"쿤밍에서는 달팽이가 식탁에 오르는 것은 여전히 새로운 일이다. 쿤밍 최초의 프로인 루핀관이 개업한 지 반년이 지났다고 들었는데, 나는 단지 그 소리를 들었을 뿐, 보지 못했다. " 최근 기자와의 인터뷰에서 식객들이 이런 의문을 제기했다. 실제로, 루우옌은 음식 집중의 북문에 나타나지 않았고, 연못가에 나타나지 않았고, 음식거리에도 나타나지 않았고, 사람들이 쉽게 찾을 수 있는 곳에도 나타나지 않았다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 더 중요한 것은 사람들이' 백화제방' 을 먹으며' 백화제방' 을 기대하는 오늘 쿤밍의 소라 잔치는 특색 있는 음식으로서 소리 없이 조용히 하고 있다는 점이다.

5 월 14 일 기자는 친구가 이끌고' 태을달팽이 장원' 이라는 달팽이관에 왔다. Dianchi Lake Road Nanya 스타일 가든 입구에서 동쪽으로 수백 미터 뻗어 도심이 식당에 들어가는 유일한 길입니다. 그것은 500 여 미터의 임대 주택에 의해 좁은 길로 비집고 들어가는 작은 거리를 통과했다. 가는 길에 기자의 차는 끊임없이 오가는 사람들에게 길을 비켜 달라고 강요당했다. 길에는 뚜렷한 로고와 광고가 없다. 확실히, 단번에 너를 찾는 것은 쉽지 않다. 식당이 있는 마을은 양가지마을이라고 합니다. 세계적으로 유명한 프랑스 음식이 여기에 살고 있다고 상상하기 어렵다. 당연히 달팽이 장원이 왜 마을에 사는지 기자들의 가장 큰 관심사가 되었다.

정원에 들어가면 식당의 주방과 식당이 원래의 사무실 공간에서 마음대로 개조된 것을 볼 수 있으며, 벽에 있는 소라 소개만 음식의 비범함을 알 수 있다. 프랑스는 1 인당 매년 평균 12 마리의 달팽이, 1999 라는 숫자는 4 만 톤, 달팽이당 가격은 45 유로라고 한다. 현재 쿤밍에서는 일부 고성급 호텔이나 개별 레스토랑에서만 우렁이를 공급하여 가격이 만만치 않다. 태을루우농원에는 정통 특색인 프랑스식 우렁이를 포함해 약 300 도에 가까운 우렁이 요리와 중국과 외국의 풍격이 결합될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전통명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 지혜명언) 그러나, 장원의 현재 면모는 중국 음식의 명성과 일치하지 않는 것 같다. 달팽이 양식 기술의 사장인 로 사장도 "이 달팽이관을 여는 데 6 만 5438+만 달러밖에 들지 않는다" 고 인정했다.

곤명 사람들은 달팽이 성찬을 받아들일 수 있습니까?

로브에게 현재의 달팽이 양식 기술은 이미 성숙되어, 양식이나 공급은 더 이상 문제가 되지 않는다. 수천 번의 실험을 거쳐 베이징대 한 교수의 도움으로 롭은 가장 귀찮은 달팽이를 죽이고 해독하고 뼈를 제거하는 청소 기술, 공예, 제품을 개발해 특허를 출원하는 데 성공했다. 일부 식당, 호텔, 슈퍼마켓들이 잇달아 공급 요구를 제기하고 있다. 태을달팽이' 는 왜 식당을 시내로 몰고 번화한 곳에 얼굴을 내밀지 않는가?

롭은 양가지촌에 거주하는 것을 기초와 시장 개척으로 여긴다. 롭은 곤명인들이 달팽이 성찬을 받아들일 수 있을지 의문이다. 한 시장의 형성은 문화적 배경, 경제 기반, 소비관념, 인문적 자질 등의 요인에 의해 제약을 받는다. 쿤밍에서 달팽이 소비는 이러한 요소들로부터 아직 멀었다.

롭은 "달팽이는 쿤밍에서 자라기 어렵다. 크게 하려면 쿤밍에 입각하여 양식 등 관련 기술을 지속적으로 보완한 다음 양식 능력을 지속적으로 확대해야 한다. 현재, 우리의 장점과 우리가 할 수 있는 것은 기술 지원과 공급 보장이다. " 크고 강한 것에 관해서는, 롭의 눈은 더 높고 먼 것 같다. 그녀는 "하지 않으면 체인 경영을 한다. 첫 번째 체인점은 베이징에 개업한 후 점진적으로 방사할 것이다. 우리는 상해에 양식 기지를 하나 열었는데, 쿤밍보다 더 크다. 원래 북경의 체인점도 올해 개업할 예정이다. 지금 상황을 봐야 한다. " 그녀는 결국 "달팽이 자체는 브랜드이고 달팽이 성찬은 깃발이다. 달팽이는 식탁에 밀집된 광고 투입이 필요하지 않다" 고 말했다.

국제무역학과 롭도 쿤밍달팽이를 해외로 수출해 프랑스 식탁에 오르기를 희망하고 있다.

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