케이터링 프로젝트 기획서 모범문 1
첫째, 패스트 푸드 레스토랑 개요
1 .. 우리 식당은 외식서비스업에 속하며, 이름은 도시패스트푸드 식당으로, 개인독자기업이다. 주로 중국식 아침 식사, 예를 들면 튀김, 만두 등 중국식 간식과 반찬을 제공합니다. 점심과 저녁 식사는 주로 볶음요리와 금연 바비큐이다.
도시 패스트 푸드 레스토랑은 위해로 상업 보행자 거리에 위치하고 있습니다. 처음엔 중급 패스트푸드점으로, 앞으로 켄터키나 맥도날드와 같은 중국식 패스트푸드 체인점으로 발전할 예정이다.
3. 도시 패스트푸드점의 사장은 모두 식당 지배인과 요리사로 모두 6 년간의 외식 경험을 가지고 있다. 우리의 지혜, 재능, 사업에 대한 집착으로 그들은 반드시 이 업계에서 독주할 것이다.
4. 저희 가게는 위험자금 10000 원이 필요합니다. 10000 원이 모금되었고, 나머지 10000 원은 이미 은행에서 대출을 받았습니다.
둘째, 경영 목표
1. 상가의 지리적 위치 때문에 고객은 비교적 풍부하지만 경쟁자도 적지 않다. 특히 우리 가게는 막 문을 열었는데, 시장을 열려면 서비스 품질과 제품 품질에 힘쓰고 경영 범위를 더욱 넓혀 소비자의 다양한 수요를 충족시켜야 합니다. 최근 목표는 웨이하이로 상업 보행자 거리에서 확고한 입지를 다지고, 1 연간 비용 회수를 목표로 하고 있다.
2. 우리 가게는 3 년 안에 3 개 지점을 설립하여 경제력과 시장 점유율이 강한 패스트푸드 체인그룹으로 점진적으로 발전하며, 시마시티의 수많은 패스트푸드 브랜드 중 돌파구를 마련하여 외식시장의 유명 브랜드가 될 것입니다.
셋째, 시장 분석
1. 관광객: 도시 패스트푸드점의 대상 고객은 웨이하이로 상업 보행자 거리에서 쇼핑하는 일반 소비자로 약 50% 를 차지한다. 인근 학교의 학생, 상점 직원, 지역 주민이 약 50% 를 차지한다. 관광객 수가 충분하고 소비 수준이 낮다.
3. 경쟁 업체:
시내 패스트푸드점 근처에는 주로 1 을 포함한 4 개의 경쟁자가 있으며, 나머지 3 개는 모두 소형 패스트푸드점입니다. 이 네 개의 호텔은 이미 2 년 넘게 운영되었다. -응? 패스트푸드점은 중식과 양식을 동시에 경영하는데, 가격이 비교적 비싸고 손님들이 적다. 다른 세 개의 작은 패스트푸드점은 위생이 좋지 않고, 서비스 품질이 나쁘며, 식사 환경이 붐비고 지저분하다. 우리 식당은 이 네 개의 패스트푸드점의 기존 열세를 잡아서 내놓았습니까? 물건도 좋고 값도 싸다? 마케팅 전략을 기다리며 치열한 시장 경쟁에서 자리를 차지하려고 노력하다.
넷째, 사업 계획
1 .. 패스트푸드점은 주로 대중을 대상으로 하기 때문에 음식값이 너무 높지 않고 저가에 속한다.
2. 편리한 간식을 대대적으로 전개하고, 조식은 종류가 다양하고, 가격도 저렴하며, 현지 조건에 따라 중국식 조식 패키지를 내놓습니다.
3. 점심과 저녁 식사는 경제적인 영양가 있는 요리를 제공하고 우아한 식사 환경을 제공한다.
4. 끊임없이 변화하는 시장 수요를 충족하기 위해 수시로 신제품을 개발할 준비를 한다. 예를 들어, 올해의 목표는 무엇입니까? 배달하고 집에 가요? 서비스.
영업시간: 아침부터 저녁까지!
6. 위의 계획에 대하여 우리는 함께 노력하여 자신의 힘을 다할 것입니다. 우리는 건강, 서비스, 가격, 영양면에서 서로 도와 더 많은 고객을 쟁취할 것이다.
