연어, 노른자, 새우 등을 왜 빨갛게 만들 수 있나요?
새우안틴 (홍콩과 대만에서도 새우안틴이라고도 함) 은 관상어, 연어, 새우, 플라밍고 분홍색을 부여하는 붉은 색소입니다. 그 화학 구조는 베타 카로틴과 비슷하다. 아 스타크 산틴은 카로티노이드의 일종이다. 카로티노이드 합성의 최고 수준의 산물이기도 하다. 베타 카로틴, 루테인, 각플라빈, 리코펜은 카로티노이드 합성의 중간 산물일 뿐이므로 새우안토시아닌은 자연계에서 항산화 능력이 가장 강하다.
자연계의 새우안토시아닌은 조류, 세균, 식물성 플랑크톤에 의해 발생한다. 새우와 게를 포함한 일부 수생 종들은 이 조류와 플랑크톤을 먹고 그 색소를 껍데기에 저장하므로 모양이 빨갛다. 이 조개들은 물고기 (연어, 송어, 캘리포니아어) 와 새 (플라밍고, 황로) 에 의해 포식되고 색소는 피부와 지방조직에 저장된다. 이것이 연어와 다른 동물들이 빨간색인 이유이다. 화중농업대 교수도 천연 하트오리알의 붉은 성분도 천연 새우안틴이라는 것을 확인했다.
천연 새우안토시아닌은 지금까지 자연계에서 발견된 가장 강력한 항산화제로, 항산화 활성성이 기존 항산화제보다 훨씬 뛰어나다.
자유 라디칼을 제거하는 능력은 아 스타크 산틴의 항산화 비교입니다
1000 배 자연 VE,
10 배의 천연 베타 카로틴,
포도씨의 17 배,
루테인의 200 배입니다.
OPC 의 150 배,
Q 10 의 60 배,
조류, 효모, 세균만이 새우안토시아닌을 생산할 수 있는데, 고등 동물은 이런 화학 구조를 개조할 수 없다.
천연 astaxanthin 의 또 다른 분명한 특징은 혈액 뇌 장벽을 통과 할 수있는 유일한 카로티노이드라는 것입니다.
새우안틴은 화학적으로 카로틴에서 만들 수 있다. 이것은 물고기 사료에서 새우안토시아닌의 주요 원천이며, 세계에는 바스프, 티스만, 편지와 회사가 합성생산을 할 수 있는 능력이 있다. 다른 방법으로는 새우 폐기물을 첨가하거나 새우안토시아닌을 생산하는 효모가 있다. [편집본] 자연과 합성 새우안토시아닌의 차이는 현재 새우안토시아닌의 생산방법에는 인공합성과 생체획득의 두 가지가 있다. 합성된 새우안틴은 가격이 비쌀 뿐만 아니라 구조, 기능, 응용, 안전성 등에서 천연 새우안토시아닌과 뚜렷한 차이가 있다.
구조적으로, 양끝의 히드 록실 (-OH) 의 광학 회전성으로 인해, 아 스타크 산틴은 3 가지 종류의 아 스타크 산틴의 3 가지 이기종 형태, 즉 3s-3'S, 3R-3'r (왼손잡이, 외회전, 우측이라고도 함) 를 가지고 있다 연어 등 양식생물에 있는 새우안토시아닌 (주로 트랜스 -3s-3s 로 존재) 과는 완전히 다르다. 효모에서 나온 새우안토시아닌은 100% 오른쪽 (3r-3' r) 으로 부분 항산화 활성을 가지고 있다. 이 두 가지 출처의 새우안토시아닌은 주로 비식용 동물과 재료의 착색에 사용된다. 조류에서 나온 새우안토시아닌만 100% 왼손 (3s-3's) 구조로 생체 활성이 가장 강하다. 다년간의 연구를 거쳐 후지 야마하 등 대기업들은 이미 이를 인체 보건식품, 고급 화장품, 약품으로 삼았다.
