아마도 많은 학생들이 다크 초콜릿을 먹는 것이 몸에 좋다고 들었을 것이다. 믿든 안 믿든, 슈퍼마켓에 들어가 초콜릿을 좀 사고 싶지만 죄책감이 들 때, 당신은 항상 손을 뻗어 헤이조를 끌어당겨 자신을 위로하며 "흑조는 건강하다!" 라고 말합니다. "

그리고 큰 물꽃, 600 칼로리, 설탕 수십 그램이 방금 당신의 위에 들어왔습니다. ) 을 참조하십시오

하지만 이 초콜릿 관련 연구 뒤에는 문제가 있다. 마찬가지로, 많은 과학 연구의 배후에는 과학자들의 실험과 결론, 돈이 어디서 왔는지, 누가 후원했는지, 어떻게 연구를 방해하는지에 대한 중대한 문제가 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 과학명언) 과학의' 객관성' 은 자연적으로 존재하는 것이 아니라 다양한 사회적 배경과 권력 게임에 녹아들어야 한다.

그래서 오늘 우리는 이해 상충 (COI) 에 대해 논의할 것입니다.

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다크 초콜릿은 몸에 건강에 영향을 미칩니까?

네. 하지만 이 "예" 를 조심해야 합니다.

스위스 취리히 대학 병원의 심혈관 전문가인 Thomas Lüscher 는 다크 초콜릿 관련 연구에서 가장 표적이 된 연구자 중 한 명이다.

2006 년, 2007 년, 20 1 1 년, 그는 흑초콜릿과 관련된 문장 세 편을 작품으로 발표했다. 문장 (WHO) 에 따르면 다크초콜릿은 혈소판과 혈관 내피조직에 유익하며' 흡연자의 응고 상태' 를 개선할 수 있다. 이것은 심장병 환자의 관상 동맥에 좋다. 심장병 환자의 심혈관 상태를 개선하는 등. 2007 년 그는' 순환' 잡지에 공동으로 한 편의 연구 총괄을 발표하여 흑초콜릿이 심혈관 질환에 미치는 장점을 요약했다.

그러나 그의 문장 발표 마지막, 이해충돌 (COI) 란에서 이 연구들과 문장 들은 마사와 네슬레가 후원하고 있다는 것을 분명히 밝혔다. ...

뤼셔 교수는 스위스 의학계에서 매우 유명하다. 학술능력이 강하기 때문이 아니라 (물론 학술능력이 많기 때문) 그가 매우 뛰어나 업계의 후원을 받을 수 있기 때문이다. 스위스에서 태어난 네슬레 회사는 그와 사귄 것이 매우 좋다. 20 1 1 발표된 논문은 무제한 지출금을 받는다. 그게 무슨 뜻이에요? 루셔 교수는 네슬레에서 돈을 받았고 네슬레는 아무 일도 할 수 있고 연구 프로젝트도 지정하지 않을 수 있다고 손을 흔들었다.

토마스 루셔 | UZH.ch

특정 연구를 후원하는 것 외에도 네슬레는 유럽 최고의 대학 중 하나인 EPFL 의 전임 교수직 두 명을 후원해 각각 심혈관과 신경발육 연구에 종사했다. 게다가 네슬레 임원들은 이 두 교수의 임명에 대해 거부권을 가지고 있다. 마르스는 하버드 의과대학 교수인 노먼 홀렌버그 교수를 후원했고, 초콜릿과 관련된 연구도 많이 했지만 다크초콜릿이 아니라 코코아 추출물 중의 플라보노이드를 후원했다. (윌리엄 셰익스피어, Norman Hollenberg, Norman Hollenberg, Norman Hollenberg, Norman Hollenberg) 그와 그의 팀의 연구에 따르면 플라탄올은 혈압을 낮추고 정서를 개선할 수 있다. 그래서 언론은 보도에서 초콜릿을 먹는 것이 기분을 좋게 할 수 있다고 널리 언급합니다. 기분이 좋지 않을 때 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다. 그런데 어떤 단 음식이 사람을 기쁘게 하지 않을까요? ) 을 참조하십시오

화성은 세계 코코아 생산의 상류를 차지하며, 그들은 줄곧 플라탄올로 약을 투여하기를 원했다. 만약 플라탄올의 의료 효과가 증명된다면, 초콜릿을 파는 사람은 약품의 공급자가 될 수 있다. 제약업계가 얼마나 돈을 벌고 있는지 알고 있다.) 그래서 화성은 연구 성과를 내고 의학계의 인정을 받기를 간절히 바라고 있다. 유감스럽게도, 현재 플라탄올에 대한 연구는 그다지 낙관적이지 않으며, 심지어 제약 분야에 진입하지도 않았다. 하지만 초콜릿의 장점은 언론에 의해 N 라운드가 해고됐다. ...

미국 매체 Vox 는 얼마 전 마르스가 후원한 연구를 조사해 초콜릿과 코코아와 거의 관련이 있는 것으로 밝혀졌으며, 그 중 98% 는 초콜릿과 코코아의 적극적인 역할을 보여준다. 메타 분석을 전문으로 하는 정기 간행물인 Cochrane Library 는 현재 발표된 초콜릿 관련 연구를 분석한 결과 초콜릿 업체들이 후원하는 연구가 독립 연구보다 훨씬 좋은 양성 결과를 가지고 있다는 사실이 밝혀져 편향이 있을 수 있다.

