에피타이져와 에피타이져는 무엇인가요? 나는 요즘 항상 입맛이 없다.

에피타이져 (에피타이져)

에피타이져: 식욕을 자극하는 술은 모두 에피타이져나 에피타이져라고 부를 수 있습니다.

특징: 식욕을 자극할 뿐만 아니라 자양분, 강건함, 건위를 자극할 수 있다.

1 .. 압생트 16%- 18%

그것은 술을 기주로 하여 쑥, 용담초, 백지, 화원, 계피, 카 다몬, 신선한 귤껍질 등 식물과 약재로 만들어졌다. 가장 유명한 것은 프랑스와 이탈리아의 맛이다.

압생트는 당량에 따라 건형, 반건형, 단맛의 세 가지 종류로 나눌 수 있으며, 색깔별로 빨간색과 흰색으로 나눌 수 있다. 말린 압생트는 보통 무색, 투명 또는 연한 노란색이고, 달콤한 압생트는 빨간색이나 장미색이며, 달콤한 압생트의 당량은 12%- 16% 이며, 명성은 건압생트보다 크다.

1 .. 이탈리아 압생트

이탈리아 와인법-압생트는 75% 이상의 건백포도주를 원료로 사용해야 한다고 규정하고 있으며, 원주는 뚜렷한 향기를 가져서는 안 된다. 사용 된 아로마 식물은 30 ~ 40 종에 달하지만 압생트 나 위주이므로 완성 된 와인에는 특별한 향기가 있습니다. 약간 씁쓸하기 때문에 압생트라고합니다.

(1) 마티니는 이탈리아 마티니 공장에서 생산된다. 이 공장은 세계에서 가장 큰 압생트 기업으로 이탈리아 북부 토리노에 위치하고 있으며, 등록 상표는 마르티니이며, 제품 품질은 70% 보다 우수한 압생트 시장이기 때문에 사람들은 흔히 마틴 압생트를' 마틴' 이라고 부른다.

마티니는 크게 세 가지가 있습니다.

A: 건조-18%, 무색 투명. 증류과정에서 레몬껍질과 신선한 크랜베리를 첨가해서 술향이 넘쳐납니다.

B: bianco- 16%, 연한 노란색, 바닐린 등의 풍미 성분이 함유되어 있습니다.

C: 단-16%, 빛깔이 붉고, 당귀약용 향이 뚜렷하며 약초 맛과 카라멜 맛이 함유되어 있습니다.

(2) 선산길 (CINZANO)

마티니와 마찬가지로 쓴맛도 있고 건형, 반건형, 단맛도 있습니다.

(3) 간시아

간시아는 이탈리아 피에몬테에 위치해 있다.

건읍 미즈 로스소 750ML 컬러는 진홍색으로 맛도 달콤합니다.

말린 압생트 750 밀리리터는 설탕을 넣지 않은 제품으로 포장되어 있습니다.

(4) 리카르도나

오타비오 리카도나는 피에몬트에 위치해 있습니다.

Riccadonna Rosso 750ml 병은 단맛 제품이다.

Riccardona extradry 750ml 병은 시원하고 달지 않은 제품입니다.

(5) 카파노

알코올: 15%- 18% 설탕 함량: 달콤한 180g/L, 건형 20g/L, 총 산 5.5-

생산공예-방향식물 등 원료를 원주와 섞은 후-10 도 냉동 10 일 이상 개구리 조류 필터를 여과해 4-5 개월 후에 병을 담는다.

프랑스 압생트 나

와인법에 따르면 프랑스의 압생트는 반드시 80% 의 백포도주를 원료로 사용해야 한다. 사용된 향기로운 식물. 주로 압생트입니다. 완제품주는 당량이 낮고, 약 40g/L 로 지푸라기 노란색이며, 오래된 술향이 있고, 식감이 단아하며, 쓴맛이 뚜렷하고 자극성이 크다.

(1) 차베리

Ets 상베리 _ 코모즈는 프랑스에 위치하고 있습니다.

SWEET CHAMBERY 는 붉은색 압생트, 향기가 짙고 알코올 도수가 약간 높아 18% 입니다.

추가 SEC CHAMBERY 는 화이트 압생트입니다.

