수박이 터진 건 팽창제 때문이야?
수박은 아직 익지 않았는데, 또 하나 터졌다. 웃지 마세요. 이것은 장쑤 단양에서 일어난 진짜 이야기이다. 사람들은 그 이유를 다음과 같이 요약합니까? 팽창제 사용? 지금부터 얘기해요? 고장 났어요? 색깔 변화, 살 때는 가능한 작은 것을 골라서 팽창제가 있는 오이를 살 것을 두려워한다. 팽창제는 어디에 있습니까, 사람들이 피하지 못하게 합니까?
이 팽창제는 식물 성장 조절제로 농약 범주에 속한다 (국무원 1997 이 반포한' 농약관리조례' 에 따라 농약에 대한 정의). 일반적으로 사용되는 충전제는 클로펜우레아와 곰팡이산으로, 세포 분열을 가속화하고 세포 성장과 분화를 촉진하며 단백질 합성을 촉진한다.
1980 년대 말, 우리나라는 일본에서 팽창제를 도입하여 1992 를 농약으로 우리나라에 등록하여 일부 성에서 실시하였다. 현재 클로피그렉은 중국, 미국, 유럽연합, 호주, 한국, 일본에서 널리 사용되고 있다. 지금까지 팽창제가 정상적으로 사용될 때 인체에 해를 끼칠 수 있는 것은 발견되지 않았지만, 부적절한 사용 (과다하거나 시간이 맞지 않음) 은 열매 기형을 초래할 수 있다.
멜론 균열을 일으키는 요인이 많다. 첫째, 재배 된 품종은 얇고 깨지기 쉬운 것이 특징입니다. 예를 들어 과농과 소비자들의 사랑을 많이 받는 경신 1 은 쉽게 갈라지는 열매의 특징을 가지고 있다. 그 후 중국 농업과학원 대흥현 농업소 등 기관이 합작하여 균열 방지 경신 품종을 육성했다. 둘째, 오랜 가뭄 끝에 비가 온다. 수박은 물을 빨아들이면 폭발하기 쉽다. 게다가 낮과 밤의 온도차도 더해지면 수박 껍질이 쉽게 갈라진다. 위에서 언급한 단양 수박 폭발은 주로 이런 이유다.
너무 달콤한 수박에 감미료를 주사했어요?
-응? 수박 주사? 오랫동안 전해 내려오는 소문이 있는데, 일부 과농들은 판매를 위해 수박을 달게 만들고 아름다움을 위해 연지홍을 주사한다. 수박 주사? 한때 초점 뉴스가 되었다. 올챙이 군은 작년에 이 소문을 전문적으로 해명했다.
사실 참외나 과일을 주사하는 것은 모두 문제가 있다. 식물학 원리에 따르면 물과 영양은 생활 조건 하에서만 흡수될 수 있다. 달콤한 꿀과 연지홍이 주입되면 식물의 운송 시스템의 도움 없이는 움직일 수 없다. 멜론 묘목의 혈관 뭉치는 매우 가늘어서 주입액이 성공할 확률이 매우 적다. 주사가 성공해도 식물은 스스로 흡수해야 한다. 그러나 과과는 이 두 물질을 흡수할 수 없다.
과일을 주사하면 흡수할 수 없다. 강제 주사 후 주사물은 작은 조직에 수박 과육의 조직을 축적하고 파괴한다. 홍토와 단즙이 없는데 사람들은 어떻게 사나요? 따라서 과농은 분명히 이 결정을 내리지 않을 것이다.
수박을 접붙이면 못 먹어요?
어떤 사람들은 수박을 접붙이는 것이 원생 수박보다 못하다고 하는데, 과농은 스스로 먹지 않으면 우리도 먹을 수 없다고 한다. 수박이라는 특수한 작물의 차이점을 말씀드리겠습니다. 만약 2 년 연속 같은 토지에 심어진다면, 이듬해의 수확은 왕왕 좋지 않다. 항병 능력이 떨어지고, 병해가 빈발하며, 식물이 대량으로 사망하거나 심지어 멸종되기도 한다. 이 문제를 해결하기 위해 사람들은 접목과 뿌리를 돌려 재배한다. 수박의 싹이나 가지를 자엽만 있는 뿌리식물에 접붙이다. 예를 들면 조롱박이나 호박과 같다. 호박대목과 조롱박대목과의 접목 모종 뿌리가 많아 흡수력이 강하고 영양분이 더 많아 수박 묘목의 조기 성장에 도움이 된다. 대리모를 찾는 것과 같고 수박은 호박이나 조롱박에서 자란다.
