이를 위해 당나라는 감독을 위한 전문 기관을 설립했다. 예를 들어 조정에는 상서국과 태관국이 있어 외식을 담당하고 있다. 사수공업의 발전으로 현지에는 설탕방, 식량빵점 등 많은 개인작업장이 모였다. 당대에는 기층 관리가 길드 제도를 채택하였다. 각 업종은 자체 규칙과 관례를 형성하고, 내부에는 선거로 인한' 장로' 가 업무를 담당하고, 외부에는 업계 대표가 있어 업계 내의 일을 처리한다. 시장에 대한 정부의 규제도 관원의 심사 범위에 포함된다. 무릇 시험급 중 중간 이상의 관원은 모두 승진하여 등급을 올릴 수 있다. 반대로 강직 과태료, 줄거리가 심하거나 면직될 수도 있다.
당대의 식품 안전에 대한 감독에는 완벽한 제도가 있을 뿐만 아니라 법률에 규정된 처벌 조치도 매우 엄격하다. \ "당나라 법률 스파 스 회의 \" \ "가슴 고기 독성 에 따르면, 환자 였다, 다른 사람들은 빨리 태워, 위반자 90 스틱; 다른 사람과 함께 먹고 팔면 1 년 동안 아프고 죽은 사람에게 갇히게 된다. " 코드의 분량이 한 점을 볼 수 있다.
당대의 식품 안전 관리를 보면 정부는 배합된 직능 기관을 설립하여 감독할 뿐만 아니라 행회를 통해 업계의 자율을 진행하고 있음을 알 수 있다. 가장 중요한 것은 식품 안전을 해치는 행위에 대해 중벌을 가하는 것이다. 역사를 거울로 삼아 갈수록 복잡해지는 식품안전정세에 직면한 오늘날 위법자들에 대해 중벌을 가해야 인민 대중의 신체건강과 생명안전을 효과적으로 보장할 수 있다.
이 글은 이 "동주공제" 에서 발췌한 것으로, 당대의 식품 안전을 어떻게 보장할 것인가를 참고하기 위한 것이다.