基於清教徒的背景，美國也是西方社會禁酒力度最大的國家之壹(其他都是北歐國家)。美國禁酒令是根據1919，美國憲法16修正案，19年10月28日通過的禁酒法案實施的。於1920+16年18憲法修正案生效日實施，由聯邦禁酒令代理人(警察)強制執行。實施禁酒令的動力主要來自* * *和黨以及禁酒令黨。
在美國，在公共場合喝酒是違法的。只有21歲以上的人才能買酒(包括啤酒)，所以買酒需要出示年齡證明(美國沒有統壹的身份證制度)，而且只能在有限的地方買(部分地區超市可以買啤酒，其他酒在專門的商店賣)。美國現任總統小布什的兩個女兒曾因未成年飲酒引發全國軒然大波。
還有壹些很有前途的禁酒組織分支，在全國禁酒之前給美國帶來了很多變化。在1905年，有三個州宣布酒精非法，在1912年，這個數字增加到了九個。到1916，48個州中有26個州禁止售酒。
雖然賣酒是非法的，但在地下酒吧(speakeasy)和其他地下組織中仍然很容易買到。地下酒吧的名字源於這樣壹個事實，即買家必須溫和地說服門衛讓他們進去。門衛的工作是過濾看起來像禁酒令代理人的人，代理人沒有強行進入的權限，門衛不同意就不能進入。也有很多人有私人酒吧招待遊客。大量的葡萄酒從加拿大通過陸路或五大湖走私入境，還有法國的聖皮埃爾和密克隆群島，以及東海岸的甜酒走私線。
合法和非法的家庭釀造在禁酒令時期非常流行，壹定數量的葡萄酒和蘋果酒可以在家裏合法釀造。也有壹些商業出售的葡萄酒，但只能從公共出售局購買，用於宗教儀式，特別是天主教和美國聖公會的聖餐，以及壹些猶太儀式。銷售“麥芽和啤酒花”的商店如雨後春筍般在全國各地湧現，許多以前的啤酒廠轉向銷售從麥芽中提取的糖漿，表面上是用於烘焙和“飲料”。
憑醫生的處方可以買到威士忌。雖然在處方上明確標註了除醫療用途外的其他用途都是非法的，但很多醫生仍然隨意填寫和發放這些處方，藥劑師也不會過問。因此，“病人”的數量急劇增加。政府從來沒有試圖限制這些行為，所以很多人用這種方法來獲得酒精。據估計，醫生壹年因亂開處方而消耗超過壹百萬加侖的酒精。
美國的禁酒令只限制酒精的制造、銷售和運輸，不包括酒精的持有和飲用。因此，在18憲法修正案之前購買或制造的酒精在整個禁酒期內都是可以合法供應的。
壹些傑出的國民和政治家後來承認他們在禁酒令期間喝過酒。例如，哈丁總統壹直保持他的白宮私人酒庫存充足。雖然他在擔任參議員時投票支持這項禁令，但法律和具體實踐之間的差異導致許多人鄙視這位官員。壹些禁酒令的執法者收受賄賂，換來的是對黑幫非法釀酒的視而不見。美國禁酒令的執行存在很多問題。事先估算了壹下，實施禁酒令的費用大概在600萬元左右。然而，壹段時間後，更多的人非法飲酒，更多的錢流入幫派的口袋，然後用這些錢賄賂官員，無視他們的非法行為。因此，實施禁酒令的成本增加了，有時這些錢最終流入了腐敗的禁酒令執法者手中。
禁令為有組織犯罪提供了獲利機會。他們接管了酒的進口、生產和銷售。艾爾。艾爾·卡朋，他的犯罪帝國主要是利用非法酒精販運的利潤建立起來的。
因為葡萄酒的制造主要掌握在犯罪分子和秘密家庭釀酒者手中，質量參差不齊。壹些人在喝了由工業酒精和有毒化學物質制成的私房酒後會失明或腦損傷。其中壹個特別臭名昭著的事件是關於壹種名為牙買加生姜的醫學療法，用戶稱之為“傑克”。它的酒精含量非常高，所以想繞過禁酒令的人都會喝。美國財政部下令改變配方，這樣就不能喝了。壹些無良商店將Jack與工業增塑劑混合，以欺騙政府檢測。結果，成千上萬的受害者手腳癱瘓。這些癱瘓通常是永久性的。壹些業余釀酒師仍然使用舊的汽車冷卻器蒸餾酒精，因此生產的產品會有過高的鉛鹽含量，這往往會導致致命的鉛中毒。
還有很多酒類產品的酒精含量剛好低於法定限量。稍微加工壹下，這些產品可能就和真酒壹樣了。其中壹種叫做near beer，剛好低於0.5%的法定上限。雖然它幾乎不含酒精，但它提供了詳細的分步教學說明，告訴買家他們不應該做什麽，因此消費者可以根據提供的簡單教學輕松制作自己的酒精啤酒。
2月1933，布萊恩法案通過，沃爾斯特德法案修改為允許酒精含量3.2%的飲料。同年，65438年2月5日通過21憲法修正案，廢止18憲法修正案。
1920年代的許多社會問題被歸類為禁酒時期的問題。高利潤和暴力酒精的黑市繁榮，勒索盛行是因為執法人員的腐敗，烈酒的高額走私利潤使烈酒更受歡迎。執行禁酒令的成本很高，酒類稅收流失(每年約5億美元)，極大地影響了國庫。1933年，21憲法修正案通過，禁酒令被撤銷，使得有組織犯罪因為合法酒鋪的低價競爭，失去了幾乎所有的酒類黑市利潤，但很快這些有組織犯罪就變成了販賣非法毒品。有壹種觀點認為黑市會因為非法產品的存在而繁榮，所以有人將現代的“毒品戰爭”與禁酒期相提並論，但也有人認為這種比較是不正確的。
這項禁令對美國釀酒業產生了重大影響。禁酒令結束後，現有的酒廠只有約壹半重新開業，許多小酒廠永久倒閉。因為只有大型啤酒廠才能生存，所以美國啤酒被批評為缺乏個性、大量生產的商品。許多啤酒評論家哀嘆美國啤酒質量和品種的下降。美泰克倡導的小規模釀酒革命幫助美國釀酒業從後禁酒令的蕭條中覺醒。
美國禁酒甚至在1917年被上升到國家意誌的高度。由於美國憲法第十八修正案，美國成為禁酒國家。當時憲法修正案通過後，政府強制執行禁酒令，禁酒令持續了13年，10月，19天，17小時，31分鐘，直到1933年2月8日下午5時才被撤銷。目前，在美國許多地區，尤其是南部和中西部，仍有禁酒的縣或鎮(稱為禁酒縣或禁酒鎮)，但研究[1]表明，酒後駕車引發交通事故的概率在禁酒區高於非禁酒區。