첫째, 일상적인 감독 및 검사 결과 기록 양식의 중요성

일일 감독 검사 결과 기록표' 는 식품감독부가 식음료 서비스 제공자에 대한 일상적인 감독 검사를 실시한 후의 서면 기록으로, 검사 날짜, 검사 항목, 검사 결과, 시정 요구 사항 등의 정보가 포함되어 있다. 이 기록표는 외식 서비스 제공자의 규정 준수 경영의 중요한 근거이자 소비자가 외식 서비스 제공자의 식품 안전 관리 수준을 이해하는 중요한 참고 자료입니다.

둘째, 기록표 보존의 필요성

외식 서비스 제공자는 다음 일일 감독 검사까지 식품 감독 부서에서 게시한 일상적인 감독 검사 결과 기록을 보관해야 합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.

법률 및 규정 요구 사항: 관련 법률 및 규정에 따라 식품 서비스 제공자는 식품 규제 부서의 일상적인 감독 및 검사를 수락하고 협조하며 관련 기록의 무결성을 유지할 의무가 있습니다.

지속적인 준수 증명서: 케이터링 서비스 제공자는 일상적인 감독 검사 결과 기록을 보관함으로써 두 차례의 감독 검사 기간 동안 항상 식품안전법규 요건을 준수하고 위법 행위가 발생하지 않았음을 증명할 수 있다.

정비 실태 추적: 지난번 일상적인 감독 검사에서 문제가 발견되고 시정이 필요한 경우 기록표를 보관하면 식음료 서비스 공급자가 시정 실태를 추적할 수 있어 문제가 제때에 해결될 수 있습니다.

셋째, 기록 테이블을 저장하는 방법

외식 서비스 공급자는 다음과 같은 조치를 취하여 일상적인 감독 검사 결과를 기록할 수 있습니다.

눈에 띄는 위치에 게시: 서류표를 취사 서비스 장소의 눈에 띄는 위치 (예: 문, 바 등) 에 게시합니다. , 소비자 및 식품 규제 부서를 용이하게합니다.

사본 또는 전자 파일 만들기: 기록 양식의 손실이나 손상을 방지하기 위해 식음료 서비스 공급자는 기록의 안전성과 추적 가능성을 보장하기 위해 사본 또는 전자 파일을 만들 수 있습니다.

정기 검사 및 업데이트: 취사 서비스 공급자는 정기적으로 기록 양식이 손상되지 않았는지 확인하고, 매일 감독 검사 후 기록 양식을 적시에 업데이트하여 정보의 정확성과 적시성을 확보해야 합니다.

결론적으로:

외식 서비스 제공자는 식품감독부가 게시한 일상적인 감독검사 결과 기록을 다음 일일 감독검사에 보관해 외식서비스의 지속적인 규정 준수를 보장하고 소비자의 식품 안전을 보장해야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 케이터링 서비스 제공자는 적절한 조치를 취해 기록을 보관함으로써 책임감과 전문 관리 수준을 보여 소비자와 식품감독부의 신뢰와 지원을 받을 수 있다.

법적 근거:

중화인민공화국 식품안전법

제 1 13 조 규정:

현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부는 식품생산경영자를 위한 식품안전신용서류를 만들어 허가 발급, 일상적인 감독검사 결과, 위법행위조사 등을 기록해야 한다. , 그리고 법에 따라 사회에 공개하고 실시간으로 업데이트한다. 불량 신용기록이 있는 식품생산경영자에 대한 감독 검사 빈도를 높이고, 심각한 위법 행위가 있는 식품생산경영자에 대해 투자주관부, 증권감독기관 및 관련 금융기관에 통보한다.