유통기한에 가까운 식품 전문관리원을 실시하고 유통기한에 가까운 식품관리제도 훈련을 강화하다. 경영장소가 유통기한에 가까운 식품 일일일재고 제도를 수립하다. 정기적으로 재고와 판매용 식품을 검사하다. 식품이 유통기한에 가까운 것으로 밝혀지면 유통기한에 가까운 식품구역이나 카운터로 제때에 옮기거나' 유통기한에 가까운 식품' 이라는 라벨을 통일적으로 붙여야 한다. 유통기한에 가까운 식품을 매일 점검하고, 아직 판매되지 않은 유통기한이 지난 식품을 즉시 하차하고, 판매를 중지하고, 제때에 폐기하며, 공급자나 생산자에게 반품할 수 없습니다. 식품경영자가 유통기한이 지난 식품을 파괴하려면 파기 기록을 세워야 한다. 파기 기록부의 보존 기간은 1 년 이상이어야 한다. 파기기록대장부는 이름, 사양, 수량, 생산 로트 번호, 파기 시간과 장소, 파기 방식, 담당자, 판매책임자 등을 사실대로 기록해야 한다. 유통기한을 초과하는 식품이나 추적 가능한 동영상 자료를 보관하다. 식품경영자와 공급업자는 유통기한에 가까운 식품을 반품하기로 약속한 경우 제때에 반품 수속을 밟아야 한다. 반품 기록의 내용에는 반품 상품의 이름, 규격, 수량, 반품 시간이 포함되며 쌍방이 서명하고 도장을 찍습니다. 반품 기록은 반드시 보관해서 조사해야 한다.
법적 근거:' 중화인민공화국 식품안전법' 제 123 조.
본법 규정을 위반하면 다음 상황 중 하나가 범죄를 구성하지 않는 경우 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부에서 위법소득과 위법생산경영을 몰수하는 식품은 위법생산경영을 위한 도구, 설비, 원료 등을 동시에 몰수할 수 있다. 불법 생산경영한 식품화물가치 금액 부족 1 만원, 10 만원 이상 15 만원 이하의 벌금 상품 금액 1 만원 이상, 상품 금액 15 배 이상 30 배 이하의 벌금을 부과한다. 줄거리가 심하면 허가증을 취소하고 직접 책임지는 임원 및 기타 직접책임자에 대해서는 공안기관이 5 일 이상 15 일 이하의 구금을 할 수 있다.
(a) 비 식품 원료를 사용하여 식품을 생산하고, 식품 첨가물 이외의 화학 물질 및 인체 건강을 해칠 수 있는 기타 물질을 첨가하거나, 재활용 식품을 원료로 사용하여 식품을 생산하거나, 이 식품을 운영한다.
(2) 영양성분이 식품안전기준에 맞지 않는 영유아 등 특정 인파를 위한 주보조식품을 생산하고 운영한다.
(3) 병사, 독사, 사망 원인 불명의 조류, 가축, 짐승, 수산동물의 육류, 또는 그 제품을 생산하고 운영하는 것;
(4) 검역이나 검역에 불합격한 육류를 운영하거나, 검사 또는 검사 불합격 육류를 생산하거나 운영하는 것;
(5) 질병 예방과 같은 특별한 필요를 위해 국가가 금지하는 식품을 생산하고 운영한다.
(6) 약품이 함유된 식품을 생산하고 경영하다.
전항에 규정된 위법 행위인 것을 알면서도 생산경영장소나 기타 조건을 제공하는 것은 현급 이상 인민정부 식품안전감독관리부에서 위법행위를 중단하고 위법소득을 몰수하도록 명령하고 10 만원 이상 20 만원 이하의 벌금을 부과한다. 소비자의 합법적 권익을 해치는 것은 식품 생산경영자와 연대 책임을 져야 한다.
독극물이나 독극물 농약의 불법 사용은 관련 법률, 법규에 따라 처벌하는 것 외에 공안기관이 제 1 항의 규정에 따라 구속될 수 있다.