일본은 국토면적이 크지 않지만 경제 무역 과학 기술 등 모든 방면에서 매우 번영하고 선진적이다. 또한 일본의 음식 문화는 전 세계적으로 유명하다. 그들의 일본 요리는 세계 각국에 체인점을 두고 있으며 각국 국민들의 사랑을 받고 있다. 특히 그들이 만든 사시미와 독특한 비제 소스는 기억에 남는다. 일본에서는 일본 사람들이 바다의 장어와 갈치, 특히 장어를 좋아한다. 왕왕 공급이 부족해서 먹는 양이 너무 많아 장어 생산량이 따라잡을 수 없다. 더하여, 사람들은 남성 장 어를 먹는 것을 좋아하지 않는다, 그래서 장 어의 출생의 성별을 재판 할 수 없다, 그들을 구별 하는 약간 시간이 소요 된다. 불행히도, 물고기의 90% 는 수컷 장어이다. 수컷 장어가 자라면 고기가 굳어지고 머리도 크지 않다. 요리 후, 그들의 맛은 물고기의 오리지널이 부족하고, 암컷은 그것들과 매우 다르다. 암컷은 키가 크고 고기가 부드럽고 맛있으며 조리 방법이 간단하고 다양하다. 그들은 바비큐, 찌개, 생선회 등 마음대로 먹을 수 있다. 이런 다른 선택으로 일본에도 어황이 나타났다. 암컷은 생산량이 낮고 주기가 길어서 공급이 부족하고 양식 기술이 향상되어야 하기 때문에 암컷의 생산에 큰 도전을 받았다.

이를 위해 일본 농민들은 유기기술을 이용하여 수컷 장어를 암컷 장어로 변질시켰다. 장어는 태어날 때 성별을 가리지 않고 수컷을 나누는 데 시간이 걸리기 때문에 시장 공급량을 늘린다. 이러한 돌파구로 기술자들은 독특한 사육법과 과학기술을 이용하여 수컷 장어의 변성을 돕는다. 현재 일본의 보급으로 일본의 어황이 구제되고 있다. 트랜스젠더 장어는 부드럽고 찹쌀할 뿐만 아니라 약간의 인성도 있어 순수한 암수 장어와는 달리 먹잇감을 받고 있다. 시장의 식량 수요를 충족시키기 위해 농민과 농민도 마찬가지인 것 같습니까? 씨발? 얼마나 마음이 있으랴!