* * * 중국공산주의청년단（약칭) 온주 시의회 서기

Zheng Shan 은 연구 활동을 수행하기 위해 그룹 공학위원회에 왔습니다.

65438 년 10 월 25 일, 단위 서기 정산, 보조인 니켈 경카이, 황휘가 우리 단체위원회에 와서 조사활동을 했다. 협회단 공위 서기 황, 차관 예욱, 회원 김위평, 갈해연, 황이 회의에 참석했다.

정산 서기는 우선' 시급 당정기관 개혁 후 단체 조직 정비에 관한 몇 가지 문제',' 온주시 소속 기업 중국공산주의청년단（약칭) 업무위원회 설립에 관한 문서' 등을 전달했다.

이어 협회단공위 예욱은 단공위 설립 이후 주요 업무, 활동 상황, 향후 작업 계획을 보고하며 전체 위원들이 추가 발언을 했다.

보고를 들은 후, 정산 서기는 협회단 공위가 얼마 전에 한 대량의 일과 달성한 성적을 긍정했다. 현재 중국공산주의청년단（약칭) 작업에 대해 다음과 같이 지시했습니다.

1. 업계의 우세를 발휘하고, 단결하여 많은 단원의 청년들을 이끌고, 열심히 공부하고, 본업을 사랑하고, 현대화 건설에 뛰어들다. 청년 농민공 일을 더 잘 하고 우리 시의 경제 발전과 사회 안정을 위해 노력해야 한다.

2. "* * * 중국공산주의청년단（약칭) 업무 규정" 에 따라 업무를 수행함으로써 조직 보장 및 업무 규범을 보장하기 위해 각급 단체 조직의 조직 개선을 계속합니다. 각 기업 총지배인에게 * * * * 연대위의 업무를 강력하게 지지해 줄 것을 요구하다.

3. 학습 플랫폼을 구축하고, 기층간부 훈련 학습을 조직하고, 지도 업무 수준을 높이다. 단체 수업, 학원을 개최하다. 적당한 때.

4. 청년문명호, 청년직의 능수 추천업무를 계속하다. 청년 자원 봉사자의 사회 활동을 한층 더 전개하다.

마지막으로, 협회단 서기 황이 연설을 했다. 그녀는 연대당 지도부 동지가 호텔 외식업계에 대한 관심에 감사하며 지도자의 업무 지시 정신에 따라 다음 일을 연구할 것이라고 밝혔다.

임숭해 협회 사무총장도 회의에 참석했다.

또 4 월 28 일, 협회단공위는 단시위원회 청년문명호, 청년직능활동지도위원회 서기 백우춘에게 추천 범위를 보고하고 설명하라고 요청했다. 단시위는 호텔, 외식업계의 추천이 시호텔협회단공위 초심, 의견 서명, 도시위원회 보고라고 거듭 밝혔다. (협회 단체공위 원고)

산업 표준

"전국 취사 산업 윤리 강령" 발행에 관한 통지

편집자: 국가경제무역위의 요구에 따라 지금 중국요리협회가 제정한' 전국외식업 직업윤리규범' 을 발행해 드리며, 실제와 결합해 외식기업을 조직하여 열심히 공부하고 홍보를 강화하고 우리나라 외식업 직업윤리규범 건설과 건강하고 질서 있는 발전을 추진해 주시기 바랍니다.

국가 취사 산업 윤리 강령

당 중앙의' 세 가지 대표' 의 중요한 사상을 관철하기 위해, 시민도덕건설 실시 개요와 국가경제무역위' 우리 외식업 상업직업윤리 건설을 더욱 강화하는 의견' 정신을 관철하고 중화외식문화를 발양하고, 업종의 성실하고 신실한 태도를 확립하고, 업계 규범과 자율을 강화하고, 업계 전반의 자질과 사회이미지를 향상시키고, 소비자를 더 잘 서비스하고, 우리 외식업의 건강한 발전을 촉진하고, 중국요리협회를 추진한다

첫째, 국가 법률과 업계 법규를 엄격히 준수하고, 자각적으로 국가 관련 정책을 집행한다. 외식업체는 국가' 식품위생법' 과' 외식식품위생관리방법' 이 반포한 관련 법규를 자각적으로 준수해야 한다. 기업 개업은' 외식업 개업 조건과 기술 요구 사항' 업계 기준에 부합해야 하며, 일회용 발포 플라스틱 식기를 사용하지 않고, 국가가 보호하는 동식물 가공을 거부하고, 법규를 준수하고, 법에 따라 세금을 내고, 좋은 사회적 신용과 이미지를 확립해야 한다.