동사 (verb 의 약어) 인사 계획
1. 우리 가게는 개업 초기에 몇 명의 정규직 직원 (요리사 포함) 과 몇 명의 임시직원 (요리사 포함) 을 채용할 계획인데, 다음과 같습니다.
1) 노무시장을 통해 현지 호적을 모집하고, 일정한 업무 경험과 양호한 직업윤리를 가지고 있으며, 나이는 20 ~ 30 사이인데, 외식업계에 가입하려는 의향이 있다.
지원자는' 채용 직원 등기표' 와 첨부된 개인 정보를 가지고 우리 가게에 면접을 보러 왔다.
2) 면접, 필기시험, 신체검사 합격자, 노동계약 체결 (수습기간 포함).
2. 서비스 인력의 전반적인 자질을 향상시키기 위해 채용된 모든 인원은 2 개월의 교육을 받아야 합니다. 구체적인 내용은 다음과 같습니다.
1) 교육 프로그램 개발, 교육 목적 결정, 평가 방법 개발.
2) 훈련 계획을 실시하고 노동 규율과 각종 규칙과 제도를 배운다.
3) 심사를 거쳐 직장에 나가면 불합격자는 공부를 잠시 중단하고, 20% 의 임금을 공제하여 합격할 때까지 공제한다. 세 차례의 시험에 불합격하여, 이달 임금 복지는 모두 공제되었다.
자동사 판매 계획보다 못하다.
1. 개업 전에 일련의 홍보 작업을 진행하여 소비자에게 우리 점포를 소개할까요? 물건도 좋고 값도 싸다? 판매 전략은 또한 설문지를 발행하여 소비자의 요구에 따라 우리의 제품과 서비스를 개선할 것이다.
2. 회원제, 계절카드, 월카드를 출시하여 더 많은 고객을 끌어들입니다.
3. 월소비자 1000 원은 매월 말 경품 추첨에 참가할 수 있고 당첨자 (1) 는 888 원짜리 상품권을 받을 수 있습니다.
4. 한 달 소비 100 원짜리 상품권 10 원짜리 상품권, 200 원부터 20 원짜리 상품권 등.
일곱. 재무 계획
우리 가게의 모든 장부는 제때에 장부에 기입해야 하고, 지출과 수입의 돈은 모두 장부에 기입하거나 장부에 기입해야 사용할 수 있다. 부기 방식은 복식 부기, 과학 관리를 위해 회계 혼란을 피한다. 매일의 수입은 제때에 집계해야 하며, 모든 주문과 영수증의 메뉴는 체크와 기록을 위해 한 양식에 두 부씩 해야 한다. 가게 안의 모든 물건은 가게 안의 고정자산에 속하므로 파괴하거나 마음대로 가져가서는 안 된다. 모든 비용을 제외한 월별 총 수입은 은행에 예치됩니다. 월결 후 수입이 계획보다 높으면 임금을 적절히 조정하고 모두의 업무 적극성을 동원할 것이다. 직장에서 호텔의 재물이 이유 없이 파괴된 것을 발견하면 책임자의 임금이나 상금에서 공제된다.
1) 우리 가게 고정자산
N 개의 책상과 의자
영업 면적 n 평방 미터
냉동고 n 세트
일부 난로
2) 일일 운전 자본은 얼마입니까?
(주로 비상 사태 및 임시 조달에 사용됨)
3) 장부의 경우, 분개, 월원장, 계절원장, 연말 총계정 원장이 있어야 하며, 기업의 손익을 장부에 한 눈에 볼 수 있게 하고, 관리의 실명성을 피해야 한다.
참고: 막 영업을 시작했기 때문에 우리는 각종 비용에 대해 신중해야 하지만, 우리는 음식의 질을 보장하고 가능한 최저 가격을 유지해야 합니다.
여덟. 부록
부록 1 법적 요구 사항
식품위생을 보장하기 위해 상품오염과 유해요인이 인체에 미치는 상해를 방지하고 인민건강을 보장하며 인민의 체질을 강화하기 위해, 현재 국가 및 지방 관련 법규의 요구 사항을 엄격히 준수하고 있습니다.
첫째, 식품생산경영업체와 식품노점상은 먼저 위생행정부에서 발급한 위생허가를 받아야 공상행정관리부에 등록을 신청할 수 있다. 위생 허가증을 취득하지 않은 사람은 식품 생산 경영 활동에 종사해서는 안 된다.
