절강 2065 438+03 7 월 자체 시험 문제: 식품 기준 및 규정

첫째, 객관식 질문 (이 큰 질문 5 문제, 각 문제 2 점, *** 10 점)

각 질문에 나열된 네 가지 옵션 중 하나만 제목 요구 사항을 충족합니다. "답안지 카드" 에 해당하는 코드를 선택하고 검게 칠해 주세요. 코팅 오류, 코팅이 너무 많거나 코팅이 없는 경우 분리할 수 없습니다.

1.' 중화인민공화국 제품질량법' 의 마지막 개정은 언제입니까?

A. 1980

1970

C. 1990

서기 2000 년

2. 식품 위생 미생물학 검사 (GB/T4789.4-2003), 괄호 안의 코드는

A. 국가 표준

B. 업계 표준

C. 지역 표준

D. 기업 표준

3. 세계보건기구 약어는

A. 세계 무역기구 (World Trade Organization)

B. 미국 식품 의약청

C. 세계보건기구

D. 유엔 식량 농업기구

4. 기업 표준에 속하는 코드는

A. 기가바이트

B. 데시벨

C. 워싱턴 스타 (Washington Star)

D. 질문/

5. 5 번 구역에 있습니다. O9000 패밀리 표준, 품질 관리 표준 번호는 다음과 같습니다

A.ISO900 1

B.ISO9002

C.ISO9003

D.ISO9004

객관식 질문 섹션

둘째, 빈 칸 채우기 (이 큰 질문 * * 10 작은 문제, 작은 문제당 2 점, ***20 점)

6. 중국에서는 관련 식품법을 통과시키고 반포하는 기관이 보통 _ _ _ _ _ _.

7.' 중화인민공화국 식품위생법' 에서 행정법적 책임의 주요 형태는 _ _ _ _ _ _ 과 행정처벌이다.

8. 추천성 기준은 _ _ _ _ _ 경제수단이나 시장대사를 통해 자발적으로 채택한 기준 유형입니다.

9.HACCP 수정 조치는 모니터링이 _ _ _ _ _ _ _ 에서 벗어난 것으로 나타날 때 취해진 절차 또는 조치입니다.

10.' 중화인민공화국 표준화법' 에 따르면 강제기준 이외의 기준은 _ _ _ _ _ _.

1 1. 중국 국가 표준의 일련 번호는 국가 표준의 코드, 표준 발행 일련 번호 및 _ _ _ _ _ _ 로 구성됩니다.

12. _ _ _ 식품 검사에 샘플링 조건 포함 샘플링 방법 (예: 사분법, 난수 방법 등). ); 휘발성 또는 부패하기 쉬운 샘플의 경우 샘플 저장 용기, 저장 조건 또는 저장 기간도 규정해야 합니다.

13. 식품 기준은 식품 산업 분야에서 _ _ _ _ 의 합계로 식품 제품 기준, 식품 위생 기준, 식품 분석 방법 기준, 식품 관리 기준, 식품 첨가물 기준, 식품 용어 기준 등을 포함한다.

14. 형법은 범죄 조정, 형사책임 및 형사처벌의 합계입니다.

15. 표준은 일정 범위 내에서 질서를 얻기 위해 활동이나 결과에 대한 통일된 규정, 지침 또는 특징적인 문건을 가리킨다. 이 서류들은 합의되고 인가된 기관의 비준을 거쳐 제정되었으며, * * * 준수의 근거로 특정 형식으로 발표되었다.

셋. 명사 설명 (이 큰 문제는 ***5 개의 작은 문제, 각각 5 점, * * * 25 점)

(기호가 있으면 먼저 번역하고 분석합니다. ) 을 참조하십시오

16. 국제 표준화기구

17. 필수 표준

18. 중화인민공화국 식품위생법 시간 범위

19. 녹색 식품

20. 세계보건기구

넷째, 간단한 답변 (이 큰 질문 ***5 작은 질문, 작은 질문 당 6 점, ***30 점)

2 1. 법의 제약에 따라 중국 표준을 분류합니다.

22.HACCP 위험 요소 분석 대상.

23. 기업이 녹색식품 라벨을 신고하는 조건을 적어둡니다 (최소 3 개).

24. 우리나라의 현행 식품 검사 방법 기준 (최소 3 개) 을 열거합니다.

25. 표준화의 목적.