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그렇다면, 네가 돈을 가지고 협찬을 받은 것이 아니냐, 이 과학 연구는 거짓이냐?

완전히 그렇지는 않습니다. 협찬은 학술 위조를 의미하지 않는다. 이 논문들은 동행평론을 거쳐 객관적 데이터 지원 (데이터 품질은 아직 명확하지 않지만) 을 거쳐 적어도 어느 정도는 객관적 현실을 반영했다. 우리는 "특정 조건 하에서 어떤 물질이 어떤 집단에 일정한 이익을 가져다 줄 수 있다" 는 것을 부인할 수 없다.

하지만 객관적 현실 자체보다 더 중요한 것은 이 초콜릿 관련 연구가' 의제 설정' 역할을 했다는 점이다. 세상에 그렇게 많은 음식이 있는데, 너는 왜 초콜릿을 연구해야 하니? 플라탄올을 잊어버려라. 심지어 연구도 아예 논문에' 피실험자에게 xx 표 XXX 초콜릿 제공' 이라고 적는다. 이것은 ... 매우 미묘하다.

만약 융자자가 돈을 준다면, 연구자들은 융자자에게 더 유리한 프로젝트를 선택하여 실험을 하거나, 더 쉽게 결과를 낼 수 있는 분야를 선택하여 데이터 분석을 하고, 결국 자신과 융자자 모두를 만족시킬 수 있는 연구 결과를 발표할 수 있다.

이곳의 문제는 매우 크다. 아시다시피, 모든 과학 연구에는 많은 제한이 있습니다. 일정한 조건 하에서 어떻게 먹고, 무엇을 먹고, 각종 통제 조건의 영향으로 신중하고 낙관적인 결론을 내린다. 매우 특수한 상황에서는 다크초콜릿을 먹으면 매우 제한적인 이점이 있을 수 있다.

하지만 이 연구 자체는' 초콜릿 먹기' 라는 흔한 동작을 겨냥한 것이 아니다.

일반인에게 그 작은 이점이 무엇이든 초콜릿에는 당분과 지방이 많이 함유되어 있어 더 심각한 문제가 생길 수 있다. 반대로, 그것은 천지를 뒤덮는' 복지' 보고서에서 무시되었다.

그러나 이것은 절대 김주 아버지의 원래 의도가 아니다. 김주의 아버지는 이 연구가 발표되면 언론이 대거 보도할 것이라고 생각했다. 결국 초콜릿 두 글자만 제목에 넣으면 누군가가 와서 보고 나면 누가 살 수 있고, 김주 아빠의 목적이 달성된다 ...

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이런 상황은 식품업계에서 확실히 비교적 심각하며, 다른 업종도 면할 수 없다. 호두 농장은 견과류의 심혈관 혜택 연구를 후원했습니다. 코카콜라가 후원한 연구에 따르면 운동이 설탕보다 더 중요하다. 피부와 스모그의 관계에 대한 연구는 로레알 후원이다. 등등 .....

이것은 산업 분야의 관련 연구에서 사실 매우 흔하다. 결국, 과학자들도 적당한 음식을 원한다. 많은 과학 연구는 정부, 대학, 비영리 단체의 후원으로만 진행할 수 없다. 따라서, 실업에서 돈을 받는 것은 잘못이 없다. 그리고 업계의 돈으로, 과학 연구원들은 논문 발표 말미에 이해 충돌을 나열해야 하며, 이 논문의 중요한 참고로 삼아야 한다. 이것은 또한 학계의 보편적인 규범이다.

따라서 칠판을 두드리는 과학 연구는 사회 조건과 완전히 별개로 존재할 수 없다. 우리는 한 편의 논문을 읽을 때, 심지어 과학 뉴스를 읽을 때, 이익 충돌에 더욱 주의를 기울여야 한다. 만약 있다면 경계해야 한다. 이런 연구가 믿을 수 없다는 것이 아니라, 그것이 왜 나타났는지, 어떤 한계가 있는지, 그리고 기타 관련 연구가 이 문제에 대한 견해를 알아야 한다. 가져가지 않도록 조심해라.

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사실 대부분의 사람들은 독립적으로 논문을 보는 수준에 이르지 못한다. 결국, 전문 분야의 논문은 많은 배경 지식을 필요로 한다. 대부분의 사람들은 언론을 통해' 과학' 을 이해한다.

쿨한 제목을 제외하고는 아무것도 모르는 사람들은 과학이라는 단어를 더 이상 모욕하지 마라. (알버트 아인슈타인, 과학명언)

이 밖에 초콜릿을 먹고 콜라를 마시면 가끔 살집에서 즐거운 시간을 보내는 것은 아무것도 아니다. 그렇지 않으면 인생은 기대할 것이 없다. Lindt 의 오렌지는 먹기에 검고 민첩하다. 너 보기에 이상하지 않다.

기준 소스

과학과 건강/2017/10/18/15995478/초콜릿-건강;

[2]20 16/05/ 19/ 초콜릿은 당신의 융자에 이롭다

[3]

(위챗 모멘트 오신 것을 환영합니다 ~)

견과류의 껍데기

ID:Guokr42

나는 내가 하루 종일 코프에서 무엇을 하고 있는지 모르겠다.