혁신 1: 오렌지 쇠고기 종지(네 모퉁이 종지)
당신의 종즈에는 무엇이 들어있나요?
재료: 둥근 찹쌀, 쇠고기 정강이, 후추, 간장, 소금, 설탕 약간, 기름, 오렌지 껍질 적당량, 루오 잎, 야자 잎 또는 면실.
방법:
1. 찹쌀은 미리 하룻밤 정도 불려서 날씨가 더우면 냉장보관하세요. 쇠고기를 큼직하게 썰어 흑후추, 간장, 소금, 설탕 약간, 기름, 오렌지 껍질을 넣고 잘 섞은 후 하룻밤 재워둡니다.
2. 루오 잎은 씻어서 데쳐주세요. 야자잎을 다림질하고 좁은 조각으로 찢습니다. 불린 쌀과 재운 고기를 고루 섞은 뒤 입맛에 따라 적당량의 소금이나 간장을 넣어주세요
3. 잎사귀를 떼어서 사진처럼 사방에 싸주세요
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4, 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 물이 끓으면 만두를 넣고 센 불로 30분 정도 끓인 뒤 중불로 1시간 30분 이상 쪄주세요. 불을 끈 후에도 1~2시간 정도 계속 끓이시면 됩니다.
전통 쌀만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 2: 커민 돼지고기 쌀만두(드래곤 보트 쌀만두)
쌀만두의 속은 어떻게 채워지나요?
재료 : 둥글게 찹쌀, 돼지 정강이 또는 삼겹살, 커민 가루, 연한 간장, 진간장, 소금, 기름, 루오 잎, 종려 잎 또는 면실을 적당량 추가합니다.
방법:
1. 쌀을 미리 하룻밤 불려주세요. 루오 잎과 야자잎을 씻어서 데친 후 얇게 찢습니다.
2. 고기를 큰 조각으로 자르고 큐민 가루, 연한 간장, 진한 간장, 소금, 기름을 넣어 재워둡니다. 밤새. 재운 고기와 불린 쌀을 섞는다. 기호에 따라 소금이나 진간장을 적당량 추가하시면 됩니다;
3. 용선만두는 그림과 같이 만들어주세요. 밥을 넣는 위치, 특히 잎의 앞부분에 주의하세요.
4. 그런 다음 고기를 넣고 밥으로 덮고 가운데를 향해 누릅니다. >
5. 이 끝부분을 다시 접어주세요. 자라나는 부분을 접어서 묶어주세요. 냄비에 물을 충분히 끓인 후 물이 끓으면 만두를 넣고 센 불로 30분 정도 끓인 뒤 중불로 1~5시간 정도 쪄주세요. 불을 끈 후에도 1~2시간 정도 계속 끓이시면 됩니다.
전통 만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 3: 계란 노른자 고기 만두(네모퉁이 만두)
밥 속에는 무엇이 들어있나요? 만두?
재료: 찹쌀, 익힌 소금에 절인 오리알, 녹두, 돼지고기, 간장, 후추, 소금, 기름, 루오 잎, 종려나무 잎 또는 면실.
방법:
1. 찹쌀은 미리 하룻밤 정도 불려서 날씨가 더우면 냉장보관하세요. 돼지고기를 조금 작게 썰어 후추, 간장, 소금, 약간의 설탕, 기름을 넣고 잘 섞은 후 밤새 재워둡니다. 녹두는 미리 하룻밤 정도 불려두세요. 녹두는 너무 많이 넣지 마세요. 찹쌀의 1/4을 넘지 않는 것이 좋습니다. 싱싱한 루오잎과 야자잎을 씻어 데친 뒤 가늘게 찢습니다;
2. 불린 쌀과 녹두를 섞고 달걀 노른자를 벗겨낸 뒤 남은 것으로 소를 만듭니다. .밥에 계란 흰자를 조금 넣고 섞으세요;
3. 계란 노른자 고기 만두를 크게 만드세요. 잎 두 장을 사용하세요. 사진처럼 잎 두 장을 겹쳐서 돌돌 말아 밥, 고기, 달걀 노른자, 고기를 넣고 밥을 덮어주세요
5. 냄비에 물을 충분히 끓인 후 물이 끓으면 만두를 넣고 센 불로 30분 정도 끓인 후 중불로 1~5시간 이상 끓입니다. 불을 끈 후에도 1~2시간 정도 계속 끓이시면 됩니다.
전통 쌀만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 4: 신선한 옥수수 쌀만두(원뿔형 쌀만두)
쌀만두의 속은 무엇인가요? ?