둘째, 식품 위생 안전을 확보하고, 녹색음식을 보급하고, 소비자의 건강을 효과적으로 보호한다. 식품 준비와 음식 서비스는 위생과 안전을 보장하기 위해 위생 기준을 집행해야 한다. 안전하고 건강한 식품을 관리하다. 전국식 친환경 소비 공사를 추진하여 위생, 품질, 환경 보호를 엄격히 추진해야 하며, 합법적인 채널을 통해 입고가 이루어지고, 가짜와 가짜 상품을 피하고, 외식 사고를 피하고, 점포의 환경 위생을 깨끗하게 유지하고, 쓰레기 폐기물을 적절히 처리하고, 소비자의 안전과 건강 소비를 위한 우수한 환경을 조성하고, 인민 대중의 소비 요구를 충족시키고, 소비자의 이익을 보호해야 한다.

셋째, 정찰가를 실시하고, 가격이 공평하고, 물건의 가치가 있다. 제공된 모든 제품과 서비스는 정가를 명시하고, 공개적으로 명시하고, 정가를 공평하게 하고, 프로젝트가 완비되고, 진가가 있고, 물건의 가치가 있으며,' 고객지상',' 성실흥상' 의 경영 이념을 강화하여 가격 사기, 폭리 또는 저가 경쟁을 막아야 한다.

넷째, 관리 강화, 양질의 서비스, 브랜드와 신용도 육성. 기업 관리 규칙과 관리 제도의 수립과 엄격한 감독을 강화해야 한다. 전심전력의 취지를 확고히 세우고, 적극적이고 열정적으로 서비스 업무를 잘 수행하다. 동시에 혁신을 지속적으로 탐구하고, 과학기술의 진보를 촉진하고, 서비스 내용을 개선하고, 관리와 서비스 수준을 지속적으로 향상시키고, 민주관리, 문명경영을 제창하고, 명품기업과 신용기업을 다투어야 한다.

다섯째, 직업지배인 제도를 확립하여 업계 인력의 자질을 높이다. 국제와 접목하기 위해서는 중국요리협회가 외식업 직업지배인 제도를 건립하고 실시하여 기업의 규범화 과학화 과정을 촉진해야 한다. 업계 기업의 덕육과 업무 훈련 노력을 강화하고, 사상도덕적 자질과 기술 업무 자질을 제고하고, 스승을 존경하고, 남을 돕는 것을 배움보다 더 즐겁게 하는 풍조를 제창하고, 고풍조명 축제, 높은 자질의 인재를 창출하고, 업계 기업의 진보와 발전을 더욱 촉진해야 한다.

여섯째, 공평한 경쟁을 전개하여 성실성을 추구하다. "덕장사", "성실을 근본으로" 를 기업의 경영 이념으로 삼아 경쟁에서 공정성, 평등, 성실의 원칙을 고수하고 악성경쟁에 반대하다. 계약을 자각적으로 준수하고 이행하며, 타인의 명예와 권리를 침해하는 것을 금지하고, 직원, 고객, 공급업체 등과 우호적이고 공정한 신용관계를 맺고, 불량분쟁을 방지해야 한다. 우리는 성실하고 사람들의 신뢰를 얻어야 한다.

일곱째, 술자리 개혁을 추진하여 과학건강한 소비를 제창하다. 중국요리협회는 연회 개혁을 지속적으로 추진하고, 과학건강소비를 장려하고, 전통식습관을 더욱 변화시키고, 문명식사, 적당한 주문, 배불리 먹기, 영양음식, 건강소비를 장려하고, 작은 요리를 홍보하고, 소비를 피하고, 고객을 합리적으로 주문하고, 과학소비를 유도하고, 중국 연회 개혁을 더욱 깊어지게 한다.

여덟째, 산업 신용 기록 보관소를 설립하여 산업 감독과 자율을 강화하다. 중국 요리협회와 지방산업협회의 조직, 조정, 자율작용을 충분히 발휘하고, 음식업계와 회원기업 신용체계를 세우고, 회원과 기업의 불량기록과 신용서류를 점진적으로 건립하고, 상벌 조치를 제정하고, 평가 메커니즘을 보완하고, 업계의 성실한 감독과 자율을 강화하고, 우리나라 음식업계의 직업윤리 건설을 추진한다.

2002 년 9 월 5 일

명품 스타일

서비스에 대해 글을 쓰려면 현대 경영에 이득이 되어야 한다.

--온주 Ouhai 호텔 개발 기록

오하이 호텔은 온주시 장군교에 위치해 있으며 104 국도에 인접해 있어 교통이 편리하다. 호텔 건축물은 고풍스럽고 우아하며 정원의 경치가 쾌적하고 배합 시설이 완비되어 있다. 객실 135 실, 회의실 6 실, 600 명을 동시에 수용할 수 있는 식당 1 실, 도시락, 연회장 28 개, 보드실, 헬스장, 비즈니스센터, 미용실, 렌터카, 렌터카

최근 몇 년 동안 온주호텔업의 발전은 직선 상승세를 보이고 있으며, 새 호텔이 우후죽순처럼 생겨나고, 전체 호텔업의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 치열한 시장 경쟁에서, 오하이 호텔은 같은 규모의 호텔에서 성장하고 성장하며, 경영관리는 경제효과든 사회효과든 지속 가능한 발전의 궤도에 올라 괄목할 만하며 일부 삼성급 호텔의 눈길을 끌었다. 최근 필자는 오해호텔과 인터뷰를 했고, 호텔 지도자는 서비스상 글을 쓰고 현대관리에 이득이 된다고 실감했다.

