예: 파나마 커피-중앙아메리카에서 가장 가격 대비 성능이 뛰어난 커피의 왕
올드 스트리트 화이트 커피-블랙 동남아시아 커피
엘살바도르 커피-온천 커피
푸에르토리코 커피-킹 커피
에티오피아 커피—종마와 같은 순수한 커피
검은 숲 커피-쓴 달콤한 사랑의 뒷맛
페루 커피-안데스 빙하에서 생산되는 커피
하와이 코나-바닷바람 부드러운 커피
우간다 유기농 커피-맛이 강한 저산 커피
케냐 커피-과일산이 와인의 뒷맛에 맴돈다.
브라질 커피-부드럽고 매끄러운 저지대 커피
호황을 누리고있는 커피-하이난 풍미의 커피는 향기가 넘칩니다.
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일상생활에서 흔히 볼 수 있는 커피의 종류.
인스턴트 커피
최근 몇 년 동안 나타난 가루, 알갱이, 저온 냉동을 포함한다. 예를 들어 네슬레 (사실, 커피를 처음 접하는 대부분의 사람들은 가능한 한 빨리 녹기 시작한다), 거품이 간단하고 물을 가열하면 된다. 하지만 맛의 풍부함과 다양성이 부족합니다. 보도에 따르면 인스턴트커피에는 더 많은 발암물질이 함유되어 있다고 한다.
단일 제품 커피 (블랙 커피)
블랙커피는 보통 필터법으로 만든 단일커피입니다. 더 넓은 의미에서, 다른 성분을 넣지 않은 모든 순커피는 블랙커피라고 부를 수 있다. 바로 그 검은색, 분란산, 브라질, 만테닌 등입니다. 카페에는 일반적으로 모카 커피주전자 (스테인리스강이나 알루미늄, 상하 두 부분으로 나뉘어 있음) 또는 유리 사이펀식 커피포트 (상하 두 개의 유리공) 로 거품을 낸다. 보통 상대적으로 퀄리티가 높은 단일종 커피만이 아이템 (단일종) 커피 제작에 적합하다.
에스프레소
전문적인 대형 이탈리안 에스프레소 기계로 만들어졌으며, 풍미가 진하며, 보통 특제 두꺼운 컵에 담는다. 분량이 작고 농축된 것이 에센스입니다! 커피 속의 공부차와 맞먹는다. 좋은 에스프레소 한 잔, 표면에는 크리스마라는 걸쭉한 크림 같은 물질이 있다. 가장 좋은 것은 갈색 연고에 있는 표범무늬로 커피의 에센스에 속한다.
커피를 장식하다
일반적으로 에스프레소를 기초로 우유 거품, 시럽, 시나몬 등을 넣어 카푸치노, 라떼, 카라멜 마키아토 등을 만든다.
여기에 몇 가지 고전적인 커피가 있습니다.
에스프레소는 당신을 위해 요리한 것입니다.
Espresso 는 이탈리아어로 바로 밥을 해 준다는 뜻입니다. 커피가 가져온 충동은 말로 표현할 수 없다. 이탈리안 에스프레소는 더 이상 단순한 이탈리안 에스프레소가 아니다. 포괄적인 커피, 베이킹 방법, 커피 요리 방법, 요리, 생활입니다.
이탈리아는 에스프레소 추출 조건을 엄격히 따른다. 9 바의 압력, 섭씨 90.5 도, 14~25g 신선한 커피 가루, 25 ~ 30 초 추출이 완료되고 25 cc 커피 에센스가 추출됩니다. 한 입에 향기를 완성하려면 몇 시간 이상 지속해야 달다.
하루 2 ~ 3 잔의 이탈리안 에스프레소는 이탈리아인 생활의 중심이다. 이탈리아 풍토가 그들의 연인처럼 짙어 영원히 떠나지 않을 것 같다. 아침에 그들은 먼저 집에서 라떼 한 잔을 마신다. 그리고 가게에 가서 에스프레소 한 잔 하고 바 앞에서 몇 모금 마셔요. 기다리는 동안 사람들과 대화를 나눌 수 있고, 심지어 커피 마스터도 이 시간에 가입하여 카페를 작은 사교 세계로 만들 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언)
미국과 일본식 커피에 대한 그들의 평가는 커피가 아니라 커피 물을 마시는 것 같다는 것이다. 이탈리아 사람들은 늘 말한다: 생활은 에스프레소처럼 강렬하고 활기차야 하고, 커피를 좋아하는 친구는 정말 한번 시도해 보고, 당신이 그것을 사랑하게 될 것이라고 보증해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언)
경고: 에스프레소는 이렇게 매력적이지만 추출 조건에 대한 엄격한 요구로 대부분의 카페는 수입할 수 있는 에스프레소를 만들 수 없다. 따라서 이탈리아 마을에 있지 않는 한 낯선 술집에서 에스프레소를 주문하지 않는 것이 좋습니다.
