음식 알레르기는 정상적인 식사로 인한 비정상적인 면역 반응을 가리킨다. 비물리적' 이물질' 이 침입할 때, 인체의 면역 메커니즘은 그에 따라 반응하여 침입자를' 소멸' 한다.
음식 알레르기, 가벼운 증상은 갑자기 목이 가렵고, 피부가 붉고, 두드러기, 입술이 붓는 등 심하면 급성 천식, 후두부종, 혈압 강하, 알레르기 쇼크 등 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있다.
이론적으로 어떤 음식이든 알레르기를 일으킬 수 있다. 긴' 음식 알레르기 목록' 을 펼쳐 알레르기를 일으킬 수 있는 음식은 400 여 가지다.
중국인에게 주요 알레르기 음식은 우유, 계란, 견과류 (예: 헤이즐넛, 아몬드, 호두), 콩, 밀, 해산물 (예: 게, 새우, 생선, 조개), 셀러리, 토마토, 복숭아와 같은 야채와 과일이다
확장 데이터
참깨 몇 알이면 사람을 죽일 수 있다.
중국 알레르기 쇼크 유인 연구에 따르면 성인의 심각한 알레르기 반응 발생률은 어린이보다 현저히 높았고, 68% 의 심각한 알레르기 반응은 18-50 세에 발생했다. 아나필락시스 쇼크의 원인 중 음식 유인이 77% 를 차지했다. 알레르기 쇼크를 유발하는 음식 목록에서 밀은 전체 유인의 37% 를 차지한다. 과일/채소가 2 위로 20% 를 차지한다. 이어 콩류/땅콩이 7%, 견과류/씨앗이 5% 를 차지했다.
KLOC-0/8 세 영국 소년이 유제품에 극도로 알레르기가 있었던 적이 있다. 그는 식당에 그의 요리에 유제품을 사용하지 말라고 미리 말했지만, 식사 후 한 시간 동안 소년은 여전히 음식 알레르기로 사망했다. 나중에 사오지 토핑에 유제품이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌다. 또 한 명 15 세의 영국 소녀가 공항에서 깨가 함유된 바게트를 먹고 알레르기가 사망했다.
인민건강망-음식 알레르기의 위험은 독소 못지않다. 근원에서 벗어나는 것이 최선의 치료다.