축산 행정 주관부는 국가 관련 법률, 규정 및 자치구의 관련 규정에 따라 가축, 가금류, 동물제품 및 수생동물에 대한 건강검진을 실시해야 한다. 제 4 조 도시와 농촌 장터 무역식품 생산경영자는 현급 이상 보건행정부에서 발급한 식품종사자 건강증과 위생허가증을 소지하고 공상행정관리부에 영업허가증을 신청해야 개업할 수 있다.
개인 농목민은 농촌 시장에서 자신의 식량을 임시로 판매할 수 있으며, 허가 등의 수속을 밟지 않아도 된다. 제 5 조 도시와 농촌 장터에서 음식, 식품 가공, 각종 숙식경영에 종사하는 인원 (농촌 장터에서 임시 직수입식품 경영에 종사하는 농목민 포함) 은 매년 적어도 한 번은 건강검사를 실시한다. 이질, 장티푸스, 바이러스성 간염 (병원 운반자 포함), 활동성 폐결핵, 화농성 또는 삼출성 피부병 및 기타 식품 위생에 지장을 주는 질병을 앓고 있는 사람은 식품 생산 경영 활동에 종사해서는 안 된다. 제 6 조 무역시장 식품시장과 식품가공판매시설의 신설, 개축, 확장공사의 부지 선정과 설계는 위생요구 사항을 충족해야 하며, 유독유해장소와의 규정된 거리를 유지해야 하며, 설계심사와 공사 검수는 위생행정부가 참여해야 한다. 제 7 조 시장의 가축, 육류, 수산물, 식용유, 과과, 채소 등 농수산물 및 기타 식품은 품종별로 분류해야 하며, 배치가 합리적이어서 교차 오염을 방지해야 한다. 제 8 조 식품 생산 및 운영은 다음과 같은 위생 요건을 충족시켜야한다.
(a) 판매되는 각종 식품은 신선하고 깨끗해야 하며, 감각성이 좋고, 품질이 우수하며, 독이 없고 무해하며, 국가식품위생기준에 부합해야 한다.
(2) 직접 수입한 식품의 판매는 반드시 판매 도구를 사용해야 하며, 상품과 대금이 분리되어 방진, 파리 방지, 오염 방지 및 실내 방쥐 시설을 갖추어야 한다. 포장재는 깨끗하고, 독성이 없고, 무해해야 합니다.
(3) 숙식은 철저히 익혀야 하지만, 하룻밤 사이에 판매할 수 있는 숙식은 반드시 냉장하거나 가열하여 복제해야 하며, 위생과 품질 요구 사항을 충족시켜야 한다.
(4) 생, 숙식식품의 용기와 도구는 엄격하게 분리해야 하며, 식기, 취사도구, 직접 음식을 담은 용기는 사용 전후에 깨끗이 씻거나 소독하거나 일회용 식기를 사용해야 한다.
(5) 음식 노점, 상점에는 오수 배출 시설이나 오수 통이 있어야 하고, 과일, 찬 음료 등을 판매하는 제품에는 쓰레기통이 있어야 하며, 오수, 쓰레기는 지정된 장소에 버려져야 한다.
(6) 식품 생산 경영자는 손을 자주 씻고 손톱을 깎고 깨끗한 작업복을 입고 개인 위생을 유지해야 한다. 제 9 조 다음 식품 및 원료의 판매는 금지되어있다.
(a) 부패 변질, 곰팡이 변질, 더러움 또는 독성 물질을 함유한 식품 및 원료;
(2) 수의위생검사 합격한 육류, 병사, 독사, 사망 원인 불명의 가축, 새, 짐승, 수산동물 및 그 제품;
(c) 농약 및 기타 독성 및 유해 화학 물질에 의해 오염 된 식품, 기름 및 기타 식품;
(4) 국무원 보건 행정부의 승인을 받지 않은 첨가물을 함유한 식품과 식품 원료, 그리고 국가 기준을 초과하는 첨가물을 사용하는 식품
(5) 식품 용기, 포장재 및 운송 수단이 위생 요구 사항을 충족하지 않아 식품 오염을 초래한다.
(6) 식품위생허가증의 생산 경영 범위를 벗어나는 식품
(7) 식품 위생 라벨 요구 사항을 충족하지 못하는 정형포장식품, 유통기한을 초과하는 식품, 유통기한을 초과하고 위생 행정부에서 재검사하지 않는 식품
(8) 도핑, 혼입, 위조는 식품 영양과 위생에 영향을 미친다.
(9) 위생 기준 및 위생 규정을 준수하지 않는 기타 식품. 제 10 조 도시와 농촌 장터 무역식품 생산경영자는 식품위생감독관의 감독검사와 시장경영자의 위생관리를 받아야 한다. 식품 위생 감독관은 감독 검사의 필요에 따라 국가가 규정한 샘플링 기준에 따라 식품 샘플을 무료로 추출하여 영수증을 발급하고, 제때에 검사하고, 경영자에게 검사 결과를 발표할 수 있다. 제 11 조 보건, 공상 등 관련 행정관리부는 바자회 시장 식품 생산 경영 활동에 대한 위생 지도를 강화하고, 식품 위생 지식과 법규에 대한 홍보 교육을 적극 전개하고, 식품 위생 컨설팅 서비스를 제공하고, 식품 생산 경영 노점과 점포를 지도하고, 건전한 식품 위생 제도를 확립하고, 위생 시설을 개선하고, 정기적으로 식품 생산 경영인을 훈련시키고, 식품 생산 경영장소의 청결을 유지하기 위한 조치를 취하고, 바자회 시장 식품을 위해 조치를 취해야 한다