완벽한 이탈리아 에스프레소 한 잔은 항상 두꺼운 밤색 표면을 가지고 있다. 크리마는 고압에서 커피에서 추출한 단백질, 기름 등 아로마 성분으로 커피 농축의 에센스이다.
완벽한 에스프레소, 완벽한 크레이마, 먼저 갓 구운 원두가 필요합니다. 조작이 정확한 상황에서 황금색이나 흰색으로 변하면 커피가 너무 오래 방치되어 기한이 지났다는 뜻입니다. 재베이킹 후의 음주 기한을 말할 수 있다면 잘 보존된 경우 2 주입니다. 설탕을 넣지 않고 크림을 넣지 않은 필터 블랙커피를 맛본 지 오래되어서 에스프레소를 마실 때 에스프레소만 마시는 사람이 많은 것 같아요.
물론 추출한 에스프레소가 매우 순하다면 순수 에스프레소를 마셔도 씁쓸하지 않다. 하지만 현재의 커피업계 기준에 따르면, 씻은 커피는 원두를 섞거나 꺼내도 설탕을 넣어 마실 수 있기 때문에 설탕을 넣어 마시는 것이 좋다. 그래야 완성 후의 향과 맛을 경험할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언)
단 음식을 좋아하는 이탈리아인들은 심지어 그렇게 다당을 첨가하기도 하는데, 마실 때 잔바닥에 남아 있을 것이다! 그렇게 많이 넣지 않아도 설탕을 넣으면 단맛이 커피 한 잔을 더 부드럽고, 더 부드럽고, 더 깊고, 씁쓸한 초콜릿을 맛보는 것과 같다. 그리고 마신 후에는 비강에 즐거운 뒷맛도 남는다.
라떼 커피 만드는 법
라떼커피는 이탈리아 에스프레소와 우유의 고전적인 혼합물이며, 이탈리아인들도 라떼를 아침 식사로 좋아한다. 아침 이탈리아 주방에서 커피와 우유는 보통 햇빛이 있는 난로에서 동시에 삶는다. 라떼를 마시는 이탈리아인들은 에스프레소 대신 우유를 좋아한다. 에스프레소만이 일반 우유에 잊을 수 없는 식감을 줄 수 있다. 일반 라떼는 에스프레소의 3 분의 1 과 신선한 우유의 3 분의 2 로 이루어져 있으며, 보통 우유 거품은 넣지 않는다. 카푸치노보다 신선한 우유 맛이 더 진하다. 라떼 우유가 많고 커피가 적어 카푸치노와 큰 차이가 있기 때문이다.
라떼의 방법은 매우 간단하다. 끓어오르는 우유를 방금 만든 이탈리아 에스프레소에 붓는 것이다. 사실 우유를 얼마만큼 첨가할지는 일정한 규정이 없어 개인의 취향에 따라 자유롭게 배합할 수 있다. 미국식 라떼, 밑바닥은 에스프레소, 중간은 65 ~ 75 C 로 가열된 우유, 윗부분은 거품이 나는 차가운 우유 거품입니다. 아이스 라떼는 과당과 우유를 섞어 우유의 비율을 높여 비율이 낮은 커피와 섞이지 않고 흑백이 뚜렷한 2 층으로 변해 칵테일처럼 아름다운 비주얼을 형성한다. 라떼에는 카라멜, 헤이즐넛, 프랑스 바닐라 등 다양한 맛의 쥬스도 첨가해 맛을 바꿀 수 있다.
마키아토, 카라멜 마키아토.
세계 각지의 이탈리아 카페에서 우리는 마키아또를 자주 보고 들을 수 있는데, 이탈리아의 풍미가 짙은 단어이다. 커피가 마키아도라는 오래된 단어를 세계로 이끌었다고 할 수 있다.
마키아토는 이탈리아어로' 각인' 이라는 뜻이다. 이름에서 알 수 있듯이, 그 이름 마키아토는 달콤한 자국을 상징한다. 고전적인 마키아토는 에스프레소 한 잔에 작은 우유 거품으로 장식한 것이다. 이것은 또한 이탈리아 사람들이 매일 마셔야 할 활력의 원천이기도 하다.
마키아토도 일종의 우유 커피일 수 있다. 우유와 바닐라 시럽을 섞은 뒤 우유 거품을 넣고 커피를 붓고 마지막으로 우유 거품에 그리드 카라멜을 뿌려 만든 것이다. 마키아토는 보통 마키아토 커피의 이름으로 쓰인다.
많은 사람들이 카라멜 마키아토를 좋아한다. 왜냐하면 그것은 단맛이기 때문이다. 그것은 진한 모카커피와는 다르다. 그것은 온화하다. 모카가 다크초콜릿과 같다면 마키아토는 태비사탕으로 부드럽고 부드러운 느낌을 준다. 그리고 섬세한 우유 거품과 카라멜을 결합한 후, 섬세하고 부드러워 뜬구름처럼 부드럽다. 그래서 마키아토는 보통 여자들이 가장 좋아하는 것이다.
