우선 야자유는 세계에서 가장 중요한 식물성 기름 공급원 중 하나로 세계 석유 생산량의 30% 이상을 차지한다. 콩기름, 유채씨유, 세계 3 대 식물성 기름으로 각각 외식, 식품공업, 지방공업에서 광범위하게 사용되고 있습니다. 현재 중국은 이미 세계 최대 야자유 수입국이 되었다. 우리나라 야자유 소비량은 매년 약 600 만 톤으로 시장 총량의 20% 를 차지한다. 동남아시아와 아프리카는 야자유의 주요 생산지로 세계 야자유 생산량의 약 88% 를 차지한다.
둘째, 유종려나무는 일년 내내 꽃이 피는데, 그 결과 일년 내내 수확이 있는 작물로 생산주기는 25 년 동안 유지될 수 있다. 야자유는 야자수에서 야자과를 짜서 만든 것이다. 기름갈색 과일에는 과육의 야자유와 백야자인의 야자유 등 두 가지 다른 기름이 함유되어 있다. 따라서 기름갈색은 아주 좋은 경제 식물이다. 노동자들은 채취한 야자과를 차 안에 넣어 가공을 준비했다. 좋은 야자유 야자유 생산 과정은 매우 복잡하며 주로 살균, 정제, 탈색, 탈취 등 몇 가지 중요한 공정을 거친다.
셋째, 먼저 야자과를 기계에 붓는다. 컨베이어 설비는 야자과를 보일러로 운반한다. 보일러는 살균할 수 있을 뿐만 아니라 고온으로 끓여 과육을 부드럽게 할 수 있다. 고온 보일러에서 나온 후에는 분쇄 압착 과정이다. 야자과더미에서 굵은 야자유와 야자수를 얻을 수 있으며, 압착하는 과정에서 하얀 야자인을 분리할 수 있다. 껍데기를 다시 으스러뜨리고 제거한 후 남은 견과류는 압착되어 굵은 야자유를 얻는다.
넷째, 초급추출 단계 이후 굵은 야자유와 굵은 야자유를 정제소에 보내 정련한다. 유리지방산, 천연색소, 진한 냄새를 제거한 뒤 야자 샐러드 오일이 된다. 정제 야자유 액체는 무색투명에 가깝고, 고체는 흰색 야자유에 가깝고, 달콤하며, 쾌적한 바이올렛 향이 있으며, 상온에서 반고체로 되어 있으며, 그 농도와 융점은 대부분 유리지방산의 함량에 달려 있어 국제시장에서 낮다. 함량이 낮은 야자유를 연유라고 하고, 유리지방산 함량이 높은 야자유를 경유라고 합니다.