접목은 시들어가는 병 등의 문제를 효과적으로 예방하고, 감산, 심지어 절수 문제를 없애고, 수박을 계속 재배할 수 있게 해 널리 응용되고 있다. 중국뿐만 아니라 일본에서는 접목 육모가 95% 이상을 차지한다.
수박을 접붙이면 인체에 해롭다면 어떻게 이렇게 대규모로 응용할 수 있을까? 게다가 접목은 1000 년 이상의 역사를 가진 기술일 뿐이다. 이 기술은 인체에 아무런 해를 끼치지 않는다. 그것은 식물 간의 상보성을 이용하여 생산량을 증가시킨다.
물론 접붙인 도마가 적절하지 않으면 접붙인 수박의 식감은 더 나쁘고 딱딱할 수 있지만 인체 건강에 해롭지는 않다. 맛이 좋지 않다는 것은 먹을 수 없다는 것을 의미하지 않는다.
밤새 수박을 먹으면 안 되나요?
여름에는 기온이 너무 높아서 상온의 수박은 막아내기 어렵다. 사람들은 아이스 수박을 더 좋아하지만, 다음 밤의 아이스 수박은 먹을 수 없다고 합니다! 한 가족 세 식구가 차가운 수박을 먹었기 때문에 모두 병원에 들어갔다는 설명이 있다. 하나의 실험을 붙이다. 수박을 반으로 썰어 랩으로 봉해서 실온에서 12 시간 보관한 후 검사를 보냅니다. 샘플을 발견한 배양기에는 수억 개의 균군이 분포되어 있다. 마지막으로 수박은 하룻밤 사이에 먹을 수 없다는 결론을 내렸다.
보기에 매우 일리가 있어 보이는데, 예와 실험에 과학적 해석을 더하다. 그러나 실험자들은 세균과 병원균이라는 두 가지 개념을 혼동한 것 같다. 때때로 세균이 많다고 해서 병원균 농도가 안전 기준보다 높다는 뜻은 아니다. 그 밖에도 수박칼과 냉장고에 세균이 있다는 다른 허점이 있다. 수박 자체인지 외부 환경의 세균인지 어떻게 알 수 있습니까?
검증을 위해 쓰촨 합태식품사법감정소 무균연구소는 기자가 냉동한 수박을 처리하고 표면 아래 약 2cm 에서 25g 샘플을 채취해 10 배, 100 배, 1000 배의 22g 샘플을 채취했다. 그 결과 그램 당 약 3800 개의 세균이 있었는데, 전설만큼 과장되지는 않았다. 직원들은 병원균이 없다면 이 규모의 세균은 인체 건강에 좋지 않은 영향을 미치지 않을 것이라고 말했다.
하지만 전문가들은 수박이 달기 때문에 세균이 생기기 쉬우며 냉장고에 각종 세균이 있고, 많은 세균이 발병균이라고 조언한다. 따라서 수박을 자른 후 너무 오래 두면 안 됩니다. 4 시간을 넘지 않는 것이 좋습니다. 먹을 때는 최상층을 자르는 것이 좋습니다.
수박은 여름철 제철 과일로서 자연히 독특한 해열 제습 우세를 가지고 있다. 최근 몇 년 동안 잦은 식품안전사건은 식탁 식품에 대한 대중의 관심을 확대하고, 사람을 놀라게 하는 위과학 언론을 가져왔다. 소비자로서, 우리는 과학적으로 진실을 찾고, 생산자로서, 우리는 또한 다년간의 신뢰를 쌓은 시장 신용을 소중히 여겨야 하며, 자신의 이익을 위해 규칙을 깨뜨리지 말아야 한다.
-응?
-응?
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작성자: 장