전방위 메커니즘 개혁

오해호텔은 1984 에 설립되어 이전에는 오해구 인민정부 게스트하우스로 국유단위에 속한다. 1990 년대 초 온주 경제 발전은 급속한 발전 단계에 접어들었고, 시내 각 주요 호텔 호텔도 대규모 개축 확장을 진행했다. 시장 발전의 요구에 부응하기 위해 1994 는 게스트 하우스를 개조하고 확장하기 위해 2 천만 위안 이상을 모금했습니다. 1995. 하드웨어 구축이 어렵고 자금 조달이 어렵습니다. 소프트웨어 구축이 더 어렵고 관념이 바뀌기 어렵다. 정부 게스트 하우스의 폐쇄경영이 시장에 들어서자 신구관념이 충돌했다. 냄비밥' 에 익숙한 직원들은 항상' 스승의 법칙' 이라는 고정불변한 관념을 안고 서 있는 서비스, 오디오식 서비스, 사전 예방 서비스 등 새로운 서비스 방식을 받아들이기 어렵다. 이는 게스트 하우스에서 10 여 년 동안 근무한 대부분의 노인들이 받아들일 수 없는 것이다. 이런 상황에서 어떻게 매커니즘을 바꿔 원래의 게스트 하우스를 섭외호텔 대열에 비집고 들어가게 하는 것은 호텔 지도자 앞에 놓인 큰 난제다. 이때, 그들은 직원들의 관념과 서비스 의식을 바꾸는 것이 변화를 실현하는 열쇠라는 것을 분명히 깨달았다. 이에 따라 1 년 가까이 직원을 배치해 관광학교, 스타급 호텔 교육으로 배치해 전문 교사를 호텔에 초청해 강의를 했다. 전문 훈련과 현장 고찰을 통해 직원들은 호텔 시장의 추세를 이해하고, 호텔, 식당을 정부 게스트하우스로 의식해 과거의 국면이 없고 현실적인 위기감을 느끼고 있다. 동시에, 그들은 기업주로서의 책임감을 강화하고, 제때에 압력을 동력으로 전환하여 실제 업무에 투입했다.

그런 다음 호텔은 실제에서 출발하여 과학적이고 합리적인 관리제도를 세우고,' 누가 주관하고 누가 책임지는가' 의 정신을 충분히 반영하며 책임, 권리, 이익의 결합을 실시하고, 다단계 관리를 실현하며, 단계적으로 책임을 진다. 1995 년 말까지 전체 관리 네트워크가 기본적으로 형성되었고, 이전 주임관리제는 사장, 부서장, 주관, 반장 4 급 수직관리제로 대체되었다. 한편, 각 부서의 기능을 충분히 발휘하고, 각 부처 간의 관계를 바로잡고, 각 부처를 완전하게 설치하고, 분업을 합리적으로 하고, 업무에서 서로 협조하고, 조율하며, 호텔의 전반적인 업무 효율을 높인다.

서비스 품질을 전면적으로 높이다

우리는 양질의 서비스가 한 호텔의 경영관리에 얼마나 중요한지 알지만, 각 호텔의 양질의 서비스는 하루아침에 형성될 수 있는 것은 아니다. 호텔 관리자들의 통일된 인식이 필요하고, 끊임없는 노력이 필요하며, 호텔 직원들의 적극적인 협조와 지속적인 진보가 필요하다. 수년 동안 오해호텔은 줄곧' 하객지상 서비스 1 위' 를 호텔 경영 관리의 취지로 대대적으로 보급하고 관철해 왔다. 각 부서는 탄탄한 관리로 시작하여 서비스 지식과 운영 규칙을 총결하고, 스스로 책 한 권을 편찬하여 훈련을 강화해야 한다. 교육은 호텔이 시장 경쟁에 참여하기 위한 전제이자 기초이다. 지속적인 훈련만이 호텔 서비스 품질의 지속성과 안정성을 보장할 수 있다. 지속적인 교육만이 직원들의 발전과 자기개선에 도움이 되고, 업무 효율을 높이고, 호텔에 양질의 서비스를 제공할 수 있다. 각 부서는 분기당 한 번씩 이론 지식 테스트를 견지하고, 매월 실제 운영 평가를 진행하며, 평가 결과는 직원의 월소득과 연계되어 매월 변동한다. 직원 입구를 엄격하게 폐쇄하려면 신입 사원은 반드시 엄격한 면접과 필기시험을 거쳐야 한다. 직장에 나가기 전에 1~2 개월의 사전 근무 이론 지식과 실천 훈련을 받아야 한다. 입사 후 거의 반년의 실습기간을 거쳐야 완전히 합격한 후에야 정식으로 직장에 나갈 수 있다. 동시에, 채용 인원의 기준 방면에서, 우리는 요구를 높이고, 대학 졸업생들을 적극적으로 채용했다. 현재 일선 서비스 인원 중 중등학교 이상 학력 직원이 30% 를 차지하고 있다.

