고추는 틀림없이 신기할 것이다. 좋아하는 사람이 그만두려고 하면 안 된다. 매운 고추를 먹었더니 입 전체가 불타고 코가 비강을 뛰어다녔고 눈물이 눈가에 맴돌았다. 더 심하면, 너는 배회할 것이다. 실수로 매운 손으로 코, 사람, 얼굴의 어느 곳에나 닿는다면 (눈을 만지지 마세요! ), 당신은 곧 얼굴이 타는 것을 느낄 것입니다, 곧 당신은 전체 머리가 붓는 것처럼 느낄 것입니다 (당신이 나 같은 큰 머리라면, 당신은 느낄 것입니다-끝! ) 이 전체 반응 뒤에는 틀림없이 고추가 장난치고 있을 것이다. 맞습니다. 이 물질은 캅사이신입니다. 캡사이신은 모든' 고추 반응' 을 일으키는 매운 성분이다. 바닐라산 가문의 일원으로, 연소와 통증은 뉴런 반응으로 인한 것이다. 뉴런의 세포막에는 바닐린 수용체 아형 1 (VR 1) 이라는 단백질이 있는데, 이는 TPR 이온 채널 초가족 구성원이다. TRP (순간 수용체 전위) 이온 채널은 초파리의 돌연변이에서 처음 발견됐다. 이 돌연변이의 광수용체는 야생형 초파리가 보여야 하는 광자극에 대한 장기 반응이 아니라 광자극에 대한 단기 반응으로 TRP (순간 수용체 전위) 이온 채널이라고 불린다. 대부분의 TRP 채널은 N 끝과 C 끝이 세포 내에 있는 6 개의 크로스오버 나선형으로 구성되어 있습니다. 일련의 다른 TRP 이온 채널은 서로 다른 온도에 반응할 수 있다. VR 1 은 비특이적 양이온 채널로 Ca2+ 와 Mg2+ 가 뉴런에 들어가 뉴런의 극화를 일으키고, 일부 신경전달물질과 활성 아미노산을 세포 밖 간격에 방출하여 결국 통증을 유발할 수 있다. 캡사이신은 VR 1 과 결합하여 뉴런의 일련의 반응을 일으켜 몸을 과열하거나 다치는 느낌을 줄 수 있다. 그래서 캅사이신은 실제로 화학적 화상을 일으키는 것이 아니라, 단지 이런 느낌일 뿐이다. 고추가 풍부한 음식에서 한꺼번에 캡사이신을 많이 섭취하면 쾌감이 생긴다. 그래서 우리가 고추를 먹을수록 더 즐거워지는 이유다. 캡사이신과 VR 1 수용체의 결합으로 통증이 발생하며, 이 통증은 뇌하수체가 엔돌핀을 분비하도록 자극할 수 있다. 엔돌핀은 체내의 아편 수용체 활성화제로 내원성 아편에 해당하며 통증을 완화하고 호흡을 늦출 수 있다. 결국, 뇌하수체가 충분한 엔돌핀을 방출할 때, 우리는 주자의 흥분감, 즉 장거리 달리기 선수가 모든 것을 잊어버린 후의 흥분감을 느낄 것이다. 그러나 캅사이신에 장기간 노출되면 뉴런 탈감민이 발생할 수 있습니다. 즉, 뉴런은 통증에 민감하지 않습니다. 캅사이신을 제거하면 신경이 정상으로 돌아옵니다. 따라서 캡사이신의 다양한 생리작용은 신체 섭취의 농도와 관련이 있다. 바로 캡사이신이 타는 통증을 일으킬 수 있고, 그런 다음 몸이 엔돌핀을 분비하도록 자극하여 통증을 완화시킬 수 있다. 캡사이신은 주변 신경통을 완화하고 연고나 참기름을 만드는 데 쓰인다. 병원에서 통증이 심하면 의사는 고무장갑과 마스크를 착용하고 먼저 환자의 통증 부위를 마취한 다음, 환자가 통증 부위가 뜨거워지기 시작할 때까지 캡사이신을 발라 닦아낸다. 그래서 신경은 강렬한 타오르는 감각으로 뇌에 통증을 보고하는 것을 잊었다. 일반적으로 약국에서 산 통증 완화 (예: 근육통) 를 위한 처방전이 없는 연고와 참기름에는 캡사이신이 함유되어 있다. 자, 이제 왜 고추가 매운지, 캡사이신의 진통 작용을 알고, (아마 그렇게 신경쓰지 않을 수도 있습니다.) 당신이 가장 알고 싶은 것은 고추를 먹은 후 혀의 타는 듯한 느낌을 완화시키는 것입니다. 매운 맛을 가장 효과적으로 완화시키는 것은 우유라는 연구결과가 나왔다. ), 요구르트, 아이스크림, 주스, 사탕 등 당분이 많은 음식도 있습니다. 