가장 건강한 세척 방법: 식초+소금

고른 가재를 식초소금이 섞인 맑은 물에 직접 넣고 15 분 동안 담가 가재가 볼에 묻은 더러움을 토해내도록 강요한다. 기본적으로 물에 담근 왕새우는 깨끗합니다. 맑은 물로 세 번 헹구면 주방에 들어갈 수 있습니다. 이 방법은 주부에게 추천할 수 있습니다. 식초와 소금은 모두 상비 조미료이다. 일정한 비율만 파악하면 집에서 바닷가재를 만들 때 이 방법을 선택하는 것은 간단하고 수월하다.

"오래된" 트릭: 손세탁

집에서 바닷가재를 끓일 때 수동 세척이 가장 흔한 청소 방법이다. 먼저 바닷가재의 표면을 깨끗이 씻은 다음 새우머리의 배를 빼라. (요령: 칼로 계속 내려가지 말고 머리를 반으로 뽑기만 하면 배 전체가 나온다.) 그런 다음 손으로 꼬리 중간에 꼬리를 꼬집고 좌우로 비틀어 부러질 때까지 천천히 새우장을 빼라. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)

가장 수월한 방법: 자동 청소

왕새우를 자동 세척하게 하다. 가장 청소하기 어려운 것은 복발이다. 살아있기 때문에, 두 개의 크고 강력한 집게가 있어서 손을 댈 수 없지만, 가장 더러운 부분도 거기에 있다. (조지 버나드 쇼, 인생명언)

왕새우가 사온 후에 급하게 먹지 마세요. 냄비에 넣고 소금을 조금 넣고 평평한 물에 24 시간 담그세요. 솥에서 24 시간 동안 기어다녔는데, 복부의 더러움이 대부분 물에 잠겼다. 한편 담염수의 작용으로 왕새우도 체내의 이물질을 토해 일거양득이다. 가재 안팎의 자동 세척을 쉽게 실현하다. 그런 다음 흐르는 물로 헹구십시오.

가장 비싼 세척 방법: 비타민 C+ 소다+구연산

"8‰ 비타민 C+6‰ 소다 +6‰ 구연산" 은 유럽 및 미국 수출을위한 표준 세척 방법입니다. 중국과 미국은 세계 가재의 두 가지 주요 수출지이기 때문에 중국 대기업들은 모두 완제품 가재의 수출에 힘쓰고 있다. 식품 검사는 당연히 유럽연합 기준에 부합해야 한다. 비타민 C+ 소다의 세제는 새우장을 하얗게 씻을 수 있다고 합니다. 그러나이 방법에는 두 가지 단점이 있습니다: 랍스터 사망률 높이, 통계에 따르면, 30%-40% 사이 랍스터 사망률, 비타민 C 의 거 대 한 비용, 톤 당 5-60,000, 매우 비싼!