새로운 인류는 당신을 위해 (* _ *) 식품 생산 가공 기업의 품질 안전 감독 관리 시행 세칙 (시범)
제 2 장 식품 생산 및 가공 기업의 전제 조건
제 9 조 식품 생산 가공 기업은 법률 법규와 국가 산업 정책에 규정된 기업 설립 조건에 부합해야 한다.
제 10 조 식품 생산 가공 기업은 반드시 제품의 품질과 안전을 보장하는 환경 조건과 그에 상응하는 위생 요건을 갖추어야 한다.
제 11 조 식품 생산 가공업체는 제품의 품질과 안전을 보장하는 생산 설비, 공예 설비 및 관련 보조 설비를 갖추어야 하며, 제품의 품질과 안전성에 적합한 원료 가공, 가공, 포장, 저장, 검사 등의 작업장이나 장소를 갖추어야 한다. 식품 생산 가공은 전용 설비와 장소를 필요로 하며, 관련 법규와 기술 규격에 규정된 조건을 충족해야 한다.
제 12 조 식품생산가공업체가 사용하는 원료와 식품첨가제 (식품가공첨가제 포함, 하동) 는 국가의 관련 규정에 부합해야 한다. 규정을 위반하여 만료, 실효, 변질, 더러움, 재활용 등 오염된 식품 원료나 비식용 원료로 가공식품을 생산해서는 안 된다. 사용 된 원료 및 보조 재료는 생산 허가 관리에 속하며 인증 된 기업의 제품을 구매해야합니다.
제 13 조 식품 생산 및 가공 기업은 과학적이고 합리적인 식품 가공 공정을 채택해야하며, 생산 및 가공 공정은 생물학적, 화학적 및 물리적 오염을 방지하고 가공 식품과 직접 수입 식품, 원료, 반제품 및 완제품의 교차 오염을 방지하기 위해 엄격하게 규제되어야한다. 식품은 독성 유해 물질 및 기타 불결한 물질에 노출되어서는 안된다.
제 14 조 식품 생산 가공 기업은 반드시 효과적인 제품 표준에 따라 생산을 조직해야 한다. 기업 표준에 따라 식품 품질 안전 시장 접근 관리를 실시하는 기업 표준은 법률 규정, 관련 국가 표준 및 업계 표준의 요구 사항을 준수해야 하며 식품 품질 안전 지표를 낮춰서는 안 됩니다.
제 15 조 식품 생산 및 가공 기업은 식품 생산 및 가공에 적합한 전문 기술자, 기술자, 품질 관리자 및 검사원을 갖추어야 한다. 식품 생산 및 가공에 종사하는 사람들은 건강, 전염병 및 식품의 품질과 안전성에 영향을 미치는 기타 질병에 대한 건강 증명서를 소지해야 합니다. 검사원은 관련 제품을 검사할 수 있는 능력을 갖추어야 하며 식품 품질 검사에 종사할 자격을 취득해야 한다. 식품 생산 가공 기업의 인원은 상응하는 식품 품질 안전 지식을 갖추어야 하며, 기업 책임자와 주요 경영진은 식품 품질 안전과 관련된 법률 및 규정 지식을 이해해야 한다.
제 16 조 식품 생산 가공 기업은 생산하는 제품에 적합한 품질 안전 검사 및 측정 검사 수단을 갖추어야 한다. 검사와 실험기기는 반드시 계량검정이나 교정을 거쳐 사용 요구 사항을 충족하고 유효기간 내에 사용할 수 있어야 한다. 기업은 반드시 제품 공장 검사 능력을 갖추어야 하며, 규정에 따라 공장 검사를 진행해야 한다.
제 17 조 식품 생산 가공 기업은 건전한 기업 품질 관리 시스템을 구축하고 생산 전 과정의 표준화 관리를 실시하여 원료 구매, 생산 공정 관리 및 검사, 제품 공장 검사에서 애프터 서비스 구현에 이르는 전 과정의 품질 관리를 실시해야 한다.
국가는 식품 생산 가공업체가 국제적으로 통용되는 품질 관리 기준 및 기술 규범에 따라 품질 체계 인증이나 위험 분석 및 주요 통제점 관리 체계 인증 (이하 HACCP 인증) 을 획득하여 기업 품질 관리 수준을 높이도록 장려하고 있습니다.
제 18 조 공장에서 판매되는 식품은 반드시 사전 포장이나 기타 형식으로 포장해야 한다. 포장에 사용되는 재료는 반드시 청결하고 안전해야 하며, 반드시 국가 관련 법규와 표준의 요구 사항을 준수해야 한다.
공장에서 판매하는 식품에는 라벨을 붙여야 한다. 식품 표시는 국가 관련 법규와 기준의 요구 사항을 준수해야 한다.
제 19 조 식품 저장, 운송 및 하역을 위한 용기, 포장, 도구, 장비, 세제, 소독제는 안전하고 청결하며 오염이 없어야 하며 식품의 품질과 안전을 보장해야 한다.
제 20 조 식품 생산 가공 기업은 생산 가공 과정에서 다음과 같은 행위를 엄금한다.
(a) 국가 표준을 위반하여 식품 첨가물을 사용하거나 남용한다.
(2) 비 식용 원료를 사용하여 식품을 생산한다. 비 식용 화학 물질을 첨가하거나 비 식품을 식품으로 취급하십시오.
(3) 검사 검역 또는 검사 검역 불합격 육류로 식품을 생산하는 것 병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물로 식품을 생산한다. 치병성 기생충, 미생물 또는 미생물 독소가 국가 표준을 초과하는 식품을 생산합니다.
(4) 식품에 섞이고, 가짜를 섞고, 거짓으로 진실하고, 차차 충전하고, 불합격식품으로 합격식품을 사칭한다.
(5) 식품 생산지를 위조하거나, 다른 공장 이름, 공장 부지를 위조하거나, 품질 표시를 위조하거나 사용하는 것;
(6) 국가가 명시적으로 탈락한 식품 및 관련 제품을 생산하고 사용한다.
내 대답이 너에게 도움이 되었으면 좋겠다.
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