순덕 초 봉성에 음식을 먹다
순덕요리는 주강 삼각주에서 가장 유명하다. 예전에는' 순덕에서 먹고 봉성에서 요리한다' 는 말이 있었다.
명식과 간식은 잘 알려져 있습니다.
순덕 요리사는 전반적인 자질이 높고 곳곳에 음식의 흔적이 있다. 닭만 해도 구이저우 남교의 염무국 닭, 유락산장의 백체닭, 순복식당의 닭 네 잔 등 다양한 요리방법이 있다. 요 몇 년 동안 순덕은 10 대 명요리 금상도 수여했는데, 그중에는 대량꿩 냄비 소가 있었다.
우유。 준안 생선튀김, 순덕어썩은, 금방유볶음랍스터환, 요리볶음물뱀조각, 비제망보, 보리설의채, 해삼 1 품 등. 이름만 들어도 벌써 군침이 돌았다.
또 언급할 만한 것은 순덕 간식, 이를테면 대량한 쌍피유, 남젖땅콩, 남유의 붕사, 봉성의 금방유, 용강튀김, 낙종교전 등이다. , 모두 음식들이 잘 알고 흥미진진하게 말한다.
홍콩, 마카오 식객 당경유락음식
순덕 유락에 대해 말하자면, 홍콩, 마카오 식객들은 잘 알려져 있다. 현지인에 따르면 홍콩 식객이 순덕에 도착하면 항상 차를 몰고 유락으로 가서' 하드를 먹는다', 때로는 두세 명, 때로는 전체 여행단이라고 한다.
이곳의 요리, 부드러운 튀긴 물뱀은 순덕의 금메달 명물이다: 뱀살은 하얗고, 달콤하지만 질기지 않고, 신선하고 맛있다. 물뱀 조각의 인성 관건은 신선하다고 한다. 뱀고기가 익으면 바로 튀기는 것이 좋다. 그렇지 않으면 30 분 후에 육질이 크게 할인된다. 여기 튀김? H 달콤한 물고기도 특별하다. 튀김이 아니라 튀김이기 때문에 생선은 일정한 수분을 유지할 수 있어 특히 맛있다. 또한, 튀김? H 어입, 생과어두탕, 거위구이는 모두 이곳의 명물이다.
제북수사죽거리
순덕룡강집북은 광저우와 향수식객들이 꼭 가야 할 곳이다. 이곳의 간판 요리는 물뱀죽이다. 제북 물뱀죽 맛집 양쪽에 물뱀죽 가게가 있습니다. 명실상부한 물뱀죽 도시라고 할 수 있다. 이 죽집들은 모두 일정한 규모를 가지고 있는데, 가장 큰 것은 40 ~ 50 개의 큰 탁자를 놓을 수 있고, 500 여 명이 밥을 먹을 수 있고, 가장 작은 것도 20 ~ 30 테이블이 있다.
최초로 물뱀죽 가게를 연 사장의 취기에 따르면 이곳의 물뱀죽은 모두 현재 만들어 먹고 있다고 한다. 손님은 뱀우리에 있는 뱀을 골랐다가 바로 주방으로 보내 삶았다. 고객이 직접 해야 한다. 여기에 세 종류의 뱀이 있는데, 그것들 사이의 차액은 5 에서 10 위안이다. 물뱀 말고 다른 뱀도 선택할 수 있어요. 죽성에는 국수, 유채 등의 용품도 있고, 고른 뱀을 소금과 후추뱀, 삶은 뱀 등으로 만들 수 있다.
튀긴 물뱀:
깨끗하고 뼈가 없는 고기에 신선한 죽순, 완두콩 등의 야채를 곁들여 뱀조각은 신선하고 상쾌하며 뱀알은 해물과는 구별된다.
볏짚 건조 곤충:
순덕 전통 명식에서 중요한 위치를 차지하다. 기록에 따르면, "이 벌레는 비위를 보충하고, 활혈이 젖고, 수종을 치료하며, 강심효과가 있다." 일반적인 제작 방법은 신선한 벌레를 맑은 물로 깨끗이 씻어서 맑은 물과 분리하고 뚝배기로 적당량의 기름, 소금, 진피 등을 넣는 것이다. , 젤리 모양으로 저어주고, 단수로 쪄서, 가와뚜껑, 상하 숯불로 말리고, 원솥에 접시를 담는다.
문달장어:
순덕산 고등어는 암무늬가 있어서 줄무늬 장어라고도 합니다. 장어는 신선하고 맛있으며 단백질이 풍부하여 육식인삼이라는 명성을 가지고 있다. 삶고, 찌고, 굽고, 볶으면 다 맛있다. 일반적인 방법은 장어를 4-6cm 조각으로 썰어 마늘, 차사오 등의 양념으로 조리하여 신선하고 매끈하게 만드는 것이다. 레스토랑의 경우,' 콩, 용장',' 녹색 꼬치' 등과 같은 스타일이 더 있다.
