기업 이미지 향상, 경쟁력 향상, 전체 기업 이미지 형성 2, 이름 디자인의 기본 법칙: 첫째, 글꼴은 전반적인 효과에 초점을 맞추고 식별, 읽기 및 기억이 용이합니다. 두 번째는 발음이 우렁차고, 정취와 리듬감이 풍부하다. 세 번째는 글꼴의 원래 의도와 의미의 조합이다. 3. 이름 디자인의 기본 요구 사항: 첫째, 고객 소비 수준과 냄비 가게 수준과 일치합니다. 둘째, 냄비 가게 이름의 유머와 의미; 셋째, 냄비 가게 이름과 맛, 대상, 습관이 일치한다. 넷째, 냄비 가게 이름의 확장; 다섯째, 냄비 가게 이름의 선택은 특별합니다. 여섯째, 명명요구 사항은 간단하고 활발하며, 쉽게 바꾸지 말고, 오리지널에 주의해라. 냄비 가게 개관 주의사항 6: 냄비 가게 위치 1. 냄비 가게 부지 선정의 지역적 요인: 부지를 선택하기 전에 경영발전을 용이하게 하는 지역을 선택해야 한다. 이것이 부지 선정의 전제조건이다. 선정할 때는 경제 발전 수준, 문화 교육의 영향, 시장 경쟁 상황, 부지 선정 특성 계획, 하드웨어 및 소프트웨어 환경이 우월한지 여부 등을 고려해야 한다. 2. 냄비 가게 부지 선정 원칙: 첫째, 서비스 대상을 결정합니다. 샤브샤브의 품종을 결정하기 위해서는 샤브샤브의 위치에 따라 시설설비를 결정한 다음 자신의 경영 등급을 선택해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 샤브샤브, 샤브샤브, 샤브샤브, 샤브샤브, 샤브샤브) 둘째, 근근 원칙을 실천해야 한다. 교통이 편리하고, 통신이 편리하며, 출입이 편리하다는 것이다. 상업구, 경제구, 문화구, 개발구 등에 위치하거나 가깝다. , 고객 출입을 용이하게하기 위해 도로가 원활합니다. 셋째, 환경이 제자리에 있어야 한다. 외부 환경은 기후를 형성해야 하고, 냄비 가게의 다른 식당은' 외식 거리',' 샤브샤브 도시' 와 같이 혼합해야 하며, 동시에 자신의 종합 배합과 다원화 경영의 결합을 제창하여 규모 효과를 형성해야 한다. 넷째, 과학적으로 이윤을 예측해야 한다. 개업 전과 개업 기간에는 여러 가지 요소를 결합하여 일정 기간 동안의 매출과 마진을 분석하고 이윤과 이익을 예측해야 한다. 또한 경험에 근거하여 가게 위치의 선택을 판단할 수 있다. 3. 냄비 가게의 위치와 배치: 부지 선정 원칙을 확정한 후, 시행시 다음과 같은 사항을 결합해야 한다. 상업망점이 모이는 곳, 사람들이 모이는 곳, 교통이 편리한 곳, 구체적인 위치, 동행의 집결지, 특수항. 배치 시 확산, 집결, 경쟁력, 다산업 협동이라는 아이디어도 고려해야 한다. 냄비 가게 개관 주의사항 8: 냄비 가게의 인테리어는 다른 냄비 가게의 실제 상황에 따라 건축 스타일, 샤브샤브 등급, 지리적 위치 등을 통해 측정해 고객을 유치해야 한다. 일반적으로 인테리어 스타일은 다르지만 다음과 같은 문제는 피해야 한다. 첫째, 냄비 가게 구조가 단조롭다. 둘째, 가게 안의 공기가 탁하고 습하다. 셋째, 상점 테이블 간격이 너무 작습니다. 넷째, 환경 공간 억압; 다섯째, 오리지널 장식 특색이 부족하다. 냄비 가게 개설 주의사항 9: 냄비 가게 인원 관리 (1), 냄비 가게 인원 구성: 1, 관리자: 포함 (사장), 로비 매니저, 반장, 일정 규모, 등급이 있는 샤브샤브 기업 2. 