다음은 보건부에서 발표한 87 종의 식용과 약용 한약의 명단이다. 명단 이외의 한약재는 일반적으로 보건식품으로 사용해서는 안 된다.

식품이면서 약품인 문장 목록 (알파벳순):

(B) 팔각, 백지, 백과, 백편두, 백편두꽃, 백합, 민트.

팥.

(d) 라일락, 칼콩, 대체꽃, 담죽잎, 콩콩.

(e) 아교.

베르가못, poria, 꿀, 향유, 바이퍼, 복분자.

(g) 감초, 구기자, 고량강, 푸에라리아.

(H) 산초, 연잎, 황겨자, 황정, 검은 참깨, 검은 후추, 아카시아 쌀, 아카시아 쌀, 패 출리.

(J) 결명자, 계내금, 금은화, 생강, 오렌지, 도라지, 국화, 국화꽃, 진피.

곤부.

(l) 계원, 나한과, 무자, 연밥.

(m) 쇠비름, 파파야, 대마씨, 굴, 맥아.

(p) 뚱뚱한 바다, 민들레.

실하고 올리브.

고깃덩어리와 시나몬.

(S) 마, 산사나무, 산자나무, 사인, 뽕잎, 뽕나무, 산대추인.

(t) 복숭아 커널.

(w) 검은 뱀과 흑단.

(x) 회향, 엉겅퀴, 아몬드 (달콤하고 쓴), 향유, 향대, 신선한 백모근, 신선한 갈대뿌리, 귀백.

(Y) 옥죽, 여감자, 유리인, 어비린초, 익지인, 율무씨.

(z) 대추 (대추, 대추, 대추씨), 자나무, 치자나무, 들깨, 들깨씨.

최근' 식품안전법' 에 따르면 관련 약재는' 식품안전법' 에 들어가는 식용약재 목록에만 요리에 사용할 수 있다. 샤브샤브, 약식 등 중식업체들은 현재 한약 등 비정규식재료와 조미료의 합법적인 사용을 신고하고 있어' 식용 한약재 목록' 에 등재되기를 희망하고 있다. 붕회색은 라면의 특별한 식감과 힘줄을 유지할 수 있는 성분으로, 앞으로 합법적으로 사용할 수 있을지 업계의 관심사가 되고, 붕재를 첨가하지 않는 라면이 어떻게 발전할지 궁금증이 되고 있다. 중국 음식의 최고 맛을 내는' 비법' 으로도 쓰인다. 한약재 등 성분이 많이 함유되어 있어, 계속 사용할 수 있을지 의문이다. 식품안전법' 제 50 조는 기업이 생산하는 식품은 약품을 첨가해서는 안 된다고 규정하고 있지만 전통적으로 식품이자 한약재인 물질을 첨가할 수 있다. 전통 풍습 중 식품이자 한약재의 물질 카탈로그는 국무원 보건 행정부에서 제정하고 발표한다. 전문가들은 사실 한약이 중국 요리에 널리 사용된다고 말한다. 예를 들면 샤브샤브 맛을 내는 카 다몬, 인삼, 사인, 구기자와 같다. 오계탕의 당귀, 당삼; 닭날개 한 잔에 들어 있는 서양삼은 한약으로 맛을 낸 각종 약식요리를 망라하고 있다.

국가' 식용 한약재' 카탈로그가 발표되면 목록에 포함되지 않은 한약재는 요리 재료나 조미료로 사용할 수 없습니다. "협회는 앞으로 두 달 안에 식용 한약을 모아서 신고할 것이다." 현재 중국 요리에 사용되는 한약은 수백 가지가 있으며 시중에서 가장 오래 쓰이는 한약은 적어도 수십 가지가 있으며, 어떤 레시피는 심지어 비법 형식으로 수백 년 동안 전해져 온 것으로 알려졌다. 최신 식품안전법에는 오래된 장쇠고기의 전통 토핑도 포함돼 라면관 고무줄 중 텅스텐재의 추가 비율을 확보했다.

업계 관계자들은 한약재가 재료, 조미료, 일부 특색 식당에서 첨가한 특색 재료로 중식에서 중요한 위치를 차지하고 있다고 밝혔다. 일단 금지되면 맛과 특색은 더 이상 존재하지 않고, 일부 식품 체계는 계승하기 어려운 문제에 직면하게 되며, 약식은' 무재료 요리' 국면에 직면하게 된다.

중국요리협회는 이미 외식식품에 성분을 첨가하는 합리적인 안전비율을 개발하기 시작했다. 중국요리협회는 정부 관련 부처 및 관련 외식업체와 함께 식품의 원래 특색을 보장하고 안전기준에 부합하는 식재료 비율을 검토하고 위생부서에 보고하여 식품안전관리를 강화하고 중화음식문화 전통의 지속과 발전을 보장할 예정이다.