서비스 품질 검사 팀을 설립하여 총지배인 팀장이 직접 감독하고, 훈련 주관은 예용, 예의, 음향 서비스, 환경위생, 시설 설비 유지 관리 등 일상적인 검사 업무를 주도한다. 서비스 품질은 하루에 한 번 정기적으로 점검하고, 현장 처벌 제도를 점검하고, 사장이 팀을 이끌고 비정기적으로 점검한다. 서비스 품질 검사는 서비스 기준을 기준으로 양질의 서비스를 핵심으로 하고, 직원들에게 비교, 학습, 추월, 전반적인 서비스 품질 의식을 강화하고,' 손님은 신이다',' 손님은 의식부모다' 를 좌우명으로 삼고, 손님을 배려하고, 손님이 필요로 하는 것은 무엇이든지, 만족하는 것은 모두 적극적으로 한다.

기존 미소 서비스, 존칭 서비스, 규범 서비스, 순시 서비스, 유연한 서비스를 바탕으로 최근 직원들 사이에서 고급 서비스, 부가 가치 서비스, 미묘한 서비스가 펼쳐져 많은 손님들로부터 호평을 받았다. 오해호텔은 우리 시 최초로 청년단원이 단장 서비스를 착용한 기관으로, 연대위의 호평을 받았다. 양질의 서비스는 좋은 경제적 이득을 가져다 줄 뿐만 아니라 대중 앞에서 호텔의 새로운 이미지를 확립해 명성이 높아졌다. 최근' 포인트를 보여주세요' 행사에서 호텔 서비스에 대한 손님의 만족도는 99.6% 에 달했다. 저장방송국, 화동 관광보, 강남관광보, 온주일보, 온주 석간 신문 등 뉴스 단위. 모두 이 호텔의 양질의 서비스를 보도했다.

새로운 경영 이념

치열한 시장 경쟁에서 시장에 발돋움하고 확고한 발판을 마련하려면 장단점, 우월한 사람, 특색을 창조하기 위해 노력해야 한다. 오해호텔은' 이익 3 점, 웃음 사해하객' 이라는 경영 이념을 이어받아 손님의 입장에서 소비기준에 발 문장, 더 넓은 객원을 확보했다.

객실 관리, 방향 파악, 유연성, 홍보 마케팅, 손님 유치,' 소매보다 대량 우수' 라는 이념 수립, 호텔의 장기 발전 고려, 호혜호혜의 원칙 준수, 여행사와의 협력 보완적인 파트너십 구축, 회의 유치 및 접대, 관광팀 중시. 단체접대의 평균 집값은 소매보다 낮지만 총량을 늘리고 입주율을 높이며 돌아오는 손님을 끌어들이고 호텔 등급을 높일 수 있다. 일정 비율의 장주객을 끌어들이고, 장주호텔을 통해 일부 비지니스 손님을 데려오다. 계절변화와 손님의 요구에 따라 회의와 단체 접대 비수기에 시간제와 점심방을 내놓는다. 시간제실과 점심방은 객실 업무량을 크게 늘렸지만 객실 시설의 활용도를 높이고 총 업무량을 늘리고 이윤을 얻었다.

시민의 업무 리듬이 빨라지고 생활수준이 높아짐에 따라 온 가족이 외식하는 것은 이미 대다수 시민의 소비 방식이 되었다. 위생, 청결, 우아함, 저렴한 식당이 당연히 시민 소비의 첫 번째 선택이 되었다. Ouhai hotel 은 정부 기관 및 주거 지역에 위치하고 있습니다. 이 기회를 꽉 잡고 호텔 음식 과소비 선반을 내려놓고 대중화 소비의 구호를 적극 내세우고, 음식 소비의 가격 포지셔닝에 고 중 낮은 세 가지 가격 수준을 설정하고, 객원 점유율을 높이고, 총 업무량을 늘리고, 가족 패키지, 저가 비즈니스 식사, 300 원/테이블 작업식에서 도착한다. 특히 300 원/테이블 작업식은 이미 호텔 음식의 주먹 제품이 되어 소비자들 사이에서 높은 명성을 얻고 있다. 동시에 호텔 특색 요리의 정교함과 새로운 요리의 출시를 중시한다. 예를 들어 호텔에서 준비한 오하이 특색 시리즈 요리는 5 년 동안 변하지 않았다. 한편으로는 자발적으로 나가서 경경을 취하고, 시장 동태를 주시하고, 새로운 메뉴 품종을 개발한다. 반면에, 적극적으로 도입하고, 요리를 혁신적이고 특색 있게 만들기 위해 노력한다. 200 1, 호텔은 사오싱 함형호텔 명셰프를 오해호텔에 초청해 셰프를 맡으며 사오싱미식절을 선보였다. 올해 광박회와 성운회를 앞두고 항파 음식문화오락제를 내놓아 호텔 외식업무에 새로운 포인트를 주었다.

