운남에서 가장 유명한 두부는 건수두부와 스핑두부로,' 혀끝에 있는 중국' 에도 전시돼 있다. 포장두부와 취두부는 두부의 품종이고 건수와 석화면이 두부 생산지이다. 그리고 이 두 곳의 두부는 현지 우물물과 샘물로만, 석고와 간수는 사용하지 않는 것이 특징이다. 포장된 두부를 폭장까지 먹는 비결은 끓이기 전에 일정한 비율의 식알칼리나 소다로 3 ~ 5 시간 동안 담그고, 구울 때는 기름 등 조미료를 바르지 않는 것이다. 구운 후에는 반드시 운남 모정산 두부를 물에 찍어 먹어야 한다. 또 다른 먹는 방법으로 두부를 싸서 충칭 샤브샤브를 태우는 것을 추천합니다. 어차피 나는 내가 뇌화인 것 같아! [핥는 화면] [핥는 화면] [핥는 화면]
사람마다 다른 맛, 같은 음식, 다른 사람들이 맛볼 수 있도록, 너도 다른 맛을 느낄 수 있어! ! 때때로 음식을 맛볼 때도 자신의 정서적 요인이 있다. 。 모든 것이 절대적인 것은 아니다! !
운남 홍해주 전체가 두부볶음을 먹는 습관이 있다. 개원, 몽자, 건수, 석면 ... 각 지방마다 나름대로의 풍미, 특히 딥, 맛있는 것이 비길 데 없다.
너의 뒷맛을 보니, 나는 자기 산천에서 만든 감두부가 맛있다고 생각한다.
안녕하세요, 저는 양소 형제입니다. 이 질문에 대답하게 되어 매우 기쁩니다. 윈난포두부뇌가 맛있나요, 건수두부뇌가 맛있나요? 그것은 모든 사람의 취향에 달려 있습니다. 어떤 사람은 두부뇌를 즐겨 먹고, 어떤 사람은 건수두부뇌를 즐겨 먹는다. 나로서는 두부뇌를 싸는 것도 싫고, 건수두부뇌도 좋아하지 않는다. 나는 보산의 주머니 두부뇌를 즐겨 먹는다.
개인적으로 건수에서 두부를 만드는 것이 맛있고 소금물에 담근 맥주를 섞는 것이 편하다고 생각합니다!
이 문제! 질문하는 사람은 인사를 하지 않는다! 쑤저우 원림 풍경이 더 좋은 것 같아요, 아니면 장쑤 풍경이 더 좋은 것 같아요!
운남의 두부는 건수두부를 포함한다. 그래서 이렇게 묻는 것은 논리에 맞지 않는다.
나는 건수두부가 맛있다고 생각한다. 한 곳에서 두부를 이렇게 유명하게 만들 수 있는 곳은 현지인의 큰 지혜를 반영하는데, 마치 산시 () 의 분식과도 같다.
건수 옆에는 석평이라는 도시도 있는데, 두부는 건수와 비교할 수 있다. 이 두 곳은 모두 윈난성 홍해주에 속한다. 돌화면의 물고기도 맛있어요. 네가 운남에 올 기회가 있을 때, 나는 가이드가 되어 너를 데리고 가서 한번 맛볼 수 있다.
그래서! 운남의 두부는 맛있는데, 특히 건수는 운남의 대표로서 알고 기억할 수 있습니다!
나는 포장된 두부를 구워 먹는 것이 더 맛있다고 생각한다. 동의하세요?
운남에 두부뇌를 싸는 것을 추천합니다. 운남에서는 두부에 대해 말하자면, 반드시 돌화면이 두부뇌를 싸는 것을 빼놓을 수 없다. 정말 바삭바삭하고 부드럽고 맛이 신선하다!
석평두부의 명성은 일찍이 400 여 년 전에 운남에서 널리 알려져 있었다. 청나라 때 공물로 자희태후와 광서황제의 사랑을 받았다. 201212 월 2 6 일, 전 국가품질 검사총국은 석면두부에 대한 지리적 표시 제품 보호를 승인했다.
석판은 운남 남부의 한 구석에 위치하여 쿤밍에서 260 여 킬로미터 떨어져 있다. 이것은 조용한 고성이다.
석평두부는 이유 없이 맛있다. 고성 곳곳에 흩어져 있는 고정유수가 석평두부의 궁극적인 비밀이다.
이곳의 두부는 전통적인 깁스나 간수가 아니라 지하의' 신물' 로 만든 것이다. 이 독특한 "신물" 은 운남 석판에만 있습니다. 시큼한 물은 쌀과 채소를 끓이는 데 쓸 수 없지만 현지인들이 무심코 독특한 맛의 석면두부를 만든다.
신기하게도 이런' 신물' 은 돌화면이 없으면 두부를 만들 수 없다. 일찍이 이런' 신수' 로 석화면의 스승을 외지로 초청해 두부를 만들어 무수히 시도했지만 성공하지 못했다. 돌화면의 두부를 싸는 것은 가져갈 수 없는 특허라는 농담도 있다.
풍부한 지하' 신수' 자원 외에도 석평포두부는 동북비 유전자 변형 콩으로 콩알이 크고 알이 포만해 출장률이 높다.
콩은 물에 담가 두유로 갈아서 갈아놓은 두유를 30 분 정도 끓여 깨끗한 가는 거즈로 콩찌꺼기를 걸러낸다. 하지만 비용을 줄이기 위해 시중에 나와 있는 많은 두부들은 찌꺼기를 걸러내지 않고 찌꺼기가 있는 과육으로 만든 두부의 식감은 자연히 거칠다.
층층 가공을 거쳐 콩 2 근은 1 근두부를 만들 수 있지만 재료는 다른 두부의 2 ~ 3 배이다. 하지만 만든 석판두부는 옥처럼 하얗고, 섬세하고, 부드럽고, 부드럽고, 맛이 좋으며, 품질은 일반 두부와는 거리가 멀다.
두부는 단백질, 섬유소, 비타민 E 가 풍부해 노인과 아이들이 모두 먹을 수 있다. 영양을 보충하고, 인체의 신진대사를 촉진하고, 노화를 늦추며, 몸을 강하게 하고 싶은 사람에게 특히 적합하다.
보통 과육으로 싸인 두부는 냄비에 붙기 쉽고 굽거나 튀길 때 타는데 과육즙이 흘러나오면 보기 좋지 않아요. 이런 포장된 두부뇌는 기본적으로 냄비가 붙지 않아 껍질이 깨지지 않는다. 볶을 때 푹신푹신하고 부드럽다.
폭장한 두부를 한 입 먹고 죽은 충분을 많이 수확했고, 많은 친구들이' 가장 맛있는 두부' 라고 칭찬했다. 두부를 싸서 얼핏 보면 일반 두부와 별반 다르지 않지만 삶으면 두유 같은 즙이 있어요.
밖이 아무리 검어도 껍질 안의 두부는 두부뇌만큼 연하다. 구운 것이든, 튀긴 것이든, 튀긴 것이든, 공기튀김이나 전기 떡으로 삶아도 맛있다. 매일 다른 방식으로 만들어 아침, 점심 반찬, 저녁에 간식을 먹습니다. 정말 평생 밀어요!