식품 생산 경영 단위는 반드시 해야 한다

식품안전법에 따르면 식품생산경영단위는 무엇을 해야 합니까?

식품안전법:

제 33 조 식품 생산 경영은 식품안전기준에 부합해야 하며, 다음과 같은 요구 사항을 충족해야 한다.

생산과 경영에 적합한 식품 품종 및 수량에 적합한 식품 원료 가공, 식품 가공, 포장 및 저장 장소를 갖추고 있으며, 장소 환경을 깔끔하게 유지하고 독성 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 규정된 거리를 유지한다.

생산 및 운영에 적합한 식품 품종, 수량에 적합한 생산 및 운영 장비 또는 시설이 있으며 해당 소독, 드레싱, 세척, 조명, 환기, 방부, 방진, 방파리, 방쥐, 방충, 세탁, 폐수 처리, 쓰레기 및 폐기물 보관과 같은 장비 또는 시설이 있습니다.

전문직 또는 전문직 식품안전전문기술자, 식품안전관리원, 식품안전을 보장하는 규제가 있습니다.

가공될 식품과 직접 먹을 식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성, 불결한 물질에 노출되는 것을 방지하는 합리적인 설비 배치와 공정을 갖추고 있습니다.

식기, 음료, 직접 음식을 담는 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 하며, 취사도구, 용구를 사용한 후에는 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 한다.

식품 저장, 운송, 하역을 위한 용기, 도구 및 장치는 안전하고 무해하며 청결해야 하며 식품 오염을 방지하고 온도와 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 식품은 독성 유해 물품과 함께 저장하고 운송해서는 안 된다.

직접 수입한 식품은 무독성, 깨끗한 포장재, 식기, 음료 및 용기를 사용해야 합니다.

식품 생산 운영자는 개인 위생을 유지해야 한다. 식품을 생산하고 판매할 때, 그들은 손을 씻고 깨끗한 작업복과 작업모를 입어야 한다. 직접 먹는 포장되지 않은 식품을 판매하려면 무독성, 깨끗한 용기, 판매 도구 및 장치를 사용해야 합니다.

물은 국가가 규정한 생활 식수 위생 기준에 부합해야 한다.

사용되는 세제, 소독제는 인체 안전에 무해해야 한다.

법률 및 규정에 규정 된 기타 요구 사항.

식품 저장, 운송 및 하역에 종사하는 비식품 생산경영자는 전액 6 항의 규정을 준수해야 한다.

제 34 조 다음과 같은 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 생산 및 운영을 금지한다.

비식품 원료로 생산된 식품이나 식품첨가제 이외의 화학물질 및 인체 건강을 해칠 수 있는 기타 물질을 사용하여 생산된 식품 또는 재활용식품을 원료로 사용하여 생산된 식품을 사용한다.

병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 생물 독소, 중금속 및 기타 인체 건강에 해로운 물질 함량이 식품 안전 기준을 초과하는 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품

유통기한이 지난 식품 원료와 식품첨가물로 생산된 식품과 식품첨가물;

초범위, 초범위 * * * * 식품첨가물을 사용하는 식품

영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 유아와 기타 특정 인구를 위해 특별히 설계된 주보조식품.

부패 변질, 기름 산패, 곰팡이 좀나방, 더러움, 혼입 또는 감각적 이상이 섞인 식품 및 식품 첨가물;

병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물의 육류와 그 제품;

검역하지 않거나 규정에 따라 불합격한 육류를 검역하거나, 검사를 받지 않거나 불합격한 육류를 검사하지 않은 육류를 검역한다.

포장재, 용기, 운송 수단 등으로 오염된 식품과 식품 첨가물. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다

생산일, 유통기한이 거짓이거나 유통기한을 초과하는 식품과 식품첨가제

표시되지 않은 사전 포장 식품 및 식품 첨가물;

질병 예방과 같은 특별한 필요를 위해, 국가는 경영한 식품의 생산을 명백히 금지하고 있다.

법률, 규정 또는 식품 안전 기준에 맞지 않는 기타 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품.

식품안전법 제 29 조는 국가가 식품 생산 경영에 대해 어떤 관리를 실시한다고 규정하고 있습니까?

현지 표준을 실시하다

법적 근거:

식품안전법 제 29 조: 지방특색 식품은 식품안전국가기준이 없고, 성 자치구 직할시 보건행정부는 식품안전지방기준을 제정하고 공포하고 국무원 보건행정부에 신고할 수 있다. 식품안전국가기준이 제정된 후에는 지방기준이 폐지되어야 한다.

너에게 도움이 되었으면 좋겠다!

식품생산경영기관이 위생허가증을 신청하면 식품안전법에 규정된 어떤 자료를 제출해야 합니까?