실제로 호텔은 그들의 업무가 한정된 방 수와 기타 업무 분야가 변하지 않는다는 것을 알고 있다. 그들이 매일 충실하더라도, 그들의 업무 수입은 제한되어 있다. 효율성을 더욱 높이고 수입을 늘리기 위해 관광객 수를 늘리고 수입을 늘리는 동시에 에너지를 절약하고 불필요한 지출을 절약하여 이윤을 올리는 목적을 달성해야 한다. 구매 제도를 개선하고, 에너지 절약 운동을 전개하고, 비용을 통제하는 방면에서 관리와 감독을 강화하다.

최근 몇 년 동안, Ouhai Hotel 의 발전과 함께, 우리는 메커니즘 개혁으로 인해 기업이 탈출구를 찾을 수 있었고, 현대적인 관리가 시장 경쟁에서 확고한 발판을 마련했다는 것을 알 수 있습니다. 우리는 오해호텔의 젊은이들이' 단결, 개척, 진취적' 의 기업정신으로 끊임없이 새로운 최고점을 오르고 새로운 영광을 창조할 것이라고 믿는다. "오하이 호텔 원고"

오하이 호텔 여행

오해호텔은 시내 서부에 위치하여 오해구의 한 호텔이다. 하드웨어 건설에는 독특한 정원 스타일, 작은 다리 흐르는 물, 푸른 풀, 회전하는 정원 복도, 가지런하고 질서 정연한 계단이 있어 기분이 상쾌하다. 로비 복도, 유명인 서화는 기업 문화의 품위를 부각시켜 손님의 심미 정취를 키워 좋은 이미지를 남겼다.

-통합 장식 서비스 전시회

김가을 10 월 계수나무 향기가 나고, 2002 년 중국 경공업박람회, 제 12 회 성운회가 잇따랐다.

국경절, 양회 기간 접대 작업을 잘 하기 위해, 오해호텔의 새로운 이미지를 확립하기 위해, 이미 3 개월 전, 우리는 호텔 시설 설비를 갱신하는 전체 방안을 내놓고, 식당, 상자, 주방을 전면 인테리어하고, 남2 층 방을 개조하고, 다른 방의 카펫과 가구를 업데이트하고, 호텔 외벽을 다시 칠했다 하드웨어 개조를 가속화하는 동시에, 경영진의 업무 지식과 직원 기술을 교육하고, 기술 훈련 활동을 전개하며, 안전보위의식과 양질의 서비스 의식을 강화한다. 직원 서비스 열정이 높고, 안전보위 만유의 음식 공급이 만족스럽고, 호텔의 면모가 새롭게 바뀌어 손님을 더 잘 섬길 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 안전명언) 양회 기간 동안의 접대 업무는 참석자와 물류 서비스 팀으로부터 만장일치로 호평을 받았으며, 시위원회와 시정부가 성운회 우수 협력 단위를 수여하였다. 호텔 서비스전은 자신의 이미지를 과시하여 호텔에 상당한 경제적 이득을 가져다 줄 뿐만 아니라 좋은 사회적 효과를 가져왔다.

--음식 새로운 전술은 자연으로 돌아갑니다.

음식점 요리의 종류를 풍부하게 하기 위해 호텔은 항저우 미식절을 특별히 개최하여 항저우 명셰프가 직접 요리하고 함께 공연하도록 초청했다. 서호초어, 용정새우, 동파육, 동자닭은 습자호에서 온주까지 갔다. 소재 선정이 엄격하고 섬세하며 본래의 맛에 치중하고, 신선하고 연한 항반찬은 각국 선수들이 눈요기를 할 뿐만 아니라 온주에 광박회에 참석한 화교화교인들도 손뼉을 치며 쾌재를 불렀다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우, 원저우)

최근 몇 년 동안 시민들은 건강한 음식에 점점 더 신경을 썼고,' 대어고기' 를 먹는 도시인들도 점차' 농가요리' 와' 가정요리' 를 선호한다. 호텔 음식은 이 시장 추세를 확고히 파악해 문성, 태순, 영가, 창남 등지의 특산품, 채소, 식품을 자발적으로 구매하며 일부 농가와 장기간 연계해 정기적으로 호텔에 양질의 상품을 제공한다. 동시에 식당 전시장의 눈에 띄는 위치에서 손님들에게 다양한 특색 요리를 소개하고 이름, 제작 방법, 체력의 장점을 상세히 설명하여 손님들이 안심하고 편안하게 먹을 수 있도록 한다. 예를 들면 오봉 토양토닭, 태순버섯요리, 제야무간, 영강다진 마늘 냉분 등이 있습니다. 평소 시장에서 맛없는 것은, 오해호텔에서 선택의 폭이 매우 넓어서, 요리의 저렴한 가격이 만족스럽고, 짱 내내 입에 담을 수 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

인간과 지구의 미래는 밝다.