식품 생산경영자는 위생 허가증을 위조, 변경, 대여해서는 안 된다.
둘째, 식품 생산 및 운영 과정은 다음과 같은 건강 요구 사항을 충족해야합니다.
(a) 내외 환경을 깔끔하게 유지하고 파리, 쥐, 바퀴벌레 등 유해 곤충과 그 번식 조건을 없애기 위한 조치를 취한다.
(b) 식품 생산 및 운영 기업은 제품 품종 및 수량에 적합한 가공, 처리, 포장 및 식품 원료를 보관하는 공장화 장소를 가져야 한다.
(3) 해당 소독, 드레싱, 세탁, 선택, 조명, 환기, 방부, 방진, 파리 방지, 마우스, 세탁, 하수 배출 및 쓰레기, 폐기물 보관 등의 시설이 있어야 합니다.
(4) 장비 도입과 공예 과정은 가공식품과 직수입식품 사이, 원료와 완제품 사이의 교차 오염을 막기 위해 합리적으로 해야 하며, 식품은 유독하고 부정한 물질에 노출되어서는 안 된다.
(5) 식기, 음료, 직접 수입식품을 담은 용기는 사용하기 전에 반드시 깨끗이 씻고 소독하고 취사도구, 용구를 사용한 후에는 반드시 깨끗이 씻고 깨끗하게 유지해야 한다.
(6) 식품을 저장, 운송 및 하역하는 용기, 포장, 도구 및 장비의 조건은 안전하고 무해하며 청결을 유지하여 식품 오염을 방지해야 한다.
(7) 직접 수입한 식품은 작은 포장이나 독이 없고 깨끗한 포장재를 사용해야 한다.
(8) 식품 생산과 판매원은 항상 개인 위생을 유지해야 하며, 식품을 생산하고 판매할 때는 손을 씻고 깨끗한 작업복을 입어야 한다. 직접 수입한 식품을 판매할 때는 반드시 판매 도구를 사용해야 한다.
(9) 물은 국가가 규정한 도시와 농촌의 식수 위생 기준에 부합해야 한다.
(10) 사용하는 세제, 소독제는 인체 안전에 무해해야 한다.
셋째, 식품 생산 및 운영 금지:
(a) 부패, 신패, 곰팡이, 좀나방, 더러움, 이물질 혼합 또는 기타 감각 이상은 인체 건강에 해로울 수 있습니다.
(2) 독성, 유해 물질에 오염되거나 인체에 해로울 수 있습니다.
(c) 치병성 기생충, 미생물 또는 생물학적 독소 함량이 국가 표준을 초과합니다.
(4) 의료 위생 검사나 검사에 불합격한 육류와 그 제품을 검사하지 않았다.
(5) 새, 짐승, 수생 동물 등. 그리고 그들이 병, 중독, 사망 원인 불명으로 사망한 문장.
(6) 컨테이너 포장이 불결하거나, 심하게 파손되거나, 운송 수단이 불결하여 오염을 초래한다.
(7) 도핑, 혼입, 위조는 영양과 위생에 영향을 미친다.
(8) 비식품 원료로 가공하고, 비식품용 화학물질을 첨가하거나, 비식품을 식품으로 취급한다. 기타 식품 위생 기준 및 위생 요건을 충족하지 못하는 것.
넷째, 기한 내에 극지 보건 부문의 식품 위생 감독 검사를 받다.
케이터링 프로젝트 기획서 판문 2
배경 개요
사회가 발전함에 따라 사람들의 생활은 물질적인 만족을 얻었다. 이때 사람들은 정신적인 생활방식을 추구하기 시작했는데, 정신적인 차원의 최고 수요는 무엇일까? 자기 실현? 수요. 최근 몇 년 동안 DIY ('스스로',' 스스로',' 스스로',' 스스로 경험하고, 도전하고, 즐기고 있다' 는 정신) 가 떠오른 이유이기도 하다. 음식에 DIY 요소를 통합하면 기본적인 요구를 충족하면서 더 높은 수준에서 즐기고 즐길 수 있습니다. 또한 DIY 레스토랑도 신선한 체험으로 신선하고 자극적인 것을 좋아하는 사람들에게 한 가지 더 많은 선택권을 주었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 여기에는 일정한 기회가 함축되어 있다. 대학생들은 새로운 것을 받아들이는 방면에서 사회의 최전선에 서 있으며, 대학 캠퍼스에서 DIY 식당을 개업하는 시장 전망이 더욱 넓어질 것이다.
