첫째, 식품 생산 경영 활동에 대한 일상적인 감독 검사를 강화하고 식품 생산경영자의 주체 책임을 이행하고 식품 안전을 보장하기 위해 중화인민공화국 식품안전법 등 법령에 따라 이 방법을 제정한다.
제 2 조이 조치는 식품 의약품 감독 및 관리 부서가 식품 (식품 첨가물 포함) 생산 운영자에 대한 식품 안전법, 규정, 규정 및 식품 안전 기준 이행에 대한 일상적인 감독 및 검사에 적용된다.
제 3 조 식품 생산 경영 일상적인 감독 검사는 영토 책임, 전면 커버, 위험 관리 및 정보 공개의 원칙을 따라야 한다.
제 4 조 중국 식품의약감독국은 전국 식품생산경영의 일상적인 감독 검사 업무를 감독하고 지도할 책임이 있다. 성급 식품의약품감독관리부는 본 행정구역 내 식품생산경영의 일상적인 감독검사를 감독할 책임이 있다. 시현 식품약품감독관리부는 본 행정구역 내의 식품생산경영에 대해 일상적인 감독검사를 실시할 책임이 있다.
제 5 조 시 현급 식품약품감독관리부는 전면 커버리지를 바탕으로 식품생산경영자를 무작위로 추출하고, 무작위로 감독관을 추출하여 오프사이트 검사와 교차 검사를 실시할 수 있다.
제 6 조 식품생산경영자와 그 종사자들은 식품약품감독관리부에 협조하여 식품생산경영에 대한 일상적인 감독검사를 실시하여 감독관들이 법에 따라 의무를 이행할 수 있도록 보장해야 한다.
제 7 조 성급 이상 식품약품감독관리부는 식품생산경영일상감독관리정보화 건설을 강화해야 하고, 시 현급 식품의약품감독관리부는 식품생산경영의 일상감독검사 정보를 기록, 요약, 분석하고, 매일감독조치를 보완해야 한다. 식품생산경영자는 식품약품감독관리부의 요구에 따라 식품생산경영과 관련된 데이터와 자료를 제공해야 한다.
제 2 장 감독 및 검사 문제
제 8 조 식품 생산의 감독 및 검사 프로젝트에는 식품 생산자의 생산 환경 조건, 입고 검사 결과, 생산 공정 통제, 제품 검사 결과, 저장 및 인도 통제, 불합격 제품 관리 및 식품 회수, 종업원 관리, 식품 안전 사고 처리 등이 포함됩니다. 앞의 단락에 규정 된 감독 및 검사 프로젝트 외에도 건강 식품 생산의 감독 및 검사 프로젝트에는 생산자 자격, 제품 라벨 및 지침, 위탁 처리, 생산 관리 시스템 등이 포함됩니다.
제 9 조 식품 판매 링크 감독 및 검사 프로그램에는 식품 판매자 자격, 종사자 건강 관리, 일반 규정 이행, 금지 규정 이행, 업무 프로세스 통제, 입고 검사 결과, 식품 저장, 안전하지 않은 식품 회수, 라벨 및 지침, 특수 식품 판매, 수입 식품 판매, 식품 안전 사고 처리, 식품 농산물 판매 등이 포함됩니다. , 온라인 식품 거래의 마케팅자, 카운터 대여자, 전시회 주최, 제 3 자 플랫폼 제공자도 있습니다.
제 10 조 취사 서비스 감독 및 검사 프로그램에는 취사 서비스 공급자 자격, 종사자 건강 관리, 원료 관리, 가공 생산 과정, 식품 첨가물 관리 및 홍보, 설비 시설 유지 보수, 식기 세척 소독, 식품 안전 사고 처리 등이 포함됩니다.
제 3 장 감독 및 검사 요구 사항
제 11 조 시 현급 식품의약감독관리부는 시 현급 인민정부의 연간 식품안전감독관리계획에 따라 식품범주, 기업규모, 관리수준, 식품안전상태, 신용기록 등에 따라 연간 일일 감독검사 계획을 세우고 식품안전위험관리를 실시해야 한다. 일일 감독 검사 계획에는 검사 품목, 검사 방법, 검사 빈도, 샘플 식품 종류 및 샘플링 비율이 포함되어야 합니다. 검사 계획은 마땅히 공개해야 한다.
제 12 조 중국 식품의약감독국은 법률, 규정, 규정 및 식품안전국가기준에 따라 식품생산경영자의 의무에 대한 규정에 따라 일상적인 감독 검사 요점 목록을 작성하였다. 성급 식품의약품감독관리부는 필요에 따라 일상적인 감독 검사 요점을 구체화하고 보완할 수 있다. 시, 현 식품약품감독관리부는 일상적인 감독검사 요점에 따라 식품생산경영자에 대한 일상적인 감독검사를 실시해야 한다.
제 13 조 현급 이상 지방식품약품감독관리부는 식품안전법, 법규, 규정, 표준, 전문지식, 감독검사요점에 대한 훈련과 심사를 실시해야 한다.
제 14 조 시 현 식품의약감독관리부는 일상적인 감독검사를 실시하며 2 명 이상 (2 명 포함) 감독관이 참가해야 한다. 감독 검사원은 식품약품감독관리부에서 무작위로 뽑았다. 감독 검사관은 그 자리에서 효과적인 법 집행 증명서를 제시해야 한다.
제 15 조 일상적인 감독 검사 계획에 따르면 시, 현 식품약품감독관리부는' 일상적인 감독 검사 요점표' 의 일부 내용을 무작위로 추출하여 검사하고 무작위로 샘플링 검사를 할 수 있다. 관련 검사 내용은 식품약품감독관리부에서 검사를 실시하기 전에 명확히 해야 하며, 검사원은 검사 항목을 마음대로 변경해서는 안 된다. 제 16 조 시, 현 식품약품감독관리부는 본 행정구역 내 식품생산경영자의 일상적인 감독검사에 대해 원칙적으로 모든 항목을 포괄해야 한다.
법적 근거:
식품 안전 샘플링 검사 관리 방법
제 40 조 식품 생산경영자는 감독 추출 검사 불합격 검사 결론을 받은 후 즉시 불합격식품 보관, 불합격식품 생산경영 중단, 관련 생산경영자와 소비자 통지, 이미 시장에 내놓은 불합격식품 회수, 불합격 원인 조사, 시정 등 위험통제 조치를 취해야 한다
재검사와 반대 기간 동안 식품 생산경영자는 전액에 규정된 의무 이행을 멈추지 않는다. 식품생산경영자가 자발적으로 이행하지 않는 경우, 시장감독관리부는 반드시 그 이행을 명령해야 한다.
국익, 공익이 필요할 때, 또는 중대한 식품안전 돌발사건에 대응하기 위해 성급 이상 시장감독관리부의 동의를 받아 성급 이상 시장감독관리부는 조사분석을 조직하거나 샘플검사를 다시 실시해 불합격 원인을 규명할 수 있다.