화인민공화국 음식 낭비금지법' 은 4 월 29 일에 발효되었다. 202 1 년 6 월 28 일 국무원 식안실 교육부 상무부 시장감독총국 세무총국이' 중화인민공화국 음식물 쓰레기 처리법' 시행을 발표했다. 바로 이런 배경 아래 국가 표준화 발전 요강 정신을 관철하기 위해 표준화 건설 수준 향상을 촉진하고 경제사회의 고퀄리티 발전을 추진하기 위해 광둥성 식품안전촉진회는 인터넷 단동영상 플랫폼을 최대한 활용해' 식품 선진그룹' 동영상번호를 만들고 통속적이고 이해하기 쉬운 언어를 통해 대중에게 표준을 해석할 것이다. 촉진회는 표준 개발의 새로운 구도를 구축하는 데 더 큰 역할을 하고, 정기적으로 식품안전지식 강의와 포럼을 마련하고, 식품안전지식 보급을 확대하기를 희망하고 있다.