재료: 초어 3 근, 파 2 개, 마늘 3 마리, 생강 작은 조각, 고구마/Kloc-0 개, 샐러리 200g, 고추 2 개, 당근 1 뿌리, 재료 2 개, 빙당 30g

작업 방법

1. 원료 준비 칼 노동자: 먼저 물고기 머리를 자른다. 어미 그런 다음 물고기를 1.5cm 의 두꺼운 조각으로 자릅니다.

비린내를 제거하고 절임: 양파 20g; 생강 20 그램 1g 고추; 재료 와인 2 큰술; 1 티스푼소금, 절인 1 시간; 고구마와 당근은 칼날로 자른다. 나머지 식재료는 잘게 썰어서 준비한다.

소스 조정: 굴 소스 9 큰술; 핫 소스 1 숟가락; 달콤한 소스 9 큰술; 케첩 4T 스푼 간장 2T 스푼 닭고기 1 숟가락, 골고루 섞는다. 냄비에 기름을 넣고, 먼저 향기로운 팔각형을 터뜨린다. 생강;

4. 얼음설탕으로 볶은 후 고구마 덩어리를 차례로 넣는다. 당근 조각을 볶아 향을 내고 마늘을 넣고 볶은 다음 양파를 넣고 볶은 다음 고추를 넣는다. 샐러리를 볶고, 마지막으로 절인 초어를 넣고,

5. 솥뚜껑을 덮고 5 분 동안 뜸을 올린 다음 솥뚜껑을 덮고 소스를 바르고 뚜껑을 덮으면 큰불이 쪄요 15 분이면 상에 올라갈 수 있습니다. 뚜껑을 연 후 고수나 양파를 뿌리면 먹을 수 있다.

연근오리

소재: 오리 반 마리, 샐러리 100g? , 연근 250g

마늘 5 쪽, 파 15g, 생강 5g, 설탕 10g, 양념주 2 큰술, 소금 약간, 후춧가루 1g, 백초/KLL

연습:

1. 오리는 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자른다.

2. 연근은 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 썰어 흰 식초로 맑은 물에 담근다.

3. 오리를 찬물에 넣고 1 스푼을 넣고 피비린내를 끓여 준비한다.

4. 작은 그릇을 취하여 즙을 내고 설탕과 생담배를 붓는다.

5. 간장과 양념주를 부어 간장을 만든다.

6. 먼저 산초알과 건고추를 볶은 다음 파, 생강, 마늘을 볶는다.

7. 중간 불을 돌려 오리고기를 볶고 천천히 오리기름을 내놓고 오리고기 껍질이 황금색으로 변할 때까지 볶는다. 그리고 튀긴 오리를 냄비에 붓는다.

8. 양념장을 붓고 끓는 물을 오리고기가 잘 익도록 넣고 약한 불로 40 분 이상 끓여 오리고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

9. 삶은 오리를 냄비에 붓고 아스팔트를 붓는 연근조각을 볶는다.

10. 소금을 넣고 계속 볶아서 즙이 완전히 마르고 오리고기 표면이 바삭바삭해질 때까지 볶는다. 샐러리를 붓고 볶은 후 솥에서 나오다.

팁:

1. 오리는 야채와 오리를 선택하는 것이 좋습니다. 야채와 오리는 매우 연하다. 늙은 오리를 선택하지 마라. 늙은 오리로 국을 끓이는 것이 가장 좋다.

2. 연근 세제는 반드시 흰 식초로 맑은 물에 담가 검게 변하지 않도록 해야 한다.

3. 오리고기는 찬물이 필요하고 1 스푼을 넣고 끓여 피비린내를 제거한다.

파인애플 꼬르륵 두부

재료: 두부 2 개, 파인애플 1/3 개, 피망 1/2 개, 계란/Kloc-0 개.

연습:

1. 두부를 조각으로 자른다. 파인애플을 두부 크기로 썰다. 피망을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자른다. 모든 재료를 잘라서 준비하다.

2. 두부에 적당량의 전분을 넣고 잘 저어 계란을 깨뜨립니다. 전분을 넣은 두부를 달걀액에 넣고 잘 걸어주세요.

3. 냄비에 적당량의 기름을 넣고, 데우고, 반죽이 있는 두부뇌를 넣고, 작은 불은 사방이 황금색으로 튀기고, 밑유를 건져내어 준비한다.

