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냉장고의 발명은 사람들의 생활에 어떤 영향을 미칩니까?
식품 보존 기술의 과학적 요약

-냉장고 발명 1923

냉장고의 발명은 인류에게 시원하고 신선한 음식을 만들어 주었다. 1923 년 스웨덴 엔지니어 프라텐과 멘데스가 세계 최초의 냉장고를 만들었다. 그 이후로 냉장고는 수많은 가구로 들어와 사람들의 일상생활에서 흔히 볼 수 있는' 가전제품 파트너' 가 되었다.

수천 년 동안 인류는 무더운 날씨에 자신과 음식의 시원함을 유지하려고 노력해 왔다. 일찍이 기원전 1000 년에 중국 사람들은 겨울에 얼음을 지하실에 넣어 여름까지 보관하는 방법을 알고 있었다. 기원 8 세기에 바그다드 왕국의 왕은 온도를 낮추기 위해 외국의 눈으로 그의 피서산장을 가득 채웠다. 하지만 1834 년까지 68 세의 발명가인 제이콥 퍼킨스가 압축기의 발명 특허를 출원했을 때 사람들은 인공 얼음을 만드는 방법을 알게 되었다. 퍼킨스의 기계는 오늘날 우리가 사용하는 가정용 냉장고와 같은 방식으로 작동합니다. 즉, 냉각을 위해 압축 유체를 증발시킨 다음 다시 응축합니다. 하지만 퍼킨스는 에테르를 사용했고, 오늘은 암모니아와 프레온을 사용했습니다.

냉장고의 원래 모습은 기쁘지 않다. 간단한' 아이스박스' 로 슬레이트 안감이 있어 단열할 수 있지만 별도의 빙격이 없어 육류 등 음식을 저장할 때 변색되기 쉽다. 그래서 기계화된 냉장고를 개발하기 시작했습니다. 19 년 말, 상업용으로 일찍 쓰이는 냉장고들이 널리 이용됐다. 상인들은 이를 이용해 스테이크를 세계 각지로 운반하고, 파리의 식당에서 아이스 와인을 만들고, 스케이트장을 만드는 데도 사용했다. 20 세기 초에 윌리스 칼리어 (Willis carrier) 라는 엔지니어가 뉴욕 브루클린에 있는 한 인쇄소에서' 에어컨' 을 설계하여 온도를 낮출 뿐만 아니라 온도를 조절할 수 있게 했다. 곧 그의 기계는 각 주요 상점과 극장에 나타났다. 사람들은 수익성있는 시스템을 더욱 개선했으며 제 1 차 세계 대전 중 더 작은 가정용 냉장고가 등장했습니다. 그러나, 이 새로운 발명에는 소음이 크고 누출되기 쉬운 결함이 있다. 사실, 그것은 단지 오래된' 아이스박스' 껍데기에 모터와 회전대를 설치하여 실험처럼 보이게 할 뿐이다.

1923 년 스웨덴 엔지니어 프라텐 (Praten) 과 멘데스 (Mendes) 는 모터 구동 압축기를 사용하는 세계 최초의 냉장고를 만들었다. 2 년 후, 한 미국 회사가 이 기술 특허를 매입하여 냉장고를 대량 생산하기 시작했다. 가정용 냉장고가 이때부터 전 세계를 휩쓸었다. 미국에서 냉장고 보급률이 상당히 높은 것으로 집계돼 냉장고가 없는 가정의 비율은 1% 미만이다.

첫 냉장고가 나온 때부터 오늘의' 유비쿼터스' 에 이르기까지 냉장고 자체에도 거대한' 혁명' 이 일어났다. 초기의 냉장고, 전기압축기와 식상자는 분리되어 나중에 하나로 합쳐졌다. 냉장고에서 처음 사용된 냉매는 암모니아나 황산과 같은 독성 물질이었는데, 나중에는 점점 더 안전한 프레온으로 발전하여 지금까지도 사용되고 있다. 생산량이 급격히 증가하면서 냉장고 가격이 폭락하기 시작했다. 1944 까지 미국 가정의 약 85% 가 냉장고를 소유하고 있습니다. 과학자들은 끊임없이 냉장고의 기술혁신을 진행하고, 휴대용 소형 냉장고를 생산하고, 음파냉방 등 신기술을 개발하여 에너지를 절약한다. 프레온의 휘발은 대기 중 오존층의 감소로 이어지기 쉬우므로, 현재 시장에는 이미 고효율 무불소 냉장고가 출현하고 있다.