(2) 두발 (CUVAL)

제작공정: 식물향료를 잘게 썰어 원주에 5 ~ 6 일 담그고 14 일 동안 그대로 두고 쓴 아몬드 껍데기 침수액 (85% 식용 알코올로 1: 2 에 2 개월 동안 담그면 됨) 을 넣고 브랜디와 섞는다

(3) 일리노이 프랫

미적 사고의 주요 생산 방법

(! ) 방향식물 침투물을 만든 후 일정한 비율에 따라 술기와 섞는다. 차가운 침입이나 열 침입을 사용하여 침입액을 준비할 수 있다.

(2) 아로마 식물은 원주에 직접 넣어 담갔다.

(3) 향기로운 식물과 포도 주스가 함께 발효됩니다.

2. 고생) 16%-45%%-45%

쓴 술이라고도 합니다. 베스입니다. 고대 약주에서 진화하여 보양, 소화, 흥분 등의 효능이 있다.

이 술은 와인이나 어떤 증류주나 알코올을 기본주로 하여 방향식물과 약재를 첨가하여 만든 것이다. 알코올 함량은 18%-49% 로 일정한 쓴맛과 약맛이 있다. 사용된 약재는 주로 쓴 약재와 식물의 뿌리, 표피, 예를 들면 고산초, 용담초피, 쓴 오렌지 껍질, 레몬껍질 등이기 때문이다.

세계적으로 유명한 고주는 이탈리아, 프랑스, 트리니다드, 네덜란드, 영국, 독일, 미국, 헝가리에서 생산된다. 유명 브랜드 제품은 다음과 같습니다.

(1) 킴발리

이탈리아 밀라노에서 생산되는 가장 유명한 쓴 와인 중 하나입니다. 그것의 성분은 오렌지 껍질 등 초본식물로, 쓴맛은 주로 김계나 크림에서 나온다. 알코올 도수는 23% 로, 빛깔이 선홍색이고, 약향이 진하며, 맛이 약간 씁쓸하다.

레몬껍질, 소다수와 함께 드실 수도 있고 이태리 압생트와 섞어서 드실 수도 있습니다.

(2) 듀폰네

두보 또는 두보 우유로도 번역됩니다. 이런 술은 프랑스 파리에서 생산된다. 화이트와인, 김계나피 및 기타 약초로 만들어 오크 통에 넣는다. 알코올 정밀도 16%, 보통 다크 레드, 뚜렷한 약향, 쓴맛에 달콤함, 독특한 스타일. 빨간색과 흰색 두 가지가 있는데, 빨간색으로 가장 유명하다. Dubner 도 미국에서 생산된다.

(3) 불멸 1 호 (PIMMS 1)

산뜻하고 달콤해서 신선한 음료를 만들기에 적합하고, 알코올 정밀도는 25% 로 잉글랜드에서 생산되며 진토닉과 맛가루로 만들어진다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

(4) 상쾌한 와인/맥주

독일에서 생산되며 알코올 함량이 44% 는 진홍색으로 숙취 작용을 한다. 그것은 40 여 종의 약재와 향료로 만든 독주로, 독일에서는 매일 654.38+0 만 병을 팔 수 있다. 그것은 보통 20 밀리리터의 작은 병에 포장되어 있다.

(5) 안고스트라/안고스두라/안고스툴라

중앙아메리카에서 생산되는 텔리니라는 알코올 함량이 44.7% 적갈색이다. 그것은 유쾌한 약 향을 가지고 있고, 약간 씁쓸하고 편안하며, 라틴 아메리카에서 술을 마시는 사람들에게 인기가 많다. 보통 140ML 의 작은 포장으로, 특히 쓴 술로, 술을 조절하는데 자주 쓰인다. 하지만 자극성이 강하고, 미독해서 많이 마시면 몸에 해롭다. 이 술은 해묵은 럼주를 기주로 하여 용담초를 주요 원료로 만들었다.

(6) 쓰다

25% 700ml 프랑스 와인은 향기가 좋지만 쓴맛이 나고 술은 짙은 갈색입니다. 그것은 증류주, 키니네피 및 기타 약초로 만든 것이다.