식품경영단위는' 식품경영허가관리방법' 제 12 조에 따라 식품경영허가를 신청한 사람은 신청인이 소재한 현급 이상 지방식품의약품감독관리부에 다음 자료를 제출해야 한다.

식품 사업 허가 신청서;

영업 허가증 사본 또는 기타 주체 자격 증명서;

식품 경영에 적합한 주요 시설 배치 및 운영 절차 문서

식품 안전 자체 테스트, 직원 건강 관리, 입고 검사 기록, 식품 안전 사고 처리 등 식품 안전을 보장하는 규칙과 제도.

자판기를 사용하여 식품을 판매하는 신청자는 자판기의 제품 합격 증명서, 특정 위치, 경영자명, 거주지, 연락처, 식품 경영 허가증의 공시 방식 등을 제출해야 한다.

신청인이 다른 사람에게 식품경영허가증을 신청하도록 위탁한 경우 대리인은 위임장과 대리인의 신분증 서류를 제출해야 한다.

2. 식품생산단위는' 식품생산허가관리방법' 제 13 조에 따라 식품생산허가를 신청한 경우 신청인이 소재한 현급 이상 지방식품의약품감독관리부에 다음 자료를 제출해야 한다.

식품 생산 허가 신청서;

영업 허가증 사본

식품 생산 및 가공 장소 및 주변 환경 평면도, 각 기능 영역 평면도, 공정 장비 평면도 및 식품 생산 공정 흐름도

식품 생산을위한 주요 장비 및 시설 목록;

구매 검사 기록, 생산 공정 관리, 공장 검사 기록, 식품 안전 자체 검사, 종업원 건강 관리, 안전하지 않은 식품 리콜, 식품 안전 사고 처리 등 식품 안전을 보장하는 규정.

신청인이 다른 사람에게 식품 생산 허가를 신청하도록 위탁한 경우 대리인은 위임장과 대리인의 신분증 서류를 제출해야 한다.

식품안전법에 따르면 식품생산경영자는 얼마나 자주 건강검사를 해야 합니까?

일 년

식품안전법' 에 따르면 식품생산경영기업의 인증품질은 누가 책임지나요?

식품안전법' 제 33 조는 기업 인증 후의 인증 품질 책임 및 처리에 대해 매우 명확한 규정을 하였다.

"인증 기관은 양호한 생산 규범, 위험 분석 및 핵심 통제점 체계를 통해 인증된 식품 생산 경영 기업에 대해 법에 따라 추적 조사를 진행해야 합니다. 더 이상 인증 조건을 충족하지 않는 기업에 대해서는 법에 따라 인증을 철회하고 품질 감독, 공상행정관리, 식품의약품감독관리부에 제때 통보하고 사회에 발표한다. "

법 제 75 조에는 다음과 같이 명시되어있다.

"식품 안전 사고를 조사하는 것은 사고 기관의 책임을 조사하는 것 외에도 감독 관리 책임을 맡고 있는 감독 관리 부서와 인증 기관 직원의 직무 태만, 독직 행위도 조사해야 한다."

이에 따라 인증기관은' 누가 누가 책임지는가' 라는 원칙에 따라 식품기업의 품질 문제에 대한 전적인 책임을 지고 그에 상응하는 법적 책임을 진다. 품질감독 부서는 식품안전법 및 관련 법규, 총국과 성국 식품감독부의 규정에 따라 의무를 이행해야 하며, 법률을 초월하지 말고, 인증기관이 부담해야 할 의무와 책임을 맹목적으로 대체해서는 안 된다.

식품생산경영기관이 채용한 식품안전관리자는 반드시 어떤 학력을 갖추어야 합니까?

새로 반포된' 외식서비스 단위 식품안전관리원 교육관리법' 에서 식품안전관리원의 문화수준에 대한 명확한 요구는 없다.

"식품 서비스 단위 식품 안전 관리 인력 교육 관리 방법" 요약

제 3 조 외식 서비스 단위 식품안전관리원은 외식 서비스 단위의 법정대표인 또는 법정대표인이 구체적으로 외식 서비스 식품안전을 관리하는 사람을 가리킨다.

제 4 조 국가인 미국 식품의약감독국은 전국 음식안전관리원의 훈련과 심사를 담당한다.

지방 각급 식품약품감독관리부는 본 행정구역 내 외식안전관리원의 훈련과 심사를 책임진다.

제 5 조 식품 안전 관리자는 주로 다음과 같은 관리 책임을 진다.

식품 서비스 부서는 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품을 구매하고 구매 기록을 관리합니다.

