"백성은 음식을 하늘로 삼는다." 식품안전은 많은 인민 대중의 신체건강과 생명안전, 경제발전과 사회안정, 정부와 국가의 이미지와 관련이 있다. 현재 식품안전 문제는 이미 사회적 관심의 이슈가 되었으며, 나날이 국무원의 의사일정에 제기되고 있다. 2003 년 3 월, 10 회 전국인민대 1 회의 표결을 거쳐 국무부는 원국가의약제품관리국의 기초 위에 국가식품의약감독국을 설립한다고 발표했는데, 그 임무는 국무부가 식품안전문제에 대한' 손' 역할을 하는 것으로, 이는 국무부가 식품안전관리의 혼란을 역전시키고 식품안전감독체계 건설을 재건하려는 노력의 하나로 여겨진다.
1974165438+10 월, 식량농기구는 세계 식량대회에서' 세계식량안전국제협정' 을 통과시켜 처음으로 식량수량이 사람들의 기본 수요를 충족시키는 관점에서' 식량안전' 을 제시했다 최근 30 년간의 발전을 거쳐 현재' 식품안전' 의 의미는 몇 가지 주요 측면을 포함한다. 수량적으로 볼 때, 사람들은 자신이 필요로 하는 기본적인 음식을 살 수 있고 살 수 있도록 요구한다. 품질면에서 식품 영양이 전면적이고, 구조가 합리적이며, 위생 건강을 요구한다. 발전의 관점에서 볼 때, 식량 인수에서 생태 환경의 보호와 자원 이용의 지속 가능성을 중시해야 한다. 이러한 관점에서 식품 안전 문제는 사회 각계의 적극적인 참여가 있어야만 전면적으로 해결될 수 있는 시스템 공학이다.
관련 부서의 식품 품질에 대한 비정기 추출 조사를 보면 현재 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 식품 품질 문제는 주로 세 가지 측면에 있다. 하나는 위생지표가 기준을 초과했고, 균락수와 대장균군은 국가 강제성 기준을 심각하게 초과했고, 일부는 국가 기준의 여러 배를 넘어섰다. 둘째, 식품첨가물을 과도하게 사용하거나 벤조산, 산리산 함량이 초과되어 합성색소,' 살코기',' 탄산수소 나트륨' 등을 불법으로 사용한다. 셋째, 식품 포장과 라벨이 표준화되지 않아 허위 꼬리표, 차차 충전 등을' 가짜' 현상으로 삼고 있다.
산리산을 예로 들자면, 산리산은 효모, 곰팡이, 각종 곰팡이에 억제 작용을 하는데, 효율적이고 독이 없는 방부 방균제이다. 소르빈산 (칼륨) 은 불포화지방산 (소금) 으로 인체 대사계에 흡수되어 이산화탄소와 물로 빠르게 분해되어 체내에 잔류물이 없기 때문이다. 그러나 식품에 첨가된 산리산이 과도하게 초과되면 소비자들이 장기간 복용하면 뼈의 성장을 어느 정도 억제하고 신장 간 건강을 해칠 수 있다. 살코기, 탄산수소 나트륨 등 판매 금지 제품도 있습니다. , 인간의 건강에 대한 해악은 만만치 않다!
2002 년 8 월부터 2004 년 6 월까지 진행된 전국전면영양과 건강조사 (제 4 차 전국영양조사) 결과는 2004 년 6 월 발표됐다. 그 결과 우리 주민들의 식사의 질과 영양상태가 눈에 띄게 개선되어 영양실조와 영양결핍 발병률이 계속 하락하고 있는 것으로 나타났다. 동시에, 중국은 여전히 영양 부족과 영양 불균형의 이중 도전에 직면해 있다. 이것은 최근 10 년간의 조사 결과이다. 현재 농촌이나 도시, 매일 섭취하는 단백질 등 영양소가 정상적인 성장과 발육의 요구를 충족시킬 수 있으며, 중국의 상황은 여전히 낙관적이다. 그러나, 우리가 먹는 음식에는 여전히 다른 유독성 유해 물질이 함유되어 있어 우리 국민의 신체질에 심각한 영향을 미치고, 강소강 사회를 전면적으로 건설하는 속도를 심각하게 방해하고 있다. 이런 현상과 행동은 반드시 억제해야 한다!
현재, 우리나라의 식품 안전 형세와 대중의 요구는 아직 큰 차이가 있다. 이러한 격차는 주로 다섯 가지 측면에 나타난다: 첫째, 1 차 농산물의 공급원 오염이 더 심각하다. 둘째, 일부 식품 시장 샘플링 합격률이 낮다. 셋째, 식품 안전 관리 시스템이 완벽하지 않습니다. 넷째, 식품 유통 과정의 경영 질서가 불규칙하다. 다섯째, 위조식품이 반복적으로 금지되었다. 우리나라 식품안전이 전반적으로 선진국 수준에 근접하도록 하려면 식품안전업무의' 병목' 제약을 돌파하고 식품안전통제체계와 법률체계를 확립하고 보완해야 한다.