이중 우유:
대량한' 쌍피조림유' 는 가장 좋은 디저트로 달콤하고 연하며 독특하며, 많은 홍콩과 마카오 동포들이 귀향여행을 하고 친척을 방문할 때 직접 맛보아야 한다. 쌍피유' 를 만드는 방법은 우유를 식기에 넣고 끓인 다음 작은 그릇에 붓고 (소량의 우유만 넣으면 됨), 차갑게 굳어 젖가죽이 될 때까지 기다렸다가 우유를 살살 쏟고, 젖가죽을 그릇 바닥에 남겨두는 것이다. 또 신선한 우유를 설탕과 섞어 물통으로 불순물을 걸러내고, 우유 단백질을 조절한 신선한 우유를 붓고, 작은 접시로 덮어서 표면에 증기방울이 떨어지는 것을 방지하며, 스튜 15 분.
6 월 앤 생선 케이크:
달콤하고 상큼하며 생선은 신축성이 있고 조개소스와 함께 먹으면 더 맛있다. 이런 전통식품은 순덕균안진에서 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있어' 중화명 간식' 이라는 칭호를 받았다.
6 월 앤 찐 돼지:
건강한 몸, 촉촉한 피부, 윤장 건강한 뼈의 효능을 가지고 있다. 몸이 허약하고, 신장허요통, 경혈이 적고, 병후 빈혈을 치료하는 데 도움이 된다. 중년 및 젊은 여성들이 이 요리를 자주 먹으면 피부 미용에 좋다.
대량볶음 우유:
이 요리는 이미 70 여 년의 역사를 가지고 있어 홍콩 마카오 화남 지역에서 매우 인기가 있다. 그것은 중국 요리 기술에서' 부드러운 튀김' 의 전형적인 예이다. 특징은 ... >> 입니다
질문 2: 불산 순덕에는 어떤 특산물이 있나요? 예를 들면 대량붕사, 대량꿩롤, 대량우유, 붕사, 쌍피유, 단풍떡?
순덕의' 봉성볶음' 도 유명해서 맛볼 만하다.
Daliang 모래 붕괴:
설탕과 소금으로 반죽을 만들고 접어서 나비 모양으로 자르고 튀겨요. 나비처럼 생겼고, 빛깔은 황금색이고, 달콤하고 바삭하다.
양장성, 대량인, 청건륭 53 년 그의' 계승' 폭탄점에 세워졌다. 이희와 그의 후손들의 계승과 보완을 거쳐 점차' 이희기' 라는 옛 명칭이 형성되었다.
Daliang 꿩 치킨 롤은 순덕 daliang 의 명물입니다;
정통 꿩닭롤은 닭고기를 쓰지 않고 살찐 돼지고기, 마른 돼지고기, 햄을 스트립으로 썰어 비계 바닥에 살코기를 깔고 햄 고기를 깔고 기름에 쪄서 튀겼다.
서기 1920 년 양대밥머리 (오늘날의 개화시장) 는 이춘가든술집의 스승 동성수가 창건했다. 그는' 설귀 소름이 돋는다' 라는 요리가 있는데, 살지고 연한 닭가죽으로 조리한다. 이 요리를 만든 후 그는 닭가죽과 닭가슴살을 많이 남겼기 때문에 닭고기와 돼지고기를 함께 말아서' 치킨롤' 이라고 불렀다. 출시 후 큰 인기를 끌었고, 치킨 너겟은 먹기에 부족했고, 그는 살코기를 갈아서 만드는 방법을 개선했다. 닭고기가 없어서 꿩말이라고 합니다.
대량우유:
대량우유는 일명 금방우유로, 하얀색 원형조각 유제품으로 순덕대량금방마을 (현금표거위원회) 원산지이다. 순덕요리 중 하나로 동방치즈라고 합니다. 원반 모양이기 때문에' 금방크림떡' 이라고도 불린다. 대량우유는 명대에서 시작하는데, 맛이 약간 짜고 달콤하고 맛있어서 죽을 곁들여 먹을 수 있다. 대량뿐 아니라 동남아시아의 많은 중국인 거주지도 생산된다.
질문 3: 순덕대량의 5 대 명요리는 무엇입니까? 대량쌍피유, 대량우유, 대량이서기 망사 붕괴, 남젖땅콩, 어피각.
질문 4: 순덕에는 어떤 특산물이 있나요? 1: 순덕대량오대 명특산품: 대량쌍피유, 대량우유, 대량이희기 단사, 남젖땅콩, 어피각.
2: 불산의 다른 지역인 불산에는 5 개 구역이 있는데 특산물은 아마.