4. 한 그릇을 가져다가 적당량의 케첩, 설탕, 소금, 물, 전분을 넣어 골고루 섞어서 즙을 만든다.

5. 냄비에 케첩을 붓고 끓인다.

6. 전분을 약간 넣고 미리 튀긴 두부를 넣는다.

7. 그런 다음 파인애플 조각과 피망 조각을 넣고 피망이 잘릴 때까지 조심스럽게 볶아 농축액을 수집한다.

탕수호피 고추

성분: 고추, 식초, 설탕;

연습:

1. 큰 풋고추를 깨끗이 씻고, 채티를 자르고, 꺾고, 안에 있는 씨를 제거한다. (매운 것을 두려워하지 않으면 씨를 제거할 수 있다.)

2. 피망을 도마에 깔고 깨끗한 천을 덮은 다음 손으로 천을 눌러 피망을 평평하게 하고 물기를 빨아들여 프라이팬 폭발을 방지합니다.

3. 기름솥을 들고 불을 지펴요. 기름이 뜨거워졌으니 피망을 넣고 볶아라. 볶을 때 냄비로 풋고추를 누르고 한쪽을 뒤집고 다른 쪽을 볶는다.

4. 양면을 볶은 후 식초와 설탕 (식초는 설탕보다 약간 많음) 을 넣고 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓여 풋고추를 맛나게 한 후 뚜껑을 열어 담는다.

궁보두부

재료: 두부 300 그램.

보조재: 식용유 2 큰술, 소금 5g, 간장 반큰술, 1 간장 큰 술, 1 식초 큰 술, 1 참기름 큰 술,/Kloc-0

연습:

1. 땅콩을 냉유에 넣고 작은 불로 튀겨 준비한다.

2. 두부를 작은 조각으로 자르고 소금을 약간 뿌려 골고루 펴줍니다.

3. 옥수수 전분을 조금 뿌려 골고루 바릅니다.

4. 뜨거운 냄비에 기름을 넣고 식히고 두부를 한 조각 볶습니다.

5. 두부를 황금색으로 튀겨 준비물을 건져낸다.

마늘 이끼, 당근 칼

7. 그릇에 1 숟가락을 넣고 생으로 피우고, 생으로 반 숟가락, 1 스푼당, 소금을 조금 넣는다.

8. 다진 마늘과 당근을 기름에 발라 준비물을 건져낸다.

9. 냄비에 기름을 붓고 산초, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.

10. 볶은 두부와 반찬을 붓고, 그 즙을 붓고, 맛있을 때까지 끓인다.

1 1. 냄비 가장자리를 따라 1 숟가락 식초를 끓인다.

12. 참기름을 약간 붓고 볶은 땅콩을 넣는다.

13. 잘 저어주세요.

현지 닭고기 스프

식재료: 1 흙닭 (중소형), 표고버섯은 자신의 취향에 따라 첨가되며 표고버섯 맛이 없고 표고버섯을 좋아하지 않아도 상관없다. 생강 한 조각, 마늘 몇 조각, 구기자 한 개, 대추 네 개, 양념주 한 봉지, 자신의 입맛에 따라 첨가한 소금

연습:

1. 닭고기를 깨끗이 씻어서 잘게 썰고 냄비에 물을 넣고 끓여 1 분 동안 끓인 다음 닭고기를 꺼내서 깨끗이 씻어라.

2. 냄비는 깨끗이 씻고, 생강은 썰고, 마늘은 껍질을 벗기고, 뜨거운 냄비는 기름을 조금 붓는다. 닭고기 자체는 지성이다. 생강마늘을 볶고, 닭고기를 넣고, 함께 볶고, 술을 붓고, 약 1 분 정도. 나는 닭고기를 많이 붓고 끓을 때까지 끓였다.

3. 버섯은 반으로 잘랐다. 국솥에 물을 넣거나 개인적인 취향에 따라 물을 넣는다. 나는 수프에 기름과 물을 너무 많이 넣는 것을 좋아하지 않는다. 혹은 너무 적게 넣지 마라. 찌개를 끓이면 국물이 줄어들기 때문이다. 표고버섯을 넣고 갓 솥에서 나온 닭고기를 국솥에 붓고 대추를 넣고 끓어 작은 불을 켤 때까지 끓인다. 솥뚜껑을 덮고 천천히 삶아라.

