1, 소: 고기소는 한 방향으로 저어서 고기소가 맛있어요.
2. 삶은 훈툰: 훈툰의 삶는 법을 알아야 하지 않을까요? 즉, 물이 끓으면 훈툰을 넣고, 물이 다시 끓을 때 찬물 한 그릇을 넣어 끓이는 훈툰이 맛있다.
3, 모리 훈툰: 모리 훈툰, 윌? 꼭 발포해서 훈툰을 담으세요. 불을 끄면 솥에 담가 끈적하고 끈적하지 않아요.
쏸라훈툰
공개 분류: 조리법
재료: 돼지고기말 500g, 계란 하나, 소금 8g, 설탕 3g, 조미료 3g, 새우 15g, 파 10g, 생강1
기타 식재료: 완두콩모종 200g, 향초 20ml, 간장15ml, 설탕 3g, 익은 돼지기름 3g, 백후추 3g, 기름고추 적당량.
연습:
1. 새우를 미리 미지근한 물에 담가 새우를 물에 담가 준비한 다음 새우, 파, 생강을 각각 크기가 균일한 가루로 썰어줍니다.
2. 그리고 돼지고기소에 파강말과 새우쌀을 넣고 소금, 계란, 설탕, 조미료를 넣고 잘 섞어서 젓가락으로 같은 방향으로 혼합한 고기소를 두드린다.
3. 그런 다음, 훈피 한 조각을 가지고, 훈툰가죽의 1/3 에 적당량의 고기 소를 넣어 그림과 같이 말아서 양쪽 끝을 꼭 붙인다.
4. 탕솥의 물이 끓으면 씻은 완두콩모종을 몇 초 동안 넣고 데친 다음 아스팔트를 빼서 건져낸다. 동시에 그릇에 식초, 간장, 설탕, 백후추, 익은 돼지고기 등의 양념을 넣어 처트니 소스를 만든다.
5. 탕솥물이 다시 끓으면 훈툰을 넣고 스푼으로 골고루 섞어서 끈적거리는 것을 방지하고 중간 불을 유지합니다. 국이 끓으면 약 100ml 의 찬물을 붓고 끓을 때까지 끓인 다음 찬물을 붓는다. 찬물을 최소 2 ~ 3 회 넣으면 껍질이 투명하고 부드러워져서 냄비가 나올 수 있습니다. 물기를 살짝 빼서 쏸라즙에 넣고 자신의 입맛에 맞게 적당량의 고추를 붓는다.
팁:
이것은 가장 흔하고 맛있는 훈툰이다. 방법은 매우 간단하다. 차근차근 도표를 따라가다. 주말에는 가족과 친구들에게 뜨겁고 신맛이 나는 훈툰 한 그릇도 만들 수 있다.
처트니 맛을 받아들일 수 없다면 끓인 후 그릇에 넣고 적당량의 반찬 (유채, 이끼, 말린 이끼) 을 넣고 국물을 넣으면 조미료를 조금 넣으면 맛있다.
산탕에 라드를 익히는 것이 좋습니다. 이것이 이 그릇의 정수입니다! 느끼하고 살찌는 것에 대해 걱정하지 마세요. 적당량만 사용하면 매일 받는 열량을 합리적으로 배분하는 이 작은 기름은 부담스럽지 않다!
완두콩 묘목은 남방에서는 흔히 볼 수 있지만 북방에서는 잘 사지 못할 수도 있다. 우리는 뜨거운 유채씨와 다른 채소로 대체할 수 있다.
앞서 말씀드렸듯이 만두피와 마찬가지로 밀가루와 국수를 파는 주식주방에서 살 수 있습니다. 가게 주인에게 우리가 얼마나 담아야 하는지 알려주기만 하면 돼, 아주 편리해. 하지만 남북은 가죽의 모양이 다릅니다. 남쪽은 사다리꼴입니다. 포장할 때 고기 소를 좁은 쪽에 놓고 그림에 따라 하세요. 삶은 시간과 맛은 크게 다르지 않다.
경미
재료를 만들다
[이 단락 편집]
재료: 밀가루 (600g), 돼지고기 (살찐) (250g), 돼지 경골 (300g).
보조재: 새우 (35g), 고수 (15g), 겨울 요리 (10g), 김 (5g).
양념: 대파 (15g), 생강 (3g), 소금 (10g), 간장 (75g), 후춧가루 (3g), 참기름
제조 공정
[이 단락 편집]
1. 파, 생강은 깨끗이 씻고 조각을 썰어 준비한다. 돼지 고기 (껍질을 벗긴 돼지 고기) 를 씻고 미세 진흙으로 자른다. 고수는 깨끗이 씻고 작은 조각으로 자른다. 김은 깨끗이 씻어서 작은 조각으로 찢고 준비한다.
2. 돼지고기진흙을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 걸쭉하게 저어주고 간장과 정염을 넣고 잘 저어 양파, 생강, 참기름을 넣고 잘 섞으면 소를 얻을 수 있다.
3. 밀가루를 대야에 넣고 소금을 약간 넣고 적당량의 물을 붓고 반죽을 만든다. 반죽이 매끄럽게 될 때까지 손으로 문지르고 젖은 천을 덮고 약 20 분 정도 걸립니다.
4. 돼지뼈를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 맑은 물을 붓고, 큰불이 끓고, 거품을 버리고, 작은 불을 약 1.5 시간 동안 끓이면 훈툰탕이다.