품목 설명
Diy 음식은 음식과 오락을 결합한 창의적 산업으로 전통적인 음식과 오락과는 다르다. Diy 엔터테인먼트 레스토랑은 반폐쇄적인 공간으로 주방과 식당이 많이 있는데, 여기서 요리의 원료를 제공하고 손님들은 그들이 하고 싶은 모든 것을 할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 한자리에 모인 친구들은 각자 자신이 잘하는 요리를 바쳤고, 모두 함께 맛보고 함께 잔을 들었다.
시장 및 경쟁 분석:
현재 대학에서 지탄을 받고 있는 것은 대학 식당의 음식이다. 대학 급식의 질은 높지 않아 학생의 포만문제만 충족했지만, 품질은 학생의 요구에 미치지 못해 이미 공인된 문제가 되었다. 일부 대학의 음식 상황은 걱정스럽고, 심지어 일부 대학 식당에서 집단 중독 사건이 발생했다. 대학생의 음식 안전을 보장하고 대학생의 음식 질을 높이기 위해 대학생 음식 연맹을 설립하여 대학생들에게 저가, 안전, 질, 특색 있는 음식을 제공하면서 동시에 고교에 근로장학직을 제공하여 가난한 학생들이 학업을 더 잘 마칠 수 있도록 돕는다. 디 케이터링 서비스는 새로운 프로젝트입니다. 국내 유사 외식 서비스는 많지 않아 대부분 큰 도시에 집중되어 있다. 내가 아는 한 린이 (Linyi) 에는 비슷한 케이터링 서비스가 없습니다. 린이 고교는 많고 유명한 관광 도시로 시장이 비교적 있다. Diy 외식 서비스는 기존의 외식 서비스에 비해 비싸고 요리 솜씨가 뛰어난 요리사를 채용할 필요가 없어 비용면에서 어느 정도 우세하다.
구현 시나리오:
1. 투자자금: 계약금 약 5 만원. 만약 수입이 상당하다면,
있다면 여러 차례 확장할 수 있다. 융자 방식은 단독 소유이거나 실물일 수 있다.
파트너 제도.
2. 주소 선택: 린이 대학 식당이나 대학생 활동 센터를 선택하세요.
객체 지향은 주로 재학 중인 교사와 학생을 대상으로 한다. 식당의 위생 조건도 깨끗하고 깔끔해야 한다.
제이, 식당의 면적도 비교적 큰 것을 요구하기 때문에 비교적 큰 야외 장소입니다.
맞습니다.
주요 사업:
(1), DIY 외식 서비스 제공
(2) 장소 임대를 제공한다.
(3) 고객이 직접 만드는 것을 좋아하지 않으면 식당에서도 조식을 제공할 수 있다.
4. 대상 고객:
(1), 젊은 학생
(2), 열애 중인 연인;
(3), 교사;
5. 주요 수익 모델:
(1), DIY 외식 서비스 및 장소 임대를 제공하는 수익은 인원수에 따라 청구할 수 있습니다.
(2) 원자재를 제공하는 수입, 식당에서 제공하는 원자재 가격은 시장가격의 약 200 ~ 300% 이다.
(3), 임대 엔터테인먼트 수입.
6. 광고: 학교와 커뮤니티에 엽서와 광고를 대량으로 우편으로 보냅니다. 연락처는 다음과 같습니다
여행사 및 회사와 연합하여 세관원 홍보를 진행하다.
재무 관리:
1, 점두 임대료 100 평방 미터, 약 20 14 위안/월, 웨이터 2 명+1 보조 요리사 2 명+주말 아르바이트 2 명
2. 1 인당 소비는 20 위안으로 평일에는 고객 30 명, 주말에는 고객 100 명, 이익률은 50% 로 예상된다.
위험 및 대책:
1 외부 위험
중국이 WTO 에 가입하면서 해외 대형 외식회사들이 잇달아 중국에 진출했고, 국제 브랜드도 중국 대학 캠퍼스에 빠르게 진입하고 있어 중국의 외식업계에 큰 충격을 줄 것이다. 외식업계의 경쟁은 매우 치열하다. 특히 중국의 켄드키, 맥도날드와 같은 외국 패스트푸드 체인점에서 더욱 그렇다.
