이 세칙에서 언급한 식품 생산 가공업체는 고정 공장 (장소), 가공 설비 및 시설을 갖추고 특정 공예 프로세스에 따라 가공, 제작, 분재 식품을 판매하는 단위와 개인 (자영업자 포함) 을 가리킨다. 제 4 조 식품은 반드시 국가법, 행정법규, 국가기준, 산업기준의 품질안전규정을 준수해야 하며, 건강과 생명안전을 보장하는 요구 사항을 충족해야 하며, 건강과 안전을 위협하는 불합리한 위험은 없어야 하며, 유독유해 물질의 한도를 초과해서는 안 된다.
식품 품질 안전 지표에는 이화지표, 감각 지표, 위생 지표 및 라벨이 포함됩니다. 제 5 조 국가는 식품 품질 안전 시장 접근 제도를 실시한다. 식품 생산 가공에 종사하는 기업은 반드시 식품의 품질과 안전을 보장하는 필수 생산 조건 (이하 "필수조건") 을 갖추어야 하며, 규정 절차에 따라 공업 제품 생산 허가증 (이하 "식품 생산 허가증") 을 취득해야 한다. 가공을 생산하는 식품은 반드시 검사를 거쳐 합격해야 하며, 식품 품질 안전 시장 접근 표지가 인쇄되어 있어야 공장에서 판매할 수 있다.
국가는 식품에 대해 생산 허가증 관리를 실시하여 식품 생산 허가증을 취득하지 않은 기업은 식품을 생산할 수 없다. 불합격과 미인쇄 (스티커) 식품 품질 안전 시장 접근 마크가 있는 식품은 공장에서 판매할 수 없습니다. 제 6 조 국가 품질 검사총국은 식품 생산 가공 기업의 품질 안전 감독 관리 업무를 통일적으로 조직할 책임이 있다. 지방품질기술감독부는 국가품질검사총국의 통일배치와 요구에 따라 각자의 책임 범위 내에서 식품생산가공기업의 품질안전감독관리를 조직한다. 제 7 조 식품 생산 가공 기업의 품질 안전 감독 관리는 과학정의, 공개투명성, 절차적 합법, 편의 효율적인 원칙을 따라야 한다.
식품 생산 가공 기업의 품질 안전 감독 관리에 종사하는 기관과 인원은 법에 따라 행정, 엄격한 관문, 열정적인 서비스, 청렴하고 자율적이어야 한다.
현급 이상 품질 기술 감독 부서와 식품 생산 가공 기업의 품질 안전 감독 관리에 종사하는 사람, 검사 기관 및 검사원은 알고 있는 국가 비밀과 영업 비밀에 대해 비밀 유지 의무가 있다. 제 8 조 어떤 기관이나 개인도 각급 품질 기술 감독 부서에 본 규정을 위반한 행위를 신고할 권리가 있다. 제보를 접수하는 부서는 제때 조사처리를 하고 제보자를 비밀로 하고 관련 규정에 따라 제보 유공자에게 상을 주어야 한다. 제 2 장 식품생산가공업체 필수조건 제 9 조 식품생산가공기업은 법률법규와 국가산업정책에 규정된 기업 설립 조건을 준수해야 한다. 제 10 조 식품 생산 가공 기업은 반드시 제품의 품질과 안전을 보장하는 환경 조건과 그에 상응하는 위생 요건을 갖추어야 한다. 제 11 조 식품 생산 가공업체는 제품의 품질과 안전을 보장하는 생산 설비, 공예 설비 및 관련 보조 설비를 갖추어야 하며, 제품의 품질과 안전성에 적합한 원료 가공, 처리, 포장, 저장, 검사 등의 작업장 또는 장소를 갖추어야 한다. 식품 생산 가공은 전용 설비와 장소를 필요로 하며, 관련 법규와 기술 규격에 규정된 조건을 충족해야 한다. 제 12 조 식품생산가공업체가 사용하는 원료와 식품첨가제 (식품가공첨가제 포함, 하동) 는 국가의 관련 규정에 부합해야 한다. 규정을 위반하여 만료, 실효, 변질, 더러움, 재활용 등 오염된 식품 원료나 비식용 원료로 가공식품을 생산해서는 안 된다. 사용 된 원료 및 보조 재료는 생산 허가 관리에 속하며 인증 된 기업의 제품을 구매해야합니다. 제 13 조 식품 생산 및 가공 기업은 과학적이고 합리적인 식품 가공 공정을 채택해야하며, 생산 및 가공 공정은 생물학적, 화학적 및 물리적 오염을 방지하고 가공 식품과 직접 수입 식품, 원료, 반제품 및 완제품의 교차 오염을 방지하기 위해 엄격하게 규제되어야한다. 식품은 독성 유해 물질 및 기타 불결한 물질에 노출되어서는 안된다. 제 14 조 식품 생산 가공 기업은 반드시 효과적인 제품 표준에 따라 생산을 조직해야 한다. 기업 표준에 따라 식품 품질 안전 시장 접근 관리를 실시하는 기업 표준은 법률 규정, 관련 국가 표준 및 업계 표준의 요구 사항을 준수해야 하며 식품 품질 안전 지표를 낮춰서는 안 됩니다. 제 15 조 식품 생산 및 가공 기업은 식품 생산 및 가공에 적합한 전문 기술자, 기술자, 품질 관리자 및 검사원을 갖추어야 한다. 식품 생산 및 가공에 종사하는 사람들은 건강, 전염병 및 식품의 품질과 안전성에 영향을 미치는 기타 질병에 대한 건강 증명서를 소지해야 합니다. 검사원은 관련 제품을 검사할 수 있는 능력을 갖추어야 하며 식품 품질 검사에 종사할 자격을 취득해야 한다. 식품 생산 가공 기업의 인원은 상응하는 식품 품질 안전 지식을 갖추어야 하며, 기업 책임자와 주요 경영진은 식품 품질 안전과 관련된 법률 및 규정 지식을 이해해야 한다.