(7) 센나/예루살렘 아티 초크

그것은 이탈리아에서 만든 것이다. 알코올 함량은 16.5% 입니다. 이런 술은 엉겅퀴와 각종 약초에서 추출한 즙으로 만든 것이다. 매우 진한 엉겅퀴 냄새가 나서 약간 씁쓸하다. 식힌 후 에피타이져로 사용하다.

⑻ 페르네 블랑카/페르네 블랑카

이 술은 이탈리아 밀라노에서 생산되며 이탈리아에서 가장 유명한 쓴 술이다. 알코올 도수가 40 ~ 45% 일 때 맛이 씁쓸해서' 쓴 술의 왕' 이라고 불리며 술을 깨우고 위를 건강하게 하는 효능이 있어 술을 마시는 데도 사용할 수 있다. 그것은 각종 식물과 뿌리로 구성되어 있다.

(9) 아마르피강/쓴 피공 (아메르피강)

프랑스에서 생산된 Amar 는 영어에서' Beater' 라는 뜻으로 쓴 뜻이다. 알코올 도수 2 1%, 쓴맛이 두드러진다. 이 술은 시럽과 같기 때문에 소량만 취하고 다른 음료와 섞으면 된다. (물이나 소다수로 희석하면 마실 수 있다.) 이 술은 증류주로 김계나 크림, 귤껍질, 용담근의 나무껍질에 담가 단맛과 쓴맛이 난다. 유럽에서는 야생 쓴 나무로 만든 컵에 술을 담는 것이 유행이다. 이 컵은 남미에서는' 게사' 라고 불리는데, 이로 인해 이런 술이 남달랐다.

(10) 수지/수에즈 (수지)

프랑스에서 생산되며 알코올 함량 16%, 당분 함량 16%, 750ml, 오렌지, 달콤하고 쓴맛이 난다. 그것의 성분은 용담초의 뿌리덩어리로, 이 식물은 향료로 프랑스 중부의 화산지대에서 20 년 동안 성장했다.

(1 1) 중국 마티니.

이탈리아 마티니, 3 1%, 설탕 39%, 700ml, 구이나 나무껍질과 쓴 오렌지 껍질을 주요 향신료로, 씁쓸하고 부드럽고 연한 노란색입니다.

(12) APEROL

1 1% 750ml, 이탈리아에서 생산되며, 퀴닌과 용담초가 증류주에 담가 걸러져 있습니다. 알코올 함량이 낮기 때문에 에피타이져로 직접 사용할 수 있습니다.

회향) 40%-45%-45%

회향주는 실제로 회향유, 증류주 또는 식용 알코올로 만들어졌으며, 회향유에는 더 많은 압생트가 함유되어 있다. 회향 오일은 45% 알코올에 용해될 수 있다. 회향유는 보통 회향이나 회향에서 추출된다. 회향유는 에피타이져를 만드는 데 많이 사용되고, 회향유는 리큐어를 만드는 데 많이 쓰인다. 회향유에는 압생트가 함유되어 있기 때문에 일부 국가에서는 이미 몇 차례 금지되었다. 현재, 세계적으로 유명한 회향주는 압생트를 함유하거나 함유하지 않는다.

아니스는 프랑스에서 가장 유명하다. 무색 염색, 색상은 품종에 따라 다릅니다. 보통 광택이 밝고, 회향 맛이 진하고, 맛이 진하며, 자극성이 강하다.

원료인 증류주나 알코올을 기본주로 하여 팔각, 백지, 쓴 아몬드, 레몬껍질, 고수를 넣는다.

(! ) Panno/PERNOD

프랑스에서 생산되며 알코올 함량은 40% 입니다. 당량은 10% 입니다. 회향 등 15 종의 약재를 사용했습니다. 연한 파란색, 반투명, 강한 회향 냄새가 난다. 마실 때는 얼음과 물의 유백색이다.

