더 중요한 것은, 식당 청부업자는 때로는 일시적인 경제적 이익에만 치중하고, 학생의 식사 과정 세부 사항은 신경쓰지 않는 경우가 있다. 1, 사사로이 가격을 올리는 문제, 식당 청부업자는 때때로 학교에서 제정한 규제에도 불구하고 식사가격을 올리는 경우가 있다. 2. 인간화 서비스. 카페테리아 무료 수프는 교사와 학생들이 일반적으로 염려하는 중요한 주제입니다. 하지만 무료이기 때문에 청부업자는 여기에 더 많이 투자하기를 꺼렸고, 공짜 수프는 물과 같다. 3. 남녀생과 남북방 학생들의 음식 차이: 일반 고교, 학생들은 다른 곳에서 왔고, 음식은 자연스럽게 달라서 식당은 이 방면에 대해 충분히 중시하지 않는다. 4. 학생들 사이의 빈부격차와 관련하여 일부 학생들은 농촌과 도시에서 왔고, 가정경제조건은 자연스럽게 다르다. 식당은 급식 기준을 정할 때 이 방면에 많은 관심을 기울이지 않아 모든 음식이 기본적으로 하나의 가격이다. 식당은 식사가격을 잘 만드는 동시에' 약자' 에 더욱 주의를 기울여야 하며, 가능하다면 일부 가난한 학생들에게 고학할 수 있는 일자리를 제공할 수 있다. 5. 식당의 식사 문화 분위기가 부족해 식사 환경이 단조롭다. 식당은 식사 문화를 중시해야 하며, 항상 음식 지식을 좀 습득하여, 학생들에게 음식 위생에 주의하고, 합리적으로 음식을 배합할 것을 일깨워주어야 한다. 6. 음식에는 정가가 명시되어 있지 않고, 일부 음식값은 혼란스럽고, 학생들은 볶음요리 과정에서 가격 문제를 잘 모르기 때문에 직원들과 분쟁을 자주 일으킨다.
둘째, 대학 매점 개혁과 발전의 문제점과 대책
고교 식당은 미래의 개혁과 발전에서 체제 혁신을 가속화하고,' 세 가지 서비스, 두 가지 교육' 의 근본 취지를 계속 견지하고, 다각적, 총괄적으로 병행하며, 가능한 한 빨리' 시장 지향, 품질 기반, 프로세스 지향, 효율성 지향' 과학 관리 모델을 구축해야 한다.
(1) 관련 제도 건설을 강화하고 보완하여 법에 따라 관리하려고 노력하다.
법은 모든 것의 기초이다. 따라서 정부와 학교는 관련 부서에 연락하여 대학 식당 관리의 법률제도 건설을 가속화하고, 대학 식당 관리를 법적으로 할 수 있도록 대학 식당의 법적 책임을 명확히 해야 한다. 식당 청부업자가 어떤 책임을 져야 하는지, 학교가 어떤 책임을 져야 하는지, 대학 식당의 관리체제와 운영 메커니즘 개혁이 가능한 한 빨리 법적 근거가 없는 난처한 국면에서 벗어날 수 있도록 해야 한다. 가능한 한 빨리 관련 제도 건설을 강화하고 보완하여 시행을 단호히 독촉하다. 학교 제도를 무시하는 식당 청부업자들에게는 처벌을 강화하고, 하나를 발견하고, 하나 처리하고, 절대 용납하지 말아야 한다.
(2) 식당 전문화팀 건설을 강화하고 관련 입찰 제도를 개선하다.
