상큼한 국수 레시피
간단하고 쉽게 만드는 완구아과
1. 구운 떡
계란, 우유, 옥수수 기름과 설탕
고루 저어주세요
찹쌀가루를 넣고 계속 저어주세요
숟가락으로 올려 역삼각형 모양을 만들어주세요
코코아맛이 그대로 남아있어요 베이스에 코코아가루 8g정도 넣어주세요
말차맛은 베이스에 말차가루 8g정도 넣어주세요
짤주머니와 기름종이 위에
코코맛은 초코빈을 뿌려줍니다
오리지널 맛은 다진 아트를 뿌립니다
말차맛 하나는 잘게 썬 크랜베리를 뿌린다
2. 밀키 허니 브레드
순유, 계란, 소금 이스트, 설탕, 옥수수유를 섞는다
고루 섞는다
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고글루텐 밀가루 340g을 넣고 반죽해 매끈한 반죽을 만듭니다.
비닐을 씌운 후 따뜻한 곳에서 원래 반죽의 2배 크기가 될 때까지 발효합니다.
발효된 반죽을 치대고 밀가루를 배기구에 뿌려서 만두를 작은 크기로 8개로 나누어 랩으로 덮어 10분간 모양을 잡아주세요.
긴 띠를 반으로 접어서 양쪽을 반대 방향으로 문지릅니다.
반으로 접어서 비틀고, 불을 켜지 않은 채 에어프라이어에 넣고 20초 동안 발효합니다.
발효 후 엉킨 꼬막에 옥수수유를 바르고 흰깨를 뿌린다
에어프라이어 180도에서 8분, 꿀물을 바르고 3분간 굽고 마지막으로 뒤집는다 2분간 굽습니다. 5분입니다.
3. 바나나 너트 로스티드 오트밀
바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
볼에 있는 바나나를 으깨줍니다. 퓨레
귀리 60g과 계란 1개를 넣고
바나나우유 60g
페이스트가 될 때까지 골고루 섞은 후 은박지에 담아주세요
바나나우유 60g
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남은 코코아 가루를 넣고 고르게 저어줍니다 은박 상자에 붓습니다
78분간 가득 채웁니다
표면에 견과류를 뿌립니다
에어프라이어 160도에서 20분간
4. 검은깨 빵
고글루텐 밀가루 300g, 이스트 3g, 설탕 25g, 소금 2g, 검은깨 20g을 섞는다
균등하게
옥수수유 15g과 순수 우유 약 180g을 넣고 주걱으로 섞어 반죽을 만들어주세요.
주걱으로 저어주세요. 마른 가루가 없어질 때까지 랩으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에서 1차 발효하세요.
벌집 모양의 구멍이 있으면 반죽 표면에 마른 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽하여 수축시킨 뒤 작은 만두 7개로 나누어주세요
에어프라이어에 넣고 비닐랩으로 덮어 다시 원래 반죽이 1.5%가 될 때까지 30분간 발효시켜주세요 더블 사이즈 에어프라이어, 150도에서 15분, 남쪽으로 5분간 굽는다
5. 말차단팥빵
우유 190g, 계란 1개, 슈가파우더 40g, 소금 4g, 이스트 4g, 잘 섞는다
고글루텐 밀가루 350g과 말차가루 8g을 넣고 반죽하여 두툼한 반죽을 만든다
버터 35g을 넣고 반죽하여 매끈한 반죽을 만든다
비닐로 덮어 반죽이 2배 크기가 될 때까지 발효
반죽을 둥글게 만든 후 6등분하여 15분간 휴지
반죽을 직사각형 모양으로 만들어주세요
반죽에 허니팥을 넣어주세요
그런 다음 위에서 아래로 말아주세요
가장자리와 이음새를 꼬집어 주세요
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불을 켜지 않고 에어프라이어에 넣어 1.5배 정도 부풀 때까지 2차 발효해 주세요. 발효 후 밀가루를 체에 내려 145도에서 구워주세요. 색상이 만족스러울 때까지 25분 동안 호일로 덮고 다시 굽습니다.