4. 보통 나는 푹 삶는 것을 좋아한다. 이번에 토계찜을 한 시간 반 동안 했더니 거의 다 되었다. 흙닭 자체는 육질이 너무 늙었다. 냄비가 나오기 10 여 분 전에 구기자와 소금을 넣는다. 구기자를 오래 끓일 수 없다. 그리고 바로 맛있는 닭고기 수프다.

오징어 세 잔

성분: 오징어, 마늘, 양념주, 간장, 설탕, 참기름, 생강.

연습:

1, 칼로 오징어에 살살 그물을 그어 와인, 소금, 간장으로 20 분간 담그세요.

2. 생강과 마늘을 뜨거운 기름에 넣고 볶은 다음 소스 (양념주, 간장, 설탕, 참기름) 를 부어 끓인다.

3. 오징어를 붓고 하얗게 될 때까지 볶은 다음 잘게 썬 바질이나 고수가루를 넣고 볶으면 먹을 수 있다.

건솥감자칩법

건솥감자칩은 감자 위주의 집요리이다. 감자는 비타민과 칼슘, 칼륨 등 미량 원소가 풍부해 소화가 잘 된다. 그 맛은 맵고 색향이 모두 갖추어져 있어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다.

재료: 감자, 삼겹살,

연습:

1. 감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 썰어 맑은 물에 약 3 분 정도 담가 표면의 전분을 물로 씻어낸다. 삼겹살, 생강 마늘, 양파, 말린 고추를 썰어 주세요.

2. 냄비에 기름을 붓는다. 기름온도 6 층이 더울 때 감자칩을 넣고 미황석면으로 익혀서 건져내서 사용하겠습니다.

3. 냄비에 기름을 조금 넣고 기름이 뜨거워지면 삼겹살을 볶은 다음 마늘, 생강, 말린 고추를 넣고 볶는다.

3. 튀긴 감자칩을 붓고 잘 볶고 적당량의 라오간마, 소금, 간장을 뿌려 잘 볶는다.

4. 감자칩을 냄비에 넣고 쪽파를 조금 넣으면 시작합니다.

힌트:

1, 맑은 물로 씻은 감자는 표면의 전분을 줄여 프라이를 할 때 냄비를 바르기 쉽지 않다. 프라이를 할 때, 불은 너무 크지 말고, 작은 불의 가장자리는 약간 노랗다.

2. 감자칩을 너무 얇게 썰지 마세요. 그렇지 않으면 튀길 때 깨질 거예요.

후추로 소버들을 볶다.

재료: 안심이나 뒷다리고기 300g, 후춧가루 300g, 붉은 고추 50g, 마늘 2 쪽, 1 스푼 간장, 전분 2T 스푼, 1/2T 스푼 소다,/Kloc-0

연습:

1. 쇠고기 근막을 제거하고 쇠고기를 0.7cm 정도의 굵은 스트립으로 썰어 전분, 간장, 베이킹 소다, 1 스푼기름으로 10 분 담근다. 항고추는 깨끗이 씻고, 꼭지를 제거하고, 칼로 송송 두드리며, 너무 길게 썰고, 붉은 고추는 씨를 제거하고 힘줄을 제거하고, 실을 썰어 준비한다.

2. 냄비는 데우고, 기름을 많이 넣고, 30% 가 뜨거울 때 (손을 기름에 얹으면 뜨거울 때), 버드나무를 넣고 변색될 때까지 볶고, 아스팔트는 준비한다.

3. 냄비에 기름 3 큰술을 남겨두고 마늘을 넣고 향을 볶고 고추를 넣어 생으로 볶는다.

4. 우류와 홍고추실을 넣고 볶고, 양념주와 굴소스를 넣고 볶습니다.

팁: 쇠고기가 잘 처리되지 않으면 맛이 늙어요. 어떻게 볶은 쇠고기를 더 매끄럽고 부드럽게 만들 수 있습니까?

1, 쇠고기는 근막을 제거한 후 가로로 자르고, 긴 섬유를 자르고, 섬유조직을 따라 자르지 말고, 그렇지 않으면 맛있지 않고 씹지 않는다.

2. 쇠고기를 절일 때 소다와 기름을 조금 넣으면 쇠고기가 매끈매끈하고 씹힐 수 있다.

