방법 1: 이것은 가장 전통적인 계란 볶음밥 방법입니다. 하지만 대부분의 사람들은 모릅니다. 물이 끓으면 씻은 쌀을 물에 붓고 걸러낸다. 기억해, 조금만 있으면 돼. 그런 다음 밥을 난로 위에 놓고 쪄서 계란과 섞어서 볶는다. 이렇게 만든 계란볶음밥은 밥맛과 계란맛이 섞이지 않을 뿐만 아니라 밥도 서로 분리되어 함께 붙지 않는다.
방법 2: 쌀을 냉장고에 넣어 2 ~ 3 시간 동안 냉장 보관하십시오. 덮지 마십시오. 볶음밥 전에 밥에 식물성 기름을 약간 넣고 잘 섞어서 쌀알을 분리한 다음 달걀액의 절반을 붓고 20 분간 담그세요. 왕화유솥으로 기름과 달걀액을 섞은 밥을 빠르게 볶아 말려서, 계란이 밥 한 알에 덮이게 하고, 전문 용어는' 금포은' 이라고 한다. 그런 다음 삶은 사계절콩과 경주용 계란을 넣고 소금과 파를 넣고 볶은 후 냄비에 넣는다.
방법 3: 다음 날 밤 쌀 백업을 가져 가라. 냄비를 기름온도 70% 까지 끓인다. 계란을 넣고, 빨리 볶고, 작은 불을 천천히 볶고, 밥을 계란의 향기에 넣고, 큰 불을 볶고, 간장 반 숟가락을 취한다. 색깔이 균일할 때까지 볶아 솥에서 나오다.
계란볶음밥의 역사:
가장 오래된 계란볶음밥의 기록은 1972 년 호남 장사마왕두한 무덤에서 출토된 죽간상' 계란' 에 대한 정보에서 찾을 수 있다. 전문가들의 고증에 따르면' 계란 짱' 는 찹쌀과 계란으로 만든 음식이다. 계란볶음밥의 전신일 것이다.