주방 직원: 샤브샤브 선생님, 직역 샤브샤브 주인, 도마, 간식, 냉채, 네덜란드공, 잡공 등이 포함됩니다. 서비스 직원: 고객 서비스 직원, 주방 서비스 직원, 청소 직원, 보안 직원 등을 포함합니다. (2), 냄비 가게 직원 관리: 1, 명확한 관리 범위, 관리 수준 결정 전문 분업, 냄비 관리 중심; 통일 된 명령, 권력과 책임의 결합을 고수하십시오. 4, 간단하고 효과적이며 통일되고 조정 된 요구 사항을 충족합니다. 서비스 기술 및 서비스 효율성에 중점을 둡니다. 열냄비 가게 주의사항 10: 냄비 공급 체계의 관리 냄비 공급 관리는 주로 냄비 원료와 국물 간수 관리이며, 원료의 가치는 냄비 생산 비용의 중요한 부분이다. 원자재 관리에는 원자재의 조달, 검수, 저장 및 배포가 포함됩니다. 1, 구매업무관리: 구매업무는 샤브샤브 업무의 초기 부분이며, 1), 품종쌍, 즉 고객의 요구와 샤브샤브 생산의 수요에 따라 품종을 결정하여 샤브샤브의 상품성을 보장해야 합니다. 2) 품질이 너무 강하다. 즉, 원자재의 품질을 엄격하게 꺼야 한다. 3) 합리적인 가격, 냄비 원료 다양성, 지역. 시장마다, 공급원마다 가격이 다르고, 계절마다, 지역마다 가격이 다르다. 따라서 구매 직원은 시장 상황을 즉시 이해하고 구매 비용을 절감하여 냄비 가게의 생산 비용을 절감해야 합니다. 4) 수량이 맞으면 반드시 부지런한 판매의 원칙을 견지해야 하고, 반드시 고정판매를 해야 하며, 잘 팔리고, 많이 팔리고, 시장성이 대량으로 들어가고, 체매해야 한다. 5), 도착시, 샤브샤브의 품종은 어느 정도의 무작위성을 가지고 있어, 매일의 생산판매량은 예측하기 어렵다. 따라서 샤브샤브의 정상적인 경영을 보장하기 위해서는 원료를 필요에 따라 구매하여 제때에 공급해야 한다. 2. 창고 업무 관리: 1). 적절하고 합리적인 저장 자재를 확보하다. 창고는 샤브샤브를 위한 서비스 중 하나로, 원료는 충분한 품종과 수량이 있어야 경영의 연속성과 안정성을 보장할 수 있다. 원자재의 재고는 반드시 일정한 접대 서비스를 완성할 수 있고, 중단없는 운행을 유지하고, 경제적으로 합리적인 기준 이상을 유지해야 한다. 2) 스토리지 제어. 샤브샤브는 너무 많은 원료를 저장해서는 안 된다. 그렇지 않으면 누적과 낭비를 초래할 수 있다. 따라서 냄비 가게는 반드시 창고의 투입을 잘 통제하고 합리적인 비축액을 보장해야 한다. 3), 원자재 구매 및 판매를 안내합니다. 보관 과정에서 원자재의 소비 상황을 수시로 이해하고, 실제 상황에 따라 구매 의견이나 건의를 적시에 제출하여 원자재를 보충하고 업데이트하고, 재고의 체류 원자재를 제때에 처리해야 한다. 4) 재고 부족 및 손상을 통제합니다. 최우선 과제는 재고 원자재의 안전과 위생을 보장하는 것이다. 5), 일상적인 보관 및 유지 보수. 다음 다섯 가지 방면의 일을 잘 해야 한다: 원료 하위 구역 보관, 보관처 번호, 식품위생법 집행, 격리 제도 준수, 온습도 파악, 보호 유지 관리 강화, 청결 위생, 미생물 침입 및 해충 방지, 계좌 개설, 정기 재고. 6), 체크 아웃 관리. 식품 원료 출고 관리는 다음과 같은 일을 진지하게 해야 한다. 첫째, 티켓으로 출고하는 것을 견지하는 것이다. 둘째,' 삼선일비' 원칙을 고수한다. 예를 들면 먼저 입고되고, 부패하기 쉬운 상품을 먼저 내고, 유통기한에 가까운 상품을 먼저 내고, 파손품은 나오지 않는다.