마키아토는 여전히 차갑지만, 아이스 마키아토는 젖거품이 없다. 여름에 아이스 마키아토를 마실 때 크림 한 층을 넣어 카라멜이 크림에 부어져 은은한 크림이 또 다른 맛을 낼 수 있도록 하는 것이 좋습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 입구는 차갑고 달콤하며 시원하고 상쾌하다. 아이스크림을 좋아하는 여자는 놓치면 안 된다.
마키아토와인 마시는 방식도 아시아에서도 유행하며 젊은이들에게 가장 인기가 있습니다.
카라멜 마키아토: 세계적으로 유명한 스타벅스 주력 제품입니다. 달콤하고 순한 카라멜 마키아토는 커피 애호가들이 에스프레소를 맛볼 수 있는 좋은 선택이다. 바닐라 시럽에 매끄러운 뜨거운 우유, 표면이 매끄러운 우유 거품, 부드러운 이탈리안 에스프레소, 부드러운 카라멜 소스를 섞는다.
모카커피는 오래되고 현대적인 커피이다.
커피숍에 앉아 메뉴를 뒤집고 커피 잡지를 뒤적거리면 우연히 모카를 많이 만나게 됩니다. 간단하지만 많은 의미가 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 정통 모카커피는 아라비아 반도 남서부의 예멘에서만 생산되며 해발 3000 ~ 8000 피트의 가파른 산허리에서 자란다. 세계에서 가장 오래된 커피이기도 합니다.
일반적으로 가장 오래된 모카는 예멘 모카항에서 수출하는 커피 원두를 가리킨다. 일찍이 500 년 전에 예멘은 오래된 방식으로 커피를 생산했다. 아프리카의 에티오피아에서 생산되며 가장 시큼한 커피입니다. 모카커피는' 에티오피아 커피' 라고도 불린다. 17 세기 초 유럽에 판매된 최초의 예멘 커피는 오래된 작은 항구인 모카항 수출을 통해 유럽인들을 깜짝 놀라게 했다. 모카항에서 운반해 온 맛있는 커피는 모카커피라고 불리는데, 이것이 모카커피 이름의 유래이기도 하다.
현재 예멘에서 생산되는 커피는 가장 좋고, 그 다음은 에티오피아의 모카입니다. 모카커피 벨트 윤활도는 온화에서 강렬까지, 단맛이 우수하고, 풍미가 독특하며, 초콜릿 맛이 있습니다. 여성스러운 기질을 지닌 독특한 순수 커피입니다. 이탈리아 꽃커피가 탄생함에 따라 사람들은 모카 대신 일반 커피에 초콜릿을 넣으려고 한다. 바로 지금 모두가 자주 마실 수 있는 꽃모카다.
이탈리안 팬시 모카커피는 1/3 이탈리안 에스프레소와 2/3 핫 우유를 섞은 후 초콜릿을 넣어 만든 것이다. 전통적인 이탈리아 팬시 모카 커피는 초콜릿 펄프를 원료로 사용했지만, 나중에 모카 커피의 유행으로 더 많은 수제 모카 커피가 초콜릿 펄프를 초콜릿 가루로 대체했다.
다크 초콜릿 외에도 밀크 초콜릿은 오늘 모카 커피의 재료 중 하나로 사용될 수 있습니다. 카푸치노 진한 우유 거품과는 달리 모카 꼭대기에는 우유 거품이 없지만 생크림은 코코아 가루와 시나몬을 첨가했다. 설탕에 절인 과일도 모카 커피의 장식품으로 사용되어 그 위에 올려놓았다. 그래서 모카커피는 사실 모카콩 커피와 꽃무늬 모카커피의 총칭이다.
모카 커피의 간단한 가족 관행
모카커피는 사실 라떼의 변종으로, 라떼의 고전적인 에스프레소 3 분의 1 과 우유 3 분의 2 의 조합으로 초콜렛을 첨가했을 뿐이다.
모카 커피 만드는 법:
1 .. 커피 가루 7 그램으로 이탈리아 커피머신으로 에스프레소 25CC 를 추출했습니다. 인스턴트 커피는 가정 요리에 사용할 수 있다.
2. 200ml 우유를 가져다가 10g 코코아를 넣는다. 증기관으로 가열하다. 집에 증기관이 없으니 전자레인지로 우유를 데우고 코코아 가루를 녹일 수 있다.
3. 코코아를 커피 컵에 붓고 코코아 가루를 뿌리거나 초콜릿 소스로 꽃을 짜서 장식한다.
집에 코코아 가루가 없으면 직접 만들 수도 있고, 맥정으로 할 수도 있고, 초콜릿 두 조각으로 우유를 섞어서 전자레인지에 넣고 가열하고 녹여 커피와 섞을 수도 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 가족명언) 가장 쉬운 방법은 소량의 우유와 초콜릿 두 조각으로 녹인 다음 인스턴트 커피 가루를 넣고 뜨거운 우유에 붓는다.
