법적 근거:' 중화인민공화국 식품위생안전법'.
제 26 조 식품 안전 기준에는 다음 내용이 포함되어야한다.
(a) 식품, 식품 첨가물 및 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 동물 용 의약품 잔류 물, 생물학적 독소, 중금속 및 인체 건강에 해로운 기타 오염 물질 제한 규정;
(b) 식품 첨가물의 품종, 사용 범위 및 사용;
(3) 영유아 및 기타 특정 인구를 위한 주보조식품의 영양 요구 사항
(4) 위생 영양 등 식품 안전 요구 사항과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항
(5) 식품 생산 및 운영 과정에서의 건강 요구 사항;
(6) 식품 안전과 관련된 품질 요구 사항;
(7) 식품 안전과 관련된 식품 검사 방법 및 절차
(8) 식품 안전 기준 제정이 필요한 기타 내용.
제 33 조 식품 생산 경영은 식품안전기준에 부합해야 하며, 다음과 같은 요구 사항을 충족해야 한다.
(a) 생산 및 운영 식품 품종 및 수량에 적합한 식품 원료 가공, 식품 가공, 포장 및 저장 장소를 갖추고 있으며, 장소 환경을 깔끔하게 유지하고 독성 및 유해 장소 및 기타 오염원으로부터 규정 된 거리를 유지합니다.
(b) 생산 및 운영에 적합한 식품 품종, 수량에 적합한 생산 및 운영 장비 또는 시설이 있으며 해당 소독, 드레싱, 세척, 조명, 조명, 환기, 부식 방지, 방진, 파리 방지, 마우스 방지, 해충 방지, 세척, 폐수 처리 및 폐기물, 폐기물 저장 장비가 있습니다
(3) 풀 타임 또는 파트 타임 식품 안전 전문 기술자, 식품 안전 관리자 및 식품 안전을 보장하는 규칙과 규정이 있습니다.
(4) 가공될 식품과 직수입식품, 원료, 완제품의 교차 오염을 방지하고 식품이 독성, 불결한 물질에 노출되는 것을 방지하는 합리적인 설비 배치와 공정을 갖추고 있다.
(5) 식기, 음료, 직접 식식품이 담긴 용기는 사용하기 전에 깨끗이 씻고 소독해야 하며, 취사도구, 용구를 사용한 후에는 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 한다.
(6) 식품을 저장, 운송, 하역하는 용기, 도구 및 장비는 안전하고 무해하며 청결을 유지하고 식품 오염을 방지하며 식품 안전을 보장하는 데 필요한 온도, 습도 등의 특수한 요구 사항을 충족해야 하며, 식품은 독성 유해 물질과 섞어서 저장, 운송해서는 안 된다.
(7) 직접 수입한 식품은 무독성, 깨끗한 포장재, 식기, 음료 및 용기를 사용해야 한다.
(8) 식품생산경영자는 개인위생을 유지해야 하고, 식품생산경영자는 손을 씻고 깨끗한 작업복, 모자 등을 입어야 한다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 직접 수입한 포장되지 않은 식품을 판매할 때는 무독성, 깨끗한 용기, 판매 도구 및 장비를 사용해야 합니다.
(9) 용수는 국가가 규정한 생활 식수 위생 기준에 부합해야 한다.
(10) 사용하는 세제, 소독제는 인체 안전에 무해해야 한다.
(11) 법령에 규정 된 기타 요구 사항.
식품 저장, 운송 및 하역에 종사하는 비식품 생산경영자는 전액 6 항의 규정을 준수해야 한다.
제 109 조 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부는 식품안전위험모니터링, 위험평가 결과, 식품안전상황에 따라 감독관리의 중점, 방식, 빈도를 확정해 위험분류관리를 실시해야 한다.
현급 이상 지방인민정부는 본급 식품안전감독관리부, 농업행정주관부를 조직하여 본 행정구역의 연간 식품안전감독관리계획을 제정하여 사회에 공포하고 실시를 조직해야 한다.
연간 식품안전감독관리계획은 다음 사항을 감독관리의 중점으로 삼아야 한다.
(a) 유아 및 기타 특정 집단의 주요 및 보조 식품;
(2) 보건식품 생산 과정에서 추가된 행위와 등록이나 기록에 따른 기술적 요구 사항에 따라 생산을 조직하는 행위, 보건식품 라벨, 설명서 및 홍보 자료에 기능 홍보에 관한 정보;
(3) 식품 안전 사고 위험이 높은 식품 생산경영자;
(4) 식품 안전 위험 모니터링 결과 식품 안전 위험이 있을 수 있음을 알 수 있다.