케이터링 서비스 단위의 환경 위생 관리;

외식 서비스 단위 식품 가공 시설 설비의 세척 소독 관리;

케이터링 서비스 직원 건강 상태 관리;

식품 가공 및 생산 관리를위한 케이터링 서비스 단위;

케이터링 서비스 단위 식품 첨가물 저장 및 사용 관리;

케이터링 서비스 단위 음식물 쓰레기 처리 관리;

법률, 규정, 규정 및 규범 문서에 의해 결정된 기타 식품 서비스 식품 안전 관리.

제 6 조 외식안전관리원은 원칙적으로 매년 40 시간 이상의 외식서비스 식품안전집중 교육을 받는다.

제 7 조 케이터링 서비스 식품 안전 훈련의 내용은 주로 다음을 포함한다.

식품 서비스 관련 식품 안전법, 규정, 규정, 규범 문서 및 표준

케이터링 서비스 식품 안전 기본 사항;

케이터링 서비스 식품 안전 관리 기술;

식품 안전 사고 응급 처치 지식;

교육이 필요한 기타 내용.

20 1 1 년 5 월 9 일 국무원 식품안전국은' 식품안전홍보교육개요' 를 발행했고, 생산경영부 책임자와 주요 종사자들은 매년 40 시간 미만의 식품안전법규, 과학지식, 산업윤리집중교육을 받는다.

이들 중 어느 것도 문화 수준을 명확하게 하는 구체적인 요구 사항은 없다.

2006 년 보건부는 식품위생관리인이 고등학교 이상 학력을 가져야 한다고 제안했고, 최근 몇 년 동안 일부 지역에서도 시범을 보이고 있다.

하지만 올해의 최신 규정으로 볼 때 학력에 대한 구체적인 제한은 없다.

간단히 말하면 훈련, 시험 성적, 실제 업무 경험, 능력에 제약을 받는다.

식품안전법은 어떤 음식을 먹는 것을 금지합니까?

제 28 조 다음 식품의 생산 및 운영은 금지되어있다.

병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강에 해로운 기타 물질 함량이 식품 안전 기준을 초과합니다.

영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 유아와 기타 특정 인구를 위해 특별히 설계된 주보조식품.

부패 변질, 기름 산패, 곰팡이 좀나방, 더러움, 혼입 또는 감각적 이상이 섞인 식품;

병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수생동물의 육류와 그 제품;

동물 위생 감독 기관을 거치지 않고 불합격한 육류를 검역하거나 검사하지 않았거나 불합격한 육류를 검사하지 않았다.

포장재, 용기, 운송 수단 등으로 오염된 식품. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다

유통 기한을 초과하는 식품

라벨이 지정되지 않은 사전 포장 식품;

질병 예방과 같은 특별한 필요를 위해, 국가는 경영한 식품의 생산을 명백히 금지하고 있다.

식품 안전 기준이나 요구 사항을 충족하지 못하는 기타 식품.

신안보법은 생산경영단위가 반드시 법에 따라 어떤 보험에 가입해야 한다고 규정하고 있습니까?

법에 따라 산업재해 보험에 가입하다. 참조: 제 48 조 생산경영단위는 반드시 법에 따라 산업재해보험에 가입하여 종업원에게 보험료를 납부해야 한다.

식품위생법' 은 식품 생산 경영 과정이 반드시 부합되어야 한다고 규정하고 있습니까?

중화인민공화국 식품위생법' 제 2 장 8 조는 식품생산경영과정이 내외환경을 깨끗하게 유지하고 파리, 쥐, 바퀴벌레 등 유해곤충과 그 번식조건을 없애기 위한 조치를 취해야 한다고 규정하고 있다. 식품 생산 경영 기업은 식품위생법에서 식품 생산 경영 과정이 반드시 부합되어야 한다고 규정해야 한다.

식품 안전 시험 질문 은행 2022 답변

1, ×2, √3, √4, √5, √6, ×7, √8, ×9, ×

식품 생산 경영 기업은 기업화를 실시해야 한다.

식품 생산 경영 기업의 주요 책임자는 기업 식품 안전 관리 제도를 시행하고 본 기업의 식품 안전 업무를 전면적으로 책임져야 한다.

중화인민공화국 식품안전법 제 44 조에 따르면 식품생산경영기업은 건전한 식품안전관리제도를 세우고 종업원에 대한 식품안전지식훈련을 실시하고 식품검사를 강화하고 법에 따라 생산경영활동에 종사해야 한다. 식품 생산 경영 기업의 주요 책임자는 기업 식품 안전 관리 제도를 시행하고 본 기업의 식품 안전 업무를 전면적으로 책임져야 한다.