술은 매우 진한 약초 맛이 있고, 향기롭고 달콤하며, 매우 매혹적이어서, 아주 좋은 요리 조미료로 쓸 수 있다. 18 세기 중엽에는 Dr.Ordinaire 라는 프랑스 의사가 스위스에서 브랜디, 쑥, 박하, 네덜란드근, 회향, 시나몬으로 맛있는 식후주를 만들어 사랑을 받았다고 합니다. 1797 년, 그는 자신의 이름을 와인으로 사용하는 또 다른 프랑스인에게 레시피를 팔았다. 1884 년 프랑스 육군부는 이런 술을 군 원정의 해열제 () 로 사용했지만, 아쉽게도 중독사고가 발생해 군은 yo 기능주를 금지했지만 사람들은 이에 대해 독보적이었다.

(2) 버스터 5 1/ 버스터 5 1 (파스티스 5 1)

염색의 경우, 혼합할 때 감초유를 넣어 완제품 술의 식감을 더욱 부드럽게 한다.

(3) 리카드/리카드

염색의 경우 세계 1 위의 회향주이자 세계 판매량 3 위의 백주로 연간 700 여만 상자, 알코올 45% 를 판매한다.

④ 백인 양치기 (BERGER BLANC) 는 흰색이다.

(5) 분식

회향 풍미가 있는 에피타이져로 물을 넣은 후 유백색을 띤다.

(6) 해안 안개

독일제, 25%, 500ml, 국산 팔각.

넷째, 다른 유명한 에피타이져들은

(! 피에르 (BYRRH)

프랑스 특허를 가진 에피타이져로서 알코올 정밀도는 18% 로 향기가 부드럽고 오래가지 않는다.

(2) PUNT E MES

그것은 이탈리아에서 생산되는 검은 에피타이져로 매운 쓴맛이 난다.

(3) 브 레 넌 캠프

네덜란드의 쓴 술은 식사 전에 마시기에 적합하다.

(4) 라파엘 프랑스 (5) 바이엘 프랑스.

(6) 킬 (킬) 프랑스 (7) CIN (이탈리아)

(8) 미국 이탈리아 (9) 오자 그리스

(10) Giorgio bar dero e figli S.p.A., 이탈리아 피에몬트에 위치한 198 1 에 설립되었습니다. 트레비아노 포도로 만든 와인에 바닐라와 향신료를 넣어 본격적인 압생트를 만들었다.

바벨로간 1L 바벨로 클래식 로소 1L 룩.

(1 1) 이탈리아 피에몬테.

Filipetti Rosso 1L 병 몸, 단맛.

필리페티건 1L 병, 시원하고 달지 않아요.

(12) 아그벨은 프랑스에 위치하고 있습니다.

압생트 1L, 부드러운 프랑스식 압생트, 회녕피 포함, 레몬맛을 넣으면 더 좋은 스타일이 될 거예요.

도린 및 amp 케임브리지 국제 시험위원회

Chambery zette 아페리티프 alafraise 750ml 병

(14) 크로나 케일레레

Maracuja 는 프랑스 디딜에서 생산한 흑초밤 단 술과 가벼운 거품이 있는 백포도주로 만든 750 ml 병을 사용했다.

(15) 레자이 라고트

Kir 은 화이트와인과 흑갤런주로 만들어졌으며, 식감은 맑고 부드럽습니다.

킬 초경량 맛은 달콤하고 거품이 약간 있다.

(16)Lillet Freres

Lillet 750ml 병은 달콤한 화이트와인, 바닐라, 과일로 만들어졌다. 마실 때 소다수를 섞으면 더 맛있어요.

(17) 시셸의 집

Kri Gallique 750ml 병은 화이트와인과 우유 흑초밤주로 만든 에피타이져로 연회에 잘 어울립니다. 소다수나 얼음을 넣으면 특별한 맛이 난다.

동사 (verb 의 약어) 음주 방법

순수 음료, 아이스 음료, 혼합 소다, 주스, 혼합 와인.

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기주 소개

모피스 저서

증류: 6 가지 기본 와인

양조: 맥주, 와인 (레드 와인과 화이트 와인)

번식: 다양한 리큐어

보드카는 수백 년의 역사를 가지고 있다. 슬라브족이 양조한 증류주로 소련의 국주라고 할 수 있다. 그것의 어원은 위스키와 브랜디처럼 모두' 물' 에서 나온다. 보드카의 러시아어 원의는 물이다. 지금까지 소련인들은 그에게 별명, 생명의 물, 귀여운 물을 주었다.