재료: 둥근 찹쌀, 신선한 옥수수알, 설탕, 루오 잎, 종려나무 잎 또는 면 밧줄.
방법:
1. 쌀을 미리 하룻밤 불려두고, 신선한 옥수수알을 칼로 잘라낸 후, 설탕과 쌀을 잘 섞어주세요. 신선한 루오 잎과 야자잎을 씻어서 데친 후 얇게 찢습니다;
2. 잎을 떼어 그림과 같이 돌돌 말아 속을 채웁니다;
3, 양쪽을 가운데로 접은 다음 긴 쪽을 버클로 묶어 묶습니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓으면 만두를 넣고 센 불로 20분, 중간 불로 줄여 40분~1시간 동안 끓인다.
전통 쌀만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 5: 팔보 쌀만두
당신의 쌀만두 속에는 어떤 속재료가 들어있나요?
재료 :
찹쌀, 홍미, 흑미, 호밀가루, 대추, 녹두, 팥, 구기자, 백합 (재료는 취향대로 선택 가능, 단, 전체량과 찹쌀의 비율은 1:1로 과하지않게), 백설탕입니다.
방법:
1. 찹쌀을 하룻밤 불리고, 팥, 녹두, 흑미, 홍미를 24시간 불리고, 붉은 대추, 검은 귀리, 구기자, 백합을 불립니다. 몇 시간. 그런 다음 물기를 빼고 대추와 설탕을 제외한 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
2. 만두잎은 앞뒤로 깨끗이 씻어주세요. 매끄러운 면이 위로 향하도록 줄기의 오른쪽 면을 잘라냅니다. 그림과 같이 깔때기에 넣고 바닥을 접습니다.
3. 밥 한 숟가락 떠서 빨간 대추를 올리고 밥을 덮어준다. 사진처럼 감싼 뒤 면실로 묶어주세요.
4. 냄비에 물을 충분히 끓입니다. 물이 끓으면 만두를 넣고 센 불로 30분 정도 끓인 뒤 중불로 1~5시간 정도 쪄주세요. 불을 끈 후에도 1~2시간 정도 계속 끓이시면 됩니다.
전통 쌀만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 6: 흑설탕 쌀만두
당신의 쌀만두 속에는 어떤 속재료가 들어있나요?
재료 :
찹쌀(하룻밤 불린 것), 백설탕 약간, 황설탕, 밀가루(밀가루는 흑설탕의 1/4을 넘지 않도록).
방법:
1. 찹쌀의 물기를 빼고 백설탕을 조금 넣어 섞어주세요. 흑설탕과 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 푸드프로세서의 드라이 그라인더에 넣고 적당량의 물이나 오일을 넣어 작은 공 모양으로 만들어주세요.
2. 찹쌀 한 숟갈, 흑설탕 한 숟갈, 찹쌀 한 숟갈 순서대로 찹쌀을 말아주세요. 사진처럼 포장해주시면 됩니다.
3. 물이 끓으면 만두를 넣어주세요. 흑설탕을 채운 만두의 경우, 안쪽에 흑설탕에 가까운 찹쌀이 익히지 않은 것처럼 보이는 경우가 많습니다. 흑설탕 필링이 너무 묽기 때문이에요. 필링을 만들 때 물과 기름을 조금 넣어서 뭉쳐질 정도로 묽게 만들어주세요. 찹쌀은 24시간 불려도 되지만 반드시 냉장보관해야 합니다. 요리할 때는 조금 더 오래 요리하세요. 2~3시간 조리 가능합니다. 그러면 문제가 없습니다.
전통 쌀만두를 먹는 혁신적인 방법
혁신 7: 카레 쇠고기 쌀만두
쌀 만두의 속은 어떻게 채워지나요?
재료:
찹쌀(하룻밤 불린 것), 쇠고기 안심, 카레가루, 간장, 진간장, 소금, 설탕.
방법:
1. 쇠고기를 잘게 썰어 카레가루, 간장, 진간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 후 반나절 동안 재워두는 것이 좋습니다. 밤새.
2. 양념한 쇠고기와 물기를 뺀 찹쌀을 골고루 섞는다.
3. 사진과 같은 순서로 만두를 만들어주세요. 찹쌀 한 숟가락, 쇠고기 몇 조각을 넣고 찹쌀 한 숟가락으로 덮어주세요.
4. 하단 가운데 사진에는 몸통이 쭉 뻗은 용선만두도 만들어져 있다. 사실 방법은 비슷합니다. 이에 대한 자세한 내용은 다음 기사에서 확인하세요.
5. 물이 끓으면 만두를 넣고 센불로 30분, 중불로 1~5시간 정도 쪄주세요.