1: 순덕: funan 알 줄기 요리; 렌교에는 렌교병이 있다. 진촌에는 진촌 가루가 있다.
남해: 서나무떡, 평주부패티, 평주 금유자, 평주석용안, 관요석석 수박, 등석석, 수박;
3: 영리한: hengjiang 개고기, 물 수박;
4: 삼수: 연근;
선성: 맹떡, 발굽, 죽후닭, 해천간장, 석만인형, 석만막걸리 특산품.
질문 5: 순덕대량에는 어떤 특산물이 있나요? 불산에는 * * * 5 구가 있는데 특산물은 아마.
순덕: 대량에는 Y 사, 쌍피유, 우유, 어피각이 있습니다. 누구나 알 줄기 음식을 가지고 있습니다. 렌교에는 렌교병이 있다. 진촌에는 진촌 가루가 있다.
남해: 서나무떡, 평주부패티, 평주금실유, 평주석계원, 대관가마 석박, 등석석, 안수동과;
영리한: hengjiang 개고기, 물 수박;
삼수: 연근;
선성: 맹까우, 발굽 묶기, 죽후닭, 해천간장, 석만인형, 석만막걸리.
질문 6: 순덕이나 광둥에는 어떤 특산물이 있나요? 순덕이 모래를 튀기다
질문 7: 불산에는 어떤 특산물이 있나요? 불산맹전은 불산의 특산물로 청나라 가경년에 처음 등장해 지금까지 160 여 년의 역사를 가지고 있다. 떡에 속한다. 그때, 한 맹인은 기회 우연의 일치로 인해 블라인드 케이크라고 불렸다. 현재 모 공장은 독점적으로 생산된 제품 특허를 획득했다. 어느 정도까지 발전한 것은 불산 관광 상품 진열대의 필수 상품이다. 잘 알려져 있지만 주인공이 되기는 어렵다. 운자 족발 (불산 족발)-100 여 년 동안 전해 내려온 덕신재 () 가 만든 것이다. 불산 음식에서는 북방에 가까운 맛이 다르기 때문에 외지인들도 더욱 영향을 받는다. 조경찜처럼 보급할 것을 건의하고, 아직 많은 발전 공간이 있다고 믿는다. 불산 대나무 닭 (시리즈 제품: 대나무 오리, 대나무 거위 등. )-유명한 식당' 삼품루' 는 이런 예능을 하는 것으로 유명하지만 아쉽게도 도산의 액운을 피할 수 없다. 서나무파-입구가 부드럽고 달콤하며 느슨한 것이 특징이다. 불산 제 1 관광지 서나무산의 명품 제품입니다. 평주부 패티-불산에는 이 특산물을 아는 사람이 별로 없다고 믿습니다. 사실, 블라인드 케이크가 등장하는 것보다 일찍, 항상 중산의 아몬드 케이크와 비슷한 작은 가족 워크샵에서 만들어졌습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 구강군만두-용강 군만두와 함께, 줄곧 설날 밥의 유명한 구석이었다. 광저우와 주강 삼각주에서, 그것의 명성은 심지어 블라인드 케이크보다 더 크다. 아쉽게도 시대의 변천에 따라 여러 방면에서 개선되었지만 점차 사람들의 시선에서 멀어지고 있다. 구강 () 과 인연을 맺은 용강솥 스티커는 서로 다른 두 가지 동명 제품을 생산하는데, 부두가 짤랑 소리를 내며 각기' 향을 찾는 사람' 이 있다. 아직 발굴해야 할 이야기가 많다고 믿는다. 두 종류의 튀김 말뚝을 두 파라고 하는데, 운명은 비슷하다. 마찬가지로 널리 알려진 대량Y-Sand 는 맹공전, 서나무떡과 불산' 손신' 특산품이라고 불린다. 남해개고기 진흙-건조구이와 특수 소스를 섞어 돼지고기의 맛을 두드러지게 한다. 그것은 일부 지역에서 매우 유명하다. 광저우, 홍콩, 마카오에서 온 식객들이 차를 몰고 시식하고, 작은 가게 10, 장사가 번창하고 있다. 고명한 횡강개고기-피로 해소, 오리지널 맛을 돋보이게 하는 특수한 방법. 고명과 신흥 접경에 위치한 많은 외지 식객들이 시식하고, 조경, 고요, 신흥은 이 이름으로 장사를 유치한다. 산지에는 7, 8 개의 가족식 가게가 있지만 각 가게마다 맛이 크게 다르다. 해천콩기름-말할 필요도 없이 불산 특산품 중 개발된 가장 훌륭하고 성공적인 제품 중 하나입니다. 집단화 경영을 실시하여 여러 계열 제품을 개발하여 전국 여러 곳에서 좋은 명성을 누리고 있다. 