다섯째, 사건 (본 대제 15 점)

26.' 메탄올중독' 사건과 결합해 우리나라 식품위생안전 관련 법규의 현황을 이야기하다.

복수 선택 질문 섹션

첫째, 객관식 질문 (이 큰 질문 2 작은 질문, 작은 질문 당 2 점, * * * 4 점)

1. 법은 입법부가 제정하고 _ _ _ _ _ 이 (가) 보장하는 행동 규칙입니다.

A. 국가 기계

B. 국가 권력

C. 인민 정부

D. 교정력

2. 국무원의 인가에 따라 _ _ _ _ _ _ _ _ _ 전국 표준화 업무를 통일적으로 관리한다.

A. 국가 품질 감독 검사 검역 총국

B. 국가 표준화 관리위원회

C. 보건부

D. 농업부

둘째, 객관식 질문 (이 큰 질문 ***3 작은 질문, 매 5 점, *** 15 점)

각 질문에 나열된 다섯 가지 옵션 중 적어도 두 개는 제목 요구 사항을 충족합니다. 그것들을 선택하고 "답안지 카드" 에 해당 코드를 검게 칠해 주세요. 잘못 그렸고, 많이 그렸고, 적게 그렸거나 그리지 않았고, 점수도 없었다.

표준의 외부 형태에 따라 표준은 다음과 같이 나눌 수 있습니다.

A. 표준 텍스트

B. 텍스트 차트 표준

C. 참고 자료

D. 물리적 표준

E. 표준 샘플

식품 안전 기준에는 다음이 포함되어야합니다.

A. 식품 및 식품 관련 제품의 병원성 미생물, 농약 잔류 물, 수의학 잔류 물, 중금속, 오염 물질 및 인체 건강에 해로운 기타 물질에 대한 제한 규정.

B. 식품 첨가물의 품종, 적용 범위 및 양

C. 유아 및 기타 특정 인구의 주요 보조 식품에 대한 영양 요구

D. 식품 안전 및 영양과 관련된 라벨, 표시 및 설명서 요구 사항

E. 식품 생산 및 운영 과정에서의 건강 요구 사항

표준 준비의 기본 원칙은 다음과 같습니다.

A. 단결을 견지하다

B. 우리는 반드시 국가의 관련 정책, 법률 및 규정을 집행해야 한다.

C. 사용 요구 사항 및 생산 현실을 충분히 고려하십시오.

D. 과학 실험과 실제 경험을 바탕으로 주장

E. 국제 표준을 적극적으로 채택하고 표준 룸의 조정에주의를 기울이십시오.

객관식 질문 섹션

3. 빈칸을 메우다 (이 큰 제목은 ***4 소소한 문제, 작은 문제당 2 점, * * * 20 점).

6. 넓은 의미의 법률은 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 법률, 법률 및 법률을 포함한 전체 법률을 의미합니다

7. 기준은 적용 범위에 따라 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 과

8.______ 은 (는) 컨테이너를 미리 정량적으로 포장하거나 로드 (붓다) 하여 _ _ _ _ _ _ _ _ 에 직접 제공하는 식품입니다.

9.______ _ _ 은 (는) 라벨에 명시된 보관 조건 하에서 사전 포장식품이 단종될 것으로 예상되는 권장 최종 식용일 및 만기일입니다. 이 날짜가 지나면 사전 포장 식품은 더 이상 소비자가 원하는 품질 특성, _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 을 가질 수 없습니다.

넷. 명사 설명 (이 큰 제목은 ***4 소소한 문제, 소소한 문제당 4 점, *** 16 점)

10. 식품법

1 1. 표준화

12. 조미료

13. 보존 기간

다섯째, 간단한 답변 (이 큰 질문 ***5 작은 질문, 작은 질문 5 점, ***25 점)

14. 기술 규정의 특징은 무엇입니까?

15. 강제기준 분류 및 강제기준 원칙내용은 무엇인가?

16. 식품안전품질기준을 제정할 때 규범적인 기술요소가 표준의 핵심이다. 주요 내용과 요구 사항을 간략하게 설명합니다.

17. 중국 외식업의 특징을 간략하게 기술하다. 당신은 중국 외식업계에 주로 어떤 안전위험이 있다고 생각합니까?

18. 출입국 화물의 검사 검역 절차는 어떻게 되나요?

여섯째, 논술 문제 (본 문제 20 점)

19. 중국의 기준은 무엇입니까? 그들 사이의 관계는 무엇입니까?