하트 카푸치노-발렌타인 데이 로맨틱 커피
커피는 낭만의 대명사이다. 20 세기 초 이탈리아인들은 증기압 커피머신을 발명하면서 카푸치노도 개발했다. 카푸치노는 에스프레소와 찐 거품 우유가 섞인 이탈리아 커피입니다. 이때 커피의 색깔은 카푸치노 교회의 승려가 짙은 갈색 외투에 두건을 쓴 것처럼 커피라는 이름을 주었다. 전통적인 카푸치노는 에스프레소 3 분의 1, 찐 우유 3 분의 1, 거품 우유 3 분의 1 이다.
생산 방법:
컵에 25CC 에스프레소를 넣은 다음 증기관으로 우유를 65 도까지 가열하고 컵에 붓는 우유 거품의 핵심은 자연스럽게 형성되며 금형이 필요하지 않습니다.
집에 전문 커피머신이 없다면 증기관은 없습니다. 너는 수동 거품기로 뜨거운 우유를 거품으로 만든 다음 커피에 부어도 된다. 마지막으로 속이 빈 하트 몰드를 덮고 초콜릿 가루를 뿌린다.
편리하지만 맛이 없는 인스턴트 커피.
인스턴트커피는 원두커피를 갈아서 끓여야 하지만, 이 과정은 공장에 넣는다. 커피가 가장 향기로울 때는 가루를 갈아서 물에 넣고 끓일 때이다. 지금 커피를 갈아서 정말 향기로운 커피를 맛볼 수 있다.
끓인 커피물은 고속 노즐로 뿜어져 분무기처럼 뿜어져 나오는데, 커피 안개는 즉시 고온에서 건조되어 수분을 제거한 후 알갱이 커피 결정체를 남깁니다. 즉, 우리는 커피 찌꺼기 없이 직접 물에 담갈 수 있지만, 고온은 물을 제거하면서 거의 모든 방향유를 가져갔다.
마실 때도 커피 맛이 나지만 이미 커피 속 진한 방향유를 잃었다. 보존 기간이 길기 때문에 노동자들은 요리와 안개 과정에서 방부제를 첨가한다. 그리고 향이 거의 다 떨어져서 크림, 향료 등의 첨가물도 첨가한다. 이 첨가제는 체내에서 흡수침착을 소화할 수 없어 인체 중추 신경계에 손상을 입히고 인체 세포의 노화를 가속화한다.
또한 비용 때문에 인스턴트커피는 당연히 품질이 좋지 않은 로부스타 커피를 선택했는데, 그 산지는 베트남, 중국 해남, 아프리카의 일부 국가에서 많이 나왔다. 또한, 깨진 콩, 나쁜 콩, 발육이 불량한 품종은 선별하지 않고 직접 연마를 적용한다. 대부분의 향수 에센스가 없어져서 아무리 좋은 콩이라도 큰 의미가 없다.
냉동 건조 기술로 생산된 인스턴트 커피를 추천합니다. ) 을 참조하십시오
스위스 골드 스위스 골드 입구 커피 양조기
스위스 제조, 스위스 골드 스위스 골드 간단한 커피 버블백. 사용 된 고밀도 필터 기술은 어렵다고 합니다. 23K 도금 (순도 95%), 잘 보관하면 평생 변색되지 않습니다.
간단한 커피 거품기의 원리, 구조 및 용법은 전통적인 커피 여과와 매우 비슷하다. 커피 가루는 필터 위에 놓고 뜨거운 물의 중력으로 커피를 떨어뜨린다.
실제 사용 후 스위스 골드 커피 필터의 특징은 다음과 같습니다.
품질: Swissgold 스위스 골드 필터 (Swiss goldfilter) 는 23K 금도금 고밀도 필터를 사용하여 필터지, 필터포처럼 커피 기름과 커피 맛을 내는 콜로이드를 흡착하지 않으며, 과일산과 화학반응을 일으켜 오리지널에 영향을 주지 않습니다.
기능: 커피, 차, 뜨거운 음료, 얼음 방울 등. Swissgold 스위스 골드 필터에 적용할 수 있습니다. 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다
편리함: Swissgold 는 사용하기 쉽고, 세탁이 쉽고, 휴대가 간편하며, 언제든지 뜨거운 물로 거품을 낼 수 있습니다.
경제: 알코올 가스, 여과지, 전기 없음;
환경 보호: 천연 자원을 보호하고 목재 및 기타 자원을 낭비하지 마십시오.
안전: Swissgold 는 여과지, 잔류 접착제, 식물 보호제, 표백제 발암 우려를 사용하지 않습니다.
스위스 골드 간이 커피 거품기를 사용할 때는 예열된 커피 컵을 필터 아래에 놓고 약간 굵은 커피 가루를 넣는다 (필터는 매우 가늘다). 내부 커버를 덮고 뜨거운 물을 붓고 덮으세요. 황금으로 걸러낸 순수한 커피 한 잔이 바로 이렇게 한 것이다. 개인적으로 초심자가 양조 커피의 입문으로 적합하다고 생각합니다.
