프랑스 바게트 빵, 또는 바게트 빵은 프랑스에서 유래했다. 바게트는 빵업계에서 그 자체의 뚜렷한 특징을 가지고 있다. 모양은 대부분 긴 막대기이고 빵에는 다섯 개의 비스듬한 컷이 있다. 정통 바게트는 밀가루, 물, 소금, 효모로 만들어야 하며, 다른 것은 첨가되지 않는다.

긴 막대기 빵의 기원에 대해 몇 가지 설이 있다.

한 가지 설법은 당시 프랑스가 지하철을 건설할 때 근로자의 식사 시간을 절약하기 위해 절단 편의를 위해 제빵사가 빵을 긴 막대로 만들었다는 것이다.

두 번째는 나폴레옹 시대에 병사들이 싸울 때 마른 식량을 휴대해야 한다는 것이다. 하지만 동그란 빵은 병사들이 휴대하기에 불편하기 때문에 요리사는 빵을 길게 만들어 병사들이 휴대할 수 있도록 했다.

또 다른 하나는 1920 년, 프랑스는 제빵사에게 새벽 4 시 이전에 일하지 말라고 요구하는 법을 공포했다. 모든 사람은 아침 식사로 빵을 먹고 싶어한다. 빵의 발효 시간을 절약하기 위해 요리사는 동그란 빵을 버리고 긴 막대 빵을 만들어 발효 시간, 즉 긴 막대기 빵 하나를 단축시킬 수 있다.

지금까지 바게트의 기원은 아직 고증되지 않았지만, 바게트에 대한 프랑스의 사랑은 누구나 볼 수 있다. 영화든 스타의 거리촬영이든, 그의 손에 든 바게트는 그것에 대한 사람들의 인정을 대표한다.

둘째, 인지적 차이

예로부터 프랑스인 생활에서의 프랑스 바게트의 지위는 중국 남방의 밥과 북방의 찐빵에 못지않다. 즉, 바게트는 프랑스 식탁의 주식이다.

모든 사람의 입맛에 따르면 설탕우유를 넣지 않은 딱딱한 바게트는 맛이 없는 것 같다. 왜냐하면 우리 대다수 의 장기 생활 에서 빵 은 일종 의 간식, 각종 맛 의 편의 식품, 먹어 보면 영원히 부드럽고 맛있는 것 이 아니라, 바게트, 구워진 이후 갈수록 굳어지고, 물기도 어렵고 맛도 풍부하지 않기 때문이다.

그래서 간식으로 가져오면 바게트가 정말 불합격이고 맛이 없어요.

셋째, 바게트 보존 및 식용 방법

1, 지팡이 보존

빵을 구운 후 가장 좋은 식용시간은 4 시간이다. 4 시간 후, 바게트의 가죽은 굳어져서' 가죽' 으로 변한다. 내가 빵집에서 자주 사온 상태이기 때문에 바게트의 보존 방법이 중요하다.

만약 네가 운이 좋게도 신선한 바게트를 산다면, 그것을 구할 수 있는 두 가지 방법이 있다. 하나는 젖은 천을 바게트 바로 밖에 싸서 다음날까지 보관할 수 있다는 것이다. 두 번째는 랩으로 바게트를 싸서 냉동하는 것이다.

냉동은 내가 보통 대부분의 빵을 보존하는 방법이다. 빵은 냉장하고 탈수 속도가 빨라지면 녹말이 노화된다. 냉동의 경우 전분은 노화가 잘 되지 않아 빵의 원래 맛을 유지할 수 있다.

프랑스 막대기를 먹는 법

바게트는 주식으로 존재하기 때문에 프랑스인들은 보통 바게트를 국이나 채소와 함께 먹는다. 우리의 사용 습관에 부합하기 위해서, 나는 여러분에게 몇 가지 바게트 사용 방법을 추천합니다.

(1) 용법식 방망이 슬라이스로 녹은 버터를 직접 바르고 설탕을 뿌려 180 도의 오븐이나 프라이팬을 튀긴다. 황금색으로 구워진 것은 달콤한 바게트인데, 먹으면 바삭하고 맛있다.

(2) 바게트를 썰어 오븐 180 도에 넣어 황금색으로 굽고 꺼낸 후 잼이나 땅콩버터를 바른다. 일반 토스트보다 더 질기고 포만해요.

(3) 바게트를 채 썰어 우유, 계란, 생크림, 설탕을 넣고 잘 저어 오븐에 넣고 저온으로 구워 바게트 푸딩을 얻는다.