생리기능상 합성 새우안토시아닌의 안정성과 산화 활동도 천연 새우안틴보다 낮다. 아 스타크 산틴 분자의 양쪽 끝에 있는 히드 록실 (-OH) 은 에스테르화될 수 있기 때문에 안정성이 다르다. 천연 새우안토시아닌 90% 이상이 에스테르화 형태로 존재하기 때문에 비교적 안정적이다. 합성된 새우안토시아닌은 자유 상태로 존재하기 때문에 안정성이 다르다. 합성 astaxanthin 은 반드시 묻혀야 안정될 수 있다. 합성된 새우안토시아닌은 1/4 정도의 왼손 구조밖에 없기 때문에 항산화 능력은 1/4 정도밖에 안 되는 천연입니다.
응용효과로 볼 때 인공 새우안틴의 생체 흡수 효과도 천연 새우안틴보다 나쁘다. 투하 농도가 낮을 때 인공 새우안토시아닌의 무지개 송어 혈액 농도는 천연 새우안토시아닌보다 현저히 낮으며, 체내에서는 천연구성으로 변환할 수 없고, 그 착색력과 생물효가는 같은 농도의 천연 새우안토시아닌보다 훨씬 낮다.
바이오 안전성 방면에서 화학적 수단을 통해 새우안틴을 합성할 때, 합성 과정에서 발생하는 비자연적 부산물과 같은 불순물 화학물질이 도입되어 생체 이용의 안전성을 떨어뜨릴 수밖에 없다. 따라서 인간 시장에는 사용할 수 없습니다.
천연 새우안토시아닌의 출현에 따라 전 세계적으로 새우안토시아닌의 화학 합성에 대한 관리가 갈수록 엄격해지고 있다. 예를 들어, 미국 식품의약감독청 (FDA) 은 화학합성 새우안토시아닌이 보건식품 시장에 진입하는 것을 금지했다. 현재, astaxanthin 의 생산은 일반적으로 천연 astaxanthin 의 생물 학적 소스를 개발 하 고 대량 생산 경향이 있습니다. 현재 5 개국에서 온 7 개 회사 (일본 후지화학그룹 야마하그룹, Biogenic, 미국 사이노테치, 중국 경주천연 새우안토시아닌유한공사, 인도 Bioprex, 이스라엘 Algatech) 만 R&D 단계에 있다. [편집본] 천연 새우안토시아닌의 생물원 현재 천연 새우안토시아닌의 생물원은 수산물 가공업의 폐기물, Phaffiarhodozyma, 미세조류 (우생홍조류) 의 세 가지 종류가 있다. 그 중에서도 폐기물 중 새우안토시아닌 함량이 낮고 추출 비용이 높아 대규모 생산에 적합하지 않다. 천연 붉은 머리부 효모에서 새우안토시아닌의 평균 함량은 0.40% 에 불과하다. 이에 비해 비가 오면 클로렐라가 생긴다.
많은 연구에 따르면 우생 클로렐라 새우안토시아닌의 축적률과 총생산량은 다른 녹조류보다 높았고, 우생 클로렐라에 함유된 새우안토시아닌과 에스테르 (약 70% 모노 에스테르, 25% 디 에스테르, 5% 단량체) 의 비율은 수산동물과 매우 비슷한데, 이는 화학합성법으로 추출한 새우안토시아닌과 홍발부 효모가 갖고 있지 않은 장점이다. 또 우생 클로렐라 중 새우안토시아닌의 구조는 3S-3s 형이다. 붉은 머리부 효모의 새우안틴 구조는 3 R-3R 형이다.
현재 우생홍조류는 자연계에서 천연 새우안토시아닌을 생산하는 최고의 생물로 인정받고 있다. 따라서 이 미세조류에서 새우 안토시아닌을 추출하는 것은 의심할 여지 없이 광범위한 발전 전망을 가지고 있으며, 최근 몇 년 동안 국제적으로 천연 새우안토시아닌 생산에 대한 연구 핫스팟이 되었다. [편집본] 새우안토시아닌이 신청한 특허 번호와 특허 명칭 중 일부.
EP0786990 은 새우안토시아닌을 사용하여 중추신경계와 눈의 손상을 완화한다.
EP 12 17996 은 자가 면역성 질환, 만성 바이러스 감염 및 세포 내 세균 감염을 치료하기 위해 새우안토시아닌을 사용한다.
US6475547 은 면역 글로불린이 풍부한 우유에 새우안토시아닌을 사용한다.