커피의 과학
아침에 커피를 마시는 것은 확실히 정신을 차리고 정력이 넘치는 데 도움이 되지만, 반드시 아침을 먹고 마셔야 한다. 그렇지 않으면 위장 기능에 부정적인 영향을 미치기 쉽다. 위가 좋지 않은 친구는 커피를 마시면 우유를 넣어 위에 대한 자극을 줄이고 칼슘 소비를 줄이는 것이 좋다. 그러나 우유와 설탕은 모두 열량이 높기 때문에 살찌지 않도록 적당량 섭취해야 한다. 위가 공복보다 순커피를 마시는 것이 좋지만 위장보건을 위해서는 커피를 마시기 전에 우유를 마시는 것만으로는 충분하지 않다. 기본적으로 의사들은 매운 음식, 단단한 음식, 차갑고 소화하기 어려운 음식, 그리고 다른 사람들이 먹지 말 것을 제안하는 것과 같은 음식을 너무 많이 먹지 말 것을 권한다. 상당수의 사람들이 위통을 앓고 있기 때문에' 금식' 은 정말 어렵고 오래 지속될 것이다.
카페인은 커피의 주성분이다. 적당한 음주는 자극하고, 정신을 차리고, 위를 건강하게 할 수 있지만, 술을 잘못 마시면 건강에 해롭다. 과학적으로 말하자면, 두 끼 사이에 커피를 마시는 것이 가장 좋다. 식후나 식사할 때 커피를 마시지 마십시오. 위장관이 음식물 중 미네랄 등 영양소의 흡수에 영향을 주지 않도록 하십시오. 한 번에 커피 한 잔을 마시는 것이 적당하고, 농도가 적당하니, 과용하지 마라. 장기간의 음주 습관이 없는 친구는 하루에 3 잔 이상 술을 마시지 않는다. 3 잔이 넘으면 몸에 어느 정도 영향을 줄 수 있다.
기교
특히 항생제와 위궤양을 치료하는 약을 복용할 때 커피를 동시에 마시면 위를 자극하지 않는다는 점에 유의해야 한다.
커피를 마셔도 피부가 검게 변하지는 않는다.
지금까지 커피 속 멜라닌이 피부 속 멜라닌과 절대적인 연관이 있다는 연구결과는 없다. 반면 카페인은 신진대사를 가속화하고, 소화를 촉진하고, 변비를 개선하고, 폐각질의 배출을 가속화하고, 순환이 원활하지 않아 생긴 다크서클을 희석시킬 수 있다. 이러한 기능들을 보면 피부가 거칠고 칙칙한 것을 완화하는 데도 도움이 된다.
카페인에 대해 말하자면, 그것은 신진대사를 가속화할 수 있다. 커피는 열량의 연소를 가속화하고 피하지방을 없애고 피부를 팽팽하게 하는 효과를 얻을 수 있다고 한다. 기본적으로 이론은 정확하지만 칼로리 연소는 피하지방이나 체중을 많이 줄이지는 않지만 커피에 설탕과 크림을 넣으면 칼로리에 비해 다이어트의 원리에 더 맞지 않는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 게다가, 그것은 항산화이다. 커피를 자주 마시면 피부 세포의 활력을 유지하고 세포 산화를 방지하며 피부 노화에 저항하는 데 중요한 역할을 한다.
마지막으로 언급해야 할 것은, 사실 당신의 피부가 검게 변한 이유는 밤을 자주 새워 커피로 정신을 차릴 수 있기 때문이지만, 커피가 당신을 검게 하는 것은 아니기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 커피명언) 수면 부족은 아름다운 중요한 살인자라는 것을 알아야 한다. 휴식에 더 많은 관심을 기울이십시오! 또 커피를 마셔도 피부색은 변하지 않지만 커피를 자주 마신 후 양치질을 하지 않으면 이가 노랗게 변한다.
커피를 마시면 입안이 상큼함을 유지할 수 있다.
전문가들은 실험에서 의외로 커피의 이런 신기한 효능을 발견했다. 예전에는 커피를 마시면 입냄새가 난다고 생각했었다. 사실 커피와 우유가 섞이면 구강 내부를 탈수시키고 발효시켜 악취가 나는 물질을 만들어 낸다. 연구팀은 두 종류의 아라비카 커피를 선택해 침으로 가득 찬 유리 시험관에 넣었다. 처음에, 그들은 이 실험이 커피가 침과 섞일 때 고약한 가스가 발생한다는 것을 증명하기를 바랐다.
실험 결과가 뜻밖이다. 연구원들은 커피가' 냄새' 의 발생을 막을 수 있다는 것을 발견했고, 일부 실험에서 커피는' 냄새' 의 발생을 90% 줄일 수 있다는 것을 발견했다. 연구진은 "커피가 입냄새를 일으킬 것으로 예상했지만, 사실 이런 신기한 거품 과정에서 커피의 일부 성분이 입냄새를 억제할 수 있다는 것을 발견했다" 고 말했다.
