法律分析:壹般要處理的文件包括:1。申請人憑身份證和經營攤點證明到當地衛生行政部門申領健康證和衛生許可證；2.攜帶三張壹寸照片、健康證、衛生許可證、身份證和營業攤位證到當地工商行政管理部門辦理營業執照和工作證；3.攜帶身份證、營業執照正副本和有效印章到當地稅務機關辦理登記和納稅證明。

法律依據:《個體工商戶條例》第八條申請登記為個體工商戶的，應當向經營場所所在地的登記機關申請登記。申請人應當提交註冊申請書、身份證明和經營場所證明。個體工商戶的登記事項包括經營者的名稱和住所、組成、經營範圍和經營場所。個體工商戶使用名稱的，以名稱作為登記項目。《中華人民共和國食品安全法》第四十五條食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全的疾病的人員不得從事直接接觸進口食品的工作。從事直接接觸進口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查並取得健康證明後方可上崗。