본 조례를 위반한 행위에 대하여 어떤 기관이나 개인도 고발하고 고소할 권리가 있다. 검거 고소한 유공자에 대해서는 관련 부서와 기관에서 표창과 장려를 해야 한다. 제 3 조 현급 이상 인민정부는 집무시장과 식품노점상 생산경영장소 건설을 도시건설 마스터 계획에 포함시켜야 하며, 인민생활 촉진, 노점 상대적 집중 원칙에 따라 계획, 합리적인 배치를 총괄해야 한다. 제 4 조 현급 이상 위생 행정부는 관할 구역 내 식품위생 주관부로,' 식품위생법' 규정에 따라 식품노점상과 도심 장터 무역의 식품위생 감독 관리를 담당하고 있다.
공상행정관리부와 기타 관련 행정관리부는 법률과 법규에 규정된 직책 범위 내에서 식품노점상과 도심 장터 무역의 식품위생 관리 업무를 잘 해야 한다.
철도, 교통체계가 법에 따라 설립한 식품위생감독기관은 국가 관련 규정에 따라 관할 범위 내의 식품노점상에 대해 식품위생감독관리책임을 행사한다. 제 5 조 식품 생산경영자는 공상행정관리부에 등록을 신청하기 전에 반드시 현지 보건 행정부에서 발급한 위생 허가증을 취득해야 한다.
위생 허가증은 위조, 변경, 대출해서는 안 된다. 제 6 조 식품 생산 경영자는 반드시 식품 위생 지식 훈련과 건강 검사를 거쳐 자격증을 취득해야 식품 생산 경영 활동에 종사할 수 있다.
식품 생산 경영자는 매년 한 번씩 건강 검진을 실시해야 한다.
식품위생법에 규정된 식품위생에 지장을 주는 질병 (병원운반자 포함) 을 앓고 있어 직수입식품 접촉에 참여해서는 안 된다. 제 7 조 식품생산경영자는 반드시 위생허가증, 건강증명서, 영업허가증을 소지하고 지정된 장소나 범위 내에서 경영해야 한다. 제 8 조 도시와 농촌 장터 무역식품 노점상과 식품 생산 경영 장소는 반드시 다음과 같은 기본 위생 요구 사항을 충족해야 한다.
(a) 주변 환경이 깨끗하고 오염원이 없다.
(2) 부지 내 지면은 평평하고 견고하며, 수원이 충분하며, 국가 생활 식수 위생 기준에 부합하며, 배수가 원활하며, 밀폐된 쓰레기와 오수 저장 시설이 있다.
(c) 도시 및 농촌 바자회 시장 식품 노점상은 상대적으로 집중되어야하며, 식품 카테고리의 합리적인 배치에 따라 식품 가공 및 판매에 적합한 위생 요구 사항을 충족하는 방, 부스, 테이블, 캐비닛 및 비 방지, 선 스크린 및 모래 방지 시설을 갖추고 있습니다. 제 9 조 도시 및 농촌 시장 무역 식품 노점상 및 생산 및 운영 장소의 위치, 배치 및 설계는 위생 요구 사항을 충족시켜야한다. 도시와 농촌 장터의 설계 심사와 공사 검수는 반드시 위생 행정부가 참가해야 한다. 제 10 조 식품 생산 경영 과정은 반드시' 식품위생법' 제 8 조의 규정과 다음과 같은 구체적인 위생 요구 사항을 준수해야 한다.
(1) 직접 수입한 포장되지 않은 식품을 판매하려면 파리 방지, 먼지 방지, 필요한 방부 등의 시설이 있어야 하며, 숙식을 담은 냉장고, 용기 등의 도구, 용구는 반드시 전용이어야 한다.
(2) 성형포장식품의 보관 온도는 포장라벨의 규정에 부합해야 한다.
(c) 같은 방 (대만, 사건, 관) 은 포장이 표준화되지 않은 생육 제품 또는 생수산물을 동시에 운영해서는 안 된다.
(4) 위생 요구 사항을 충족하지 못하는 도서, 신문, 폐지, 비식품 전용 비닐봉지 등 포장재로 직접 수입한 식품을 포장해서는 안 된다.
(5) 직접 식품을 수입하는 식기, 음료, 용기는 위생 요구 사항을 충족해야 하며, 일회용 식기는 재사용해서는 안 된다.
(6) 튀김, 구운 식품에 사용되는 튀김, 원료, 꼬치구이는 반드시 위생 요구 사항을 충족해야 한다.
(7) 산적 육류 제품은 반드시 익혀야 하고, 여름과 가을철에는 6 시간 이상 가열해야 하며, 겨울과 봄철에는 밤을 새워야 한다.
(8) 생산경영용 주택은 반드시 전용이어야 하며, 생활용 주택으로 사용해서는 안 된다.
(9) 식품생산경영자는 개인위생을 유지해야 하고, 경영식품은 깔끔한 작업복과 모자를 착용해야 하며, 직접 입구를 판매하는 포장되지 않은 식품은 판매도구를 사용해야 하며, 손으로 직접 잡아서는 안 된다. 제 11 조 다음 식품의 생산 및 운영은 금지되어있다.
(a) 부패, 산패, 곰팡이, 좀나방, 더러움, 이물질 혼합 또는 기타 감각적 이상이 인체 건강에 해로울 수 있습니다.
(b) 복어, 독버섯, 곰팡이 사탕수수 등 유독성 유해 물질이나 유독성 유해 물질로 오염되면 인체 건강에 해로울 수 있다.
(3) 낭충병, 선충충 등 치병성 기생충과 미생물, 또는 미생물 독소 함량이 국가 기준을 초과하는 것을 함유하고 있다.
(4) 수의사 위생 검사 또는 검사 불합격 육류 및 그 제품;
(5) 병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물 및 그 제품;
(6) 컨테이너 포장이 불결하거나, 심하게 파손되거나, 운송 수단이 불결하여 오염을 초래한다.
(7) 설탕, 향료, 색소 등의 도핑, 혼입, 위조 등 영양과 위생에 영향을 미치는 물질로 배합된 차가운 음료;
(8) 비식품 원료로 가공하고, 비식품용 화학물질을 첨가하거나, 비식품을 식품으로 취급한다.
(9) 포장되지 않은 부풀린 식품;
(10) 품질 보증 기간을 초과한다.
(11) 질병 예방과 같은 특별한 필요를 위해 국무원 보건 행정부나 성 인민정부가 판매를 명시적으로 금지한다.
(12) 국무원 보건 행정부의 승인을 받지 않은 첨가물 또는 농약 잔류가 국가 규정 허용량을 초과하는 첨가물을 함유하고 있다.
(13) 기타 식품 위생 기준과 위생 요구 사항을 충족하지 못하는 것.