여기에는 두 가지 중요한 특징이 있습니다.
1. 일반 냄비가 견딜 수 없는 고온을 견딜 수 있다. 우리가 알다시피, 식당에서 밥을 하면 보통 많은 기름을 넣는다. 사실 기름은 고열을 흡수하는 데 쓰이며 일종의 흡열 매체이다. 음식물을 넣는 순간 대량의 열량을 방출하고 가장 짧은 시간 안에 음식을 익히는 것이 목적이다. 이렇게 하면 음식의 색깔은 거의 변하지 않고 식감도 좋다. 맛있기 때문에, 우리는 몸에 좋지 않은 식용유를 많이 먹었다. 마찬가지로, 독일 AMC 냄비는 식당의 대량의 기름 대신 특수한 고온합금 바닥을 사용하여 열을 흡수하고, 야채가 가장 짧은 시간 안에 향을 낼 수 있도록 하지만, 적은 기름으로 채소의 식감도 좋고, 색깔도 변하지 않고, 식감도 좋아 채소의 진한 향을 유지할 수 있다. 가장 중요한 것은 음식의 맛을 추구하기 위해 기름을 많이 먹는 대가를 치르지 않아도 된다는 것이다. 다른 신식 주전자에서는 일반적으로 순수 알루미늄이나 순수 구리 또는 그에 상응하는 내고온성이 없는 합금을 주전자 밑바닥 중간층으로 사용한다. 그 목적은 순수 알루미늄이나 순수 구리의 우수한 열전도도를 이용하여 끓인 요리가 잘 타지 않도록 하는 것이다. 하지만 사용된 재료의 내온 한계로 인해 볶은 음식을 냉냄비에 넣고 기름을 붓고 뚜껑을 덮어 태우는 것이 좋습니다. 이런 요리 방법은' 요리' 라고 불러야 하는데, 음식의 맛은 장기간의 요리로 크게 뒤떨어져서 중식을 먹는 사람들이 좋아하지 않는다. 독일 AMC 냄비 바닥의 고온 성능도 절대 고온을 견뎌야 하는 오버 헤드 베이킹 케이크를 감당할 수 있다. 이는 다른 냄비 바닥이 상상할 수 없는 것이다.
2. 독일 AMC 주전자의 밑창과 주전자의 조합도 다르다. 냄비 바닥과 냄비체의 결합은 일반적으로 용접을 통해 이루어진다. 냄비 바닥과 냄비 몸체는 두 가지 팽창 계수가 크게 다른 금속 재질로 만들어져 고온에서 두 가지 사이에 강한 박리 응력이 발생하기 때문에 파손 형태는 흔히 바닥이 드러난다. 독일 AMC 는 세계 주방기구의 선두주자로, 냄비체와 냄비 바닥의 결합공예는 자연스럽게 독특한 고온고압 융해법을 채택하고 있다. 냄비와 냄비 바닥을 동시에 섭씨 1200 도까지 가열한 다음 동시에 2500 톤의 압력을 가해 하나로 융합한다. 그래서 독일 AMC 주방기구의 보증 기간은 기록적인 30 년이고, 일반 냄비의 가장 긴 보증 기간은 10 년이다.