3. 고기를 볶을 때, 뜨거운 냄비에 기름이 차갑고 기름이 많다. 볶는 방법으로 색깔을 바꿀 수 있으니 얼마 안 있어 볶아주세요.

건솥갈비 방법

소재: 갈비 500g 생강 1.

연습:

1. 갈비를 깨끗이 씻고 양념주, 생초, 굴 소스, 노초, 설탕을 넣고 2 시간 정도 잘 섞는다.

2. 생강을 썰고 쪽파를 썰면 마늘이 좀 더 많아질 수 있어요.

3. 생강과 마늘을 뚝배기에 넣는다.

4. 적당량의 기름을 붓는다.

5. 간수 갈비를 냄비에 넣고 간수 갈비즙을 냄비에 붓는다.

6. 뚜껑을 닫고 중불로 끓여주세요.

7. 약한 불을 켜고 뚜껑을 덮고 30 분 정도 계속 끓인다.

8. 솥에 파를 뿌려 향을 낸다.

따뜻한 알림

1, 물 한 방울도 넣지 마세요. 즙이 있기 때문에 갈비 자체도 물을 방출합니다.

2. 솥은 꼭 붙지 않는 솥을 사용해야 합니다.

3. 기름을 너무 많이 붓지 마세요. 갈비 자체도 기름이 많이 나기 때문입니다.

간을 깨끗이 볶다

재료: 돼지 허리 80g, 돼지 간100g; 재료: 청마늘 30g, 쪽파 20g, 황가시피망 20g, 절인 생강16g.

양념: 해산물 소스 20g, 마늘 고추장 5g, 초버섯 간장 4g, 보령식초 8g, 완두콩가루 3g, 소금 3g, 양념주 2g, 조미료 2g, 생가루 2g, 백후추 1g.

방법:

1. 돼지 허리, 돼지 간을 유엽으로 썰어 양념주, 백후춧가루, 완두콩가루, 소금 등을 사용한다.

2. 냄비에 기름을 넣고 생강, 마늘, 쪽파, 피망을 두 개의 우물에 담가 해물장, 마늘 고추장을 넣고 볶는다. 간을 맞춘 간 신장은 버섯을 붓고 볶아 고르게 볶고 생가루를 넣고 보령식초를 붓고 먹으면 먹을 수 있다.

샐러리새우

성분: 셀러리, 새우

연습:

1. 샐러리는 맑은 물로 깨끗이 씻고 조각을 썰어 뜨거운 물 한 접시를 넣고 소금을 붓는다.

2. 새우를 넣고 건져 찬물로 깨끗이 씻어주세요.

3. 가공한 식재료를 함께 넣고 적당량의 양념을 넣어 섞으면 먹을 수 있습니다.

참고: 새우 알레르기가 있는 사람은 신중하게 사용한다. 가능한 한 기름을 사용하지 마십시오 (소량의 올리브 오일을 사용할 수 있음)

이 요리인 셀러리는 섬유질이 풍부해서 장을 청소하는 데 도움이 된다. 새우는 단백질이 풍부하고 초저지방이 풍부해 다이어트의 필수 아이템이다. 그럼요, 담백하게 해주세요!

양파에 곱창을 볶다

재료: 1 포비장 (3 개), 양파 반 조각, 피망 2 조각, 파, 생강, 마늘 적당량, 건홍고추, 건산초 각각 적당량.

연습:

1. 곱창을 깨끗이 씻어라.

2. 소금물에 넣고 젓가락이 삽입될 때까지 천천히 끓인 다음 건져내어 얇게 썰어줍니다.

3. 뜨거운 냄비 뜨거운 기름, 튀긴 말린 고추, 말린 후추, 파, 생강, 마늘 (양파만 하얗고 파엽은 냄비 밖으로 남긴다).

풋고추와 양파를 넣고 소금을 넣고 볶는다.

4. 피망과 양파를 볶은 후 곱창불에 넣고 볶아 소금과 간장을 약간 넣는다.

5. 쪽파 잎을 넣고 볶은 후 솥에서 나옵니다.