호텔의 발전은 인간의 요인에 달려 있다. 여성 위주의 오하이 호텔은 처음 개업했을 때 교외 농촌에서 온 아가씨들이었다. 지금은 중년이 되어 호텔의 총지배인, 부총지배인, 각 부서의 지도자가 되었다. 그들은 또한 직접 신입 사원들을 훈련시켜 호텔 접대 능력의 지속적인 향상을 촉진시켰다.

문명과 직원 문화를 창조하든 호텔 소녀는 항상 앞장서고 있다. 크고 작은 회의든 중요한 접대든, 그들은 항상 묵묵히 헌신하고 상부에서 맡긴 임무를 원만하게 완수할 수 있다.

요 몇 년 동안 호텔은 끊임없이 확장되고 개조되어, 남자는 할 수 있고, 여자도 할 수 있다. 호텔의 임금은 다른 호텔보다 낮지만 업무 열정은 결코 뒤지지 않는다. 좋은 일은 많이 한다. 오해구의' 나라를 위한 헌신' 활동과 각종 문예 활동이 전 시 기능 경쟁과 서비스 대회에서 상위권에 올랐다. 오해구는 최근' 오해호텔컵' 이라는 이름을 딴 시 대회와 사진대회를 개최해 인지도가 높고 기억이 새롭다고 한다. 문화적 품위와 분위기는 기업의 응집력을 강화하고 기업의 지속 가능한 발전을 위한 든든한 토대를 마련했다. "특약 기자"

업계 내의 관세 징수

선샤인 홀리데이 호텔: 서비스 하이라이트

-비즈니스 층에서 집사 서비스를 시작합니다.

호텔업 시장 경쟁이 심화되고 관광호텔 개성화 서비스가 점진적으로 실시됨에 따라 라이언 선샤인 홀리데이 호텔은 자신의 객관적 상황과 고객 수요에 따라 연초에 호텔 비즈니스 플로어 집사 서비스를 선보이며 플로어 집사 전면 책임제를 실시하고 있다. 이것은 호텔 바닥 관리 모델의 혁신일 뿐만 아니라 운영 메커니즘 개혁을 관리하는 과감한 시도이기도 하다.

집사 서비스를 실시하려면 우선 관념의 변화가 필요하다. 청지기란 층을 자신의 집으로 취급하고, 손님을 자신의 가족과 친구로 여기고, 손님에게 진정한 집 느낌을 주고, 진심과 성의로 감정적이고 인간적인 부가 가치 서비스를 만드는 것이다. 둘째, 작업 절차를 간소화했다. 업무층은 두 명의 우수 종업원이 서비스하고, 다른 종업원과 반장은 설치하지 않는다. 주관은 직접 집사 두 명을 배치해 직원들이 서비스에서 서비스와 관리의 이중적인 역할을 하도록 하고, 손님에게 만족스러운 서비스를 제공하고, 손님에게 귀가의 따뜻함을 느끼게 한다.

집사식 서비스는 직원들이 고객을 위해 봉사하는 적극성과 주동성을 충분히 동원하여 서비스 수준을 높였으며, 동시에 원래의 업무 중심을 위생 품질에서 서비스 품질에 중점을 둔 새로운 모델로 옮겨 개인화된 수요를 더욱 반영하였으며, 그 진정한 인간화 서비스를 보여 직원들의 의무를 더욱 명확하게 하고, 심사가 더욱 세심하고, 조합이 더욱 최적화되었다.

--'스마일 대사' 활동을 전개하다.

호텔 일선 직원의 서비스 의식과 서비스 수준을 높이기 위해 4 성급 호텔의 서비스 특색을 반영하고' 햇빛에 모이면 손님이 돌아오는' 분위기를 조성하고' 햇빛을 즐기고, 진정이 무한하다' 는 서비스 이념을 제창하고, 호텔 음식점부는 연초에' 미소대사' 선발행사를 먼저 내놓아 지금까지도 효과가 두드러져 손님과 동행을 받았다.

선정 행사가 순조롭게 진행되기 위해 호텔 인적자원부와 외식부는 선정활동의 목적, 내용, 방법, 의미를 포함한 직원들을 종합적으로 교육했다. 모든 직원들이' 스마일 서비스' 의 중요성을 인식하게 하고' 스마일 서비스' 를 어떻게 잘 할 수 있는지, 행사를 통해 모든 직원을' 햇빛' 을 전파하는 따뜻한 사자가 되어 항상 손님에게 햇빛을 보여주는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 스마일 서비스, 스마일 서비스, 스마일 서비스, 스마일 서비스, 스마일 서비스, 스마일 서비스)

행사는 모든 직원에게 정확한 서비스 이념을 세우고, 직무에 충실하며, 손님을 친지친구로 삼고,' 다섯 명 중 한 명' 을 할 것을 요구한다. 낯선 사람과 단골손님처럼 국내 손님과 외빈처럼 어른과 아이처럼, 업무 크기가 같고, 기분이 좋고 나쁘다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) "네 소리" 를 만들다: 인사하고, 질문하고, 대답하고, 걷고, 보내고, 노래하고, 행사의 주제는' 미소는 돈을 쓰지 않지만 의미가 크다' 는 것이다. " "너 오늘 웃었니?" 주요 구호로서 많은 직원들이 적극적으로 참여하고 있다. 이번 행사는 주로 게스트의 피드백에 따라 내부 직원들의 의견과 결합해 구체적인 선정 기준에 따라 매월 말 인력과 음식에서 표를 수집하고 연말 투표에 따라 매달' 미소대사' 를 선정해 연간' 미소대사' 를 선정하고 정신과 물질적 인센티브를 준다.

