俄羅斯人以好酒聞名，逢年過節、過生日，大家都開懷暢飲。在各種酒精飲料中，他們最喜歡伏特加。伏特加幾乎是俄羅斯的代名詞。

俄羅斯伏特加於1428年從意大利熱那亞傳入，但當時執政的莫斯科大公瓦西裏三世為了保護其國家傳統名酒蜂蜜酒生產者的利益，禁止伏特加。伊凡雷帝第壹次在莫斯科開設了“皇家葡萄酒園”，但不久後，他下令除了自己的衛兵，任何人不得飲用伏特加。

直到烏克蘭並入俄羅斯，伏特加才在民間流傳開來。彼得大帝也將伏特加視為國庫的主要收入來源。伏特加是用活性炭處理酒精去除不純的氣味，然後加水，直到酒精含量達到36%-60%。

市面上賣的伏特加大多是42度。用谷物制成的伏特加口感酥脆，回味悠長。“首都”牌伏特加是這類酒的上品。

擴展數據:

伏特加被視為俄羅斯國酒。由於氣候原因，伏特加需求量很大。無論在任何時期，伏特加的銷量從來沒有減少過。前蘇聯時期，戈爾巴喬夫曾發起大規模的反酗酒運動，提出要減少伏特加的銷量，在全社會引起軒然大波。

很少有回答者以失敗告終。伏特加在俄羅斯有著500多年的悠久歷史，依靠它，俄羅斯人熬過了漫長的冬天和戰爭的艱難歲月。這說明伏特加和俄羅斯人有著不解之緣。

好的伏特加是用黑麥和山泉釀造的，比如金環和大使，但是市面上很少，大部分都是出口的。主食伏特加是用小麥或土豆加水調制而成，口感比以上品牌差很多。壹是小麥和土豆不是黑麥，二是水質遠不純凈。

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