과학자들은 입냄새가 불가피한 것으로 보고, 가장 건강한 몸이라도 아침에 일어나면 입냄새가 난다고 생각한다. 입안의 혀, 잇몸 등은 치태의' 천국' 이다. 이런 세균은 휘발성 유황 화합물을 생산하여 입안에 냄새가 나게 할 수 있다. 파 마늘 등 자극적인 음식을 먹으면 입냄새가 오래 지속된다. 혈액이 이들 음식 성분을 흡수하고 폐로 들어가 숨을 내쉬기 때문이다.
연구원들은 커피에서 구취를 억제하는 신기한 물질을 분리해 치태의 형성을 억제하고 근원에서 구취의 발생을 막을 수 있다고 생각한다. 말투만 덮을 수 있는 박하를 대신해 차세대 양치질, 말투청정제, 껌의 기본 성분이 될 수 있다. 전통적인 양치질과 껌은 짧은 시간만 덮을 수 있고 입냄새를 완전히 없앨 수는 없다.
운동하기 전에 커피 한 잔 마시세요. 커피는 지구력에 도움이 됩니다.
카페인은 국제올림픽위원회가 명시적으로 금지하는 흥분제이다. 국제올림픽위원회 (IOC) 는 소변의 카페인 농도가 1.2 마이크로그램/밀리리터를 초과하면 불법으로 간주된다고 규정하고 있다. 최근 호주 연구실에서 소량의 카페인을 섭취한 육상 선수들을 대상으로 실시한 테스트에 따르면 이 규정의 과학성이 입증돼 커피를 마신 적이 없는 선수보다 30% 더 많은 훈련시간을 받을 수 있다. 성적도 평소보다 36% 높다.
인체가 운동할 때 선호하는 에너지원은 보통 글리코겐 형태로 간에 저장되는 탄수화물이다. 다만 탄수화물 비축이 소진돼 보통 60 분 이상 지속되는 유산소 운동이 필요하다. 지방은 신진대사를 통해 에너지원이 되어 다이어트의 목적을 달성할 수 있다. 하지만 캔버라 오스트레일리아 체육학원 연구진은 카페인에는 근육이 일반 탄수화물이 아닌 운동에서 직접 지방을 소모하게 하는 물질이 들어 있다는 사실을 발견했다.
운동 표현을 연구하는 과학자들은 카페인이 지방대사를 촉진하는 역할을 발견했다. 그들은 경기에서 가벼운 콜라나 커피를 마시는 자전거 타는 사람이 물을 마시는 자전거 타는 사람보다 더 빠르고 멀리 타는 것을 발견했다. 스포츠 영양학자들은 이 연구결과가 운동을 자주 하는 모든 사람에게 매우 중요할 수 있다고 지적했다. 그는 "커피나 콜라 한 잔이 인체에 흡수된 후 지방을 혈액으로 빠르게 녹여 제한된 탄수화물 비축량을 에너지로 전환하기 전에 지방을 주요 에너지원으로 사용할 수 있다" 고 말했다.
저칼로리 커피에 대해 이야기하기-밤에 마실 수있는 커피
일반 커피 제품의 카페인 함량은 1%-5%, 저알코올 커피 제품의 카페인 함량은 0. 1% 미만이다. 저카페인 커피는 일반 커피와 마찬가지로 특별한 디카페인 공예가 필요합니다. 현재 카페인을 추출하는 데는 두 가지 성숙한 방법이 있다.
스위스 수처리 방법은 화학 용제를 전혀 사용하지 않는 저인 처리 방법이다. 환경과 인간의 건강에 미치는 영향이 가장 적다. 또한 이 처리 방법에는 특수한 풍미인 유료수 제작 절차가 있는데, 이는 화학용제 처리 방법과의 가장 큰 차이다. 그 이론에 따르면 스위스 수처리법으로 만든 저품질 원두 풍미 손실은 매우 낮다. 비록 우리가 어느 정도 알고 있지만, 여전히 향기와 점도에 영향을 미친다. 그러나 장기적으로 이런 처리 방식은 환경 보호에 가장 좋은 시범이다.
또 다른 특수한 저인 처리 방법은 초임계 이산화탄소에서 카페인을 추출하는 것이다. 이론적으로 이 방법은 다른 모든 낮은 치병성 처리보다 맛을 더 잘 유지해야 한다. 카페인을 추출하기 전에 고온 고압 증기 환경을 이용해 생콩 표면의 기공을 열어야 카페인을 성공적으로 꺼낼 수 있는 것으로 알려졌다. 그래서 맛을 잃을 가능성도 있는 것 같은데 마셔야 알 수 있어요. 이산화탄소 초 임계 저인자로 커피 원두를 처리한 흔적을 보기 어렵다. 최근 이 기술 특허를 보유한 회사가 해외로 확장하기 시작했다고 들었는데, 앞으로 이런 저인자 콩을 볼 기회가 크게 늘어날 것으로 기대됩니다.