식품 생산 경영 기업은 식품안전관리원을 배치하고 그에 대한 훈련과 심사를 강화해야 한다. 심사를 거쳐 식품 안전 관리 능력을 갖추지 못한 사람은 직무를 맡을 수 없다. 식품안전감독관리부는 기업 식품안전관리원에 대한 무작위 감독 점검을 실시하고 심사 상황을 발표해야 한다. 감독 추출 검사는 어떠한 비용도 받을 수 없다.

확장 데이터:

중화인민공화국 식품안전법' 제 114 조 * * * 식품생산경영 과정에서 식품안전위험이 있어 제때에 조치를 취하지 않은 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부는 식품생산경영의 법정대표나 주요 책임자에 대한 책임약속을 할 수 있다.

식품 생산경영자는 즉각 조치를 취하여 정돈하고 숨겨진 위험을 없애야 한다. 책임 약속과 시정 상황은 식품생산경영자 식품안전신용파일에 포함되어야 한다.

중국 인민 대표 대회 네트워크-중화 인민 공화국 식품 안전법

2022 직원 케이터링 교육 시험

2022 년 취사 종사자 시험은 온라인 자격 시험입니다. 자격 시험의 중요한 목표는 외식업체가 표준체계에 들어가기 위해 미리 준비하고, 고용제도가 국제와 접목하고, 외식업계 직업지배인 준입제도는 기업이 미리 대비하고, 인력 비축을 잘하는 좋은 방법이자 최선의 방법이다.

응용 프로그램 요구 사항

식품 최신 처벌의 범위를 벗어남

경고를 주다 시정을 거부하는 것은 2000 원 이상 1 만원 이하의 벌금을 부과한다.

경영 범위는 법에 따라 기업 등록기관에 등록된 기업이 경영 활동에 종사하는 경영 범위를 가리킨다. 공상기관이 승인한 기업법인의 경영 범위는 국민경제업계 분류에 따라 등록승인된다. 범위를 벗어난 경영이란 경영 주체가 등록기관이 승인한 경영 범위를 넘어 경영 활동에 종사하는 행위를 말한다.

"식품 사업 허가 관리 조치" 에 따르면

제 27 조 식품경영허가증에 명시된 허가사항이 변경된 경우 식품경영자는 변경 후 10 일 (영업일 기준) 이내에 원식품약품감독관리부에 영업허가증 변경을 신청해야 한다.

경영장소가 변경되면 식품경영허가증을 다시 신청해야 한다. 주변 창고 주소가 변경되면 식품경영자는 변경 후 10 일 (영업일 기준) 이내에 원식품약품감독관리부에 보고해야 한다.

제 49 조는 본법 제 27 조 제 1 항을 위반하여 식품경영허가증에 명시된 허가사항이 변경되었고 식품경영자가 규정에 따라 경영허가증 변경을 신청하지 않은 경우, 원래 면허를 발급한 식품의약품감독관리부에서 시정을 명령하고 경고한다. 시정을 거부하는 것은 2000 원 이상 1 만원 이하의 벌금을 부과한다.

확장 데이터:

"식품 사업 허가 관리 조치" 에 따르면

제 45 조 식품경영허가증을 취득하지 않고 식품경영활동에 종사하는 사람은 현급 이상 지방식품약품감독관리부서가 중화인민공화국 식품안전법 제 122 조의 규정에 따라 처벌한다.

제 46 조 허가 신청자가 진실을 숨기거나 허위 자료를 제공하여 식품경영허가를 신청하는 것은 현급 이상 지방식품의약품감독관리부에서 경고한다. 신청자는 1 년 내에 식품 경영 허가증을 다시 신청할 수 없습니다.

제 47 조 정식 사용자가 사기, 뇌물 등 부당한 수단으로 식품경영허가증을 취득한 경우, 원래 허가를 발급한 식품약품감독관리부에서 면허를 취소하고 3 만원 이상 1 만원 이하의 벌금을 부과한다. 정식 회원은 3 년 이내에 식품 경영 허가증을 다시 신청할 수 없다.

제 48 조 식품경영자는 본 방법 제 26 조 제 1 항 규정을 위반하여 위조, 도색, 재판매, 임대, 대출, 양도 식품 경영 허가증을 현급 이상 지방식품의약감독부에서 시정을 명령하고 경고를 하며 654.38+0 만원의 벌금을 부과한다. 줄거리가 심하여 654.38+0 만원 이상 3 만원 이하의 벌금을 부과한다.

이 방법 제 26 조 제 2 항의 규정을 위반하여 식품경영자가 사업장에 뚜렷한 위치에 매달리거나 식품경영허가증을 배치하지 않은 경우 현급 이상 지방식품의약품감독관리부에서 시정을 명령한다. 시정을 거절하고 경고를 하다.

Baidu 백과 사전-식품 사업 허가 관리 조치