지금까지 행사는 호텔의 서비스 수준을 향상시켰을 뿐만 아니라, 더욱 중요한 것은 햇빛인의 정신모습을 반영해 호텔에 좋은 기업 이미지를 확립한 것이다. (햇빛. 휴일 원고)

맛집 문화가 남계로 모이다.

--남계음식문화제와 남계 1 층 주년 경축

남계음식문화축제 1 층 남계식당 기념일행사는 10 월 25 일-10 월 24 일, 165438 이 본 식당 페샤점과 승리점에서 동시에 열린다. 음식 문화가 남계에 모이다.

65438 년 10 월 25 일, 우리 시의 유명한 서예가 호, 말, 진초신, 아도가 남계 1 층에 모여 현장에 잉크를 뿌리고 남계문화제의 서막을 열었다. 한 달 동안 각종 행사가 진행됐다: 6 월 2 일 분재 미술 전시회 165438-02, 6 월 24 일 도서 전시회 165438+ 10 월/KLOC

남계 1 층 개업 기념일을 앞두고 손님들에게 더 많은 혜택을 제공한다. 식당에 와서 소비하는 고객은 모두 남계 시리즈의 특색 간식을 무료로 맛보고 추첨에 참여할 수 있다. 이번' 소비대상' 은 특등상, 1 등상, 2 등상, 3 등상, 행운상 5000 여 개, 온주 유명 서예가 작품, 고조각화 벽걸이, 남계선물주, VIP 소비권 등을 포함한다. , 손님이 보람있게 행동하게하십시오.

모두 알다시피 난계강 1 층에서는 난계강 지방의 특색 농가 요리를 내놓고 녹색 소비를 제창하며 난계강의 음식 문화를 제대로 발휘했다. 이 문화 축제는 더욱 독특하다. 식당에서 처음으로 서예, 그림, 분재, 음식을 동시에 전시했다. 이런 맛은 온주 등지 손님들의 소비 수요를 만족시켜 남계 음식을 즐기면서 문화 세례를 체험할 수 있게 해준다. 남계 1 층은 손님의 물질적 정신적 즐거움을 만족시킨다! (통신원 리) 에 따르면

호텔 케이터링 관리자 교육에 대해 이야기하기

2002 년 65438+ 10 월 20 일-65438+10 월 27 일, 중국호텔협회는 선전에서 제 10 기 전국식당 외식공장 전문경영인 학원을 개최했다. 저는 이번 훈련에 참가하여 1 주일 이내에 전문경영인의 기본 조건과 기준, 호텔 운영중의 세금 계획, 현대호텔 인적자원 관리, 전문경영인과 기업지배구조, 호텔 마케팅 이론, 실무 등을 배웠습니다. 홍콩 호텔업협회 집행회장 여상회 씨와 내지 사장의 좌담회에도 참석했다. 육주임은 다년간의 호텔 관리 경험과 결합해 전문경영인에 대한 자신의 견해를 이야기하면서 깊은 인상을 남겼다. 그는 전문경영인이 많은 장점을 가져야 한다고 말했는데, 그 중 다섯 가지가 가장 중요하다고 말했다. 첫째, 전문경영인의 통재가 전공보다 더 중요하다. 더 넓은 지식을 배우는 것은 관리에 유익하다. 둘째, 전문경영인의 인맥 관계가 중요하다. 우리는 당신의 상사나 투자회사 (즉, 당신의 상급자), 손님, 부하 (3 층 관계) 와의 관계를 잘 처리해야 합니다. 셋째, 리더십이 있어야 하고, 전문경영인은 활력과 솔선수범하여 매일10km (즉, 다순찰), 설득력이 있고, 영향력이 있고, 추진력이 있고, 집행 능력이 있어야 하며, 임무를 효과적으로 완수할 수 있어야 한다. 그도 생각이 있는 사람, 애인, 음모가, 추종자, 추종자와 신뢰 관계를 가진 사람이다. 넷째, 동기 부여 능력, 부하 직원이 열정을 발휘하도록 동기를 부여하는 방법은 전문 관리자의 성공의 열쇠입니다. 다섯째, 관리능력, 직업경영자는 반드시 기업에 이윤을 가져다 줄 수 있어야 자격을 갖춘 진정한 직업매니저가 될 수 있다.