보드카는 중립적이며 칵테일을위한 이상적인 기본 와인입니다. 따라서 진과 마찬가지로 최근 알코올 농도가 90% 이상인 칵테일부터 35% 안팎인 연한 보드카에 이르기까지 많은 칵테일에서 널리 사용되고 있다. 어떤 보드카를 기주로 사용하든 다른 재료와 쉽게 매치해 주스, 탄산음료 등과 섞일 수 있습니다. 아주 좋은 맛을 낼 수 있다. 하지만 보드카는 직접 마시든 칵테일로서의 기주든 완전히 차가워야 한다. 병에 든 보드카를 영하 18 도 냉장고에 직접 넣으면 추울수록 보드카의 단맛이 더 특별해집니다.

데킬라를 언급하기만 하면, 대부분의 사람들의 머릿속에는 견딜 수 없는 뜨거운 태양 머리, 바닥에 김이 모락모락 나고 넓은 밀짚모자, 물론 벌레 한 마리의 등록상표가 병 속에 누워 있는 장면이 떠오른다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)

데킬라는 최근 몇 년 동안 세인들의 사랑을 많이 받았다. 처음에는 멕시코에서만 소비했고, 현지의 주요 음료였다. 데킬라를 기주로 한' 마가렛' 칵테일로 인한 진동으로 유명해졌다. 데킬라는 멕시코의 현지 증류주에서 세계적으로 유행하는 음료로 변했다.

17 세기 중엽 네덜란드 라이덴 대학의 의학 교수인 실비스 박사가 진을 발명했다. 교수가 사망한 후 영국 국민의 소망에 따라 윌리엄 3 세는 1680 년에 영국 왕이 되었다. 곧, 그는 수입 와인에 대한 세금을 인상하고 수입량을 억제하는 데 성공했고, 진은 중국에서 큰 인기를 끌었다. 일반인들은 이 싸고 맛있는 술을 즐길 수 있기 때문에 왕실 빈곤 (우리가 즐길 수 있는 왕의 술) 이라고 불리며 큰 이용을 받았다. 당초 영국의 일부 식견 있는 음주자들은 진토닉과 고주를 한 모금 마시는 방법을 설계하여 술의 피해를 크게 완화시켰는데, 이것이 바로 진토닉을 바탕으로 한 칵테일의 기원이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 영국명언) 오랫동안 맥주와 비교했을 때 진은 줄곧 일종의 취인 술로 여겨졌다. 각종 칵테일이 다 준비되어 있습니다. 진을 원료로 한 유명한 칵테일은 셀 수 없이 많다. 진을 기주로 사용하기 전에 충분히 이해하고 개인의 취향에 따라 적절히 선택하는 것이 좋다는 것은 잘 알려져 있다.

양고기는 산당국이 양조한 술로 발효 방식이 다르기 때문에 만든 양고기의 차이가 크다. 그리고 각 산지마다 자신만의 독특한 제작 방법이 있어 일률적으로 논하기 어렵다. 세계에서 럼주를 가장 많이 사용하는 업종은 과일 제조 분야다. 럼주는 계란, 크림, 우유 또는 생크림이 들어 있는 디저트에서 없어서는 안 될 재료이다.

제 2 차 세계대전에서 미국이 우세했고 럼주는 대중음료가 되어 많은 사랑을 받았다. 당시 유럽에서 대서양을 건너 미국으로 포도주를 운반하는 것은 종종 선박 부족과 해상 위협에 의해 제한되었기 때문에 미국에서 가장 가까운 서인도 제도의 럼주를 마시기로 했다. 나중에 럼주를 원료로 한 칵테일 레시피는 전쟁 전의 몇 배로 발전했다.

럼주는 크게 세 가지로 나눌 수 있다: 짙은 색의 독한 술, 투명성이 높은 무색주, 중간 톤의 중성주. 세 가지 모두 취향에 따라 칵테일로 사용할 기주를 고를 수 있다.

