제 1 조는' 제품질량법',' 표준화법',' 계량법',' 식품위생법',' 공업제품생산허가시행조례',' 식품표시위법행위규정 조사',' 제품표시규정',' 식품품질안전감독관리 강화에 관한 시행의견을 엄격히 준수해야 한다

제 2 조 기업 설립 조건은 법률, 행정 법규 및 국가 관련 정책의 요구에 부합한다. 생산 허가 관리를 실시하는 제품에 대해서는 생산 허가 자격을 취득하는 전제 하에 생산을 조직한다.

제 3 조는 각종 규칙과 제도를 건전하게 세우고, 기업의 품질 관리 수준을 높이기 위해 노력한다. 기업 책임자와 주요 경영진은 식품 품질 안전과 관련된 법률 및 규정 지식을 이해합니다. 식품 생산에 적합한 전문 기술자, 기술자 및 품질 근로자가 있습니다.

제 4 조 제품 품질 및 안전 생산을 갖춘 생산 설비, 공정 설비 및 관련 보조 설비는 제품 품질에 적합한 원료 가공, 처리 및 보관을 보장하는 작업장 또는 장소를 가져야 한다. 제품의 품질과 안전성을 갖춘 환경 조건.

제 5 조 식품 가공 공정은 과학적이고 합리적이며, 생산 가공 과정은 엄격하게 규범화되고, 생산 관건은 엄격하게 통제된다.

제 6 조 식품 생산에 사용되는 원료와 첨가물은 국가의 관련 규정에 부합해야 하며, 엄격한 입고 검사 제도를 실시해야 한다. 비 식용 원료 가공 식품을 사용해서는 안 된다.

제 7 조 효과적인 제품 표준에 따라 생산을 조직한다. 강제성 기준이 없는 것은 기업이 명시적으로 채택한 표준 요구 사항을 준수해야 한다.

제 8 조는 품질 검사와 계량검사 수단을 가지고 있으며, 검사기기는 정기적으로 계량검사를 통과한다.

제 9 조는 생산 전 과정에서 표준 체계를 세우고, 표준화 관리를 실시하고, 원자재 구매, 제품 공장 검사에서 애프터서비스 전 과정에 이르기까지 품질 관리를 실시한다.

제 10 조 식품 포장재, 용기, 포장 및 식품 저장, 운송 및 하역을 위한 도구와 장비는 안전하고 청결해야 하며 식품을 오염시켜서는 안 된다.

제 11 조 제품은 공장에서 출하되기 전에 엄격한 검사를 실시하여 제품이 공장에서 합격할 수 있도록 해야 한다.

제 12 조 제품 로고와 식품 시장 접근 마크의 사용은 국가 관련 규정에 부합한다.

식품 생산 및 가공 기업 품질 및 안전 관리 시스템

식품생산가공기업의 품질안전관리를 강화하고 식품품질안전수준을 제고하고 인민대중의 안전건강을 보장하기 위해 국가품질검사총국이 제 79 호에 발표한' 식품생산가공기업의 품질안전감독관리시행 세칙' 에 따라 식품생산가공기업의 품질안전관리는 반드시 다음 요구 사항을 충족해야 한다.

제 1 조 본 관할 구역 내에서 판매를 목적으로 식품 생산 가공 경영 활동 (국내 판매) 에 종사하는 사람은 반드시 국가 품질 검사총국 명령 제 79 호의 요구에 부합해야 한다.

제 2 조 식품은 반드시 국가법, 행정규정, 국가기준, 산업기준, 지방기준, 기업기준의 품질요구 사항을 충족해야 하며, 건강과 생명안전을 보장하는 요구 사항을 충족해야 하며, 건강과 안전을 위협하는 불합리한 위험은 없어야 하며, 유독유해 물질 한도를 초과해서는 안 된다.

제 3 조 국가 식품 품질 안전 시장 진입 제도에 종사하는 기업은 식품 품질 안전을 보장하는 데 필요한 생산 조건을 갖추어야 하며, 규정 절차에 따라 공업 제품 생산 허가증 (식품 생산 허가증) 을 취득해야 한다. 가공을 생산하는 식품은 반드시 검사를 거쳐 합격해야 하며, 식품 품질 안전 시장 진입 표지 (QS) 를 찍어야 출하 판매할 수 있다. 식품 생산 허가증을 취득한 기업은 인증서 유효 기간 내에 1 연만기 전 1 개월 내에 소재지 현급 품질 기술 감독 부서에 지속적으로 식품 품질 안전을 보장하는 데 필요한 연간 보고서를 제출해야 합니다.

제 4 조 식품 생산 가공 기업은 법률 법규와 국가 산업 정책에 규정된 기업 설립 조건에 부합해야 한다.

제 5 조 식품 생산 가공업체는 반드시 제품의 품질과 안전을 보장하는 환경 조건과 해당 위생 요구 사항을 갖추어야 하며, 생산 기록과 판매 기록을 세우고, 식품 품질 안전 기록, 기업의 구매 판매 기록, 생산 기록, 검사 기록 및 기타 식품 품질 안전과 관련된 자료를 보존해야 한다. 기업 식품 품질 안전 서류는 3 년 동안 보관해야 한다.

