키워드: 식품안전, 선봉,' 순식품의약품법의 아버지'

요약: 현재 미국은 세계에서 식품의약품 규제가 가장 엄격한 나라입니다. FDA 에는 65,438+000 개 이상의 지사가 있으며, 수천 명의 과학자들이 사람들의 식탁과 건강을 보호하기 위해 일하고 있습니다. 하지만 100 여 년 전, 미국 연방정부는 식품과 약품에 대한 규제가 거의 없었고, 그들의 안전상태는 오늘날의 중국보다 더 걱정스러웠다. ...

똑똑한 사람은 다른 사람의 잘못을 통해 자신의 잘못을 바로잡는다.

식품안전이 전 국민의 관심을 불러일으키는 오늘날, 한 미국인의 이야기는 우리의 관심을 받을 만하다.

이 사람은' 인중의 산, 호전적인 사자' 라고 불린다. 바로 그가 미국의 식품의약품 입법을 직접 추진했기 때문에' 순수한 식품의약품법의 아버지' 로 불린다.

그가 사망한 지 26 년 후, 미국 정부는 특별히 우표를 발행하여 그를 기념했다.

물론 지금까지 그가 설립한 미국 공식 분석 화학자 협회 (AOAC International) 는 여전히 그의 이름으로 상을 수여하고 있다.

많은 미국인들은 이 사람의 노력 때문에 그들의 식탁이 훨씬 안전하다고 말한다.

그가 설립한 이 사람은 나중에 세계적으로 유명한 미국 식품의약청 (FDA) 으로 발전했다.

그의 이름은 하비 워싱턴 윌리 (이하 윌리) 인데, 오늘 우리가 기념할 만한 사람이다.

분노의 시대.

오늘날, 미국은 세계에서 식품과 약품에 대한 규제가 가장 엄격한 나라이다. 65,438+000 개 이상의 FDA 지사를 보유하고 있으며, 수천 명의 과학자들이 사람들의 식탁과 건강을 보호하기 위해 일하고 있습니다.

하지만 100 여 년 전, 미국 연방정부는 식품과 약품에 대한 규제가 거의 없었고, 그들의 안전상태는 오늘날의 중국보다 더 걱정스러웠다.

탐욕스러운 사업가들은 부패를 막기 위해 벤조산 나트륨을 나쁜 토마토에 주입하고 황산구리를 뿌려 채소를 더욱 연하게 보이게 한다. 육류 가공 기업은 붕사로 썩은 햄의 냄새를 제거한다. 딸기잼이란 사과가죽으로 만들어졌으며 과육이나 포도당은 전혀 함유되어 있지 않습니다 ...

빵상은 밀가루를 절약하기 위해 원료에 백악가루, 먼지, 녹은 깁스를 넣는다. 으깬 이를 흑설탕에 섞는 사람도 있다. 칠면조 통조림에 칠면조가 없기 때문에, 올리브유는 사실 목화유와 같은 위조품이며, 무수히 많다.

1905 에서 리포터 에프턴 싱클레어는 시카고의 한 대형 육류 공장에 잠입하여 노동자들과 7 주 동안 함께 일했다. 그가 본 장면은 충격적이었다. "변질된 돼지고기는 소다로 문지르며 시큼한 냄새를 제거한다. 중독 된 마우스는 함께 소시지 믹서에 삽질됩니다. 워싱 후 물을 양념으로 만들다. 노동자들은 고기를 왔다갔다하며 아무데나 가래를 뱉고 수억 개의 폐결핵 세균을 뿌렸다. "

미국 19 년 말부터 20 세기 초까지 도시화 과정이 빨라져 대량의 농촌 인구가 도시로 몰려들었다. 농촌 시장에서 식품 생산 과정을 목격하는 장면은 이미 사라졌다. 더 높은 이윤을 얻기 위해 기업주는 수단을 가리지 않고 식품에 각종 첨가물과 대체품을 첨가했다.

당시 상황을 설명할 수 있는 한 가지 예는 1898 년 미국 서부 전쟁 중 미국 정부가 기병을 조직하여 쿠바로 갔다는 것이다. 그 결과 전쟁 중에 병사들이 많이 쓰러지지 않았지만, 집에서 공급하는 변질된 고기 통조림이 수천 명의 미군 병사들을 병들게 했다.

1899 년, 미군 총사령관 넬슨 아풀라이튼 마일스 장군은 연방 정부에 이 쇠고기 통조림이 적의 총알보다 더 많은 병사들을 죽였다고 항의했다!

식품안전이 통제력을 잃는 것과 마찬가지로, 당시의 약품 안전도 지금의 미국인들을 난처하게 했다.

예를 들어, 미국 특허 보유자인 리디아 핑크햄 (Lydia Pinkham) 은 신경쇠약에서 자궁탈수까지 모든 여성 질병을 치료할 수 있다고 주장했다. 하지만 사실 그녀의 채소 혼합물은 알코올의 20% 로 술을 끊겠다고 맹세한 수천 명의 여성들이 술을 마시고 있다.

Liquozone' 이라는 만병통치약도 있는데, 사실 물의 99% 에 약간의 황산을 더해 냄새를 증가시키지만 37 가지 질병을 치료할 수 있다고 합니다.

매사추세츠주 의학협회 연례회의에서 한 의사는 오늘 우리가 사용하는 모든 약을 바다에 쏟으면 인간의 건강에 더 유리할 것이라고 굳게 믿었지만 바다의 모든 물고기를 죽일 것이라고 굳게 믿는다.

이때 윌리가 나타났다. 당시 그는 농업부 화학국의 수석 과학자였다.

전사의 꾸준한 노력

100 여 년 후, 우리는' 윌리' 를 식품의약품 입법을 성공적으로 추진하는 선구자로 여겼지만, 당시 그의 노력은 비인간적이었다.

"나는 순전히 식품의약품 입법을 추진하는데, 이것은 편심인재가 하는 것으로 여겨진다. 많은 사람들은 내가 기본적인 상업 지식이 부족하다고 생각한다. 클릭합니다 때때로 윌리는 주변 사람들에게 이렇게 귓속말을 한다.

일반 약학 및 의학 전문가로서 1844 에서 태어난 윌리는 인디애나 의과대학과 하버드 대학에 재학한 뒤 퍼듀 대학에서 교직을 맡았다. 그는 일찍이 통조림 식품에 각종 화학 첨가물을 첨가하여 유통기한을 연장하는 것이 인체에 매우 해롭다는 것을 알아차렸다.

1883 농무부 화학국 수석 과학자가 되라는 초대를 받은 후, 그는 혈맥을 불러일으키는 식품안전상황에 대해 선전포고를 시작했다. 그의 주재하에 화학국은' 식품과 식품 혼입' 이라는 8 점 보고서를 발표해 많은 식품이 보편적으로 혼입되고 있음을 공개했다.