최근 몇 년 동안 이삭선식당 우아한 홀에 자주 등장하는 가을 가지 추채는 일찌감치 유명했고, 냉이 재료 소개에는 전문적인 설명이 있다. 산지에서는 현지인들이 금손가락이라고 부르는데, 피녹색, 중지보다 굵고 길이가 6 ~ 8 인치, 갈고리, 부드러움, 머리와 꼬리가 구부러지는 등의 특징을 가지고 있다. 전하는 바에 의하면 단지 2 무 () 의 땅만이 모두 제품이라고 한다. 평주 금실유, 생산량이 낮아 잊혀진 특산품, 주먹 크기, 껍질이 얇고, 찌꺼기가 없고, 씨도 없고, 즙이 많고, 상큼하고, 새콤달콤하고 적당하다. 평주석 위에 있는 용안-1 년 동안 한 외지의 과일상인이 평주석평촌에 가서 돌덩어리의 정통 용안을 팔았는데, 현지인들에게 늙은 과일나무에 끌려가는 것이 창피했다. 현재 많은 사람들이 석경석에서 정통 계원을 가지고 놀고 있지만, 진짜 후계자는 2000 근도 안 된다. 고명합수 수박-몇 년 전 한여름, 광불 양지의 거의 모든 공터에는 합수 간판이 달린 수박이 가득 진열되어 있었고, 심지어 양성석간 신문의 1 면에도 등장했다. 노점상들의 식수 간판에는' 합수 수박이 장궈롱 보다 더 빨갛다' 고 적혀 있기 때문이다. 하지만 지금은 토지산화가 심하기 때문에 이 특산물은 거의 이미' 멸종' 되었다. 관요석박 수박-불산에는 아는 사람이 거의 없다고 믿지만, 늙은 광저우 사람들은 누구나 다 알고 있다. 예전에 광저우에서 나는 자전거를 탔는데, 양쪽에는 큰 책꽂이와 큰 광주리가 수박을 팔러 갔다. 십중팔구는 석강 수박으로 수박 제품의 대명사이다. 석기촌은 중국 남부의 도원에 위치해 있으며, 수박을 심은 지 이미 수백 년이 지났으며, 합수 수박의 시조이다. 구강쌍찜주-거리 전체가 홍콩의 광고로, 엎질러진 말보로입니다. 불산 추색은 명나라 영락년 (1403 ~ 1425) 에 나타나 불산에서 가장 큰 명함 중 하나이다. 석만 인형도 불산의 명함으로 최근 논란으로 명성이 높다. 현재 수집가들이 선호하는 유형 중 하나로 전망이 넓다. 그러나 은우도 있다. 첫째, 제품은 개선이 절실히 필요하다. 둘째, 제품 창작은 천편일률적이며 주제 창의성이 부족하다. 셋째, 용뱀은 뒤섞여 있고, 좋은 것은 고르지 않다. 넷째, 학교가 경쟁하고 있다. 관가마 말굽은 과일이 크고 즙이 많고 달콤하며 찌꺼기가 없는 것으로 유명하며 계림 말굽과 쌍웅으로 연간 수출량이 1 위를 차지했다. 석만 막걸리-구강으로 찌세요 >>
질문 8: 순덕의 과일 특산물은 무엇입니까? 순덕의 과일 특산품 리치 공주가 웃다.
청대 진정' 리치 스펙트럼' 에 따르면, "공주는 불산을 비웃고, 색깔은 호박처럼 빛나고, 광택이 나고, 거위알처럼 크다. 달콤하면 꿀처럼, 악취가 파랗고, 껍질이 얇고, 콩처럼 작고, 젖처럼 미끄럽다. 혀를 빼고 이를 향기롭게 하여 공주가 보고 웃을 수 있게 해준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 언어명언). "
첩은 웃고, 리치의 한 품종은 낙탕포, 옥호주머니라고도 한다. 만당 시인 두목은 한 편의 시를 썼다. 붉은 먼지 속에서 공주를 타고 담소를 나눌 때 아무도 리치라는 것을 알지 못했다. "비 웃음" 이라는 품종은 이렇게 붙여진 이름이다. 이 품종은 열매가 크고, 고기가 두껍고, 색채가 아름답고, 핵이 작고, 맛이 달고, 품질맛이 매우 좋다. 광둥 () 등 지역에서는 이 품종이 양질의 조숙한 품종 중의 하나이다.
첨부: 나머지는 바나나, 파인애플, 오디, 사탕수수, 비파, 망고 등 다른 영남과일 (특산품 아님) 도 많이 생산된다.
질문 9: 순덕진에는 어떤 특산물이 있나요? 대량탄사, 대량쌍피유, 대량볶음유, 대량볶음유, 금방유, 신남화채, 신남생선튀김, 신남죽, 봉성꿩롤, 렌교전, 남유땅콩, 어피각, 용강냄비 스티커, 진촌가루!