제 6 조 식품 생산 가공업체는 제품의 품질과 안전을 보장하는 생산 설비, 공예 설비 및 관련 보조 설비를 갖추어야 하며, 제품의 품질과 안전에 적합한 원료 가공, 가공, 포장, 저장, 검사 등의 작업장이나 장소를 갖추어야 한다. 식품 생산 가공은 전용 설비와 장소를 필요로 하며, 관련 법규와 기술 규격에 규정된 조건을 충족해야 한다.

제 7 조 식품생산가공업체가 사용하는 원료, 식품첨가제 (식품가공첨가제 포함), 포장재, 용기는 국가의 관련 규정에 부합해야 하며, 반드시 입고검수 제도를 실시하여 장부를 세워야 한다. 품질 안전 요구 사항을 충족하지 못하는 것은 식품 생산 가공에 사용해서는 안 된다. 규정을 위반하여 만료, 실효, 변질, 더러움, 재활용 등 오염된 식품 원료나 비식용 원료로 가공식품을 생산해서는 안 된다. 사용 된 원료 및 보조 재료는 생산 허가 관리에 속하며 인증 된 기업의 제품을 구매해야합니다. 식품첨가제 사용 및 국가 규정에 기재해야 할 기타 사항은 현지 현급 품질기술감독부에 신고해야 한다.

제 8 조 식품생산가공업체는 과학적이고 합리적인 식품가공공예를 채택해야 하며, 생산가공과정은 생물 화학 물리오염을 방지하고 가공식품과 직접 수입한 식품, 원료, 반제품, 완제품의 교차 오염을 방지해야 하며, 식품은 유독유해 물질과 기타 불결한 물질에 노출되어서는 안 된다.

제 9 조 식품 생산 가공 기업은 반드시 효과적인 제품 표준에 따라 생산을 조직해야 한다. 기업 표준에 따라 식품 품질 안전 시장 접근 관리를 실시하는 기업 표준은 법률 규정, 관련 국가 표준 및 업계 표준의 요구 사항을 준수해야 하며 식품 품질 안전 지표를 낮춰서는 안 됩니다.

제 10 조 식품 생산 가공업체는 식품 생산 가공에 적합한 전문 기술자, 기술자, 품질 관리자 및 검사원을 갖추어야 한다. 식품 생산 및 가공에 종사하는 사람들은 건강, 전염병 및 식품의 품질과 안전성에 영향을 미치는 기타 질병에 대한 건강 증명서를 소지해야 합니다. 검사원은 관련 제품을 검사할 수 있는 능력을 갖추어야 하며 식품 품질 검사에 종사할 자격을 취득해야 한다. 식품 생산 가공 기업의 인원은 상응하는 식품 품질 안전 지식을 갖추어야 하며, 기업 책임자와 주요 경영진은 식품 품질 안전과 관련된 법률 및 규정 지식을 이해해야 한다.

제 11 조 식품 생산 가공 기업은 생산하는 제품에 적합한 품질 안전 검사 및 측정 검사 수단을 갖추어야 한다. 검사와 실험기기는 반드시 계량검정이나 교정을 거쳐 사용 요구 사항을 충족하고 유효기간 내에 사용할 수 있어야 한다. 기업은 반드시 제품 공장 검사 능력을 갖추어야 하며, 반드시 규정에 따라 공장 검사를 진행해야 한다. 검사에 불합격하거나 검사에 불합격한 것은 공장에서 판매할 수 없다.

제 12 조 식품 생산 가공 기업은 건전한 기업 품질 관리 시스템을 구축하고 생산 전 과정 표준화 관리를 실시하여 원료 구매, 생산 공정 관리 및 검사, 제품 공장 검사에서 애프터 서비스 구현에 이르는 전 과정 품질 관리를 실시해야 한다. 기업이 품질 체계 인증 또는 HACCP 인증을 획득하여 기업 품질 관리 수준을 높이도록 장려하다.

제 13 조 공장에서 판매되는 식품은 반드시 사전 포장이나 기타 형식으로 포장해야 한다. 포장에 사용되는 재료는 반드시 청결하고 안전해야 하며, 반드시 국가 관련 법규와 표준의 요구 사항을 준수해야 한다. 공장에서 판매하는 식품은 표시를 해야 하고, 식품 표시는 국가 관련 법규와 기준에 부합해야 한다.

제 14 조 식품 저장, 운송 및 하역을 위한 용기, 포장, 도구, 장비, 세제, 소독제는 안전하고 청결하며 오염이 없어야 하며 식품의 품질과 안전을 보장해야 한다.

제 15 조 식품 생산 가공 기업은 생산 가공 과정에서 다음과 같은 행위를 엄금한다.

(1) 국가 표준을 위반하거나 식품 첨가물을 남용합니다.

(2) 비 식용 원료를 사용하여 식품을 생산한다. 비 식용 화학 물질을 첨가하거나 비 식품을 식품으로 취급하십시오.

(3) 검사 검역 또는 검사 검역 불합격 육류로 식품을 생산하는 것 병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물로 식품을 생산한다. 치병성 기생충, 미생물 또는 미생물 독소가 국가 표준을 초과하는 식품을 생산합니다.

(4) 도핑, 가짜 식품을 섞고, 거짓으로 진실을 왜곡하고, 차차 충전하고, 불합격식품으로 합격식품을 사칭한다.

(5) 식품 산지를 위조하고, 다른 사람의 이름, 주소, 위조 또는 품질 표시를 위조하거나 사용한다.

(6) 국가가 명시적으로 탈락한 식품 및 관련 제품을 생산하고 사용한다.