6. 허니번
우유 70g, 계란 2g , 설탕 30g, 이스트 3g
녹인 버터 30g을 붓는다
고루 섞는다
마지막으로 밀가루 200g을 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽한다
비닐랩으로 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
반죽을 가볍게 치대서 공기를 빼낸 후 작은 부분으로 자르고 원하는 크기에 따라 공 모양으로 만듭니다.
가열하지 마세요 에어프라이어에 넣으세요
30분간 2차 발효
발효 후 우유를 한 겹 발라주세요
에어프라이어 16
0도에서 10분간
꿀물을 바르고 3분간 굽는다
마지막으로 뒤집어서 3분간 굽는다
7. 치실빵
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이스트 3g, 소금 2g, 슈가파우더 25g, 우유 100g, 달걀 1개를 골고루 섞어주세요
고글루텐 밀가루 260g, 자색달걀 6g을 넣고 섞어주세요 감자전분을 마른 가루가 없어질 때까지 반죽하여 한 덩어리로 만듭니다
버터 25g을 넣고 반죽한 후 10분 이상 밀어서 매끈한 반죽을 만듭니다.
비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 1차 발효
원래 반죽이 2배로 부풀 때까지 발효시켜주세요.
반죽을 납작하게 펴주세요
그 위에 자색 감자와 토란 페이스트를 동그랗게 올려주세요
김과 돼지고기 치실을 한 겹 더 올려주세요
감싸서 둥글게 빚어주세요
반죽을 에어프라이어에 넣고 불을 켜지 않고 20분간 1차발효
반죽이 부풀은 후, 몇 컷
밀가루를 체에 내려 145도에서 20분 동안 에어프라이어에 넣어주세요
색이 너무 어두워지는 것을 방지하기 위해 호일로 반쯤 덮어서 3분 더 구우시면 됩니다. 1분 뒤집어서 한 번 굽는다
8. 애벌레빵
우유 120g, 달걀 1개, 슈가파우더 0g, 소금 2g, 이스트 3g
고루 섞는다
고글루텐 밀가루 250g을 넣고 두툼하게 반죽한 후, 버터 30g을 넣고 필름이 반투명해질 때까지 반죽하세요
매끄러운 반죽이 되도록 반죽한 후 그릇에 넣고,
발효 후 5개로 나눠서 랩으로 덮어 가스를 빼주세요. 10분 정도 휴지시켜주세요.
직사각형 모양으로 눌러주시고 밑부분부터 조금 더 얇게 눌러주세요. 불을 켜세요
15분간 놔두세요
퍼프 소스에 버터 30g, 우유 30g을 붓고 냄비에 저글루텐 밀가루 25g을 넣고 끓을 때까지 끓여주세요. 잘 섞어서 식혀주세요.
(계란 반 개) 계란물을 넣고 소스가 역삼각형이 될 때까지 잘 섞으세요.
에어프라이어
145도에서 20분간 굽고 뒤집어서 4분간 굽습니다.
9. 돼지고기 치실빵
대야에 계란 4개를 깨뜨립니다.
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순수 우유 50ml를 붓는다
케이크 믹스 180g을 한 팩에 붓는다
잘 저어주고 거품기로 5분간 가벼운 크림색이 될 때까지 휘핑한다
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10초 동안 사라지지 않는 18자 패턴을 그린 후 레몬즙 몇 방울을 짜고 옥수수유 50g을 넣고 고르게 섞어주세요
케이크 반죽을 팬에 부어주세요 종이컵 7분 30초 가득 넣고 거품을 털어낸다
다진 돼지고기 치실을 뿌린다
김가루를 뿌린다
에어프라이어 "
130도에서 35분 굽고 에어프라이어에 5초만 구워주세요