닭 발톱이 과산화수소에 담근 작은 트릭인지 확인하십시오.
1, 색깔을 보세요. 닭발이 태백하면 이미 과산화수소에 담근 것입니다. 정상적인 피망 닭발 색상은 자연스럽고 닭고기 자체의 연한 노란색 색상이 있습니다. -응?
2. 열어서 정상 닭발의 뼈와 관절이 익으면 짙은 갈색을 띠고 육질도 색칠되어 있습니다. 예를 들어, 닭 발톱의 뼈와 관절이 열려 있고 육질이 순백색이라면 과산화수소로 담근 것입니다. -응?
3. 피부를 보세요. 예를 들어, 봉발이 열리면 표피가 얇거나 투명하고 깨지기 쉬우며, 쉽게 뜯어내는데, 봉발은 포름알데히드로 자연스럽게 담근 것으로, 껍질이 질겨서 쉽게 뜯어지지 않는다는 것을 알 수 있다. -응?
4. 식감을 맛본다. 포름알데히드로 처리한 닭발톱 식감은 바삭하고 일반 닭발 식감은 질기다.
확장 데이터
닭발을 고르는 방법:
닭발을 살 때, 닭발의 피부는 희고 광택이 있어야 하며, 남아 있는 노란 경피도 없어야 한다. 닭발은 단단하고 탄력이 있어 표면이 약간 마르거나 촉촉하여 손이 붙지 않는다. 닭발 색깔이 어둡고 표면이 끈적하면 닭발 보관시간이 너무 길어서 구매하면 안 된다는 뜻입니다.
닭 발톱 보관 방법:
싱싱할 때 닭발을 채소로 만드는 것이 좋다. 보통 냉장고에서 신선함 1-2 일 동안 가능합니다. 생봉발이 오래 보존해야 한다면 깨끗이 씻고 황주를 조금 바르고 랩으로 싸서 냉동실에 넣어 냉동하고 먹을 때 자연스럽게 해동할 수 있다.
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인민망-기자실험망 과산화수소에 담근 봉발은 확실히' 희고 뚱뚱하다' 고 한다