또한 최근 브라질 연구원들은 그들이 재배하는 에티오피아 커피나무 3000 그루 중 세 식물이 생산하는 커피 원두 카페인 함량이 일반 품종의 15 분의 1 에 불과하다는 사실을 발견했다. 연구원 마사필라는 이번이 처음이라고 말했다. 하지만 이 커피나무는 약 65,438+00 년 동안 자라고 있으며, 심지어 일반 품종보다 3 년 더 느리게 자란다. 연구원들은 그것을 일반 품종과 교잡하여 성장 속도를 높이기를 원한다. 성공하면, 순수 천연 저칼로리 커피가 탄생할 전망이다.
생활에서 커피 찌꺼기의 묘용
점점 더 많은 사람들이 자신이 만든 커피의 향기에 미련을 두기 시작했다. 끓인 후 남은 커피 찌꺼기를 바로 버릴 수 있나요? 너에게 몇 가지 교묘한 사용법을 가르쳐 줄게.
비료
커피 찌꺼기에는 식물 생장에 필요한 영양소가 들어 있기 때문에 차가운 커피 찌꺼기를 분재 재배토에 붓는다면 비료 역할도 하고 냄새도 나지 않는다. 채소 재배를 좋아하는 사람에게 방충은 항상 가장 골치 아픈 일이다. 커피 찌꺼기를 토양에 뿌리면 곤충을 막을 수 있지만 뿌리에 뿌리지 않도록 주의한다.
탈취제
커피 찌꺼기는 냄새를 흡수하는 능력이 있다. 커피 찌꺼기는 예쁜 용기에 담아 변기에 넣어 탈취와 맛을 내는 효과를 얻을 수 있다. 커피 찌꺼기를 자루에 꿰매어 신발장에 넣으면 향을 남기는 역할을 할 뿐만 아니라 제습 역할을 할 수 있다. 신발에 넣으면 탈취 효과가 더욱 두드러진다. 커피 찌꺼기를 냉장고에 넣으면 냄새를 흡수하여 음식 냄새를 피할 수 있다. 방 구석에 두고 냄새를 흡수하여 충개미의 침입을 방지하다. 커피 찌꺼기를 부엌 싱크대에 부어 싱크대의 더러움과 냄새를 제거할 수 있다. 재떨이에 커피 찌꺼기를 한 층 넣는다. 특히 자동차에서는 담배 연기를 제거할 수 있어 담배 꽁초를 끄는 데 도움이 된다. 또한 냄비는 오래 쓰니까 기름 냄새가 난다. 젖은 커피 찌꺼기를 냄비에 넣고 말릴 때까지 볶으면 냄비의 냄새와 기름진 냄새를 제거할 수 있다.
습기를 제거하다
커피 찌꺼기는 활성탄과 마찬가지로 많은 구멍이 있어 수분을 흡수할 수 있다. 따라서 말린 커피 찌꺼기는 건조제로 책장, 옷장에 넣어 옷과 책이 습기로 곰팡이가 나는 것을 막을 수 있다. 급히 쓰면 전자레인지나 오븐을 넣어 건조할 수 있다.
청소 도우미
보통 양파를 썰거나, 마늘을 썰거나, 새우게를 치우거나, 해산물을 먹은 후에도 커피 찌꺼기로 손의 비린내를 제거할 수 있다. 거즈로 커피 찌꺼기를 감싸고, 뚜껑이나 연유기를 닦고, 기름때를 제거하세요. 커피 찌꺼기를 말린 후 스타킹에 넣어 마루를 다듬으면 왁스 칠 효과를 얻을 수 있다. 커피 찌꺼기에는 적당한 기름이 들어 있다. 낡은 스타킹으로 커피 찌꺼기를 감싸고 겉에 천을 한 겹 꿰매서 바늘이 녹슬지 않도록 하고 옷을 꿰매는 것도 편리하다. 집에는 구리 제품이 있습니다 (페인트, 전기 도금 등 외관이 처리되지 않았습니다. ). 커피 찌꺼기는 천으로 감쌀 수 있고, 새는 커피오일은 보양 구리제품을 닦는 데 쓸 수 있다.
피부 미용을 촘촘하게 하다
뜨거운 커피 찌꺼기 4 분의 1 을 올리브유 1 큰술과 섞는다. 낡은 수건이나 신문에 서서 지방 축적에 혼합물을 바른다. 응용 프로그램을 플라스틱 필름으로 감싸고 몇 분 동안 기다립니다. 플라스틱 박막을 찢고 느슨한 커피 찌꺼기를 닦아내고 미지근한 물로 씻어내면 살을 빼 피부를 매끄럽게 하고 지방을 분해해 살을 빼는 미용효과를 얻을 수 있다.
정신을 차리다
커피 찌꺼기를 베개 충전재로 만들면 신경을 진정시키고 수면의 질을 높일 수 있다.