패스트푸드 업계에서 큰 시장 점유율을 차지하고 있다.
2 내부 관리 위험
외식업계는 상대적으로 기술 함량이 낮은 업종이지만 엄격한 관리가 있어야 소비자의 신뢰를 얻을 수 있다. 국내 대부분의 자영업 레스토랑에서는 내부 관리가 느슨하고 서비스 직원의 자질이 낮다. 어떻게 현대 기업 제도를 세우고, 경영 메커니즘을 보완하고, 기업 내부 관리를 강화하는 것은 기업의 생존과 성패와 관련이 있다.
3 시장 위험
시장은 끊임없이 변하기 때문에 우리는 시장의 위험을 고려해야 한다. 특히 다음과 같은 위험이 있습니다.
(1) 이 프로젝트의 개발 단계에서 시장에는 비슷한 식당이 문을 열 수 있습니다.
(2) 프로젝트 생산 단계의 위험. 프로젝트가 이미 생산에 들어갔지만 시장성이 있는 제품을 생산하지 않은 경우, 그 품목은 생산비를 지불하고 채무를 상환할 수 있는 능력이 부족할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 생산명언)
(3) 프로젝트 생산 경영 단계의 위험, 프로젝트 생산 후의 이익은 시장에서의 제품 판매 및 기타 성과에 달려 있다. 이 단계 프로젝트의 경우 시장 위험의 가장 큰 원천과 외식업계가 시장에서의 경쟁 위험으로, 프로젝트가 생산에 투입된 후 수익이 좋으면 유사한 상업 프로젝트의 탄생을 초래하여 이 프로젝트의 경쟁 압력을 가중시킬 가능성이 높다. 4 원자재 자원 위험
이 식당의 원료는 주로 과일과 채소, 콩, 균류로 현재 가장 인기 있는 녹색 천연 무공해 식품이다. 특히 이 식당은 보건형 식당으로 원료 선택에 전문지식과 기술 투자가 필요해 신선하고 자연스럽고 오염이 없는 친환경 식품 구매에 유리하다.
5 대책
선진적인 생산 기술과 경험을 참고하여 자신의 특색 식품을 개발하다. 엄격한 관리, 정기적인 직원 교육, 고객 서비스 보고서 작성
프로젝트 개발 단계에서 엄격한 프로젝트 계획을 진행하여 프로젝트 위험을 줄입니다.
시장에 진출한 후 식품 시장 주기를 이해하고, 꾸준히 자처하지 말고, 재생 식품을 적극적으로 개발하십시오.
원자재 공급자와의 장기적인 협력을 수립하고 유지하여 원자재 자원의 공급을 확보하다.
보험과 법률사무헬스센터의 보험은 중국 핑안 보험회사를 통해 구매할 것이다. 자산보험은 고정자산과 사유자산의 실제 시가를 포괄하며, 상업의외보험은 폐업 사고로 인한 고정 현금 유입 손실을 보상합니다. 의외의 사고로 회원과 고객의 이익 손상으로 인한 법적 소송을 막기 위해 일반 책임보험도 구매한다. 물론, 센터 매니저는 적절한 지도 제공, 필요한 경고 제공, 회원과 무책임한 계약 체결 등 관련 예방 조치를 취할 것이다. 이 센터의 법률 업무는 경험 많은 로펌이 처리한다.
종료 메커니즘:
경영이 좋지 않으면 전통 음식으로 전환하거나, 다른 사람을 양도하거나 전셋하거나, 직접 가공 설비를 철수할 수 있다.
외식 프로젝트 기획서 3 범문
1. 프로젝트 이름: 그린 스페셜 레스토랑 (팔미식당)
둘째, 창업의 발전 목표는 무엇인가? 8 차원? 상표로 녹색외식 브랜드를 등록하기 위해 합리적이고 효과적인 관리와 투자를 통해 진한 바위문화를 지닌 녹색외식 유한체인회사를 설립했다. 바위문화식당은 현재 외식경영자가 가게를 짓는 패션이 되고 있다. 주로 소비자들도 이런 환경에서 식사를 좋아하기 때문이다. 소비자들이 먹는 과정에서 현지의 역사 지식을 알게 하는 풍습문화가 가장 큰 장점이다. 이런 식당은 단기간에 탈락하지 않을 것이다. 물론 식당 문화 발굴의 수준과 깊이도 봐야 한다.