물론, 우리는 또한 여성 폭행을 막기 위한 필수 장비인 후추 분무기 (고춧가루) 를 언급하고 싶다. 후춧가루를 조금 뿌려도 가해자는 죽이지 않고 오히려 고통스럽게 살아갈 수 있다는 것을 알아야 한다. 그러나 분무기는 반드시 눈, 코, 입을 겨누어야 한다는 점을 언급해야 한다. 만약 네가 운이 좋지 않다면, 그 녀석이 안경과 마스크를 쓰고 있다면, 너는 먼저 칼로 그를 그린 다음 상처에 뿌리는 것이 좋겠다. 물론, 너는 그의 안경과 마스크를 벗을 수도 있다. 그리고 도망가다. 외국 다람쥐가 창궐하는 곳에서 새음식에 고추를 넣어 새에게 먹이를 준다. 새는 덥지는 않지만 훔쳐먹는 다람쥐를 쫓아낼 수 있다. 캡사이신이 과다하면 사망할 수도 있고, 과다 흡입하면 호흡곤란, 피부 파청, 경련 등의 증상이 나타날 수도 있다. 인도에서는 아기를 고추로 죽이는 사건이 있는데. 캡사이신의 역할: 해열 항감염과 같은 땀 냉각을 소화하고 강화하는 데 도움을 주며 신장, 폐, 위, 심장의 기능을 촉진하고 만성 통증, 편두통, 관절통, 운동 손상, 신경통, 암통 등을 완화시켜 쥐의 피부암을 예방한다. 인체 암세포의 증식을 억제하는 방폭 부작용: 알레르기와 결장염, 응혈과 배변이 강화되어 설사 및 피부물집이 생기고 피부염과 기침을 완화하며 신장간 손상, 만성 위염, 신경독성을 유발한다. 고추를 먹으면 소화를 촉진하고, 감염에 저항하고, 암을 예방하고, 다이어트를 할 수 있다는 것이다. 물론입니다. 고추에 알레르기가 있다면 조심해야 합니다. 예쁜 게시물: 142 등록: 2008-12-0117: 33 최고 응답: 왜 고추가 맵습니까 0? 3 2009-12-1916:15 캅사이신 (8- 메틸 -N- 바닐라 기반) 그것은 인간을 포함한 포유류에 자극을 주며 입안에 화상을 입힐 수 있다. 캅사이신과 일부 관련 화합물은 캅사이신이라고도 불린다. 그것들은 고추속 식물이 생산하는 2 차 대사 산물로 초식동물을 막는 데 사용할 수 있다. 일반적으로 조류는 캡사이신에 민감하지 않다. 순수 캡사이신은 소수성, 친지방성, 무색무취의 결정체 또는 왁스 같은 화합물이다. 캅사이신은 고추의 주요 캅사이신이고, 이수소 캅사이신은 2 위다. 이 두 화합물의 매운 정도는 메틸이수소 캅사이신, 고이수소 캅사이신, 고캅사이신의 거의 두 배이다. 순수한 캅사이신의 묽은 용액은 다른 매운감을 줄 수 있지만, 그 진한 용액은 이런 느낌을 주지 않는다. 음식은 인체 표면에 닿을 때 타는 느낌이 있기 때문에 성분에서 향이나 타는 느낌 (매운감) 의 원천으로 자주 쓰인다. 음식 속 타오르는 감각의 정도는 Shi Gaubil 지수로 측정된다. 고추의 캅사이신 농도가 높지 않기 때문에 안전성을 고려해 고추가 전형적인 캅사이신의 원천이 되었다. 구강과 인후의 타는 듯한 열기를 줄이는 가장 좋은 방법은 요구르트, 아이스크림, 우유와 같은 차가운 음식이나 차가운 음료를 먹는 것이다. 또는 주스, 설탕 또는 사탕으로 보충 될 수 있습니다. 순수한 캅사이신은 물에 녹지 않지만 기름과 순수 알코올에 용해되기 때문에, 연소감을 줄이기 위해 버터 빵, 전지우유, 생크림과 같은 기름진 음식을 먹는 것이 좋습니다 (기름진 음식이 캅사이신을 가져갈 수 있다고 가정). 그러나 이러한 기술의 효과는 여전히 의심스럽다. 어떤 치료도 하지 않아도 화상감이 서서히 사라지기 때문이다. 캅사이신 쾌감' 캅사이신 쾌감' 은 캅사이신이 풍부한 음식을 대량으로 섭취하면서 생기는 쾌감이다. 그 이론적 근거는 캡사이신이 가져온 코를 찌르는 감각이 엔돌핀을 방출하게 하는 반면, 충분한 엔돌핀은 보통' 주자의 항진' 감을 불러일으킨다.