식당의 전문화 건설은 모든 음식의 질을 높이는 기초이다. 전문화팀 건설을 강화하는 것은 기초 기술을 전면적으로 향상시키고, 서비스 품질을 향상시키고, 점차 자신의 부족함을 개선하는 것이다: 1. 학교와 정부 관련 부서는 식당 업무에 더 많은 관심을 기울이고, 식당 하드웨어 시설에 대한 투자를 늘리고, 식당 하드웨어 시설을 개선하고, 식당 하드웨어 시설이 학생 규모를 따라잡도록 해야 한다. 특히 물가가 너무 빨리 오를 경우 학교는 이 문제를 더욱 중시하고 관리를 강화하여 식당 음식 가격이 너무 빨리 올라 학생들이 받아들일 수 없는 불량 문제가 발생하는 것을 방지해야 한다 (2007 년 국내 일부 고교생들이 휴교한 문제는 물가가 너무 빨리 올랐기 때문) 2. 학습을 강화하고 직원 교육을 더욱 중시하다. 다른 대학 식당에 자주 나가 선진 경험을 배우고, 종종 기술이 선진적인 외식자들에게 직원들을 교육과외하고, 훈련과 실천을 결합하여 실효를 추구한다. 3. 식당 종업원의 이동을 최소화하고, 원래 식당의 고정 서비스 인원을 최대한 보존한다. 4. 식당 입찰 제도를 개선하다. 같은 조건 하에서 가능한 한 고교 식당에 서비스를 제공하고자 하는 전문 회사에 낙찰기회를 제공하고, 고교 식당 경영 자격이 없는 임원과 청부업자를 제때에 교체한다.
(셋) 식당 당 지부 건설을 강화하여 당원의 선봉과 모범적 역할을 충분히 발휘하다.
당원의 선봉과 모범적인 역할은 우리나라 각 사업의 발전에 매우 중요한 역할을 하며, 어떤 기관이나 부서도 중시하고 이용해야 하는 아름다운 자원이기도 하다. 고교 식당이 좋고 빠르게 발전하려면 당 지부 건설을 강화하는 것을 중시해야 한다. 식당 서비스원 당원의 양성을 중시하고, 우수한 일선 직원부터 시작하여, 전문수준을 높이는 동시에 주변 사람들에게 적극적으로 영향을 미치도록 교육해야 한다. 그들에게 서비스 수준을 높이는 동시에 주변 사람들을 적극적으로 지도하도록 교육하다. 식당 업무의 특징은 식당 일선 당원 업무의 특징을 결정한다. 식당 당원들은 이러한 특징들을 깊이 이해하고 주변 사람들에게 영향을 주어 이해해야 한다. 학생들이 이해하지 못하거나 오해할 때, 그는 긍정적이고 평화롭고 관용적인 태도로 그들을 대하고, 진심으로 그들을 위해 봉사해야 한다.
(4) 학생을 주체로 하여 학생이 식당 관리에 직접 참여하게 하다.
학생들은 학교 식당에서 가장 큰 소비집단이며, 식당에 대한 그들의 반응은 식당이 조화롭게 발전할 수 있는지를 직접적으로 결정한다. 학생을 주체로 하는 것은 식당이 "학생의 생각을 생각하고, 학생의 어려움을 해결하고, 학생의 필요를 만족시켜야 한다" 며, 식사 과정에서 학생들의 모든 문제를 해결하기 위해 노력해야 한다는 것이다. 가장 직접적이고 효과적인 방법은 학생들을 식사자로서 수동적으로 받아들이는 것이 아니라 식당 관리에 직접 참여시키는 것이다. 학생들을 식당 관리에 참여시키고, 학생들을 식당의 일상적인 관리에 참여시키고, 식당의 질을 평가해야 한다. 한편으로는 학교 관련 부서는 학생들이 식당 관리에 참여하는 것을 중시하고, 학생 관리 식당을 위한 효과적인 관리 플랫폼을 제공하고, 학생이 식당 관리에 참여하는 규칙과 제도를 세우고, 학생들이 식당의 일상적인 관리 회의에 참여하게 하고, 식당 관리에 대한 학생들의 의견을 들어야 한다. 한편 학생급식관리위원회 건설을 강화해야 한다. 학생급식관리위원회는 학생의 권익을 보호하고 학생을 위해 봉사하는 조직이며 식당과의 유대로 학생들의 마음을 가장 잘 이해할 수 있다. 대학 식당은 반드시 학생 급식관리위원회와의 협력을 중시하고, 감독 관리를 받고, 학생과 식당 스승을 조직하여 식당 물품을 함께 구매하여 학생들이 식당의 경영 방식과 위생 상태를 이해할 수 있도록 해야 한다. 제가 가장 좋아하는 식당 요리사 선발 행사, 요리 대회, 학생 요리 학원과 같은 유익한 행사를 학생들과 함께 자주 합니다.
(5) 홍보를 확대하고 의사 소통을 강화한다.
