조미료는 무엇으로 만들었어요? 조미료도 도가 있다고 들었어요. 이게 사실인가? 조미료는 조미료의 일종으로, 곡식 작물의 순화로 만든 글루타민산 나트륨의 결정체이다. 주성분은 글루타민산 나트륨으로 자연계에서 가장 다채롭고 가장 필요 없는 아미노산 중 하나이다. 그것의 주요 기능은 음식의 맛을 향상시키는 것이다. 중국 음식에도 널리 쓰이고 수프와 소스에도 쓰일 수 있습니다.

조미료는 일본맛 천기업이 1909 에서 발견한 것으로 특허를 출원했다. 순수 MSG 외관은 유백색 결정가루입니다. 조미료는 물에 용해되어 무작위 칼륨 이온과 글루탐산 양이온으로 빠르게 가수 분해된다. 조미료는 구강 맛을 자극하는 특수한 미뢰단백질 키나아제에 기반을 두고 있다. 이런 미뢰는 일본인에 의해 신선한 맛으로 정의되었지만, 이런 일본식의 신선한 맛은 중국인들이 잘 아는 오향의 신선한 맛과는 현저히 다르다.

조미료의 신선도는 글루타민산 나트륨의 함량에 의해 결정된다. 따라서 MSG 에서 글루타민산 나트륨의 비율은 MSG 신선도를 대표하는 방식이며, 알코올 함유량으로 술의 도수를 고려하는 것은 큰 이치이다.

이 문제를 보면, 너는 의심할 여지 없이, 말하지 마라, 조미료에 근시가 있는지, 알코올도 아니다. 객관적인 사실은 MSG 가 확실히 근시가 있다는 것이다. 조미료의 신선도는 글루타민산 나트륨 함량에 의해 결정되기 때문에, 조미료 중 글루타민산 나트륨의 백분율 함량은 조미료의 신선도를 대표하는 방식이며, 이는 알코올 함량을 사용하여 술의 도수를 고려하는 큰 이치이다.

중국에서는 상해 초천조미료공장 1922 에서 유래한 것으로, 이미 거의 80 년의 역사를 가지고 있다. 조미료의 주성분은 글루타민산 나트륨으로, 그 핵심 생산공예는 벼, 옥수수 등 식량 작물이나 사탕수수 당밀에 따라 생물 발효를 통해 얻어진다. 글루타메이트 나트륨의 함량에 따라 판매시장에는 두 가지 조미료가 있다. 하나는 80 msg, 글루탐산 나트륨 함량은 80% 입니다. 다른 하나는 99 도 MSG 로 글루타메이트 나트륨 함량은 99.9% 로 순수 MSG 또는 무염 MSG 라고도 합니다. 즉, 조미료가 99 도에 도달하면 극단에 도달하여 직접 개선할 가능성은 거의 없다는 것이다.

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