기조 기술 연구는 182 1 년 독일 생물학자 Berard 가 과일과 채소가 저산소 수준에서 신진대사를 줄일 수 있다는 것을 발견했다. 그러나, 20 세기가 되어서야 사람들은 정말로 기조에 대한 심도 있는 연구를 시작했다. 미국 마이애미 대학 교수 스탠리 버그 (Stanley Burg) 는 1960 년대 처음으로 감압저장이라는 개념을 제시했고, 1970 년대 국제적으로 감압저장 연구 열풍을 일으켰다. 그러나 대형 감압 용기의 제조 요구가 매우 높기 때문에 비용을 낮출 수 없다. 이 기술은 산업화할 수 없어 실험실 단계에 머물러 있다. 최근 20 년 동안, 기조 저장은 상대적으로 저렴한 비용과 냉장보다 훨씬 우수한 저장 효과로 보급되어 국내외 기조 저장의 주류가 되었다. 올해 우리나라 학자들은 스트레스 해소 기조 연구 방면에서 일부 성과를 거두었는데, 특히 저비용 감압용기 생산 방면에서 감압저장의 공업화를 실현시켰다. 65438-0997 년 중국은 바오터우에 세계 최초의 천톤급 (2000 톤급) 감압 저장 보존 창고를 건설했다. 그러나 우리나라는 신선한 과일 보존 방면에서 선진국과 큰 차이가 있다. 보도에 따르면 서구 선진국에서는 신선한 과일의 신선 저장량이 과일 총생산량의 약 40% 를 차지하고, 대기 냉장고에 저장된 신선한 과일은 전체 저장량의 80% 를 차지한다고 한다. 우리나라에서는 1996 년 신선한 과일 저장량이 과일 생산량의 22%, 약 10 만톤을 차지했으며, 그 중 냉장은 50%-60% 를 차지했고, 기조냉장저장량은1이 부족했다. 우리나라의 기조 기술 보급을 제한하는 주요 원인은 여전히 경제적 요인이다. 기조 저장고를 건설하는 경제창고 용량은 1000 톤으로 이런 규모의 기조 저장 투자는 10 여만원이지만 진공저장은 더 비싸고 18 만원이 필요하다. 1 킬로그램의 저장량에 해당하는 창고를 건설하는 고정자산 투자는 약 9 위안으로 과일과 채소 제품 가격이 상대적으로 낮고 경제가 발달하지 않은 중국에서는 지나치게 비싼 것으로 보인다. 현재 대대적인 기조 보존의 시기가 아직 무르익지 않았다.