교사와 학생들과 화목하게 지내려면 식당은 반드시 자신의 선전과 학생과의 소통을 강화해야 한다. 자기선전을 강화하는 것은 식당에서만 선전하는 것이 아니라, 한두 차례 학생 대표 간담회도 열어야 한다. 더 중요한 것은, 학생 속으로 깊이 들어가 홍보 범위 확대, 규모화, 전문화, 식당 업무 보고회 개최를 해야 한다는 것이다. 식당은 고교가 식당을 개설하는 이념을 홍보해 식당 업무의 특징과 어려움을 설명할 수 있다. 마치 학교가 학술보고회를 여는 것과 같다. 2, 식당 생활 헬프데스크 설립. 식당에서 생활 헬프데스크를 설립하는 것은 수시로 많은 학생들의 식사 과정 문제를 듣고 해결하기 위해서이다. 3. 인터넷 자원을 최대한 활용하고, 인터넷 블로그를 만들고, 전담자가 관리한다. 인터넷 생활은 대학 생활에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다. 현실에서 하고 싶지 않은 말은 인터넷에서도 할 수 있다. 인터넷에서 친구들과 얼굴을 맞대고 소통하고, 그들의 목소리에 귀를 기울이고, 평소 식사할 때 겪는 문제를 해결해 줄 수 있다. 모든 학생들이 카페테리아에 관심을 갖고 매점 관리에 참여하게하십시오. 학생들에게 식당의 모든 규칙과 제도를 알리고, "내가 어떻게 하는지, 내가 왜 해야 하는지" 를 학생들에게 알리고, 모든 학생들이 식당이 계속 노력하고 있다는 것을 알게 하고, 결국 학생과 식당의 조화로운 공존을 실현하게 한다.
(6) 문명식사 교육을 강화하고 학생 식사의 질을 전면적으로 높이다.
식당의 개혁과 발전은 식당의 조화로운 발전은 식당의 노력만으로 이뤄질 수 있는 것이 아니라, 많은 학생들의 협조가 필요하다는 것을 말해 준다. 즉, 학생들이 식사 과정에서 자신의 자질에 주의를 기울여야 한다는 것이다. 학교 등록 확대, 학생 증가, 학생 개인화 향상, 생활압력, 관념 다양화로 인해 식사 과정에서 일부 문명화되지 않은 행위가 생겨 식당 관리자들이 골머리를 앓고 있다. 이를 위해 학교 관련 부서는 학생 문명식사에 대한 교육을 강화하고, 서비스를 이해하지 못하는 사람들을 위해 열심히 일하며, 식당 직원들이 방금 끌고 간 바닥에 쓰레기를 던지고 침을 뱉는 학생들을 교육해야 한다. 학생들에게 자신의 기본 자질을 적극적으로 보여 주고, 다른 사람에게 잘하라고 요구하면서 자신이 먼저 더 잘해야 한다는 것을 학생들에게 알리게 한다. (존 F. 케네디, 공부명언) 남의 인격을 존중하고 다른 사람의 어려움을 이해하는 것은 쉽지 않다. 식당 종업원이든 대학생이든 인격적으로 평등해야 한다는 것을 학생들에게 알리다. 식당 문제에 부딪히면 냉정하게 생각하고 충동적으로 생각하지 말고 합리적인 건의를 해야 한다.
넷. 끝말
중국의 식당은 과거의 개혁 실천에서 경험과 교훈을 모두 가지고 있으므로 경험을 총결하고 교훈을 얻어야 한다. 사회의 발전과 인민의 생활수준이 더욱 향상됨에 따라 고교 식당은 더욱 개혁, 혁신 및 발전할 것이다. 그러나 개혁과 혁신은 결코 단번에 이루어지는 것이 아니며, 점진적이고 적극적이며 온당한 발전 모델을 따라야 한다. 과학 발전을 견지하고, 관련 법률 건설을 가속화하고, 법에 따라 관리하고, 인간적으로 관리해야 한다. 각 방면은 전체적으로 고려해야 한다. 우리는 전체 사제 직원과 사회 전체의 지지와 협력을 쟁취하고, 개혁에서 혁신하고, 혁신에서 진보하고, 장기적으로 분투할 준비를 해야 한다. 우리는 우리나라 고교 식당 개혁이 더욱 이성적인 동시에 고교 식당 업무가 반드시 좋고 빠르게 발전할 것이라고 믿는다.