온주 동아외루 호텔 상무 부사장 황곡신, 온주당빌딩 호텔 사장 정지충, 온주 오창호텔 외식부 매니저 진, 온주푸젠호텔 사장 라문생, 사장 보좌관은 온주호텔 협회를 통해 이번 훈련 인증을 추천한다. 현재 우리 시의 11 명이 호텔 호텔 전문경영인 인증을 통과한 것으로 집계됐다. (동아외루 호텔 상무 부사장 황곡신)

레이크 사이드 호텔:

순조롭게' 흑완저장' 을 완성했다

당정 추석 파티 접대 임무

-응? 음력 8 월 15 일 저녁, 시청에서는 강신우에서 블랙, 안후이, 저장 3 성 당정 추석 파티를 열었다. 당의 후방 서비스의 접대 업무로서 호숫가 호텔은 정성껏 준비하고, 더 잘하려고 노력하며, 양질의 서비스와 엄밀하고 실용적인 업무 태도로 접대를 원만하게 성공시켰다.

접대 임무가 내려진 후 호숫가 호텔 지도자들은 우리 시의 오래된 호텔로서 호숫가 호텔의 영예일 뿐만 아니라 이미지를 전시하고 서비스 수준을 높일 수 있는 드문 기회라고 생각했다. 이에 따라 호숫가 호텔은 이번 접대 업무를 매우 중시하며 총지배인 팀장, 관련 부서장이 참여하는' 추석' 접대 지도부를 전문적으로 설립했다. 그들은 여러 차례 현장을 방문하여 환경을 탐사하고 돌아와서 반복해서 연구하고 토론하며, 생각할 수 있는, 발생할 수 있는 일을 모두 열거하여, 환경 요구에 부합하고, 환경 분위기에 적합한 구체적인 방안을 마련했다. 부서, 심지어 인력까지 해결할 수 있습니다.

우선 식당의자, 주방기구, 입천, 각종 식품 수송을 위해 호텔은 7 대의 작은 사륜차를 사용해 이틀 앞당겨 현장으로 배달했다.

둘째, 인력 문제를 해결하고 호텔의 일상적인 업무를 보장하는 전제 하에 각 부서는 능력과 기술이 있는 인원을 선발하여 이 중요한 접대 임무를 지탱한다.

8 월 15 일 아침, 호텔 지도자는 직접 입찰을 지도하고, 각 부서 관리자, 직원들과 함께 거의 8 시간 동안 수고를 아끼지 않고 연회 테이블, 식탁보, 주방도구를 모두 가지런히 배치했다.

어둠이 내리자 강 중앙 잔디밭의 모든 것이 적절하게 배치되었다. 정교한 식기로 보완된 노란 식탁보는 촛불과 꽃으로 둘러싸여 있다. 귀빈들이 8 시에 속속 도착했을 때 부드러운 분홍색 중국식 점포복을 입은 종업원들이 아름다운 나비처럼 녹색 잔디밭을 누비고 있었다. 그들의 숙련된 기술과 열정적인 서비스는 귀빈들에게 깊은 인상을 남겼다. 파티가 끝난 후 상급 지도자들은 접대 업무에 대해 높은 평가를 내리며 "우리는 우아한 호숫가 서비스와 좋은 환경과 분위기에 매우 만족한다" 고 지적했다. (야오 린)

호텔 포럼

"고양이와 마우스" 의 관계에 대해 이야기하기

온주 장군 호텔 협건원

고양이를 언급하면 사람들은 곧 쥐를 생각할 것이다. 고양이는 사람들의 마음 속에 집사로 나타나기 때문에 고양이가 좋은 고양이인지 게으른 고양이인지를 판단하는 유일한 기준은 쥐를 잡을 수 있는지 여부다. "흰 고양이 검은 고양이가 쥐를 잡을 수 있으면 좋은 고양이다." 이것이 바로 유명한' 고양이' 이론이다. 이에 따라 많은 관리자들이' 고양이' 로 위장해 쥐를 통제할 수 있는 좋은 고양이가 되려고 노력했지만, 관리자들의 직원들은' 쥐' 라고 할 수 밖에 없었다. 한 유명 호텔 매니저가' 매니저와 피경영자의 관계는 고양이와 쥐의 관계' 라는 명언을 한 적이 있는데, 이 말은 호텔 업계에서 널리 전해지며 흥미진진하다. 그 관념이 뒤처지고 관리를 소홀히 했던 시대에 이런' 고양이쥐 관계론' 은 의심할 여지 없이 기업 관리를 강화하는 데 긍정적인 역할을 했다.

2 1 세기와 중국이 세계무역기구에 가입하면서 사람들의 관념과 사회관리 체제가 심각하게 변할 것이다. 관리자와의 관계도 재배치될 것이며,' 고양이' 와' 쥐' 의 관계는 의문을 받을 것이며, 기업의 관리 이념, 관리 메커니즘, 관리 방식이 크게 바뀔 것이다.

관리자와 피매니저 사이의 관계는 무엇입니까? 우리는 다른 수준에서 분석할 수 있다. (매니저나 관리인이 모두 주주가 아니라고 가정)

자산과의 관계에서 관리자와 피관리자는 자산의 소유자가 아니다. 그들은' 사장' 이 아니다