삼겹살에 차나무버섯을 볶다

재료: 삼겹살, 차나무 버섯, 반찬, 피망; 조미료: 생강, 마늘, 말린 고추, 간장, 소금, 닭고기, 기름;

연습:

1. 삼겹살 슬라이스, 생강마늘 채 썰기, 피망 채 썰기, 차나무 버섯은 미리 물에 담근다.

2. 뜨거운 솥에 기름을 넣고 삼겹살을 넣고 약간 초점이 될 때까지 볶은 다음 간장을 넣고 볶은 후 기름을 남겨 삼겹살을 건져 준비한다.

3. 냄비에 기름을 좀 붓다. 기름이 뜨거워지면 생강 마늘 말린 고추를 넣고 볶는다.

4. 그리고 차나무 버섯과 소금을 넣고 볶는다. 차나무 버섯은 좀 오래 구워야 한다. 차나무 버섯은 물에 담가 두었기 때문에 말려야 한다.

5. 차나무버섯이 빨리 익으면 삼겹살, 피망사, 닭고기볶음을 2 분 정도 넣으면 냄비가 나옵니다.

부추달걀볶음두부

성분: 두부, 계란, 부추, 고추 껍질, 식물성 기름, 소금.

연습:

1. 부추는 깨끗이 썰고, 고추는 껍질을 벗기고 가루를 썰고, 두부는 잘게 썰고, 계란은 흩어진다.

2. 뜨거운 솥을 끓여 기름을 식히고, 계란을 넣고, 계란 덩어리로 굽는다.

3. 순두부를 넣고 한쪽이 황금색으로 튀기고, 뒤집어서 다른 쪽을 계속 구우세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언)

4. 볶은 두부에 고추피 맑은 물과 소금을 조금 넣고 함께 끓여 부추와 소금을 넣고 잘 볶고 계란 덩어리를 넣고 잘 볶는다.

생선 맛 콩

재료: 콩; 생강; 마늘; 양파; 김치 소금; 식초; 설탕; 참기름 닭고기;

연습:

1. 콩은 담염수로 담가 깨끗이 씻고 머리 두 개를 골라서 칼을 자른다. 반솥의 물을 끓이고 소금 한 숟가락을 넣고 식용유 두 방울을 떨어뜨린다. 콩은 끓는 물에 약 2 분 정도 넣는다.

2. 끓인 팥은 즉시 얼음물에서 거품을 식힌다. 냉각된 콩은 배수에 넣어 식히고, 토막을 썰고, 대야를 넓히고, 소금과 닭정을 넣는다.

3. 생강 마늘을 다진 파, 파, 피클을 작은 그릇에 넣는다. 샤브샤브, 맛있는 소시지 한 그릇을 붓는다.

4. 기름조미그릇에 소금 한 스푼, 식초 한 스푼, 간장 두 스푼, 참기름 한 스푼, 닭 한 마리를 넣는다. 차가운 콩에 붓고 잘 섞는다.

피단 두부

재료: 피란 3 개, 일본두부 2 개, 고추기름 5g, 1.5g 소금, 1 작은 숟가락참깨, 쪽파 2 개, 홍고추 적당량, 1 작은 숟가락 굴 소스

연습:

1. 이런 둥근 일본 두부를 선택해 열고 작은 조각으로 자른다.

2. 오이를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 대패로 오이를 처음부터 끝까지 길게 썰어줍니다.

3. 오이의 양끝을 작은 입으로 잘라 꽂고 가운데에 일본 두부를 넣는다.

4. 모든 양념을 함께 넣어 즙을 내고 피단 두부에 붓고 쪽파와 다진 고추를 넣는다.

검은 참깨달걀젖

재료: 계란 4 개, 버터 100g, 설탕 80g, 소금 1.5g, 글루텐 밀가루 90g, 흑참깨 적당량.

연습:

1. 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 완전히 녹을 때까지 때린 다음 물에 녹은 버터를 데우고 적당량의 흑참깨를 뿌려 골고루 섞는다.

2. 프라이팬을 데우고 1 티스푼의 반죽을 붓고, 프라이팬을 빠르게 돌려 계란떡으로 펴서 반죽을 붓는 양을 주의해서 케이크를 최대한 얇게 한다.

3. 케이크가 황금색으로 변하면 뒤집어서 1 분, 표면이 황금색으로 변할 때까지 젓가락으로 케이크를 말아주세요.

4. 냄비가 식어 완전히 식으면 바삭한 계란말이 된다.

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