5. 구운 반죽을 밀대로 얇게 밀면 두께가 약 0. 1cm 이고 가장자리 길이가 약 1cm 인 삼각형 또는 밑단이 1cm 인 사다리꼴, 바로 훈툰가죽입니다
6. 간장, 새우 껍질, 김, 겨울요리를 그릇에 담는다.
7. 생훈툰을 국솥에 넣고 끓인다. 국이 다시 끓일 때, 텅스텐이 뜨면 바로 익는다. 먼저 뜨거운 국을 떠서 양념이 든 그릇에 넣고 적당량의 훈툰을 넣고 고수와 후춧가루를 뿌려 먹으면 된다.
메뉴 이름
비취운삼
재료를 만들다
재료: 밀가루 (600g), 돼지고기 (살찐) (300g), 시금치 (600g).
액세서리: 완두콩 모종 (50g)
조미료: 대파 (15g), 생강 (3g), 소금 (8g), 설탕 (6g), 간장 (75g), 양념주 (6g) 입니다.
제조 공정
1. 시금치는 선별적으로 씻고 잘게 썰어 이중 거즈로 말아서 시금치즙을 짜낸다. 돼지고기는 깨끗이 씻고 토막으로 잘게 다진다. 파 생강은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 가루로 썰어 준비한다.
2. 돼지고기진흙을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 걸쭉하게 저어주고 간장과 정염을 넣고 잘 저어 양파, 생강, 참기름을 넣고 잘 섞으면 소를 얻을 수 있다.
3. 밀가루를 대야에 넣고 중간에 작은 보금자리를 골라 시금치즙을 붓고 밀가루를 반죽하고 비벼서 잠시 끓인다. 밀대로 큰 얇은 가죽으로 밀고나서 약 7cm, 너비가 약 6cm 인 훈툰 가죽을 썰어 소를 하나씩 훈툰 껍질에 싸면 청옥훈툰이 된다.
4. 생훈툰을 끓는 닭고기 국물 냄비에 넣고 끓인다. 국이 다시 끓으면 찐빵이 뜨면 익는다. 먼저 뜨거운 국물을 떠서 양념이 든 그릇에 담고, 적당량의 구름을 넣고 고수단을 뿌리면 먹을 수 있다.
원보훈
오픈 분류: 음식, 음식, 음식
재료:
자발 가루, 삼겹살, 부추 또는 양배추 잎, 동채, 김, 새우 껍질, 고수, 파, 생강, 참기름, 조미료, 식초.
연습:
1 .. 국수의 가공과 고기 소의 제작은 위와 같습니다. 그리고,
2. 고기소에 다진 부추나 양배추 잎을 넣는다.
3. wonton 의 포장법은 만두와 다릅니다. 양쪽을 반으로 접고, 두 뿔을 가로로 반죽할 수 있으며, 주름을 잡을 필요가 없습니다.
4. 싸놓은 훈툰을 냄비에 넣고 익혀서 뚜껑을 덮습니다.
5. 밥을 지을 때 동채, 김, 새우껍질을 그릇에 준비하고 간장, 식초, 참기름, 고수를 넣는다.
6. 끓인 후 양념그릇에 국 한 숟가락, 김거품, 새우껍질을 넣는다.
7. 냄비에 물을 한 번 넣고 뚜껑을 열고 끓인다. 훈툰을 다시 삶았으면 좋겠다. 꺼내서 조미료 그릇에 넣으면 먹을 수 있다.
참고:
1 .. 정통 원보훈은 닭고기 수프나 골두탕으로 끓이고, 맑은 수프는 집에서도 가능합니다.
2. 겨울요리는 배추로 절이는 요리로 베이징의 특산품으로, 보통 각 대형 마트에서 판매하고 있습니다.
Huzhou wonton 생산 방법
충전재
고기를 힘줄을 제거하고, 껍질을 벗기고, 뼈를 제거하고, 잡곡으로 자르고, 죽순, 소주, 참기름, 설탕, 소금을 넣고 버무려 소를 만든다.
포장 시스템
밀가루와 반죽으로 1O0 을 만들어 한 장씩 고기에 넣어서 배가 튀어나오고 모서리가 약간 직사각형인 텅스텐을 감쌌다. 패키지 패키지 패키지 패키지 패키지 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지, 패키지
요리사
볶고 끓이는 두 가지 방법이 있습니다.
튀김 wonton 제작 방법
반숙까지 끓인 다음 반나절 동안 표피 수분을 말리고 10 마다 복부를 위로 향하는 방식으로 용기에 배출한다. 프라이를 할 때는 먼저 냄비를 데우고 식물성 기름을 넣고 한 번에 60 개, 대부분 끈적끈적한 솥을 넣고 양면이 노랗게 될 때까지 구워 남은 기름을 걸러내고 L 간장을 뿌려 황금색 냄비를 낸다. 음식을 내올 때 파를 뿌린다. 먹을 때 쌀식초, 간장, 고추장 등을 찍어 먹을 수 있다. 어느 것이 더 맛있어요.
훈툰의 제작 방법.
신선한 수프
고기와 뼈를 냄비에 넣고 큰 불로 끓인 다음 작은 불로 맑은 국물을 끓여 직접 만든 간장과 돼지기름을 넣고 그릇에 넣어 준비한다.
삶은 훈툰
끓는 냄비에 훈툰을 넣고, 숟가락으로 물을 밀어 계속 돌게 하고, 냄비가 붙지 않도록 하고, 끓는 물까지 끓이고, 적당량의 찬물을 넣어 물이 깨지지 않도록 하고, 껍질이 부드러워질 때 건져낸다.