양고기주는 주스나 소다수와 섞어 독특한 맛을 낼 수 있다. 또한 뜨거운 음료로도 매우 적합합니다. 양고기 술은 인체에 쉽게 흡수되어 가열 효과가 좋다. 당신이 빨리 몸을 풀고 싶을 때 가장 좋은 선택은 양고기 술입니다. 어린 양주는 두 가지 극단적인 개성을 가지고 있다. 하나는 흰색, 부드러운 식감, 35 도 알코올, 주로 대기주 및 기타 비슷한 성격의 현대 칵테일을 만드는 데 쓰인다. 다른 하나는 어두운 색으로 맛이 진하고 알코올 함량이 65 도까지 올라갈 수 있다. 최근 몇 년 동안 화이트 럼주는 특히 인기가 많았는데, 주로 담백한 식감이 다른 재료와 잘 섞여서 젊은 사람들이 마시기에 적합하기 때문이다.

과일을 발효시켜 술을 만든 후, 예증류하여 얻은 증류주를 항상 브랜디라고 한다. 브랜디라고 불리는데, 사용된 원료가 포도라는 것을 설명한다. 하지만 체리 브랜디처럼 다른 과일을 원료로 사용한다면 브랜디 앞에 과일명을 붙여야 한다. 칼바도와 같은 지명을 부가하는 사례도 많다. 포도를 재배하고 포도주를 생산하는 나라에서는 당연히 브랜디를 빚는다. 브랜디와 위스키는 개성이 강하지만 위스키보다 등급이 훨씬 높다. 물론 개인의 필요에 따라 등급을 사용해야 하지만 상식적으로 공식에 코니를 지정할 때는 종종 삼성별을 기준으로 한다. 프랑스에서는 브랜디가 좋은 술로 여겨진다. 따라서 적절한 과일이나 과일 리큐어를 연구함으로써 독특한 맛의 칵테일을 얻을 수 있으며 브랜디의 이용 가치는 더욱 넓어질 것이다.

위스키의 종류가 다양해서 시장에서 서로 경쟁하고 있다. 각각은 고급, 중급, 보통 세 등급으로 나뉜다. 따라서 칵테일을 만들 때는 필요한 레시피와 현장 조건에 따라 적절한 종류와 등급을 선택해야 한다. 각 위스키는 모두 자신의 선명한 개성을 가지고 있다. 위스키 애호가들은 그 개성을 좋아한다. 따라서 칵테일의 기주를 선택하는 것이 진토닉이나 보드카를 선택하는 것보다 더 고급스럽다. 술을 마시는 사람이 요구하지 않는 한, 경솔하게 스카치 위스키를 기주로 사용하는 것은 무지로 간주된다. 그래서 평소 좋아하는 술을 고려해야 한다. 예를 들어, 뉴욕의 한 술집에서 위스키 위주의 혼합음료를 주문할 때, 바텐더는 보통 술꾼에게 버번 위스키나 캐나다 위스키를 사용하도록 권장하는데, 특별히 요구하지 않는 한, 바텐더는 스카치 위스키를 절대 사용하지 않을 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키, 위스키) 맛으로 볼 때 스카치위스키는 코를 찌르는 맥아 냄새를 풍기고, 캐나다 위스키는 녹색 대지의 깊은 향기를 가지고 있으며, 버번 위스키는 강한 남성 성격을 가지고 있다.

레드와인

와인은 흑피 포도로 만든 것이다. 과일을 산산조각 내고 줄기를 제거한 후, 즙을 껍질, 과핵과 함께 양조통에 넣어 발효시킨다. 약 7 일에서 10 일 정도 걸립니다. 이런 속칭' 담근' 상태에서는 알코올이 동시에 생성되고, 과피 속의 붉은 색소도 주스를 붉은색으로 염색하고, 과핵에는 시부맛이 나는 탄닌산도 주스에 녹는다. 첫 발효 후 다시 짜내다. 그런 다음 MLF 생화학 발효라고 불리는 2 차 발효를 진행한다. 이런 발효는 산성도가 강한 산을 미생물에 의해 순한 젖산으로 전환시킨다. 두 번의 발효 후 찌꺼기를 제거하고 통에 넣어 숙성하고, 1 년 또는 최대 2 년 후에 병을 걸러낸다.