바비큐 노점, 포장마차 등의 장소의 위생 조건은 매우 불합격하여 병균과 미생물의 번식을 초래하여 소비자의 건강을 해치기 쉽다. 특히 여름에는 기온이 높아지면 미생물의 성장과 번식에 더 유리하다. 이런 건강하지 못한 곳은 식품 안전의 사각지대이므로 반드시 적극적으로 정돈해야 한다.
상술한 문제는 중국 식품안전의 작은 문제이지만, 우리는 정확하고 적극적인 태도로 그들을 대해야 한다. 중국 인민을 둘러싼 가장 심각한 문제는 도랑유인데, 이것이 중국 식품 안전의 우선 순위이다. 도랑유는 일반적으로 생활 중의 각종 저질유, 예를 들면 회수된 식용유, 재사용된 튀김 등을 가리킨다. 폐유는 인체에 매우 해롭기 때문에 장기간 먹으면 암을 유발할 수 있다. 불법분자가 식당, 식당에서 사용한 폐유를 회수하여 재가공하고, 폐유를 식용유로 사용하여 사회적 관심을 불러일으키고 있다. 20 10 중국 전문가들에 따르면 이 식용유는 중국 대륙 시장 전체의 10 분의 1 을 차지하며 거리 노점과 고급 식당을 포함한다. 국무부 사무청 20 10 년 7 월 발문, 폐유 등 도시 음식물 쓰레기 자원화 활용 및 무해화 처리 시범 사업을 조직하기로 했다. 20 14 2 월 12 일 중국 민용항공국은 중국석화에 1 도랑유는 일련의 전환을 거쳐 생물 항탄으로 변했다.
폐유에 대해 정부는 국민의 건강을 해치는 이 악마를 엄압하기 위해 적극적인 조치를 취했다. 하지만 일부' 흑심' 장사꾼들은 자신의 사리사욕을 위해 여전히 도랑유를 제조하고 사용하는데, 이것은 식품안전에서 가장 용납할 수 없는 것이다! 전국의 국민들이 손잡고 도랑유를 보이콧하여, 폐유를 판매하는 더러운 보금자리를 폭로하다. 식당과 식당은 내력이 알려지지 않은 기름 사용을 거부하고 식객에게 책임을 지고 자신의 양심에 대해 책임을 진다.
우리나라의 식품 위생 안전 현황을 겨냥하여 식품 안전 방면의 지식과 결합해서, 나는 문제를 해결할 방법을 제시했다.
1. 우리나라 식품안전관리의 법률체계와 표준체계를 수립하고 개선하다. 현행' 식품위생법' 을 전면 개정해 상대적으로 독립된 식품안전법체계를 구축한다. 식품위생법 시행 이후의 경험과 교훈을 총결하다. 외국 식품 안전 관리의 선진 경험을 연구하고 참고하여, 경제 세계화가 오늘 우리 나라의 식품 안전 관리 법률 체계가 가능한 한 빨리 국제와 접목하게 하였다.
2. 식품표준관리체계를 합리화하고 식품안전표준체계 수립을 가속화한다. 국제식품법전을 참고하여 건립하다
식품법전 위원회 원칙에 부합하는 식품안전표준체계.
통합 식품 안전 감독 및 관리 시스템을 구축하십시오. 식품 안전 기술 지원 시스템을 개선하고 개선하십시오. 식량 조기 경보 메커니즘 및 신속한 대응 메커니즘을 개선하십시오.
또한 식품안전신용체계 건설을 적극 탐구하고 기업의 자기관리를 강조한다. 홍보교육, 정부, 기업, 소비자에 대한 교육 강화, 지방보호주의 해소, 기업과 소비자에 대한 법적 의식 강화 등에 주력한다.
3 피트 두께의 얼음은 하루로 인한 것이 아니다. 중국의 식품 위생 안전은 역사가 유구하다. 이러한 문제들에 대해 산업 도덕을 제창하고 시장 환경을 정화하며 무형의 방어선을 구축해야 한다. 관련 부처가 업무에서 더 책임감 있고, 더 적극적이고, 더 정상적이어야 하며, 사후에 앞당겨 직무를 수행하고,' 공을 차고' 를' 주먹' 으로 바꾸고, 공백을 메우고, 감독 방어선을 쌓아야 한다. 그래야만 식품안전 문제가 점차 사라지고 국민들이 진정으로 안심할 수 있다.