셋째, 식당 시장 현황 분석:
1. 브랜드 레스토랑: 진마포, 맛강호, 변씨뿌리향, 천동고리 등 브랜드 식당이 이미 되었나요? 국유기업이라는 대명사는 진보와 저관리가 부족해 탈락의 위기에 처해 있다.
호텔 레스토랑: 그것 때문에? 문턱이 높습니까? 공적인 이미지와 책식 관리 방식으로 대부분의 소비자를 거절했고 금강호텔, 가연국제호텔, 왕관휴일호텔을 제외한 모든 식당은 참담하게 운영되고 있다.
3. 민속문화식당: 점포 디자인이 독특하고, 요리가 참신하고, 가격이 합리적이어서, 지금은 시민 소비의 주요 식당이 되었다. 그 중 대표는 민속입니까? 바 guobuyi, 타오 ranju, 충칭 야채 뿌리 향; 문화? 요리원, 살구, 대용화, 사채, 용살구, 문살구, 만 등. 요약하면 빠른 성공을 위해서는 민속문화식당이라는 길을 걸어야 한다. 경제가 안정되고 빠르게 성장함에 따라 도시와 농촌 주민의 소득 수준이 현저히 높아져 외식시장이 강한 발전세를 보이고 있다.
현재, 중국의 외식시장에서는 중국식 정식이 주를 이루고 있으며, 서양식 정식은 점차 유행하고 있지만 규모는 여전히 작다. 패스트푸드는 주로 서양식 패스트푸드, 켄터키, 맥도날드, 피자객 등이다. 이들은 모두 시장의 주력이다. 중국식 패스트푸드는 풍생수인데, 여전히 함께 할 수 없습니까? 패스트푸드? 서로 대항하다. 외국 패스트푸드 전문화, 브랜드화, 체인화의 성공 마케팅 모델에 비해. 중국 음식의 발전은 분명히 손색이 없다. 그 시장의 그 부분을 어떻게 점령할 것인가는 우리가 해결해야 할 문제이다. 사람들이 자신의 건강과 식품 안전에 더 많은 관심을 기울이면서. 하지만 외국 패스트푸드 튀김과 고 에너지 식품을 장기간 섭취하면 비만 등 문제가 드러난 뒤. 식품 안전이 화제가 되고 있습니까? 소비자들에게 안전한 음식을 주는 방법은 이미 외식업의 미래 발전의 주제가 되었다. 환경 보호, 건강, 안전의 이념을 활용하고 친환경 소비를 장려하는 것은 미래 외식업의 발전 추세가 될 것으로 예상된다. 녹색 특색 음식의 제기는 사실 사회문명의 진보이며, 일종의 새로운 식문화 이념이다. 앞으로 몇 년 안에 중국 외식업의 경영 모델이 다양해지고 국제화 과정이 가속화될 것이며, 녹색문화외식은 반드시 패션이 될 것이며, 이는 분명 녹색외식업에 투자할 수 있는 기회를 가져다 줄 것이다.
4. 시장 조사: 투자를 결정하기 전에 대상 소비자 그룹, 경쟁 업체 (재무 상태, 경영 상황, 직원 수 등) 를 구체적으로 파악하기 위해 상세한 시장 조사가 필요합니다. ), 그들이 있는 상권, 외식업계 관련 법적 절차, 임대 계약, 공급업체 관계 등 케이터링 컨설팅 회사는 특정 프로젝트를 담당합니다. 구위 조건: 상권은 반드시 사무센터, 상업센터, 주거센터 세 가지 조건을 갖추어야 하며, 교통편의, 시야가 넓고, 50 미터 내에 주차 공간이 있는 표준입면도여야 합니다. 수십 대의 자동차는 선택한 경기장의 입구나 주변 (주차장 제외) 에 주차해야 한다. 선택한 층은 3 층 (2 층 또는 1 층) 을 넘지 않는 것이 좋습니다. 임대료가 40 위안/평수를 넘지 않고, 외식고문이 선정을 책임진다.