백주

연한 색의 포도 가죽으로 만든 와인. 으깬 줄기에서 짜낸 즙은 필요한 단맛과 시부미 맛에 따라 발효되어 적당하면 멈춘다. 그 산성으로 인해 백주는 2 차 생화학 발효가 필요하지 않지만 발효 주기는 그에 따라 연장된다. 10 ~ 30 일 동안 지속되며 온도는 10 ~ 20 도를 유지합니다. 완료되면 통에 넣고 걸러내고 숙성한 후 병에 담는다.

핑크 와인 (로즈 와인)

장미 와인이라고 부르는 사람도 있다. 이런 술은 몇 가지 다른 양조 방법이 있다. 어떤 것은 와인으로 만들어졌지만 발효 시간이 줄어들어 2 차 발효가 필요하지 않습니다. 어떤 것은 잘 처리되는데, 빨간색과 백원주를 섞어서 만든 것이다. 그래서 복숭아에 따라 맛이 완전히 다릅니다.

단 술:

단 술은 1 137 로 시작합니다. 와인의 신맛을 조절하기 위해 꿀, 바닐라, 회향 및 기타 재료를 섞은 다음 양모 봉지에서 걸러냅니다. 이것은 단 술을 양조하는 가장 빠른 방법이다. 13 14 년 스페인 학자들은 레몬, 오렌지, 향신료의 맛을 첨가하여 만드는 방법을 개선했다.

16 세기 이탈리아에서 증류주가 희석된 후 시나몬, 회향씨, 사향, 설탕 등의 성분을 넣어 새로운 맛의 단 술을 만들었다. 프랑스에 전해진 후, 당시 공주 (가도리, 메디치) 는 프랑스의 단 술을 더욱 발전시켜 이탈리아를 능가했다. 18 세기 이후 과학의 진보로 약용 가치를 구하는 풍조가 점차 사라지고 있다.

원료별로 나누어 단 술은 다음과 같이 간단히 분류한다.

○ 감귤-감계주가 가장 흔하며 말린 귤껍질, 시나몬, 라일락, 설탕이 섞여 있습니다. 그 명주는 군도, 그랜드 마니어 등의 브랜드를 포함한다.

○ 과일-과일을 술명으로 하여 종류가 상당히 뚜렷하다. 예를 들어 체리 브랜디는 브랜디를 기주로 하고 체리를 넣고 라일락, 시나몬, 설탕 등을 넣는다. 알코올 함량은 24 도에서 22 도 사이이고 당분 함량은 22 도에서 20 도 사이이다. 유명한 브랜드로는 복숭아 브랜디, 배주, 보일리구주, 블랙베리 등이 있습니다.

○ 크림-이 단 술, 알코올 22 ~ 32 도, 설탕 함유량 40 ~ 50 도, 크림처럼 마시기 때문에 사람들은 그것을 크림주라고 부른다. 유명 브랜드로는 코코아 리큐어, 민트 리큐어, 이탈리아 아몬드 와인, 베일리가 있습니다.

○ 씨앗-계피와 식물 씨앗이 주요 원료입니다. 그것은 증류주에 시나몬, 레몬 껍질, 설탕 및 기타 향신료를 넣고 증류 절차를 통해 정제한 것이다.

○ 바닐라-각종 약초나 약초에서 추출한 성분 외에도 위와 소화를 돕는 역할을 하기 때문에 바닐라 술은 고급 단 술로 여겨진다. 그중에서 가장 유명한 브랜드는 갈리아노 등이다.

○ 꿀-꿀술의 제조 역사는 맥주와 와인에 버금가는 것이다. 현대의 꿀술은 꿀, 증류주, 향신료, 바닐라로 만들어졌다. 그 유명한 브랜드는 Drambuie, 아일랜드 Mist, Lochan Ora 등이다.

○ 식사 전 술-식사 전에 식욕을 자극하기 위해 마시는 술. 식욕을 자극할 뿐만 아니라 보양, 건위, 보양 역할도 한다. 비교적 유명한 브랜드는 와인을 기주로 하고 쑥 증류주 등 20 여종의 식물 약초를 배합해 만든 맛미스입니다. 알코올 도수는 17 -20 도 사이입니다.

○ 기타: 분류할 수 없는 모든 것은 다른 로 (예: 에그 등) 로 분류된다.

너에게 도움이 되었으면 좋겠다.