1, 사오싱원와인: 건황주에 속하며 당량은 15g/L 이하입니다.
2. 소흥주 (조각) 술: 반건형 황주에 속하며 당량15.1-40g/L 이 함유되어 있습니다.
3. 사오싱좋은 양조: 반단 황주에 속하며 당량이 40.1-100g/L 입니다.
4. 사오싱향설주는 단황주에 속하며 당량 10 1g/L 이상이 함유되어 있습니다 .....
17946' 과' 13662' 는 어떤 황주를 가리킵니까?
17946 황주는 사오싱황주를 가리키며, 저장사오싱의 특산물이자 중국 내셔널 지리의 트레이드마크인 반면, 13662 황주는 통용황주를 가리키며, 황주의 통용 집행 표준으로 이해할 수 있다.
정규 채널에서 판매하는 황주라면 병의 라벨에 황주의 제품 표준번호가 표기되어 있습니다. 같은 황주입니다. 표준번호가 다릅니다.
13662 는 황주의 국가 표준이며, 다음 사항에 적용됩니다.
발효주는 쌀, 좁쌀, 옥수수, 밀, 물을 주요 원료로 하여 주곡 및/또는 당화발효제 (예: 효소 제제, 효모 등) 를 첨가하여 만든다.
또한 "GB/T 17946" 과 "GB/T 13662" 의 문자 접두어도 의미가 있습니다. "GB" 는 국가 강제성 기준을 의미하고, "GB/T" 는 국가 추천성 기준을 가리킨다. 전자는 반드시 만족시켜야 하고, 후자는 추천 기준이며, 선택적이다.
이 두 황주의 본질적 차이는 무엇입니까? 17946' 과' 13662' 의 본질적인 차이점은 무엇입니까?
17946 황주와 13662 황주의 차이는 주로 네 가지입니다.
1. 양조 지역이 다릅니다. 좋은 술을 양조하려면 미생물 성장에 적합한 환경과 기후를 선택해야 합니다. 그래서 양조장은 매우 중요하다. 17946 황주의 산지는 저장사오싱으로 이곳의 기후와 습도는 미생물의 성장을 양조하기에 매우 적합하다. 그러나 13662 황주는 산지를 요구하지 않는다.
2. 양조원이 다르다: 황주는 저저저양조주에 속하며 물은 80% 를 차지한다. 수질의 좋고 나쁨이 황주의 질에 직접적인 영향을 미친다고 할 수 있다. 17946 황주의 수원은 분명 사오싱감호수이다. 감호수 경도는 중성으로 소금 함량이 낮고 다양한 미량 원소가 함유되어 있어 양조에 매우 유리하다. 13662 황주가 양조수원에 대한 요구가 그렇게 엄격하지 않다.
3. 양조 공예가 다르다: 17946 황주는 보통 7 월제곡, 9 월 밀곡, 6 월 샤워밥, 폭설 전후, 이듬해 봄말까지 양조공예가 13662 황주보다 훨씬 높다. 사오싱황주 양조공예는 17946 황주가 국가급 무형문화유산에 등재됐다.
4. 식감 풍미가 다르다: 17946 황주는 단, 신, 쓴, 신, 신선, 은 6 가지 맛으로 구성되어 독특한 색깔, 향, 맛을 형성하며 식감과 맛에 일반1보다 낫다.
법적 근거
Shaoxing 쌀 와인 보호 및 개발 규정
제 10 조 사오싱황주 생산업체는 상표등록자 사오싱황주업협회에 사용증명상표를 신청할 수 있다. 조건에 부합하면 사오싱황주업협회는 법에 따라 사용을 허가하고 상표사용 증명서를 발급해야 한다.
상표를 증명하는 사용자는 관리 규칙 등의 규정에 따라 증명 상표를 엄격히 사용해야 하며 제품 포장의 뚜렷한 위치에 상표 등록 표시를 뚜렷하게 표시하고 표시해야 합니다.
증명 상표를 사용하도록 승인된 사오싱황주 생산업체는 상표 사용 증명 조건을 충족하지 못하며, 사오싱황주업협회는 상표 사용 관리 규칙에 따라 처리해야 한다.
제 11 조 사오싱황주 생산업체와 경영자는 자주혁신을 강화하고, 법에 따라 등록상표와 특허를 신청하고, 저작권등록, 지적재산권 세관보호신고를 하고, 상업비밀을 보호하고, 자신의 합법적인 권익을 보호하는 합리적인 조치를 취해야 한다.
제 12 조 시 인민 정부는 지리적 표시 제품인 소흥주 보호 범위를 중점적으로 하는 사오싱주 생산 환경 보호 구역을 세우고, 지리적 표시 제품인 소흥주 양조수 관리 제도를 세우고, 적절한 보호 조치를 실시하여 감호수역의 수질을 확보해야 한다.
제 13 조 사오싱황주 생산업체는 공개적으로 실시하는 기준에 따라 생산을 조직해야 한다. 사오싱황주업협회와 사오싱황주생산기업이 국제국내 선진 수준의 단체기준과 기업기준을 제정하고 시행하도록 독려하다.
사오싱황주 생산업체가 양질의 찹쌀, 밀 재배 기지를 설립하고 사오싱황주 식품 안전 추적 체계를 보완하여 제품의 품질과 안전을 보장하도록 지원하다.