다섯째, 음식 특징: 비법 위주의 사천요리, 냉이, 노채, 대용과 요리, 바유 녹색음식 문화를 발양하고, 요리는 독특하다. 그리고 음식 컨설팅 회사를 주요 책임으로 하는 식품 개발실을 설립하고, 매주 두 가지 혁신적인 음식을 내놓고, 분기별로 메뉴를 바꿔 모든 사람이 가지고 있고, 사람마다 우수하며, 품질이 안정될 수 있도록 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 요리는 바위문화를 기초로 이역 신선한 원료를 전고로 한다. R&D 청은 인테리어 스타일과 일치, 친환경, 보양 건강, 색향이 뛰어난 요리를 혁신했다. 다시 한 번 사계절 특색 보양 패키지 (미용, 헬스, 생태) 를 마련하고, 마지막으로 특색 결혼식 (약간) 과 특색 생일잔치 (약간) 를 이용해 식당 수입을 늘린다.
6. 목표 시장 포지셔닝. 중고소득자가 받아들일 수 있는 친환경 외식업. 고객군: 자영업자+화이트칼라+기타.
일곱째, 시장 전략. 제품 표준화, 표준화, 과학 관리 및 체인 관리. 홍콩 오상관리법보다 우수한 황소평 10 상관리법을 소개했다. 취사 컨설팅 회사가 시행을 담당하고 있다.
여덟, 레스토랑 디자인
1 .. 식당 전체의 디자인은 바유 문화 풍격을 반영하며 호두나무보다 색깔이 약간 옅다. 바유 문화는 식당 전체를 포괄한다.
2. 문화녹색식당이지만 손님 설비, 특히 욕실 설비 (세면대, 변기, 건조기, 휴지 등) 입니다. ) 고급스러움을 추구한다. 의자, 테이블, 그릇, 접시, 숟가락, 젓가락틀, 음식 용기, 옷 커버, 젓가락 커버, 커튼, 식탁보, 입천, 옷, 접대대, 물표 등. 반드시 사용자 정의하여 식당 로고를 표시해야 한다.
4. 개인실은 15 개 이상 (손님들이 개인실에서 밥을 먹는 것을 점점 더 좋아하게 됨), 모두 착지유리를 사용한다. 바닥용 목적판, 벽에는 전용 과식구멍이 있고 방에는 내부 전화가 있습니다. 럭셔리 객실에는 TV, 소파 및 기타 장비가 장착되어 있어야합니다)
5. 로비는 10 명을 수용할 수 있는 25 개의 표준표 (플랫폼 착지와 직원, 고객 사이의 거리도 공제해야 함) 를 수용할 수 있어야 한다. 무대를 갖는 것이 가장 좋습니다. 바닥에는 미끄럼 방지 80 cm 벽돌이 깔려 있고 천장은 따뜻한 형광등을 주요 광원으로 한다 (에너지 절약, 밝기 향상).
6. 화장실은 미끄럼 방지 타일을 깔아야 하는데 면적이 너무 작을 수 없습니다. 직원 화장실은 손님 화장실과 분리되어 있습니다.
7, 주방 스펙트럼 미끄럼 방지 바닥 타일, 불 머리는 10 정도여야 합니다. 냉채실, 분식실, 설거지실, 창고, 네덜란드 간을 포함해서요. 주방은 300 평방미터보다 작을 수 없다.
8. 식당 전체에는 판매접수구역 (대반 테이블, 소파), 바 (음료수 넣을 공간이 충분함), 계산창고 (2), 사무실, 잡물실, 탈의실, 배전실, 음성통제실 등이 포함됩니다.
9. 개인실 이름: 충칭 17 로 구시가지문이나 충칭 옛 지명 (가방 안에 내력이 있는 사진이나 사진) 을 사용하거나 이동식 개인실 이름 (예: 왕미, 립부, 소부 등) 을 사용한다. ), 식사할 때 문 앞에 손님 성의 간판을 걸어요.
10, 문패는 목재 간판 (브론 징) 을 사용합니다.
1 1, 문 또는 로비가 있습니까? Xxx 순서 또는 푸? 。
12, 손님 예매는 모두 나무로 새겨져 있습니다.
13, 개인실 복도에는 충칭 음식문화 (충칭 민요, 동요) 액자가 걸려 있고, 홀에는 우리 특색 요리의 원천전고가 걸려 있다.
14, 충칭 연자나 충칭 휴후어 만화가 화장실에 걸려 있습니다.