WO0023064 소화 불량 치료
US64 10602 는 정자의 질과 생식력을 개선한다.
미국 6335015 유방염 예방약
US62623 16 헬리코박터 파일로리 감염을 예방하거나 치료하는 경구약
US62458 18 은 근육 내성을 높이거나 근육 손상 등 질병을 치료하는 약으로 쓰인다.
US605449 1 포유류의 성장과 생산을 촉진하는 첨가제.
US5744502 가금류 사육 및 번식 생산량을 개선하는 첨가제
US6433025 자외선 화상을 늦추거나 예방한다.
US63442 14 발열로 인한 붓기와 궤양 통증 증상을 완화한다.
US6258855 손목 터널 증후군 완화 및 개선
EP 1283038 조정 시차
WO030 13556 은 눈병 치료와 눈기능 유지를 위한 약물 성분으로 쓰인다.
WO03003848 새우 안토시아닌 다이에스테르는 양식어의 성장을 개선했다.
WO02094253 은 눈 자제력 편차를 완화한다.
KR2000045 197 은 껍데기 올리고당과 새우안토시아닌이 함유된 건강영양제입니다.
WO02058683 고혈압 카로티노이드 인자
NZ29964 1 스트레스 해소를 위한 약으로 새우안토시아닌을 사용한다.
US62774 17 새우안토시아닌이 5-α 환원효소를 억제하는 방법
US2003/778304 염증인자와 케모카인 표현을 억제하는 방법
JP1027672/KLOC-0 심지어 어떤 사람들은 2 1 세기가 항산화제의 세기가 될 것이라고 말한다. 새우안토시아닌과 천연 조류 추출물은 유럽, 일본, 동남아시아 선진국에서 널리 사용되고 있지만 중국에서는 아는 사람이 거의 없고 현재 중국에서 아는 사람도 거의 없다.
항산화 활성이 강하기 때문에 세계 일선 화장품 브랜드는 거의 천연 새우안틴을 슈퍼 항산화 성분으로 첨가했다. 로레알 에스티로더, 덕미, 특히 일계 브랜드 고사, 방코, 주유, 후지, 만수레든 등이 포함됐다. 특별한 새우안토시아닌 시리즈 수분크림, 아이크림, 마스크 팩, 립스틱 등이 잇따라 출시되고 있다. 세계 각지의 보건품 회사도 200 여 종의 새우안틴 소프트 캡슐, 하드 캡슐, 구강 액을 내놓았다. 특히 일본에서 수명이 가장 긴 나라에서는 새우안토시아닌이 최근 3 년 동안 일본에서 가장 핫한 건강식품이 되었다. 대만성과 싱가포르를 포함한 동남아 지역은 큰 영향을 받았다.
천연 새우안토시아닌은 항산화제로서 하루에 최소 3mg (순수 새우안토시아닌계) 가 필요하다. 피로에 저항하려면 8- 10 밀리그램/일이 필요하고, 혈지 강하에는 10- 12 밀리그램/일이 필요합니다. 보통 2-4 주에 뚜렷한 반응이 있어 비행으로 인한 시차증후군을 완화하는 것은 20mg/ 일 (3-5 일) 이다.
천연 새우안토시아닌은 사용 과정에서 흡연을 줄이거나 중단해야 하므로 항산화 작용을 상쇄할 수 있다. 가능하다면 소변에서 지질대사물 MDA 함량의 변화를 감지하여 그 사용 효과를 관찰할 수 있다. 아 스타크 산틴은 특정 장기가 아닌 생물학적 세포의 산화 손상에 영향을 미치고 제어함으로써 작용하기 때문에 일부 사람들의 장기 증상은 분명하지 않을 수 있습니다. 그러나 세포 수명의 증가는 현저하다.
현재 순수 L- 천연 새우안토시아닌의 가격이 비교적 비싸고, 시그마의 98% 이상이 순수 새우안토시아닌의 가격이 200 달러 /50mg.5- 10% 에 달하며 건강식품과 화장품에 비교적 싸다. 인간은 일반적으로 순품 복용이 필요하지 않다.
인류가 새우안틴에 대한 인식과 응용에 따라 중국인들이 일본의 평균 수명에 도달하는 것은 결코 멀지 않다.