맛있는 음식을 요리하다
요리의 경우, 사용한 커피 찌꺼기 대신 남은 커피나 신선한 커피 찌꺼기를 사용한다. 냄비 바닥에 남은 커피는 연화제로 스테이크를 절일 수 있어 좋은 식감을 만들 수 있다. 초콜릿 케이크와 견과류 초콜릿 케이크에 신선한 커피 찌꺼기를 넣어도 더 맛있다.
커피와 수면-카페인 함량은 나무 그늘과 무관하다
"오늘 밤 우리 커피 한 잔 하자! 클릭합니다 이런 초청을 들으면 얼굴이 하얗게 되는 사람들이 많다. 커피를 마신 후 오랫동안 눈을 뜨고 침대에 누워 있는 무서운 기억이 카페인을 존경하게 한다. 사실 모든 커피가 수면에 영향을 미치는 것은 아니다.
일반적으로 커피의 맛은 매우 진하다. 커피의 향기는 카페인이 아니라 커피 원두의 성분에서 나오기 때문이다. 커피 원두는 식물성 기름이 함유된 과일이고, 기름의 휘발은 커피의 전체 향기를 일으키는 주요 원인이므로 카페인 함량과 정비례하지 않는다. 이탈리안 에스프레소의 카페인 함량이 높다고 생각하는 사람들이 많다. 사실 이탈리안 커피는 양이 적고 양조 시간은 짧지만 카페인은 일반 커피보다 낮습니다.
연구를 통해 커피 원두가 조리와 양조 과정에서 물에 담그는 시간이 길수록 커피 가루에서 추출한 커피가 많을수록 카페인 함량이 높아진다는 것을 알 수 있다. 예를 들어 이탈리안 에스프레소는 20 초만 우려내면 카페인 함량이 자연히 낮아진다. 하지만 짧은 시간 동안 우려낸 커피는 장시간 끓인 커피보다 카페인 함량이 적다. 저온에서 우려낸 커피도 고온에서 우려낸 커피보다 카페인이 적다.
따뜻한 힌트: 우리는 보통 블랙커피의 카페인 함량이 인스턴트커피보다 많다고 생각하지만, 실제로 인스턴트커피는 대부분 카페인 함량이 높은 롭스타콩으로 만들어져 소비자들에게 정신을 차리는 목적을 고려한다. 그래서 인스턴트 커피의 카페인 함량은 다른 커피보다 훨씬 높다.
커피 파트너는 건강한 파트너가 아닙니다. 크림은 우유가 아닙니다.
커피에 크림을 넣고 천천히 저어주면 우리 머릿속에서 커피를 맛보는 고전적인 줄거리가 될 것 같다. 멜라민 사건이 있은 후, 사실 커피 파트너나 크림은 더 이상 우리의 전통적인 우유가 아니다. 그래서 우리가 첨가할 때 멜라민에 의해 상처받는 것에 대해 걱정할 필요가 없다.
현재 모두가 잘 알고 있는 커피 배우자의 주성분은 식물성 기름이다. 식물성 기름 가루의 총칭, 종류가 다양하고, 기능이 다양하며, 용도가 광범위하다. 그 생산 역사는 1950 년대로 거슬러 올라가며 현재 베이킹 식품 재료, 냉식 재료, 사탕 재료, 고체 음료 재료에 널리 사용되고 있다.
커피에 식물성 가루를 커피 파트너로 사용하는 주된 역할은 식감을 개선하고 제품' 우유감' 을 부여하는 것이다. 이게 뭐야? 토핑은 첫 번째 토핑은' 포도시럽' 으로 녹말 가수 분해에 의해 생성되는 달콤한 혼합물로 용액을 걸쭉하게 만들 수 있다고 말했다. 두 번째 성분은' 수소화식물성 기름' 으로 콩기름이나 채소씨유가 인공촉매수소화에 의해 형성된 반고체 기름이다. 세 번째 성분은 카제인산 나트륨이고, 그 다음은 세 가지 식품첨가제, 즉 안정제, 유화제, 고결 방지제이다.
식물성 기름에 있는 천연 불포화 지방산은 인공 촉매 수소화를 거쳐 대부분 포화지방산으로 변하는데, 그 안에 들어 있는 불포화지방산은 천연 순식 구조를 잃고 비자연적인' 트랜스 지방산' 을 생산할 수 있다.
영양학자들은 트랜스 지방산이 포화지방산보다 더 위험하다고 생각한다. 포화지방산은 혈지만 증가시키고 유익한 HDL 콜레스테롤은 감소시키지 않기 때문이다. 최근 연구에 따르면 트랜스 지방산은 유방암과 당뇨병의 발병률 또한 증가시킬 수 있으며 아동의 성장과 신경계의 건강에 영향을 줄 수 있다. 그래서 우리는 커피를 마실 때 크림과 배우자를 적게 넣는 것이 좋다.
팁:
현재 유행하는 거품차도 수소화 식물성 기름으로 우유 냄새를 풍기고 있는데, 그중에는 트랜스 지방산이 많이 함유되어 있다. 장기간의 음주는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.