15, 메뉴가 특별히 설계되었습니다. 우리의 명요리는 모두 컬러 사진으로 각 페이지에 인쇄되어 있다. 와인 주문서? 。
아홉. 투자 비용 예산 (2014m2 기준)
1. 장식:1.30,000.
주방 설비: 30 만원
3. 조명 설비, 에어컨 (중앙에어컨 없음), 화장실, 사무실, 계산대: 80 만원.
식당 도구: 300,000 위안
5. 이전 광고비 및 개막식: 1.5 만원.
6. 유동자금: 50 만원 * * * 자금비축: 350 만원 (예측할 수 없는 비용 포함)+50 만원 * * 임대료 400 만원.
X. 인력 충원
1, 주방: 50 명
2 층 (물류 포함): 30 명
XI. 손익 예측
1. 1 인당 40 위안 하루 500 명, 월 매출액 60 만 명, 비용 통제가 654.38+0.8 만, 종합마진이 50% 로 계산되면 월이익 654.38+0.2 만, 연간 이익 654.38+0.4 만
2. 1 인당 40 위안당 하루 700 명, 월매액 80 만 명, 비용 통제가 24 만, 종합마진이 50% 로 계산되면 월이익 654.38+0.6 만원, 연간 이익 654.38+0.9 만원, 투자회수 기간 2 년.
3. 월매상액 654.38+0 만, 비용은 30 만, 종합마진은 50%, 월이익 20 만, 연이윤 240 만, 투자회수 기간은 654.38+0.5 년이다.
4. 1 인당 40 위안 1 만 명, 월매출액 1.2 만 명, 비용 통제가 36 만, 종합마진이 50% 로 계산되면 월이익 24 만, 연간 이익 280 만, 투자회수 기간/ 투자 회수 시간을 단축하기 위해서, 우리는 인테리어 비용을 절약하기 위해 노력해야 한다.
열두. 장식
1, 공개 입찰.
2. 대형 식당 인테리어 경험이 있는 인테리어 팀을 선택하세요.
3. 회사는 전문가를 파견하여 인테리어를 감독하고, 수시로 인테리어측과 설계방안을 토론할 것이다.
4. 인테리어 기간은 3 개월을 초과할 수 없습니다 (연말까지 개업해야 함).
열세 살. 사원 채용
1. 2 개월 앞당겨 채용을 시작한다.
2. 한 달 앞당겨 직원 사전 근무 훈련을 시작합니다.
3, 작업 시작 10 일 전 (청소)
열네. 광고 기획
1, 반달 앞당겨 개업광고 1 을 기획합니다.
2. 미리 1 개월 전부터 광고가 나옵니다.
3. 개조 초기에는 식당 주변에 포대 광고가 나타났다.
4. 20 일 앞당겨 개막식을 계획한다.
십오. 공급업체 접근
1. 2 개월 전에 공급업체에 연락합니다.
2. 공급자 목록을 사전 1 개월로 설정합니다.
16. 인테리어 전 수속, 각종 업무 수속 (공상, 세무, 도시관, 파출소 등). ) 를 열기 전에 완료해야 합니다.
17. 규제회사의 모든 규제는 한 달 전에 미리 써야 한다.
1, 비즈니스 철학
2. 재무 관리 시스템
3, 직원 코드
4, 주방 관리 시스템
5. 구매 관리 시스템
6. 바닥 관리 시스템
7, 기숙사 관리 시스템
8, 직원 보상 및 처벌 시스템
9. 각 부서 직원의 의무
10, 황소평 10 대 일반관리법
1 1, 직원 성과 평가 관리법
12, 회사 회원관리책자가 이 같은 일을 마치면 정규적이고 활기찬 식음료 업체가 탄생하지만 더 어려운 임무도 뒤따른다. 단결된 집단, 강력한 관리팀, 독특한 마케팅 계획, 이념, 서비스, 환경, 요리, 음식에서 끊임없이 혁신하는 한. 식당에서 끊임없이 하이라이트를 만들면 장면이 뜨거워질 수 있다. 입소문을 통해 점차 브랜드를 형성하고 전국을 연결하다.
케이터링 프로젝트 기획서 판문 관련 문장:
1 .. 외식업체 기획서 모범문
2. 취사 사업 계획 모델
3. 케이터링 계획 패러다임
4. 취사 기업 사업 계획서 모범문
5. 취사 사업 계획서 모범문